樓的菜式好，吸引了食客前往，而且人家的小菜味道好還一點(diǎn)都不貴，點(diǎn)上七八個(gè)小菜，只用再配上幾個(gè)葷菜，哪怕請客都不難看，關(guān)鍵是省錢(qián)，人家當然趨之若鶩了。

醉香樓的東家見(jiàn)自家酒樓的生意差了下來(lái)自然急得如熱鍋上的螞蟻，和手下的賬房以及幾個(gè)大廚一商量也決定搞抽獎活動(dòng)，而且力度還要比慶香樓大。

醉香樓的抽獎通告一貼出來(lái)，慶香樓的陳掌柜就慌了，連忙找姜有財想辦法，問(wèn)他們慶香樓是不是也要更加大抽獎的力度。

姜有財搖搖頭道：“這個(gè)倒不必了。我們當初推出抽獎活動(dòng)只是讓那些食客了解我們這里已經(jīng)有了新廚子，并且有了新菜式，吸引他們來(lái)品嘗而已，現在這個(gè)目的已經(jīng)達到了，我們可以停止抽獎活動(dòng)?！?/br>
“??！停止抽獎活動(dòng)！”陳掌柜一臉的難以置信，憂(yōu)心忡忡道：“我們的生意才剛剛好一點(diǎn)，現在如果停止抽獎活動(dòng)的話(huà)，之前的努力恐怕都付之東流了?！?/br>
姜有財胸有成竹道：“掌柜放心好了，生意可能會(huì )下落一段時(shí)間，但絕對不會(huì )下落得很厲害，之后就會(huì )反彈，掌柜，你一定要信我。

而且如果掌柜一定要和醉香樓拼抽獎活動(dòng)的力度的話(huà)，掌柜覺(jué)得自己拼得過(guò)醉香樓嗎？如果拼不過(guò)，最后的結果是反而把慶香樓給賠進(jìn)去了，所以請掌柜三思?！?/br>
姜有財的最后幾句話(huà)說(shuō)中了陳掌柜的心坎，他的生意不是今年才差的，已經(jīng)差了好幾年，所以在實(shí)力上早就沒(méi)辦法和醉香樓相提并論了，如果和醉香樓硬拼下去的話(huà)財力方面根本就不能抗衡，最終結果肯定是慘敗。

于是點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那好吧，我就聽(tīng)你的?！?/br>
第二天，醉香樓就打出了抽獎返利活動(dòng)，許多百姓都跑到醉香樓去點(diǎn)餐。

很多貪便宜的食客就像當初去慶香樓點(diǎn)餐一樣，只點(diǎn)一個(gè)最便宜的素菜，然后等著(zhù)抽獎，抽中了當然好，沒(méi)抽中也無(wú)所謂，反正損失很小。

一時(shí)間醉香樓的三個(gè)廚子忙得四腳朝天，可是有一大部分菜全都是利潤較小的青菜。

那幾個(gè)廚子就不樂(lè )意了，因為他們每個(gè)月除了拿固定工錢(qián)之外，每月還有一筆不菲的獎金。

這獎金的來(lái)源就是一個(gè)廚子每月所賣(mài)出去菜的利潤抽成。

一個(gè)廚子每個(gè)月點(diǎn)他菜的客人越多，賣(mài)出去的菜就越多，拿到手的獎金也就越多。

現在盡給那些占小便宜的客人做小菜，費時(shí)費力不說(shuō)，還拿不到什么抽成，太不劃算了。

于是那三個(gè)廚子聯(lián)合起來(lái)一起向東家反映，那些只點(diǎn)一個(gè)便宜小菜的客人就不要讓他們進(jìn)酒樓了，賺不到他們什么錢(qián)不說(shuō)，而且還得讓他們參加抽獎，關(guān)鍵是耽誤他們幾個(gè)大廚給別的大客戶(hù)做菜。

醉香樓的東家是知道的，當初慶香樓搞抽獎活動(dòng)時(shí)，無(wú)論什么樣的食客都一視同仁，這樣才會(huì )顯得酒樓生意興隆，人氣爆棚。

所以他不會(huì )贊同那三個(gè)廚子把只點(diǎn)一個(gè)小菜的食客趕出酒樓，但也不能耽誤三位大廚給那些大客戶(hù)做菜。

于是他想到一個(gè)折中的辦法，那就是讓那三個(gè)廚子的徒弟給那些點(diǎn)小菜的食客做菜，三個(gè)大廚只負責包房那些大客戶(hù)的菜。

醉香樓一推出抽獎活動(dòng)，陳掌柜的心就提到了嗓子眼，生怕醉香樓也找來(lái)什么新大廚做出新菜品，派出去打聽(tīng)的那些耳目回來(lái)說(shuō)，醉香樓的確也推出了新菜式，只是沒(méi)有新廚子，還是原先的那三個(gè)廚子。

