胡逸飛這才反應過(guò)來(lái)，點(diǎn)點(diǎn)頭?！斑?，這樣算還真是這么回事兒。這真是干啥都得jing打細算，干啥都不容易呀?！?/br>
劉麗萍也說(shuō)到：“你這不是挺有經(jīng)商頭腦么，怎么只想著(zhù)當個(gè)廚子呢?！?/br>
胖子聳聳肩，“這是個(gè)人志向問(wèn)題呀，我個(gè)人挺容易滿(mǎn)足的，只要能有好吃的就行了，只有當廚子才更能滿(mǎn)足我的人生需求呀?！?/br>
徐毅把胖子前后的話(huà)連起來(lái)想了一下，好一陣才點(diǎn)點(diǎn)頭，表示認同?！班?，這樣看的話(huà)，倒是走jing品路線(xiàn)更加節省成本，自然盈利的壓力也小了?！?/br>
看來(lái)自己之前的想法還真的有些欠缺，難怪人家能把生意做得比一般的人家更好，就算胖子這分析不夠全面，也比自己憑空想象的靠譜得多，自己要學(xué)的東西還多著(zhù)呢。

而且自己有著(zhù)空間的存在，這同樣也是一種獨特的優(yōu)勢，這走jing品路線(xiàn)的話(huà)，簡(jiǎn)直就是有著(zhù)得時(shí)間長(cháng)了，這種事兒難免會(huì )出來(lái)，長(cháng)得像老四這樣年少老成的人也肯定不少呀?！?/br>
幾個(gè)人不由得把目光轉向嚴培民，不約而同地笑了起來(lái)。

嚴培民排行老四，在幾個(gè)人里面自然是最小的。

不過(guò)這人長(cháng)得不白，平時(shí)還總喜歡穿一身黑，更是架著(zhù)付寬邊的黑框眼鏡，長(cháng)期坐姿不良更是站不直，不知情的當他三十多歲都有可能。

嚴培民指指鼻子，然后嘟囔到：“我勒個(gè)去，我這也能躺槍呀，我這是穩重好不？”

胖子嘿嘿笑著(zhù)說(shuō)：“穩重個(gè)屁，你也就剩走路慢慢吞吞的四平八穩了?！?/br>
嚴培民無(wú)力地解釋?zhuān)骸把劬Χ葦涤植粔蛄?，我這走快不是看不清么?！?/br>
徐毅接著(zhù)說(shuō)到：“其實(shí)賣(mài)錯人不是最主要的原因，更主要的是這喝酒的人多了，自然就會(huì )鬧騰起來(lái)，這餐館里面一定會(huì )顯得亂哄哄的，這對餃子館的形象來(lái)說(shuō)太不利了?！?/br>
胖子追問(wèn)一句：“那還有別的原因嗎？”

“最后一個(gè)原因的話(huà)，如果這店里面賣(mài)白酒，只怕這一桌子開(kāi)瓶，周?chē)鷰鬃雷泳投嫉镁莆秲簱浔橇?，喜歡喝酒的人也未必喜歡聞別人的酒味兒。更不用說(shuō)對其他不喝酒的人會(huì )有怎樣的影響了，不夸張地說(shuō)，有人聞到這酒味兒都要吐了，這怎么會(huì )喜歡這里呢？你也看到這二樓的特點(diǎn)了，如果隔出來(lái)的話(huà)，對整體環(huán)境造成的破壞實(shí)在太大了?！?/br>
胖子沉思一下，也點(diǎn)點(diǎn)頭?！斑@倒也是，如果你這樣想的話(huà)，只怕不止不提供酒類(lèi)，肯定也會(huì )限制別人自帶酒水，肯定會(huì )硬xing地勸退那些自帶酒水的客人吧？”

徐毅無(wú)奈地點(diǎn)點(diǎn)頭，“那是必然的，只怕就這事兒的話(huà)，隔段時(shí)間就得鬧騰一回了，可是這口子絕對不能開(kāi)，這要是容許他們自帶酒水的話(huà)，我還不如自己賣(mài)酒呢！”

胖子接著(zhù)說(shuō)到：“這樣的話(huà)，恐怕就連著(zhù)想要走jing品路線(xiàn)只怕非常的困難，剩下的路線(xiàn)也很窄，只能以散客為主，兼顧著(zhù)團體的進(jìn)餐了，這樣的話(huà)，你二樓的桌椅只怕要換掉一大半了?！?/br>
徐毅不解地問(wèn)到：“會(huì )這樣么？”

胖子解釋到：“有這樣的店規，只怕要損失大量的客源，而且還不是一星半點(diǎn)兒的。畢竟酒文化源遠流長(cháng)，這無(wú)酒畢竟不成席，你想呀，這給領(lǐng)導和朋友敬一杯酒和夾一個(gè)餃子這能說(shuō)的和能起到的作用能一樣么？真這樣決定的話(huà)，只怕大多數相對正式一些的聚餐你這里基本上就沒(méi)什么指望了?！?/br>
徐毅咬咬牙，說(shuō)到：“少點(diǎn)就少點(diǎn)吧，我就算是賣(mài)酒也不可能滿(mǎn)足所有人的需求。除非我這里難以為繼，要么我還就把這禁酒進(jìn)行到底了！”

胖子笑了，接著(zhù)說(shuō)到：“呵呵，先別想著(zhù)破釜沉舟，其實(shí)這不賣(mài)酒的危害并沒(méi)那么大，這同樣也會(huì )帶來(lái)不少好處的，比如這店里面會(huì )養眼不少?！?/br>
胡逸飛問(wèn)到：“怎么又扯到養眼了，你這都什么亂七八糟的理論？”

