接近南方，在粽子上也一樣，用的正是糯米。

糯米香糯粘滑和普通的白米口感特色上差別很大，也就是這種差別使得糯米一般不是用來(lái)做主食。而是在做各種副食的時(shí)候使用，譬如糍粑、年糕、湯圓等都是使用糯米。

南方人用糯米做粽子，把糯米粒扎的緊緊的。等到粽子煮熟出鍋，剝開(kāi)粽葉露出來(lái)的粽子總是格外晶瑩剔透。

粽葉不能久放，所以這才一直拖著(zhù)。王氏也沒(méi)多考慮，想到只有幾天就端午了，粽葉買(mǎi)回來(lái)用水養著(zhù)也不妨事，便道：“明日就去買(mǎi)，江米和粽葉都多買(mǎi)一些——江米至少要二十斤，粽葉就配合著(zhù)江米的分量來(lái)?！?/br>
江米就是糯米，王氏一直習慣這種叫法。

二十斤江米，那可不少了。以王家吃飯為例，因為家里油水越來(lái)越厚，吃飯就沒(méi)有以往厲害了，這么一大家子二十斤米也足夠吃上半個(gè)月了。

不過(guò)王氏讓買(mǎi)二十斤江米并不是打算家里吃半個(gè)月粽子，而是因為端午節的粽子不只是自家吃，還要作禮。無(wú)論是趙家小院那里的兩個(gè)大伯子，還是小三巷王家，又或者街坊鄰里，那都是要送的。

當然了，也會(huì )有回送的粽子。不過(guò)粽子有一個(gè)特點(diǎn)，那就是經(jīng)放，輕易不會(huì )壞。所以家里存的多了也不打緊，慢慢吃就是了——甚至不會(huì )吃厭煩！因為這些粽子來(lái)自不同的人家，味道也有各家特色。

有甜有咸，有rou有豆，里面餡料可以各種不同，味道自然也就大不一樣了。

第二天趁著(zhù)早上太陽(yáng)還沒(méi)有出來(lái)，趙鶯鶯和趙蓉蓉就結伴去買(mǎi)江米等包粽子用的到的了——隨著(zhù)趙蓉蓉的年紀越大和趙鶯鶯的越發(fā)懂事，王氏越發(fā)在家務(wù)上倚重兩個(gè)女兒。

這時(shí)候她才對婆婆方婆子道：“我生蓉姐兒的時(shí)候我娘就和我說(shuō)了，先開(kāi)花后結果這才是最有福氣的，比先有一個(gè)淘氣小子不知道好到哪里去?，F在看果然不錯，有蓉姐兒領(lǐng)著(zhù)家事照顧下面的弟弟meimei，我不知道省了多少是，放下多少心?！?/br>
趙家如今雖然有染坊賺錢(qián)，似乎用不著(zhù)王氏在織綢了。但王氏卻不這樣認為，一則她賺的錢(qián)也不是小錢(qián)，一年二三十兩，積攢下來(lái)將來(lái)也是一份家業(yè)——她聽(tīng)說(shuō)那些徽商大戶(hù)明明已經(jīng)腰纏萬(wàn)貫，卻生活中十分節省，平常是一文不舍一分不用，家業(yè)就是這樣積少成多出來(lái)的。

另外一個(gè)就是王氏已經(jīng)習慣自己也能賺錢(qián)了，這時(shí)候就算家里有了趙吉做主心骨，她依舊不肯輕易放下織綢。她不僅沒(méi)有放下織綢，還打算攢一些錢(qián)，再買(mǎi)織機。

這時(shí)候揚州城里有織戶(hù)，往往有好幾架織機，花錢(qián)雇傭人來(lái)織布?？棏?hù)出錢(qián)，織工出力。好多人家靠著(zhù)幾架織機吃飯，經(jīng)營(yíng)得當居然也能小康。王氏倒不覺(jué)得自己能做多大——那些做的大就不只是經(jīng)營(yíng)上的事情了，往往還有人脈。但是十來(lái)架上下的織機也不少了，一年收入也頗豐。

不過(guò)現在也只是計劃而已，一架織機二三十兩，可不是輕易能攢下來(lái)的。

趙鶯鶯和趙蓉蓉可不知道王氏背后說(shuō)這些，姐妹兩個(gè)這時(shí)候在糧米鋪子里正按照王氏的吩咐買(mǎi)東西呢。

“江米二十斤，紅豆兩斤，綠豆兩斤，紅棗一包——家里不是有紅棗嗎？算了，反正紅棗放不壞，家里常常要吃的?！壁w鶯鶯不過(guò)是照著(zhù)單子買(mǎi)東西。

臨會(huì )賬的時(shí)候才道：“大姐，綠豆再多買(mǎi)一些吧。家里用來(lái)煮綠豆粥綠豆湯的綠豆剩的不多了！”

