，他們的日子就不算安生了。揚州人日夜盼望,到今日，雨水總算停住了！

不知道哪一家哪一戶(hù)最先發(fā)現了這件事，于是歡呼雀躍起來(lái)，然后一家吵醒一家。被吵醒的人家開(kāi)始還覺(jué)得不快，后來(lái)知道發(fā)生什么事情之后立刻轉怒為喜。跟著(zhù)歡呼起來(lái)。就這樣，小半個(gè)揚州城的人都起來(lái)了，歡呼聲響動(dòng)。

“雨停了，雨停了就好！”“總算過(guò)去了！”“活下來(lái)了！”

趙鶯鶯一家也滿(mǎn)是喜悅，趙鶯鶯飛快的洗漱。王氏也一邊梳頭一邊在窗邊叮囑：“鶯姐兒，你和你大姐想想辦法，今天多做一些好吃的，不要吝惜存糧！我和你爹出去看看，打聽(tīng)打聽(tīng)情況！”

趙鶯鶯脆生生地應了，立刻喝趙蓉蓉進(jìn)了廚房。趙蓉蓉一邊滿(mǎn)臉笑意，一邊發(fā)愁：“鶯姐兒，你說(shuō)今天的飯怎么做？家里可只有這些東西??！”

趙鶯鶯從櫥柜里把家里的雞蛋籃子抱出來(lái)，原本一向放的滿(mǎn)滿(mǎn)的雞蛋籃子里頭只剩下十幾個(gè)雞蛋了，鋪不滿(mǎn)一層，看上去好生可憐。然而這還是趙家很省著(zhù)吃的結果了，不然不可能還有雞蛋。

“大jiejie，家里面粉還有。就把雞蛋煎了，在剁碎了，混合上家里的蘿卜干、小咸菜之類(lèi)的，咱們包一頓餃子，今天早上就吃餃子！”趙鶯鶯心里就是這樣計劃的。

十幾個(gè)雞蛋真要放開(kāi)了吃，兩家人如何夠吃？何況一個(gè)雞蛋只能算一個(gè)菜，這怎么能行。只有包餃子，用雞蛋做餡兒用量不大，十來(lái)個(gè)雞蛋就夠了，剩下的還能下一頓飯攤雞蛋餅吃呢！而且吃餃子的話(huà)，就不用考慮其他的菜了。

趙蓉蓉聽(tīng)了果然覺(jué)得不錯，笑著(zhù)道：“我去拿面粉和面?！?/br>
面盆里面盛面粉，加上適量的水和面。和面也是有技巧的，趙蓉蓉不算特別擅長(cháng)，所謂‘三光’是做不到了，不過(guò)慢慢來(lái)，包個(gè)餃子反正是夠用的。

等到面和的差不多了，趙鶯鶯燒火，她就倒油煎蛋。雞蛋、蘿卜干等切的碎碎的，盛在一個(gè)大海碗里放在一旁。接著(zhù)就是搟面皮了，趙蓉蓉搟面皮，趙鶯鶯就負責包餃子。

包餃子還是之前學(xué)會(huì )的，趙鶯鶯心靈手巧，當時(shí)跟著(zhù)包了幾個(gè)，一下就抓住了訣竅。最后比王氏這個(gè)主婦包的還勻稱(chēng)、恰當。

趙蓉蓉飛快的搟面皮，趙鶯鶯就雙手合攏，指頭上使巧勁兒，一下波浪狀的餃子邊就出來(lái)了。不只是這樣，趙鶯鶯還笑道：“大jiejie，你看?！?/br>
這是褶子邊的餃子，這種花俏的手法平常王氏也不大用，只不過(guò)上次包餃子的時(shí)候當作是玩樂(lè )給趙鶯鶯演示過(guò)一遍，沒(méi)想到她一下就記住了。捏出來(lái)的褶子邊就好像是小裙子，十分精巧。

“鶯姐兒包的好餃子！”

趙鶯鶯嘿嘿笑著(zhù)，把兩種邊的餃子都包了一些。

餃子包好了，趙鶯鶯和趙蓉蓉卻不急著(zhù)下鍋煮。因為出去探聽(tīng)消息的趙吉和王氏還沒(méi)有回來(lái)，而餃子煮起來(lái)就要吃掉，留在碗里就可能會(huì )互相粘連。反正熱水是燒著(zhù)的，煮餃子也很快。

并沒(méi)有等太久，不一會(huì )兒趙吉和王氏就回來(lái)了，大概他們也知道家里人正等著(zhù)他們的消息吧。

趙鶯鶯和趙蓉蓉忙把餃子下鍋，不一會(huì )兒白白胖胖像元寶一樣的餃子就都浮了起來(lái)。兩個(gè)人用笊籬撈起來(lái)，一碗又一碗地給端到堂屋里，每個(gè)人都有一大碗呢！

