隨后，項南和春明各出兩萬(wàn)塊錢(qián)，準備開(kāi)辦第一家涮rou館。

    項南為其取名【金滿(mǎn)盈】，求個(gè)好意頭。

    春明準備將關(guān)小關(guān)請來(lái)，擔任涮rou館的經(jīng)理。

    關(guān)小關(guān)是關(guān)老爺子的孫女，外號小懶貓。之前一直跟爸媽在美國生活，八一年回京，現在在一家涉外酒店當經(jīng)理。

    春明看中她的本事，再加上又是師傅的孫女，所以就想把她挖過(guò)來(lái)。

    不過(guò)，項南對此卻不太認同。

    關(guān)小關(guān)是有打理的餐廳能力，但那是因為她從小在餐廳長(cháng)大，耳濡目染，有一定的經(jīng)驗而已。

    再加上八零年代，剛剛改革開(kāi)放，國人還不知如何做生意。所以關(guān)小關(guān)仗著(zhù)那點(diǎn)經(jīng)驗，還能脫穎而出。

    但是她那點(diǎn)東西，其實(shí)撐不了太久。

    孟小杏只用了三年的時(shí)間，就把她的絕活全學(xué)到手了。而蘇萌只用了一招無(wú)中生有，就把她的飯店擠兌得幾乎關(guān)門(mén)。最后還是韓春明教了她一招兒，才讓她的生意起死回生。

    因此，關(guān)小關(guān)能力是有，但并非不可或缺。

    而春明讓她來(lái)執掌飯店，工錢(qián)、待遇肯定都很高。這樣一來(lái)，性?xún)r(jià)比可就不高了。

    所以，項南準備從正陽(yáng)樓、東來(lái)順、豐澤居等老字號飯館，請已經(jīng)退休的經(jīng)理、廚師長(cháng)等來(lái)管理。

    他們的經(jīng)驗更豐富，而且，技藝也更精湛。傳授幾招，就能讓金滿(mǎn)盈的員工受益匪淺。

    ……

    “哎呀，建軍，你就聽(tīng)我的吧，小懶貓真的不錯的?！贝好髌蚯蟮?。

    他不忍心關(guān)小關(guān)在涉外酒店給別人打工，覺(jué)得還是把她留在自己眼皮底下更放心。起碼是自家人，沒(méi)人會(huì )欺負她。

    “春明，咱是做生意，不是過(guò)家家?！表椖蠂@了口氣，“其實(shí)，我不是太想把家人、朋友扯進(jìn)來(lái)。不然，一旦出了問(wèn)題，都不好說(shuō)話(huà)的?！?/br>
    其實(shí)，蔡曉麗的mama還沒(méi)工作。要來(lái)盯著(zhù)這一攤兒，也并不難。

    現實(shí)生活中，多少餐館都是夫妻店，只要不昧良心，貨真價(jià)實(shí)，味道可口，生意都不錯的。

    “給我個(gè)面子，至少讓她來(lái)試試?！贝好鲬┣蟮?。

    項南無(wú)奈，只好點(diǎn)了點(diǎn)頭，“那好吧，看你的面子啊?！?/br>
    “謝謝，謝謝，我保證她一定干好的?！贝好鏖_(kāi)心的道。

    隨后，他就將關(guān)小關(guān)帶到了項南面前。

    “懶貓，這位就是我常跟你提起的程建軍?！贝好鹘榻B道，“春明，這位就是關(guān)大爺的孫女兒，關(guān)小關(guān)?！?/br>
    “關(guān)小姐，你好~”項南笑著(zhù)說(shuō)道。

    “你就是程建軍？我聽(tīng)說(shuō)過(guò)你?！标P(guān)小關(guān)打量著(zhù)項南，居高臨下地道，“你好像很厲害啊?！?/br>
    項南笑了笑。

    這姑娘，還真不可愛(ài)。

    “懶貓~”春明見(jiàn)關(guān)小關(guān)這么沒(méi)禮貌，連忙給她使了個(gè)眼色。

    他現在見(jiàn)項南都有點(diǎn)肝兒顫。前些日子，人家大婚，連國字頭的都來(lái)道喜，多大的勢力。

    小懶貓跟他任性可以，畢竟有關(guān)老爺子的面子。項南跟她可沒(méi)關(guān)系，人家可不吃她這一套。

    “一般般了?！表椖闲α诵?，不跟關(guān)小關(guān)一般見(jiàn)識。

    這姑娘在國外被爸媽帶壞了，嬌生慣養，比蘇萌有過(guò)之而無(wú)不及。

    跟這種人生氣，自己都犯不上。

    “聽(tīng)韓春明說(shuō)，你是看在他的面子上才用我的？”關(guān)小關(guān)卻繼續道，“我告訴你不用。我關(guān)小關(guān)靠自己的本事吃飯，才不是靠別人的面子?！?/br>
    “懶貓~”春明有些急了。

