把水杯拿走，幾個(gè)人幫著(zhù)鋪好桌布，就都去洗了手，回來(lái)準備動(dòng)手了。

徐毅怕自己一個(gè)人搟皮供不上，所以找了兩g"/>搟面杖拎出來(lái)，問(wèn)幾個(gè)人：“你們誰(shuí)會(huì )搟皮？”

胖子聳聳肩，“我不會(huì )搟皮，我只擅長(cháng)包餃子?！?/br>
劉麗萍笑著(zhù)說(shuō)到：“胖子，知道嗎，其實(shí)你擅長(cháng)的還不是包餃子，你最擅長(cháng)的是吃餃子！”

“那是?！?/br>
“等下多吃點(diǎn)兒，我看你這幾不至于是書(shū)呆子，但是也不至于興趣真廣泛到這個(gè)程度，連這些都知道呀?！罢娌诲e，你竟然還能知道這個(gè)？”

徐毅錘了胖子一下，笑著(zhù)說(shuō)到“那是當然了，你以為光你知道呀，呵呵，我猜這些東西你都沒(méi)見(jiàn)過(guò)怎么磨出來(lái)的，g"/>本沒(méi)見(jiàn)過(guò)真的?！?/br>
胖子嘿嘿笑到：“說(shuō)得好像你見(jiàn)過(guò)一樣?！?/br>
“這不廢話(huà)么，忘了我家是哪里的？咱咋說(shuō)也是農村孩子吧。雖說(shuō)咱這兒不是中原小麥主產(chǎn)區，但是早些年這種麥子的也不少呀，就算我家沒(méi)種過(guò)麥子，但這總看過(guò)人家怎么磨面粉吧?！?/br>
早些年農村基本上哪個(gè)鄉，甚至大點(diǎn)兒的村子都自己有磨米坊，里面各種機器來(lái)加工玉米、小麥或者水稻，就像是玉米最開(kāi)始就是先放進(jìn)機器里把外面的玉米皮和胚芽先給磨掉，然后再用機器的不同檔來(lái)分別加工成大小不等的玉米碴子，以至玉米面，這加工玉米面的機器同樣也是加工白面的機器，一般的時(shí)候，為了避免這加工出來(lái)的玉米面和白面混在一起，這磨米坊都是隔段時(shí)間加工白面，再隔段時(shí)間加工玉米面，而且機器里面過(guò)濾的面篩都得隨著(zhù)加工白面和玉米面換成不同目數的篩子才行，如果加工白面，就用細的篩子，加工玉米面的話(huà)，就換成粗"/>的篩子。

不過(guò)這些年，這電價(jià)上漲，再加上農村的種植結構變化，導致大批的小磨米坊因為效益低下，再加上村民拖欠磨米費用什么的，這小磨米坊一點(diǎn)點(diǎn)地全都關(guān)門(mén)了。

當初坊主每年春節前必須要做的事情就是，拿著(zhù)賬本，挨家挨戶(hù)地去收錢(qián)，可是總有些欠多了卻賴(lài)著(zhù)不給錢(qián)的主兒，這機器磨損費、電費什么的都是坊主自己承擔的，這客戶(hù)卻不肯出錢(qián)，總以為自己欠那么幾十上百塊的g"/>本沒(méi)啥事兒，也不想想這磨米磨面都是賺點(diǎn)兒辛苦錢(qián)，你這拖欠著(zhù)不給，甚至幾年的賬目都不給結清，人家這本錢(qián)都折在里面了，上哪兒去賺錢(qián)去？時(shí)間長(cháng)了，干脆就沒(méi)人再肯開(kāi)這磨米坊了。

所以現在好多地方的農村都是賣(mài)了糧食，然后再買(mǎi)米面來(lái)吃呢，當然，徐毅村里還好，鄉上發(fā)的磨米坊還在，只是他們那兒也只有水稻加工業(yè)務(wù)，別的什么都不加工，想吃玉米面的話(huà)，要么自己用石磨加工，要么，一樣也只能賣(mài)了玉米再去買(mǎi)。

“呵呵，那你記不記得他們磨面粉時(shí)候總喜歡在磨面時(shí)候掐前面的一截面粉過(guò)下細篩子，然后單獨裝了留著(zhù)包餃子？”

徐毅聽(tīng)著(zhù)，然后就點(diǎn)頭，“咦，你這么一說(shuō)的話(huà)，好像還真有這事兒！小麥產(chǎn)量并不高，一畝地才能產(chǎn)三四百斤，就算是很好的地，一畝地也不會(huì )超過(guò)七八百斤，春種秋收，忙活下當然不肯浪費，最后都會(huì )再把單獨分離出來(lái)的麥麩子再給倒回機器里再磨一遍呢，那時(shí)候出來(lái)的面粉都有些被碾碎的麥麩子在里面，這面里面都是很多的黑點(diǎn)點(diǎn)呢?！?/br>
“對頭，其實(shí)小麥這東西有個(gè)特點(diǎn)，同一品種的小麥越靠近種子中心，蛋白含量越低，面也越白，其它營(yíng)養元素也少，反倒是沒(méi)啥營(yíng)養的淀粉多，所以就是這被單獨留出來(lái)的面粉其實(shí)就相當于富強粉，你能想像得到，這富強粉其實(shí)營(yíng)養g"/>本就不高，對吧？”

徐毅也點(diǎn)頭，“這樣說(shuō)的話(huà)，這還真是不高?！?/br>