趙蓉蓉有些猶豫，因為最近氣候熱的關(guān)系，綠豆也比平常漲價(jià)三分。不過(guò)想到趙鶯鶯說(shuō)的都是現實(shí)情況，家里也不缺這一點(diǎn)子。便點(diǎn)點(diǎn)頭，對小伙計道：“在多稱(chēng)兩斤綠豆，一起送到太平巷子趙家染坊?！?/br>
小伙計連忙再去量綠豆，裝好之后交代人送走，笑著(zhù)與趙鶯鶯趙蓉蓉道：“姐兒們下手快，這些日子最好賣(mài)的是綠豆。也就是這早上一會(huì )兒了，再等一會(huì )兒這綠豆必然賣(mài)完?！?/br>
趙鶯鶯和趙蓉蓉互相看了一眼，趙鶯鶯忽然覺(jué)得這幾天聽(tīng)了太多天氣極熱的消息，心里有一種不詳的預感。而且總覺(jué)得自己忘記了什么事，無(wú)論怎么想也想不起來(lái)。

無(wú)法，趙鶯鶯只能不去想。和趙蓉蓉又去了雜貨鋪買(mǎi)火腿之類(lèi)的東西。這也是要用來(lái)做粽子餡料的，除此之外鮮rou、臘rou、蛋黃等都是咸味粽的餡料。只不過(guò)這些都是自己家里制作，用不著(zhù)像火腿這樣在外面買(mǎi)。

買(mǎi)回東西的第二天趙家就開(kāi)始包粽子了，這是一件全家人都參與的活動(dòng)——除了還睡在襁褓里的趙茂。趙芹芹原來(lái)還想跑來(lái)著(zhù)，被眼睛尖的王氏一掃，立刻老老實(shí)實(shí)了。

不管她能做多少事，這種一家人一起的活動(dòng)總是不能逃的。

之前趙家已經(jīng)把糯米泡著(zhù)有半日多了，正好拿來(lái)包粽子。趙鶯鶯沒(méi)有做過(guò)這個(gè)活計，一開(kāi)始并不著(zhù)急上手，而是仔細觀(guān)察王氏和方婆子的動(dòng)作。她發(fā)現方婆子的動(dòng)作要比王氏利索的多。

雖然之前并不知道方婆子和王氏那一個(gè)包粽子厲害一些，這時(shí)候她也直覺(jué)一樣認為方婆子包的更好，于是湊到方婆子身邊去仔細看。

王氏見(jiàn)了便點(diǎn)頭道：“你奶的粽子確實(shí)包的好，整條巷子都沒(méi)有比你奶的粽子更齊整好看的了，你多向你奶學(xué)?！?/br>
對比王氏和方婆子包粽子，趙鶯鶯很快發(fā)現不同，方婆子往粽葉里面放江米和餡料的時(shí)候是唯恐不緊實(shí)，一個(gè)勁地用筷子把米粒和餡料扎緊。趙鶯鶯很聰明，立刻想象到出鍋的粽子——如果包的不緊，那不是和米飯差不多了。

因此立刻知道粽子的要訣就是要扎的緊。

不過(guò)知道歸知道，真的上手去做的時(shí)候才知道事情沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。如果是使用蠻力的話(huà)，速度慢，而且做久了之后就手酸。特別是趙鶯鶯這樣的小孩子，力氣本來(lái)就不大，那就更吃力了。

不過(guò)她手很巧人也聰明，前面做的很難，但是很快就掌握了訣竅。就算比不上大人，看起來(lái)卻比之前強得多，很是有模有樣。

王氏看了就贊：“鶯姐兒聰明，我還記得我小時(shí)候和你外婆學(xué)這些，從來(lái)都是一遍兩遍地教。當時(shí)就算學(xué)會(huì )了，等到第二年端午又全忘了。非得等這樣來(lái)個(gè)四五年，然后才記得牢牢的，再不忘?！?/br>
正說(shuō)話(huà)間，外面有傍晚吃完飯無(wú)事做四處走動(dòng)散步的街坊站在門(mén)口道：“噯，趙三嫂在包粽子吶！”

如果沒(méi)有之前張家那種情況，平常家里有人的時(shí)候，趙家是不關(guān)院門(mén)的。這時(shí)候院門(mén)開(kāi)著(zhù)，外頭人自然能看見(jiàn)趙家一家老小都坐在院子里包粽子。

王氏笑著(zhù)招呼：“正是了，四嫂！我家各種餡料都用上，到時(shí)候各家都送喜歡的！”

那婦人笑了一聲：“那感情好！”

說(shuō)著(zhù)踱步進(jìn)來(lái)，看到除了米桶里是濕漉漉的泡過(guò)水的糯米。然后就是