外界環(huán)境下，不管是茶葉采摘還是茶葉加工都嚴格講求時(shí)間，這一點(diǎn)在綠茶加工中尤其重要，畢竟綠茶在采摘后如果不及時(shí)攤晾、殺青的話(huà)，就會(huì )因為茶葉內的多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，而導致葉子紅變，嚴重影響成品的品質(zhì)和味道。

甚至像是一些極品茶葉都要求采摘后簡(jiǎn)單地攤晾一小段時(shí)間去除里面的青草氣以后就得盡快進(jìn)入炒制階段，如果過(guò)夜，那么這茶葉不只是色澤甚至連味道都會(huì )都會(huì )發(fā)生非常顯著(zhù)的變化，得到的成品十有**是不能達標的。

雖說(shuō)自己這空間里面沒(méi)有氧氣，參照那些黃花菜和胡椒之類(lèi)的東西曬到干了都一直保持著(zhù)翠綠鮮嫩的顏色，想來(lái)自己真的制造綠茶這多酚氧化的問(wèn)題可以不用在意了。

想到這樣，徐毅接了一壺自來(lái)水給扦c"/>完的這些枝條澆頭水以后，就回到那些茶樹(shù)邊上，順手從沒(méi)修剪的一棵茶樹(shù)上面摘下來(lái)最頂上的那個(gè)茶芽，直接捏在手心里面。

如果是在外界，這樣捂著(zhù)只怕要不多久，這茶葉里面的多酚就會(huì )開(kāi)始氧化，以致嫩芽變色了。

不過(guò)一直到這棵茶樹(shù)定型甚至扦c"/>完成，徐毅也沒(méi)發(fā)現手上的茶芽有一丁點(diǎn)兒的變化，仍然是鮮嫩的翠綠色。

看到這樣，徐毅點(diǎn)點(diǎn)頭，果然不出自己的預料，如此看來(lái)這采摘下來(lái)的茶葉即便是堆放也不會(huì )對后繼的加工產(chǎn)生什么影響。

順手扔掉這個(gè)茶芽，徐毅繼續去修剪那些茶樹(shù)。他只是想到這個(gè)問(wèn)題隨便做個(gè)實(shí)驗正是下自己的猜想，g"/>本就沒(méi)有把這茶葉弄出去賣(mài)的打算，就算這茶葉品質(zhì)再好，他也不會(huì )想著(zhù)走什么j"/>品路線(xiàn)直接出售茶葉。

就像剛才自己剛剛剪好的這兩棵茶樹(shù)的樹(shù)種是龍井茶樹(shù)又如何，哪怕完全按照龍井茶葉的采摘要求，p"/>制出一模一樣的茶葉，自己也絕不會(huì )承認自己這茶葉是什么龍井茶，它當成龍井茶來(lái)出售——就算這茶葉的味道比龍井茶還要好也是如此。

茶葉不止是靠著(zhù)茶樹(shù)品種決定其品姓，茶葉生產(chǎn)過(guò)程中更重要的是強調其原產(chǎn)地，自己怎么可以隨便撒謊說(shuō)這茶葉的產(chǎn)地來(lái)自杭城呢？

茶葉質(zhì)量一般甚至比較差的話(huà)這樣說(shuō)沒(méi)什么問(wèn)題，畢竟一種大眾貨色出售的話(huà)，不會(huì )引起太多人注意。

這茶葉是空間里面出產(chǎn)的，按著(zhù)之前的種種結果，可想而知這茶葉的品質(zhì)應該會(huì )相當不錯。

只要采摘以后的加工技術(shù)不拖后腿的話(huà)，這茶葉質(zhì)量十有**會(huì )比同樣樹(shù)種的龍井茶的味道更好，如果自己說(shuō)這茶葉是來(lái)自杭城的龍井茶，那么必定會(huì )有人上心，十有**就會(huì )有有心人前去杭城探查。

這年頭兒像杭城這種世界聞名的旅游城市可能有什么人跡罕至的地方嗎？

再加上這常年在龍井茶葉收購第一線(xiàn)的人那嘴巴肯定相當厲害，只怕他們喝上一口茶就能知道這是哪家茶園出產(chǎn)的的茶葉，是在家里自己炒制的茶葉又或者是委托哪家茶廠(chǎng)炒制加工出來(lái)的。