    “好吧，既然你非要靠自己的本事，那咱們就公事公辦?！表椖宵c(diǎn)點(diǎn)頭，“你想應聘金滿(mǎn)盈的經(jīng)理，那我先問(wèn)你幾個(gè)問(wèn)題。

    涮rou館的店址如何選擇，選擇何種裝修風(fēng)格，價(jià)格怎么擬定，怎么提高翻臺率，怎么提高服務(wù)水平……”

    他雖然沒(méi)開(kāi)過(guò)飯店，但至少見(jiàn)過(guò)豬跑的。

    現實(shí)生活中，那么多成功的商業(yè)案例，拿出一個(gè)，都夠讓關(guān)小關(guān)傻眼的了。

    ……

    關(guān)小關(guān)也沒(méi)想到，項南居然能問(wèn)出這么專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題，還以為他和春明一樣都是外行呢。

    好在她還有些能力，最終還是磕磕巴巴，把這些問(wèn)題都說(shuō)了下。

    項南笑了笑，一一將她的不足指了出來(lái)。

    關(guān)小關(guān)從小就在國外長(cháng)大，對內地的國情并不太了解。

    比如她以為只要跟供貨商簽訂合同，就可以有貨真價(jià)實(shí)的食材供應。

    但事實(shí)上，內地現在是賣(mài)方市場(chǎng)。羊rou、麻醬、面粉，蔬菜，白酒，甚至調味料，都是由國營(yíng)公司壟斷供應的，私人不允許販售。

    關(guān)小關(guān)之前待得是涉外酒店，它的食材都是專(zhuān)供的，自然不需要她cao心這些事。

    但是涮rou館是私營(yíng)的，能不能拿到充足的rou類(lèi)、面粉、麻醬、蔬菜、白酒、調味料供應，可就要看老板的能量了。

    所以在當時(shí)雖然錢(qián)好賺，但不是每個(gè)人都能賺錢(qián)。還是有門(mén)路，有背景，有膽量的人，更能發(fā)財。

    ……

    關(guān)小關(guān)被項南挑出那么多錯，臉上也是有些訕訕的。

    原本她以為自己能露一手，讓項南、春明倆土包子都刮目相看。

    卻沒(méi)想到，項南居然是個(gè)行家，在飯館管理方面，能力比她還高。

    跟人家相比，她就是魯班門(mén)前耍大刀。

    見(jiàn)她這副模樣，項南笑了笑。

    他早就知道，關(guān)小關(guān)的能力很一般。

    蘇萌都沒(méi)開(kāi)過(guò)飯店，第一次出手，就險些把她打趴下。而且，她從八零年代開(kāi)始干飯店，到了九零年代，還是只守著(zhù)一個(gè)飯店。

    同時(shí)期，韓春明已經(jīng)有兩家酒樓，一家地產(chǎn)公司、一個(gè)工程公司了。甚至原本不及她的孟小杏，都自己搞了貿易公司，干得紅紅火火。

    所以說(shuō)，關(guān)小關(guān)在他面前抖威風(fēng)，根本就不夠格兒。

    “春明，面試結果如此，我想就不用我多說(shuō)了吧?！表椖峡戳艘谎鄞好鞯?。

    他本來(lái)也想給春明一個(gè)面子，就請了關(guān)小關(guān)算了。反正她也不是完全一無(wú)是處。

    可是，她非要顯擺自己的實(shí)力。結果就證明，她還真就不行。

    劇中，春明讓她接茶罷樓時(shí)，茶罷樓都已經(jīng)開(kāi)了一段時(shí)間了，建立了穩定的供貨渠道，連員工都已經(jīng)培訓好了。

    所以她等于是撿了個(gè)現成的，干得好，也不算她多大的功勞。畢竟蔡曉麗管得時(shí)候，也沒(méi)出什么岔子。

    現在金滿(mǎn)盈是從頭干起，關(guān)小關(guān)的能力有限，根本撐不起來(lái)的。