即便這樣，陳掌柜仍舊提心吊膽，他怕那三個(gè)廚子推出的菜很受食客追捧，那就糟糕了。

而且今天因為醉香樓推出了抽獎活動(dòng)，力度又大，偏偏他們慶香樓今天結束了抽獎活動(dòng)，所以直到午時(shí)才陸陸續續的有客人進(jìn)來(lái)吃飯，還都是些回頭客，上座率只有一半不說(shuō)，而且生意和前幾天比起來(lái)明顯回落，就連前幾天一直忙得熱火朝天連喝口水的功夫都沒(méi)有的姜有財今天都有時(shí)間休息了。

陳掌柜生怕長(cháng)此以往慶香樓剛剛好轉的生意又垮掉了。

可是姜有財仍然氣定神閑地要他不要太著(zhù)急了，只要醉香樓沒(méi)有請到新廚子，最多五天之后一切都會(huì )峰回路轉。

此時(shí)陳掌柜也沒(méi)什么好辦法，只能聽(tīng)天由命。

好在三天之后，生意就開(kāi)始慢慢好轉了，原來(lái)那些食客在醉香樓品了新菜式后發(fā)現那些菜式并沒(méi)有新突破，掃興而歸，又來(lái)到慶香樓，覺(jué)得還是姜有財做的菜好吃。

而那些貪便宜想中獎的食客點(diǎn)的小菜全是學(xué)徒做的，味道還不如自家黃臉婆做的好吃，直呼上當，也不去醉香樓吃了，醉香樓的生意一落千丈。

陳掌柜打聽(tīng)了原委心中很是高興，同時(shí)慶幸當時(shí)姜有財的堅持，凡是進(jìn)酒樓吃飯的食客一視同仁，不然他也會(huì )像醉香樓那樣，區別對待那些個(gè)只點(diǎn)一個(gè)小菜攤便宜的食客，那只怕慶香樓的名譽(yù)也毀在這些貪便宜的食客的嘴上的。

慶香樓的生意好了起來(lái)，姜有財每天又忙得飛起。

她越忙就越突出劉田兩位大廚的清閑，兩個(gè)人每天做不了幾盤(pán)菜，可一個(gè)月下來(lái)工錢(qián)還不少拿。

姜有財進(jìn)入慶香樓的時(shí)候，離月底也就七八天的樣子，所以七八天之后是發(fā)工錢(qián)的日子。

姜有財一共領(lǐng)到十八兩銀子，田劉二位每人工錢(qián)三兩銀子。

酒樓里生意好，跑堂的和幫廚的都很辛苦，所以陳掌柜給他們都另發(fā)了一百文的獎金。

至于趙二哥和吳二狗陳掌柜讓他們拿了這個(gè)月的工錢(qián)直接滾人，他前兩天已經(jīng)新招了一批跑堂和幫廚的伙計，這兩個(gè)搞事精他肯定不會(huì )留了。

古代最不缺的就是勞力，找到一份工作不容易，所以趙二哥和吳二狗被開(kāi)除時(shí)都百般不愿意的在那里喊冤。

陳掌柜本待不理，古代又沒(méi)有什么勞動(dòng)法，想開(kāi)除誰(shuí)想留下誰(shuí)還不是由東家說(shuō)了算！

但是他素來(lái)喜歡以理服人，因此還是說(shuō)明了開(kāi)除趙二哥和吳二狗的原因。

作為跑堂趙二哥多次當著(zhù)客人的面詆毀姜有財做的菜，就憑這一點(diǎn)開(kāi)除他是理所當然的。

第179章挖墻角

姜有財一來(lái)趙二哥就和她結了仇，他當然背地里使絆子陷害姜有財咯，當客人問(wèn)他們酒樓哪些菜好吃時(shí)，他極力推銷(xiāo)的是田劉二人的菜肴，其實(shí)這也無(wú)可厚非，因為最終受益的還是慶香樓。

可是當有的食客看了