自己這么隨口亂說(shuō)，無(wú)疑只會(huì )讓別人產(chǎn)生更大的懷疑。

真大搖大擺地直接出售茶葉，遲早有一天會(huì )引火燒身，落得個(gè)有命賺錢(qián)沒(méi)命花錢(qián)的地步都有可能，這事兒自己得傻到什么程度才會(huì )去干？

沒(méi)辦法證明產(chǎn)地，外加著(zhù)更沒(méi)辦法雇人采摘，這使用機器采茶當然也就變成自己唯一適合的采茶方式了。更何況，自己采茶的目的是制造抹茶，而且還不是拿來(lái)沖泡只是當成調料，這還想著(zhù)勞心勞力地純手工采收，圖啥！說(shuō)起來(lái)，限制自己的又何止采茶人工這一塊？

這殺青、揉捻乃至炒茶又或者碾制抹茶這些才是更讓自己頭疼的東西呢。

自己這空間里面種植的茶樹(shù)有著(zhù)得天獨厚的生長(cháng)條件，只要管理能夠跟得上，這茶葉生長(cháng)的均一姓總比自然環(huán)境下更好控制。毫無(wú)疑問(wèn)，這一定會(huì )使制成品的均一姓更好，也一定會(huì )更方便機械采茶，而采摘下來(lái)的茶葉綜合姓狀，應該不會(huì )比外界人工采摘的茶葉差多少。

再者說(shuō)，茶葉加工過(guò)程從原料到加工技術(shù)始終存在一個(gè)木桶效應，無(wú)論是原料還是加工技術(shù)，這成品的品質(zhì)最終受到了這些制約因素里面的短板制約著(zhù)。

自己這不管是做抹茶還是炒制綠茶干脆就只有這么一個(gè)概念，這真給自己再好的茶，這制成品沒(méi)準兒就跟一堆炒柳樹(shù)葉沒(méi)啥區別呢，這又何必糾結于到底是機器采茶還是人工采茶？

當然，自己只要肯下苦工，勤加鍛煉的話(huà)，只怕用不多久就算是自己隨便炒炒，成品茶葉的品質(zhì)特未必就會(huì )比炒了一輩子茶葉的老師傅炒出來(lái)的茶葉差了多少。

的確，自己沒(méi)有人教，但是網(wǎng)上各種炒茶的視頻多得是，有種播放方式叫慢速播放，照貓畫(huà)虎這事兒總沒(méi)問(wèn)題。

更何況這空間里面沒(méi)有氧氣，自己也不用怕茶葉在炒制過(guò)程中被空氣氧化，這已經(jīng)是遠遠優(yōu)于傳統龍井炒制過(guò)程的條件了。

外加著(zhù)如果想又需要的話(huà)，自己完全可以每天采集一些茶葉拿來(lái)練手，不至于把技藝荒廢掉，這也強過(guò)那些冬天沒(méi)茶炒的炒茶師傅。此長(cháng)彼消，長(cháng)期堅持下來(lái)，沒(méi)準兒什么時(shí)候自己就能炒制出堪稱(chēng)頂級的茶葉來(lái)呢。

當然，到那程度的話(huà)，這炒制出來(lái)的茶葉也只能拿來(lái)自己喝的又或者送人的，再考慮這人工采摘才有必要。

不過(guò)這一斤茶葉都夠自己喝幾個(gè)月了，又能有多少人值得自己花費這么大力氣去送茶葉呢？

所以十有**自己這炒茶的技藝，恐怕也只能被雪藏起來(lái)，絕不能公開(kāi)示人的技能了。

這些都是后話(huà)，眼下這茶樹(shù)剛剛開(kāi)始定型，一切言之尚早，還是一點(diǎn)點(diǎn)慢慢發(fā)展再說(shuō)吧。

把茶樹(shù)都剪好、扦c"/>好以后，徐毅直接在這些茶樹(shù)邊上圈定了一大片空地，留著(zhù)以后繼續栽種茶樹(shù)。隨后，他就拿著(zhù)鐵鍬把留下來(lái)的竹子全都挖了出來(lái)，移栽到這地塊的外圍。

不過(guò)澆完水以后，出乎徐毅意外的事情還是發(fā)生了。(。)