這一天天未亮，外頭還是霧蒙蒙的一片，衛禎明猛然間睜開(kāi)眼，想起昨日里張全的叮囑，過(guò)幾天要移菜苗，需要先把地整個(gè)盤(pán)出來(lái)，盤(pán)出來(lái)干凈松散的地塊，才能把小白菜苗移過(guò)去。

    張全和李大娘專(zhuān)門(mén)陪著(zhù)衛禎明去看了看他那幾畝土地，大概是兩畝山地，兩畝好地，六畝肥力一般的中等田地，兩畝的山地幾乎種不了什么東西，中等地肥力跟不上需要攬上兩年肥養著(zhù)。

    “衛先生，你這地啊，一個(gè)人可不好種啊?！?/br>
    張全委婉地說(shuō)道，給衛禎明比了比地契上劃分的田地和現實(shí)中的大小，這位衛先生一看就不是個(gè)干農活的人，不過(guò)人倒是很好學(xué)，他說(shuō)的有些田地事情衛禎明很輕松的就明白了其中關(guān)竅，但是衛先生也不說(shuō)，只是拿眼觀(guān)瞧各人百態(tài)，客氣地請他細細講解，娘親告訴他這是聰明人的做法，深藏不露。

    衛禎明一直想讓張全改口直接喊大名，結果這小莊稼漢撓了撓腦袋嘿嘿一笑，哪怕你住著(zhù)茅草屋你也是識字的書(shū)生，再說(shuō)你這名字也忒嚼嘴，我是叫不來(lái)的。還是叫衛先生吧。衛禎明沒(méi)法子，只得順了他的意。

    “衛小子，你回來(lái)得有些晚了，種糧食是趕不及了，這過(guò)冬的蘿卜白菜倒還可以種，不如這兩畝好地都種了菜吧，能吃一冬天呢?！崩罟鸹ㄗテ鹨话淹?，用手指捻了捻，接話(huà)道?！暗冗^(guò)三天我家白菜間苗，余下的我讓全兒給你送來(lái)?！?/br>
    “不過(guò)這幾天?！崩罟鸹ń又?zhù)笑了笑，打趣道：“衛小子可要加緊干活嘍?！?/br>
    衛禎明看著(zhù)大片大片雜草叢生的荒地，也笑了笑。

    農家人早上飯沒(méi)啥講究的，衛禎明給昨晚上剩下的粥里添了一碗水，添成稀稀的米湯，上面蒸屜里放了兩個(gè)饅頭，一個(gè)鍋坐火上，米湯好了，饅頭也熘好了。衛禎明也沒(méi)去屋里吃飯，直接在廚房全放在了灶臺邊，配的小菜是腌的酸豆角。他從古藍村的那次集會(huì )上看到的，好家伙，賣(mài)家擺了一大堆，酸的，甜的，辣的，咸的，豆角，苤藍，芥菜絲……各式各樣的腌菜他裝了兩罐子全買(mǎi)回來(lái)了，可想著(zhù)要一旬之中每天換著(zhù)吃，反正一時(shí)半會(huì )他早上也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)做菜的功夫。

    衛禎明吃完飯，收拾好鍋碗瓢盆，扛上鋤頭、釘耙，帶上一塊擦汗的巾子，提前給自己打了打氣，不就是整幾塊地么，難不到他，向著(zhù)農田開(kāi)路！

    怎么說(shuō)呢，真的走到了地頭間。

    衛禎明放下鋤頭，望著(zhù)眼前之景，覺(jué)得他這幾塊地還是能有些作為的，設想的挺美好。溪流底泥肥沃用來(lái)肥地，挨著(zhù)溪流灌溉方便，等到來(lái)年開(kāi)春他就找人依著(zhù)《天工開(kāi)物》所畫(huà)所述做一個(gè)引水的水車(chē)和一條運水的竹筧道。若是能再避開(kāi)水流從上沿的地方挖出一個(gè)深塘，夏養荷花也是不錯。

    田地因為荒廢了好久，有不少枯黃干脆的雜草，光靠人力拔草是不現實(shí)的，全鋤了根想必也活不成了。

    衛禎明說(shuō)做就做，踩在畦里，朝后一彎腰，背朝天，伏下身，雙手使上力氣，嘿了一聲，一鋤頭下去，再一鋤頭下去，循壞了三四次，結果鋤了沒(méi)兩步遠，支著(zhù)鋤頭站那里不動(dòng)了。

