十二席，做的準備是十三席，這是怕席面不夠。

這就是大席面了，崔仁過(guò)來(lái)的時(shí)候不只是帶了兩個(gè)小工，還讓趙家請了幫忙的婦女——這也是習俗了。酒席辦的大，只有庖廚師傅和他徒弟顯然就不夠了，若是請人那顯然不經(jīng)濟。

精明的主婦就會(huì )去請周?chē)徤峒业膵D女幫忙，這當然是不要錢(qián)的。代價(jià)就是人家將來(lái)請你去幫忙，那就萬(wàn)萬(wàn)不可推辭了。王氏這些年也到不少人家幫過(guò)忙了，這時(shí)候去找幫忙的婦女，那當然容易的很。

當然，崔仁的不同也不僅是如此。上次他不過(guò)是提早過(guò)來(lái)準備宴席，其他的一概不管。但是這一次，天不亮他就打著(zhù)燈籠來(lái)趙家新宅了，叫起趙吉，兩個(gè)人一起去到揚州早菜市買(mǎi)菜。

“凡是酒樓的采買(mǎi)都是這種早菜市，還有那些菜市場(chǎng)上的菜，若不是老鄉挑來(lái)的，而是專(zhuān)門(mén)的菜販子，那他們也是先從這里批。這一次三叔你家開(kāi)的席多，在這里買(mǎi)劃算的多，能省下一筆?！?/br>
這種早菜市的菜賣(mài)法當然和普通的不同，你的要貨量不多，人家根本不理你。這也是為什么上次崔仁提都沒(méi)提，這次卻帶趙吉來(lái)這邊的原因了。以上次的拿貨量，人家根本不會(huì )發(fā)賣(mài)的。

崔仁對這早菜市是極熟的，帶著(zhù)趙吉東走走西逛逛，來(lái)之前雇的大車(chē)就堆滿(mǎn)了——半扇豬rou根據部位的不同，已經(jīng)剁開(kāi)切好，分開(kāi)放著(zhù)。半個(gè)手臂長(cháng)的大魚(yú)也開(kāi)膛破肚刮好魚(yú)鱗，一條一條地串上。至于說(shuō)牛雜、雞蛋、菜蔬等等，也是一樣處理。

崔仁最后找相熟的菜販買(mǎi)了半袋子圓滾滾的土豆，對趙吉道：“三叔，這就成了，咱們回去罷！”

兩人坐在大車(chē)前面，就由趙吉趕車(chē)回去。趙家雖然沒(méi)有車(chē)，但是他在戴家學(xué)徒做工的時(shí)候常常給各大布莊綢緞莊送貨，早就已經(jīng)慣熟了。

食材買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候天色還是藍蒙蒙的，雖然離中午開(kāi)席還早的很，整個(gè)趙家卻已經(jīng)忙碌起來(lái)了。不只是崔仁和他帶來(lái)的兩個(gè)小工，以及陸陸續續到來(lái)的幫忙的婦女，趙鶯鶯這些主人家也是一樣。

王氏把趙茂交給趙蓉蓉帶，她今年已經(jīng)是十四歲的大姑娘了，這么多人的場(chǎng)合還是少參與一些。自己則是和婆婆方婆子一起幫忙。所做的事情和那些幫忙的婦女沒(méi)什么兩樣，直到客人漸漸來(lái)了。婆媳兩個(gè)才洗手換衣，作為主人家招待客人。

趙鶯鶯是個(gè)小孩子，就和趙芹芹一樣。平常幫忙分擔家事是她懂事，這種正式的場(chǎng)合，王氏和趙吉卻不會(huì )讓她做什么。反正今天她就只需要當一個(gè)乖孩子，在家里來(lái)客的時(shí)候負責端一杯待客茶。

王婆子進(jìn)來(lái)的時(shí)候還很早，女客們都會(huì )被接進(jìn)趙吉和王氏房間的前廳，男客們則是在堂屋里聊天。

這時(shí)候人不多，她一進(jìn)來(lái)就被王氏和方婆子接?。骸巴鯆疬^(guò)來(lái)啦！鶯姐兒，去給你王奶奶端一杯茶來(lái)！”

王婆子連忙道：“做什么讓鶯姐兒去？她才多大！要是不小心灑了，那是要燙著(zhù)的。小姑娘家家，細皮嫩rou的，燙著(zhù)了不心疼？”

王氏卻笑道：“我一開(kāi)始也擔心來(lái)著(zhù)，可是見(jiàn)她做了一兩次，手比大人還穩當呢，也就不擔心了。王嬸你就坐著(zhù)罷，難道我家一杯茶你也不受？”

說(shuō)話(huà)間趙鶯鶯端著(zhù)茶盤(pán)過(guò)來(lái)，上面是兩杯茶，一杯是王婆子的，一杯是和她前后腳進(jìn)來(lái)的那位婦人了。

