泡豆腐的時(shí)候，溫迪去磨稻谷，洗凈大米煮飯。

然后將鍋里的水倒掉，燒干后倒入花生油，接著(zhù)下剁碎的豬rou炒散。將豬rou炒得變色后，就可以倒入辣椒醬中一同翻炒，由于下的是豬rou，翻炒時(shí)能炒出豬油，很香，同時(shí)在高溫下與辣椒醬融合，能炒出紅油。等油也變色，就可以把姜末和辣椒粉倒入鍋中，將豬rou炒得發(fā)紅。

在另一個(gè)火灶上，熱著(zhù)一鍋高湯，溫迪隨時(shí)會(huì )在湯里加入新的骨頭，讓她能隨時(shí)有骨湯可以取用。這時(shí)她就用木勺從鍋中舀一勺勺高湯，倒入炒紅的豬rou里，將rou末煮成一鍋rou湯，接著(zhù)就是把浸在冷水里的豆腐塊取出，瀝干水分后輕輕放入rou湯中一齊煮。煮約180秒后，可以加入少許白糖，適量蠔油，再加鹽給它調味。

溫迪頭回拿這種鍋做麻婆豆腐，不太拿得準，難得取了一個(gè)小勺子來(lái)，舀點(diǎn)湯試味。

不過(guò)她拿捏的分量倒是挺準，一試味道發(fā)現咸淡剛剛好，鹽沒(méi)多加，也沒(méi)少加。

她馬上拿來(lái)調好的濕淀粉倒入鍋中，用勺子攪勻，給它勾了個(gè)芡。接著(zhù)就可以出鍋了，裝入碗中后，再撒上花椒面，麻婆豆腐嘛，除了辣味，微微的麻味也是美味的關(guān)鍵。這邊麻婆豆腐做好了，溫迪再盛了一碗骨湯，一齊端到桌上。

“誒誒誒，別睡了?！睖氐献叩胶诿策吔行阉?，“起床吃早飯了?！?/br>
“嗯！”

黑毛迷迷糊糊睜開(kāi)眼，本來(lái)還想賴(lài)下床，鼻子卻先聞到了麻婆豆腐的香味。

他立馬睜開(kāi)眼睛問(wèn)：“是麻婆豆腐？”

“對呀，昨晚你不是說(shuō)還要吃它嗎？我記得的呢?！?/br>
“噢噢噢！”黑毛迅速爬起來(lái)，衣服也穿好了，60秒內洗臉漱口，沖到餐椅上坐好。

溫迪打開(kāi)鍋蓋，米飯也煮好了，可以裝碗開(kāi)吃。

吃飯的時(shí)候，她逗黑毛：“你知道麻婆豆腐這道菜的名字由來(lái)嗎？”

“麻……因為它是麻辣口味？”黑毛記得她放了花椒粉，立馬拿出來(lái)賣(mài)弄。

“不是?！睖氐鲜?，“是因為發(fā)明這道菜的人她臉上長(cháng)著(zhù)麻子，當地人叫她‘陳麻婆’?！?/br>
“??？”黑毛瞪大眼睛，“還可以這樣？”

“再給你說(shuō)一個(gè)吧?！睖氐险f(shuō)，“這算其中一種說(shuō)法，反正這里就我們倆，你可以不當真聽(tīng)?！?/br>
“你說(shuō)?！焙诿Q起耳朵。

“你知道揚州炒飯是哪里的菜嗎？”

“揚州啊?！焙诿?jiàn)溫迪似笑非笑，“……難道不是？”

“揚州炒飯是粵菜，粵，指的是廣州?！睖氐闲ξ卣f(shuō)，“沒(méi)想到吧？”

“真的嗎？”

“說(shuō)笑啦，我是從一個(gè)笑話(huà)里看來(lái)的，也有說(shuō)它確實(shí)是淮揚菜，因廣州人開(kāi)了家淮揚菜館而有此誤會(huì )?！睖氐厦掳?，“但話(huà)說(shuō)回來(lái)，我干嘛不做一份揚州炒飯呢？仔細想想，做揚州炒飯需要的材料，七七八八的我都有啊。行，明天我們就吃揚州炒飯好了?！?/br>
她七彎八拐地有將話(huà)題扯回了菜品。

黑毛倒是不反對，她做新菜，總是他受益。

吃完飯后，黑毛主動(dòng)承擔了洗碗的工作，溫迪也不跟他搶?zhuān)约夯鼗鹂簧献?zhù)休息。

他洗完碗，就磨磨蹭蹭來(lái)她身邊，小聲提議接著(zhù)下象棋。

“你還想下棋??？”

“嗯嗯?！焙诿p輕點(diǎn)頭。

“就這么喜歡？”

