，果然，一個(gè)個(gè)的還不過(guò)來(lái)，方正納悶的問(wèn)道：“你們又咋了？”

于是雞鴨們集體看向楊華！

楊華被這整齊劃一的注視嚇了一跳，道：“方正住持……這……這是咋回事？”

方正道：“阿彌陀佛，施主，他們看你呢。要不，你也回避下？”

楊華苦笑道：“好家伙，我自己家的雞鴨吃個(gè)飯，我還得回避一下。到底是他們家，還是我們家啊……”搖搖頭，楊華去后院廁所去了。至于雞鴨為什么看他，還那么整齊的問(wèn)題，楊華也沒(méi)多想。方正馴獸的手段，大家早見(jiàn)識過(guò)了。兇猛如狼、頑皮如猴、活潑如松鼠、熊孩子如凈心那樣的都被他馴的服服帖帖的，一群雞鴨，也勉強可以理解。更何況，短短的一年時(shí)間，方正身的跡還少么？早習慣了。

果然，拎著(zhù)棒子的楊華才走過(guò)墻頭，聽(tīng)身后雞鴨齊叫，好的偷偷看回去，只見(jiàn)一群雞呼啦啦的蹦向方正，鴨子歪歪斜斜，呱呱呱的走向方正，一個(gè)個(gè)伸著(zhù)脖子等著(zhù)喂食呢。

方正趕緊將剩飯撒出去，雞鴨滿(mǎn)地亂跑，四處爭搶?zhuān)貌粺狒[。

看到這一幕，楊華一臉的驚愕，撓撓頭，嘀咕道：“我t還可怕么？真是沒(méi)天理了……”

搖搖頭，楊華廁所去了。

等楊華回來(lái)的時(shí)候，一盆米飯，已經(jīng)被雞鴨吃了個(gè)精光，一個(gè)個(gè)的精神抖擻的在地亂跑?？吹竭@一幕，楊華對方正道：“方正住持，牛！”

方正呵呵一笑，算是回應。

等楊華進(jìn)屋了，獨狼帶著(zhù)大黃狗跑回來(lái)了，多了一個(gè)小弟后，獨狼明顯找到了點(diǎn)當初大山里帶狼群，當狼王的派頭，走路都仰起頭了?？上?，犯二的毛病依然沒(méi)改，眼珠子挺大，嘴巴不小，舌頭甩出來(lái)，瞬間將他的王者之氣盡數崩滅。

第689章何方妖孽！

“師父，我們走吧?！　∧且诲伓棺优K！”獨狼確定沒(méi)人看到后，偷偷的對方正道。

方正愕然，道：“為什么這么說(shuō)？”

“我剛剛爬灶臺上看了，鍋里的豆子都沒(méi)洗，有的上面還有土呢。趕緊走吧，吃了壞肚子?！豹毨琴\兮兮的道。

方正一聽(tīng)，頓時(shí)笑了，敲了一下獨狼的狼頭道：“笨蛋，那不是臟，那是根本沒(méi)洗過(guò)?！?/br>
“沒(méi)洗過(guò)？那還怎么吃？師父，撤不？”獨狼眼珠子瞪的老大，雖然以前的他也是茹毛飲血，泥坑里啃骨頭，但是自從上了山，他可是一頭很講衛生的狼！

方正笑道：“這是做大醬的必然工序，不洗干炒，等炒熟了……算了，你跟我進(jìn)來(lái)看吧?！?/br>
方正帶著(zhù)獨狼進(jìn)了外屋地，剛好看到杜梅將一大鍋的豆子炒好了，出鍋，然后倒進(jìn)一個(gè)大盆子里，開(kāi)始清洗。

獨狼看到這里，頓時(shí)松了口氣……總算不用吃泥巴了。

方正見(jiàn)此，將獨狼的問(wèn)題問(wèn)了出來(lái)。

杜梅笑道：“早讓你學(xué)，你不學(xué)，現在開(kāi)始問(wèn)了。我跟你說(shuō)，豆子如果提前入水洗，很難晾干，等晾干太浪費時(shí)間了。炒熟以后，再清洗，反而沒(méi)這么麻煩了。這也是咱們東北做大醬的第一道工序。然后就是煮了……”