看到是吃餃子，趙吉先笑了起來(lái)：“吃餃子本就是北邊人的喜事，吃這個(gè)倒是應景?！?/br>
趙鶯鶯笑著(zhù)給趙吉倒酒：“爹，喝酒！就是家里沒(méi)有鮮rou，不然的話(huà)該是吃豬rou餡的最美?，F在不成了，家里找來(lái)找去也只有幾個(gè)雞蛋，大jiejie只好做雞蛋餡的——餡兒是大jiejie調的，皮是大jiejie搟的，不過(guò)餃子是我包的，爹覺(jué)得怎么樣？”

趙吉大笑起來(lái)：“我家的閨女個(gè)個(gè)都好！這還用說(shuō)！”

雞蛋餡兒的餃子問(wèn)道也很美，特別是這些日子他們日常吃的比較隨便。忽然吃到這樣一餐，再加上人逢喜事精神爽，實(shí)在是沒(méi)有什么不滿(mǎn)足的了。

一邊吃餃子，趙吉和王氏就一邊把外頭的消息拿出來(lái)說(shuō)。據說(shuō)官府已經(jīng)透出消息了，按照金陵那邊主管天文的人的說(shuō)法，這一次的雨是真的停了，絕不會(huì )再有反復。又說(shuō)官府正在對這一次的損失進(jìn)行估計，底下鄉村地方遭災的，要么補貼糧種，要么減免稅賦，這都是應有之義。

至于說(shuō)揚州城里，則要分別來(lái)說(shuō)了。首先一天兩頓的粥還會(huì )提供一段時(shí)間，免得城內的破產(chǎn)者餓死，或者引起sao亂。然后就是收錢(qián)，對沒(méi)錯，收錢(qián)。

本朝建國并不久，是以苛捐雜稅還并不多。但是各種各樣的稅目對于經(jīng)常和這些打交道的揚州城里人來(lái)說(shuō)，還是司空見(jiàn)慣。這一次遭了大災，揚州城里也有多出建筑垮塌，加上賑濟災民，需要用錢(qián)的地方很多。

富戶(hù)捐款要，臨時(shí)征收一些稅也是要的。

趙吉撇撇嘴，似乎是很不樂(lè )意，不過(guò)誰(shuí)有樂(lè )意交稅呢。

“有人說(shuō)一般人家一戶(hù)交三兩銀子，商戶(hù)鋪面分大中小，一家鋪子或二十兩，或五十兩，或一百兩。像咱們家這種做生意，但是沒(méi)有鋪面的人家，是五兩銀子?！?/br>
趙鶯鶯驚喜于自家交的并不多——是的，如果是放在自家染坊發(fā)家之前，五兩銀子也不少了。但是事情并不是這么對比的，要看到是所有這樣的生意人都這樣收，并不獨獨你一家而已。說(shuō)白了這就是遇上了老天爺不賞飯吃，這能有什么辦法呢？

何況自家的染坊現在賺的也多了，并不比一些開(kāi)鋪子的商戶(hù)賺的少，這樣一想還覺(jué)得占便宜了呢。

至于說(shuō)有沒(méi)有鋪面的生意人為什么差別這么大，這也是有原因的。想想就知道了，沒(méi)有鋪面的生意人絕大多數都是小生意中的小生意，似粧粉巷的貨郎，想趙鶯鶯大伯的木匠，像她們自家以前的染坊。這些生意其實(shí)并不比普通做工賺的多多少，那么收太多顯然就不合理——根本擠不出來(lái)，那是逼人家去死。

之后的日子果然越來(lái)越好，幾日之內涌到高郵的洪水都退去了，而鄉下也不必擔憂(yōu)了。所以除了惦記揚州每日兩次施粥的，陸陸續續災民們開(kāi)始返鄉。至于說(shuō)圖一日兩次施粥的，那都是窮的底掉了，回鄉才是徹底沒(méi)有退路，只能留下來(lái)。

不過(guò)這種人畢竟不多，再加上施粥也不可能一直下去，遲早會(huì )停下來(lái)的。這些人要么將來(lái)在揚州扎根，要么遲早要返鄉。

少了許多外來(lái)的災民，再加上不再下雨了，大家都深感之前的那種日子已經(jīng)過(guò)去。所以原本稀稀落落，只有糧店才有許多人的人街道總算逐漸熱鬧起來(lái)。關(guān)店的重新開(kāi)店，揚州人也開(kāi)始采購各種需要的東西。

觀(guān)察了幾日外面的情況，王氏甚至允許趙鶯鶯和趙蓉蓉跟著(zhù)自己出門(mén)。正好趙鶯鶯打的那些套袖都完成了，她想著(zhù)