“嗯！”黑毛用力點(diǎn)頭。

“行吧?！睖氐纤焖煽?，“難得你也會(huì )有癡迷的東西，那這回算是我陪你下?！?/br>
“嗯嗯嗯嗯嗯！”黑毛高興得除了這個(gè)字也說(shuō)不出別的了。

溫迪松口得很輕松，可不久后才知道后悔。

這一下，就又下到深夜。

棋逢對手也就罷了，黑毛偏偏還是個(gè)臭棋簍子。

贏(yíng)棋是很快樂(lè )，可是，誰(shuí)會(huì )享受一直吊打幼兒園小朋友的快樂(lè )呢？

溫迪漸漸笑不出來(lái)了。

第183章第183日

溫迪揭開(kāi)鍋蓋，拿出一碗飯。

這碗飯是昨天晚餐時(shí)多煮的，溫迪預備做炒飯，就特意準備了一碗隔夜飯。她將裝飯碗的鐵箱放在儲藏室里，因此沒(méi)有受到地暖侵襲，打開(kāi)來(lái)冰冰涼涼的。隨后溫迪切下一塊火腿，拿了四個(gè)雞蛋，又挖了一塊豬油裝在碗中，取一勺蠔油，一些鹽，一并放入盤(pán)中，裝來(lái)搬到廚房。

她又進(jìn)養魚(yú)室，從海魚(yú)池中打撈出幾只青蝦。

回到料理臺前，溫迪先處理這幾只剛打撈上來(lái)的新鮮蝦子。去頭尾，剝殼剔線(xiàn)，用涼水沖洗干凈。除去蝦線(xiàn)直接扔掉外，蝦頭蝦尾蝦殼都留在桌上，等下炒油時(shí)可以用?；鹜热K，是為了切丁，溫迪將這塊巴掌大的火腿rou切成玉米粒般的小丁，再將雞蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。

隨后燒熱鍋，從預備的豬油塊上挖下一部分，入鍋中，豬油稍微融化時(shí)即可將剛才預備的蝦頭蝦尾蝦殼放入，輕微煸炒幾下，溫迪握緊勺子在蝦頭上按壓，將蝦頭里的醬擠出來(lái)，融入油中，鮮香無(wú)比。這時(shí)再用筷子將炒過(guò)的蝦頭蝦尾蝦殼夾出，它們已經(jīng)炒過(guò)，沒(méi)了味道，可以扔進(jìn)蝦線(xiàn)躺著(zhù)的垃圾箱里。

鍋中的蝦油已經(jīng)燒熱，溫迪鏟去幾塊木頭，使火勢減小，再下火腿丁，用小火煸香后再倒入新鮮的蝦仁，將蝦仁炒成紅色后，便與焦香的火腿丁和蝦油一起扒進(jìn)碗中。保持鍋中的溫度，火灶里鏟走的木炭也要及時(shí)地加回去，溫迪再往其中續添上剩下的豬油塊，用勺子將豬油壓扁，使它加快融化，隨后倒入蛋液，心中默數10秒后即可下入隔夜的米飯用大火快速地炒散，讓米粒裹上蛋液呈金黃色，又因放了一段時(shí)間因此顆粒分明，炒出來(lái)不顯得黏，仍然顯得非常松散。

溫迪右手伸向裝蝦仁的碗，拿來(lái)鍋中翻倒，將火腿丁，蝦仁一并倒入米飯中，繼續翻炒60秒，直到鍋中所有的食材全部拌炒均勻。這時(shí)就要調味了，一勺蠔油，適量的鹽，幾下炒勻后馬上盛出來(lái)，裝進(jìn)碗中。溫迪預備的米飯分量很足，加上食材，炒出來(lái)和黑毛也可一人一碗。

當然這個(gè)分量相對黑毛的往常食量而言算是少的，幸好是早飯，溫迪想，少吃?xún)煞忠埠谩?/br>
“起床啦，吃早飯啦?！睖氐辖o黑毛掀了被子，“最近你好容易賴(lài)床哦？”

“困……”黑毛揉著(zhù)眼睛說(shuō)。

“那要怪你自己吧？睡得那么晚?！睖氐习姿谎?。

她這不算胡說(shuō)，確實(shí)要怪黑毛自己。

他昨晚拉著(zhù)溫迪下棋，不讓她休息，溫迪無(wú)奈只好放水輸了他一局，這才得以脫身。誰(shuí)知道黑毛贏(yíng)了一局居然興奮起來(lái)，雖然他因答應溫迪不許糾纏而沒(méi)法纏她繼續陪自己下象棋，但也一直樂(lè )滋滋地盯著(zhù)棋盤(pán)自己跟自己玩了好久，溫迪還記得她快睡著(zhù)時(shí)，耳邊都是黑毛的怪笑聲。