說(shuō)話(huà)間，杜梅已經(jīng)洗好了豆子，然后將豆子倒進(jìn)鍋里，加入水，蓋上鍋蓋。

楊華配合著(zhù)，開(kāi)始加柴，大火煮了起來(lái)。

杜梅以為方正是要學(xué)習做大醬，于是耐心的講道：“煮也有講究的，這水不能多，也不能少，大概是豆子的三倍多。大火煮上一小時(shí)左右，如果中間水煮干了，就要加水。但是不能加涼水，必須熱水才行?！?/br>
說(shuō)話(huà)間，杜梅帶著(zhù)方正、獨狼進(jìn)了屋，一邊照看兩個(gè)睡的正香的小家伙，一邊道：“等煮好了，就要搗碎了。這個(gè)就看個(gè)人喜好了，有的人喜歡吃豆瓣，那就要輕點(diǎn)。我們家不喜歡弄得碎碎的，看不到豆瓣的那種。然后就是做醬塊，發(fā)酵，這時(shí)間就長(cháng)了。等發(fā)酵好了，打碎了，蓋上蓋簾晾干。等晾干了，加入水和鹽，燒開(kāi)攪勻，關(guān)火晾涼后倒入醬缸中，將弄成小塊的醬塊子也放進(jìn)去，攪勻，用透氣的紗布蓋上放到通風(fēng)的有陽(yáng)光照射的地方就可以了。記住了，一定要有陽(yáng)光，有陽(yáng)光照射才能讓大醬發(fā)酵，陽(yáng)光充足的時(shí)候把紗布揭開(kāi)，讓陽(yáng)光直射大醬促其發(fā)酵，一個(gè)月以后才能吃。千萬(wàn)不要一下醬就吃，因為下醬之后，必須要等到大醬充分發(fā)酵之后才能吃，否則很容易中毒。

另外，在這期間一定要每天都用醬杵子自下往上的搗幾遍，剛開(kāi)始會(huì )有小塊，慢慢地就全部化掉了，每天打醬時(shí)，如果表層有黑色的漂浮物要撇出去，否則，大醬呈黑色不僅難看而且霉味很重。一個(gè)月以后醬就做好了，剛做好的醬是稀糊狀的，無(wú)論是生醬蘸青菜還是炸醬濃度剛好，越往后隨著(zhù)水分的慢慢蒸發(fā)，大醬會(huì )越變越濃稠?！?/br>
說(shuō)到這，孩子突然哭了，杜梅趕緊哄孩子。

方正則告辭離去。

“師父，你問(wèn)那么詳細干啥？”出了門(mén)，獨狼好奇的問(wèn)道。

方正白了他一眼道：“這些為師都知道，那是說(shuō)給你聽(tīng)的。都記住了么？”

“他說(shuō)啥了？”獨狼呆愣的問(wèn)道。

方正直接給他一巴掌，感情聽(tīng)了半天，這混蛋一直在溜號！浪費時(shí)間??！

“師父，師父，咱們就這么走啦？不等著(zhù)拿大醬啦？”獨狼也不怕疼，跟在屁股后面，執著(zhù)的問(wèn)道。

方正道：“拿什么拿？一兩個(gè)月以后再來(lái)拿吧……”

“呃……那么久??？”獨狼頓時(shí)沒(méi)了興趣，他只對近在眼前的美味感興趣。

方正無(wú)奈的搖搖頭，其實(shí)東北大醬一般都是每年的年初開(kāi)始弄的。不過(guò)也有人喜歡在年尾，霜降以后。因為這兩個(gè)時(shí)間段，天氣冷，沒(méi)有蒼蠅蚊子這些惡心人的玩意搗亂。做出來(lái)的醬干凈衛生。

杜梅就屬于年前下醬，年初吃的人家。

方正跟杜梅要的，當然不是這批新醬，而是去年做的大醬。在村子里溜達了一圈，幾乎隔著(zhù)幾戶(hù)人家，就能聞到豆子味……除了豆子味，還有一些秋天的味道。方正舔了舔舌頭，忍不住的看了一眼山上，時(shí)間好慢啊……

方正帶著(zhù)獨狼在山下轉了一圈又一圈，最后又買(mǎi)了些大顆粒的鹽，這才上山去。

到了山上，方正了跑到花盆去看情況，果然，一個(gè)嫩芽已經(jīng)冒了出來(lái)，足足有一指頭高！按照這速度，方正估摸著(zhù)，用不著(zhù)等到第二天，半夜就能長(cháng)成了！

接下來(lái)的時(shí)間，方正念經(jīng)，吃飯，然后倒頭就睡。

到了第二天，天還沒(méi)亮，雞都沒(méi)叫，方正就起床了，倒不是他想起早，而是因為外面突然傳來(lái)哐當一聲，仿佛有什么東西破碎了一般的聲音，隨后就聽(tīng)到獨狼在外面驚呼：“什么人？呃……何方妖孽！不對……師父！快來(lái)看??！好大的白菜！”

方正還沒(méi)出去，就聽(tīng)到紅孩兒抱怨道