已到，“好，現在開(kāi)始挑選食材，請選手跟我一起進(jìn)入食材屋，半柱香時(shí)間后，比賽正式開(kāi)始?！?/br>
話(huà)音一落，三百名選手走了進(jìn)去，雖然這里的種類(lèi)多，但是每種數量有限，三百個(gè)人搶?zhuān)慌木涂赡苋鄙僖环N重要的味道。

眾人都在瘋搶?zhuān)挥袇涡敲煊袟l不紊撿東西，顯得格格不入，忽然他瞧見(jiàn)有一人跟他一樣慢條斯理，疑惑道：“這位大哥，你怎么也不去搶?！?/br>
祝蘇箐白了他一眼，“老子比你小，老子才十八歲，搶有什么用，越搶心越亂，反而不知道做什么，都是一群螻蟻之輩，唉，本來(lái)老子都不想去，死老頭子偏要叫我來(lái)，沒(méi)有競爭對手真無(wú)聊，看來(lái)老子又要問(wèn)鼎第一名了?！?/br>
呂星渺一臉淡定地看他裝逼，見(jiàn)他把話(huà)說(shuō)完后，指了指自己，笑道：“我，六十六號，就是你的對手，謝謝?！?/br>
祝蘇箐從上到下打量他，嘴角一歪，翻了個(gè)白眼，“呵呵?！?/br>
“呵呵?！闭l(shuí)還不會(huì )呵呵了，還以為這個(gè)小帥哥好講話(huà)，沒(méi)想到這么傲，翻白眼都看不到黑眼珠子了，呂星渺丟下他，去選食材。

半柱香的時(shí)間到，所有人的竹筐里都裝得滿(mǎn)滿(mǎn)當當，老曲用慈祥的眼神掃視一圈，“現在我宣布，季州第一屆廚藝大賽初賽，現在開(kāi)始！”

呂星渺拿出一只精瘦的小麻鴨，大約只養了五六十天那么大，“嘎嘎嘎”地叫個(gè)不停，呂星渺摸了摸它的毛，“別叫了，再叫就把你殺了?！?/br>
呂星渺噯了一聲，這鴨子小，rou肯定嫩，做蓮花血鴨一定很好吃，舀了一盆剛燒開(kāi)的熱氣騰騰的沸水，把鴨子放了進(jìn)去。

旁邊的祝蘇箐看到后，白眼翻得更是厲害，“弄來(lái)弄去就弄一個(gè)鴨子，老子還以為你要做什么絕世好菜，就這個(gè)，呵?！?/br>
呂星渺“哦”了一聲，見(jiàn)他在切三層五花rou，“你也不就弄一個(gè)紅燒rou嗎？有什么好嘚瑟的?！?/br>
“你懂什么？老子家的紅燒rou可是一絕?！?/br>
呂星渺心有余力地回：“不就是用土豬rou，把鐵鍋燒糊，不放油，燒到鍋冒煙，把帶豬皮的那一面在鍋子上烙嗎？”

祝蘇箐眉頭緊鎖，紅燒rou能固定油脂，讓筷子夾住rou不停抖動(dòng)的第一步就在這，這人真討人厭。

呂星渺看他一言不發(fā)，笑了笑，把鴨血倒進(jìn)一個(gè)小碗里備用，但現在快要入冬，鴨血很容易結凍，連忙加入水酒，用筷子來(lái)來(lái)回回不停攪拌，不一會(huì )兒鴨子的那股飛禽味淡了許多，甘冽的水酒味漸漸飄散開(kāi)來(lái)。

“你拿酒倒到鴨血里干什么？難道這世上還有鴨血酒？”祝蘇箐瞅了他一眼，把土豬rou切成一寸左右的小塊，加熱鍋。

“你是別人派來(lái)的細作嗎？做好你自己的行不行?！眳涡敲煊X(jué)得這個(gè)小公子話(huà)很多，吵得腦殼疼，見(jiàn)毛已經(jīng)拔得差不多了，倒掉全是鴨毛的熱水，換了一盆干凈的井水。