“這很正常呀，男人才喜歡喝酒，幾個(gè)大男人坐在一起喝飲料的話(huà)，會(huì )不會(huì )顯得非常的娘？反過(guò)來(lái)，女xing喜歡喝酒的本身就不多，討厭一身酒氣的人肯定不少。類(lèi)似的還有就是帶著(zhù)孩子外出吃飯的人，你說(shuō)有多少人會(huì )放心帶著(zhù)小孩子在酒店大堂吃飯？”

嚴培民先反應過(guò)來(lái)了，問(wèn)胖子：“這店又是走的jing品路線(xiàn)，來(lái)的客人自然是經(jīng)濟基礎不錯，又都是打扮得光鮮亮麗的女xing或者是打扮得非常好的孩子，是這個(gè)意思么？”

俞杭生點(diǎn)點(diǎn)頭，夸獎了一句：“孺子可教也！

隨后他接著(zhù)說(shuō)到：“所以呀，這店里面，十有**就真的以女xing顧客和帶著(zhù)孩子來(lái)的家庭聚餐為主了，這樣的結果自然給這店里面增sè不少呀，當然養眼了?！?/br>
胡逸飛也懂了，開(kāi)玩笑地說(shuō)到：“嗯，以后我一定要經(jīng)常來(lái)這里坐著(zhù)，欣賞美女，爭取早ri脫光！”

“嗯，同樣的，類(lèi)似這種看美女或者期待一場(chǎng)艷遇，有著(zhù)sè狼心理的雄xing客人也可能多一些，你得做好這種思想準備，要有打發(fā)那些沒(méi)臉沒(méi)皮，sāo擾美女客人的sè狼的準備！”胖子指著(zhù)胡逸飛說(shuō)到，接著(zhù)繼續分析：“不管是女人還是孩子，總是喜歡香甜的飲品多一些。這樣的話(huà)，以后你這里提供的飲料就要在健康、綠sè的基礎上，盡可能地向著(zhù)味道細膩，更加甜美適口的這個(gè)方向發(fā)展，多開(kāi)發(fā)一些諸如鮮榨果汁之類(lèi)的飲品，只要保證衛生安全，這飲料的銷(xiāo)售還是不會(huì )有太大的問(wèn)題的，利潤也會(huì )比較可觀(guān)！”

胡逸飛就問(wèn)胖子：“那樓下這桌子為啥要換，這不是給老三添了不少的額外開(kāi)銷(xiāo)么？”

“這就得詳細地說(shuō)一下這兩種潛在的顧客的行為特點(diǎn)了?！迸肿淤┵┒?，“先說(shuō)男人吧。男人更像是狼，喜歡拉幫結伙，人越多越熱鬧越好。出去吃飯的時(shí)候，很多人會(huì )有個(gè)習慣，一出去吃飯，從坐下就開(kāi)始不停地打電話(huà)叫朋友，不停地往店里面拉人，然后來(lái)的人也在熱情的主人的感染下，再叫別的朋友，結果可想而知，一桌坐不下甚至再開(kāi)個(gè)兩三桌都有可能?！?/br>
徐毅點(diǎn)頭，這種事兒的確不奇怪。

胖子接著(zhù)說(shuō)到：“但是女人卻像是貓，雖然喜歡群居，卻擁有著(zhù)界限非常清晰的獨居領(lǐng)地。群居是因為她們缺少安全感，但是領(lǐng)地卻能讓她們有更好的私密感。女人其實(shí)比男人更能忍受孤獨和寂寞，很少人能走到她們的身邊卻不會(huì )讓她們覺(jué)得失去安全感——哪怕走進(jìn)她生活的人是她的同xing，這在愛(ài)情里面也有表現，就是長(cháng)時(shí)期地保持著(zhù)一種若即若離的感覺(jué)?！?/br>
“三個(gè)女人一臺戲，女人的生理和心理都讓她們的安全感異常的脆弱，這也使得她們喜歡拉幫結伙。但是太親密的接觸，首先就會(huì )讓她們更趨向于jing戒和防備?！?/br>
“單從逛街而言，女人不像男人，基本上不大會(huì )獨自一人逛街的，但是也絕對不可能十幾二十個(gè)人一起去逛街?！?/br>
胖子說(shuō)著(zhù)，伸手去指點(diǎn)著(zhù)街上的那些女人：“你看，這些就是鮮活的例子，女人外出，最常見(jiàn)的就是這種兩三個(gè)一幫的情況，像這種達到六個(gè)人一起外出的極其罕見(jiàn)。而且如果不出意外的話(huà)，你等著(zhù)看，十有**這一撥人還得再分開(kāi)?！?/br>
幾個(gè)人順著(zhù)胖子的手指看去，果然，幾個(gè)人沒(méi)一會(huì )兒的工夫，好像在商量著(zhù)什么，隨后兩個(gè)人進(jìn)了身邊的店鋪，另外的四個(gè)則朝前接著(zhù)走去。

胡逸飛翹起大拇指，朝著(zhù)胖子晃了兩下，“胖子，你還真神了，這都能讓你說(shuō)準呀？”

“巧合，巧合?！迸肿与m然嘴上這么說(shuō)，不過(guò)這臉上得意的神情早把他給出賣(mài)了，那明明就是寫(xiě)著(zhù)“那是當然，我是誰(shuí)呀！”(。。。)