這才王婆子仔細看了鶯姐兒，眼前一亮——正如王氏說(shuō)的一樣，趙鶯鶯的手很穩，比大多數的大人還穩當。王氏家里是使著(zhù)小丫頭的，也會(huì )□□那些買(mǎi)來(lái)做瘦馬的女孩子端茶倒水。

但是無(wú)論是小丫頭，還是精心調.教的女孩子，竟然都比不上一個(gè)市井人家出身，從來(lái)沒(méi)有人教導這些事情的小姑娘——當然，王婆子不知道趙鶯鶯真正的出身。

沒(méi)錯，趙鶯鶯上輩子是精于女紅的一個(gè)，到后來(lái)幾乎只做女紅活計。但是可別忘記了，那是后來(lái)的事情，一開(kāi)始她和其他的小宮女一樣，都是經(jīng)過(guò)了嚴格的訓練的！

從走路開(kāi)始訓練，按照的是外面大家小姐的做派，甚至比那個(gè)更嚴格。大家小姐還可以出格一點(diǎn)，畢竟是小姐么。他們則不同，是奴婢，而且是在天底下最尊貴的人家當奴婢。

最開(kāi)始的訓練就可以?huà)癯鲆慌⒆?，那些格外淘氣的，格外笨的，始終□□不出來(lái)的就會(huì )下放。這些小宮女當然不會(huì )被遣送出皇宮，他們的去處就是皇宮里各處雜役處，做著(zhù)粗使的活計，當下人們的下人。

譬如說(shuō)趙鶯鶯這樣的主子身邊的丫頭，那都是做細活兒。最粗不過(guò)打掃內房，也就擦桌灑水。但是那些粗活誰(shuí)來(lái)做，她們成天要伺候主子，忙的連自己的屋子沒(méi)人打掃，衣裳也沒(méi)空洗。

實(shí)際上這些并不用他們來(lái)做，自然有各雜役處的宮女和太監來(lái)做。

然后就是宮里活計的訓練，端茶倒水算是最大路貨的一樣訓練了，幾乎每一個(gè)被挑在主子身邊的丫頭都學(xué)過(guò)，趙鶯鶯也不例外。

當時(shí)她們的訓練方法是很不通人情的，一開(kāi)始就是在手上壓著(zhù)石頭端茶倒水。但凡有一點(diǎn)顫抖不穩當，你就完了，管教這個(gè)姑姑能罰地你再也不敢犯這種錯誤。然后就是讓你光手端guntang的茶壺，再燙也不能叫一聲抖一下。

這是防著(zhù)有時(shí)候有意外，熱茶壺弄灑的時(shí)候他們拿不住——要是沒(méi)拿住，燙著(zhù)貴人一點(diǎn)點(diǎn)，她們這些人就沒(méi)命了！

在這樣的訓練中過(guò)來(lái)，有些東西會(huì )成為刻在骨子里的本能，就算是重回了小時(shí)候也一樣。趙鶯鶯現在就是這樣，她不知道自己端茶倒水的樣子和一個(gè)普通市井小姑娘有多大的不同。

王氏雖然精明，但她又不是研究這個(gè)的，最多覺(jué)得女兒能干，干事爽利而已。但王婆子就不同了，她立刻覺(jué)得趙鶯鶯是受過(guò)訓練的，而且這訓練出來(lái)可比自己家里的女孩子好得多！

只不過(guò)想想又覺(jué)得自己想多了，趙吉一家過(guò)去是什么樣，好多人都知道。趙鶯鶯一個(gè)八歲的小女孩兒也沒(méi)有什么事情是別人不知道的，她不可能受到過(guò)什么訓練。最終王婆子只能解釋她這是天分，這也不稀奇，她調理過(guò)很多女孩子，當然清楚，有的人就是聰明一些，一教就會(huì )。有的人就是愚笨一些，怎么教也教不會(huì )。

所以才有了有的女孩子有出息，有的女孩子沒(méi)出息。

接過(guò)趙鶯鶯遞上來(lái)的茶，王婆子點(diǎn)點(diǎn)頭，與王氏道：“你家鶯姐兒真不錯，你等著(zhù)吧，她將來(lái)會(huì )有大出息的?！?/br>
趙鶯鶯今年八歲了，王婆子在她更小的時(shí)候就能看出她生的好，這時(shí)候自然更加敢下斷言：“瞧瞧這通身的氣度，說(shuō)是外面人家的大家閨秀也不差什么了！侄媳婦你有夫妻??！”

王婆子這話(huà)說(shuō)的很小心，盡量不帶上自家。她怕自己多說(shuō)多錯，讓人家以為自己是對他家女兒有想