    這土怎么那么硬啊，一鋤頭下去沒(méi)啥效果。這要鋤完這個(gè)畦子，不說(shuō)他累趴下，這鋤頭也要崩了紋去！不行，他要重新想個(gè)法子。

    古時(shí)人農用機械不發(fā)達，常說(shuō)“刀耕火種”，這刀耕就是用石斧，后來(lái)用鐵斧砍伐地面上草木枯根朽莖，火種就是刀耕后用火焚燒，不翻地，利用地表草木灰作肥料，播種后不再施肥，一般種一年后易地而種。

    現如今這種倒是適合火燒的情況，衛禎明想明白其中的關(guān)鍵，先是用鋤頭順著(zhù)田埂劃出一片空地，形成空曠地帶，防止火燒起來(lái)后蔓延到其他地方的田地，隨后回家取了火石，秋天天氣干燥且有北風(fēng)，星星之火即成燎原之勢。

    火點(diǎn)燃，燒起來(lái)就快了，水火無(wú)情，噼里啪啦的聲音炸出朵朵火星，視野之中赤色的火焰翻飛，火焰尖上風(fēng)卷著(zhù)熱浪和灰燼朝人撲去，烤的人身都是燙的，但是人要跟著(zhù)火勢走，邊走便用鋤頭砸滅亂竄的火星，要不然容易引燃別的地方。

    等到這兩畝地全部燒完也沒(méi)過(guò)多久，衛禎明撥了下眼前被火燎焦打卷的頭發(fā)，火勢著(zhù)實(shí)不小，放眼望去，枯草化為黑色的草木灰，腳底下的土壤被烈火熏得松軟，蟲(chóng)物也被燒灼干凈。青煙散盡，這才開(kāi)始用鋤頭重新鋤地，土壤翻上來(lái)，草木灰翻下去，草木灰和泥土混雜摻和在一起，無(wú)形之中給土地施了一層肥。

    這種地講究深耕，翻土一尺有余，疏通結塊結節的土，之后是細作，釘耙耙細土質(zhì)，雜石草根皆扔出去，平地起壟，壟與壟之間相隔一尺半，在壟頂中央開(kāi)一指深的淺溝，小心溝的深淺，溝深了苗出不來(lái)，種子不發(fā)芽，溝淺了覆土不夠，也不發(fā)芽，溝成了就可下種，白菜種子均勻地灑在溝當中，不用太拘泥于三個(gè)四個(gè)這樣的定數，首先保證這一壟出苗率不斷。待小白菜苗長(cháng)出后還要經(jīng)過(guò)三次間苗，那時(shí)候再固定長(cháng)勢較好一株或者兩株作為培苗。種子播完后，蓋土壓實(shí)，底水不夠及時(shí)在播撒完種子后澆水。

    一畝土地三個(gè)畦子，花了半天功夫才鋤完一個(gè)畦子，衛禎明順手修了修兩邊田埂，田埂長(cháng)久未有人整早已塌平，可以用扔出來(lái)的土塊和石塊壘高，要超過(guò)壟的高度，修好后就能準備下次澆水灌溉，隨后帶著(zhù)工具到小溪邊，洗干凈手和農具，回家吃飯。

    中午飯也比較簡(jiǎn)單，一個(gè)人吃，分量不多，蒸了米飯，一碗米，兩碗水，恰好炒了一個(gè)家常菜，辣炒小白菜，用的是赤紅色，形如小茄的辣椒，辣椒是從番地傳過(guò)來(lái)的果子，南陽(yáng)縣當地人口味偏甜，不怎么吃這玩意兒，衛禎明在集市上看見(jiàn)有大胡子的商人賣(mài)便出手買(mǎi)了下來(lái)，京城冬天吃涮鍋子時(shí)常用辣椒做調味品或者開(kāi)胃菜的點(diǎn)綴，所以他對辣椒這種有奇特口味的植物一點(diǎn)也不陌生。小白菜是張全家農田間苗拔出來(lái)的菜苗，俱是剛長(cháng)出來(lái)三四個(gè)葉子的嫩白菜，水靈靈的，綠油油的，扔了多浪費，農家人都是拿回去繼續吃的，張全也給衛禎明送來(lái)了兩筐。

    小蔥切段，蒜切塊，下油熗鍋，炒出香味，再放辣椒果、小白菜，之后放大醬攬出顏色，等到煸出辣椒味，白菜葉也塌了下去，撒鹽調味，嘗嘗咸淡適宜就能出鍋。

    衛禎明在集會(huì )上買(mǎi)了一疊白瓷碗和白瓷盤(pán)子，俱是粗瓷，作為家常日用，現在他整個(gè)家里最高級的瓷器應該就是穆先生送來(lái)的一套茶具，瓷底奶白釉上彩，描著(zhù)金邊的杜鵑花紋飾，典雅又大方，可惜啊他也沒(méi)有好茶去配，不失為一件憾事，所以這套茶具平日里都收進(jìn)柜子里，他也不輕易使用。