李永年瞇了瞇眼睛，既然他先做鴨血，那么這一般人都會(huì )倒掉的東西，一定是這道菜的關(guān)鍵所在。

評委席里，蔣岐雙手交握，直直盯著(zhù)已經(jīng)熱得冒汗的呂星渺，要是……要是只給自己一個(gè)人做就好了。

蔣岐被這樣的想法嚇了一跳，怎么會(huì )這樣想，一定是魔怔了。

已滅掉了一根香，不少選手開(kāi)始燒油，一百多個(gè)人一起做飯，油煙順風(fēng)飄到觀(guān)眾席上。

只聽(tīng)“鈴”地一聲，有人搖了搖鈴鐺，舉手道：“我做好了！”

眾人一片嘩然，這才一炷香的時(shí)間，就有人完成，而且那剁椒魚(yú)頭看起來(lái)似乎也不錯，不像是庸庸之輩。

“我這道菜叫做剁椒魚(yú)頭，味道酸辣誘人，十分開(kāi)胃，而且魚(yú)的寓意也特別好，還請評委品嘗?！?/br>
吃菜是要講究時(shí)候的，剁椒魚(yú)頭就是剛出鍋時(shí)最香辣最好吃，端菜員們把菜放到評委席里，每一位都必須吃，隨即打分，公布到成績(jì)欄中，所有人都能看見(jiàn)最真實(shí)及時(shí)的分數。

蔣岐斯斯文文地嘗了一塊魚(yú)rou，剁椒很豐富，色澤比較艷麗，魚(yú)rou鮮嫩偏辣，味道有些酸，較開(kāi)胃，嘗起來(lái)的確不錯。

二十位評委相互討論了一會(huì )兒，滿(mǎn)分是十分，最后得分八點(diǎn)九分，這是一道開(kāi)頭彩。

選手們見(jiàn)到他的分數，更是緊迫，有第一個(gè)人做好，就有第二個(gè)，評委只吃前五十名的，得加緊時(shí)間。

祝蘇箐見(jiàn)到呂星渺還在切鴨碎時(shí)，總算知道他要做什么，翻了個(gè)白眼，很有自信：“你是準備做蓮花血鴨吧?！?/br>
呂星渺心里一驚，僅憑這一步他就能知道自己要做什么，看來(lái)的確有兩把刷子，百年酒樓能長(cháng)盛，不是沒(méi)有原因的。

鴨子切成只有指甲蓋大的碎段，呂星渺倒入山茶油山茶油，拿了七八兩的鮮辣椒，大小切得和鴨碎差不多大，而他的手也因切辣椒變紅了。

蔣岐坐在正對面，見(jiàn)到后蹙了蹙眉，這么多辣椒怕是有些不討喜，尤其是不愛(ài)吃辣的評委。

不過(guò)，蔣岐還是沒(méi)怎么放在心上，因為他相信臺上之人，這可是天底下最皮的人，有什么菜能難得住呂星渺？

生姜大蒜子下鍋，呂星渺快速煸炒，隨即把鴨碎下鍋一起翻炒。

“嘩”地一聲，油鍋沸騰了，鴨碎由粉粉嫩嫩的一小塊，逐漸變成淺黃色緊實(shí)的rou，但還夾雜著(zhù)一點(diǎn)飛禽的臭味。

他把香氣濃烈的水酒倒了下去，霎時(shí)間rou香與酒香融合在一起，臭味消失得無(wú)影無(wú)蹤，有點(diǎn)甜，有點(diǎn)香，飄到鄰桌之人的鼻間。

祝蘇箐吸了吸鼻子，“你這個(gè)酒還是不行，蓮花血鴨要用蓮花當地做的水酒，他這里的配方不對，做起來(lái)不會(huì )好吃?！?/br>
呂星渺眼神動(dòng)了動(dòng)，知道這人一定是個(gè)強敵，只是聞了一下酒味，就知道水酒的配方不對，但食材都是拿現成的，不能自己帶，只能死馬當活馬醫。

不過(guò)自己早已想好了對策，無(wú)需擔心。

呂星渺把兩勺清水加入鍋中，直至水的高度跟鴨rou一樣高，心滿(mǎn)意足地把鍋蓋上，開(kāi)始燜到收汁。

一旁的祝蘇箐炸好了rou，油脂也全部固定住，抖來(lái)抖去的，十分有彈性。

呂星渺小聲道：“你這rou做得不錯啊，金黃剔透，醬油放了嗎？”

祝蘇箐翻了個(gè)白眼，不屑道：“老子家做紅燒rou從來(lái)不放醬油?！?/br>
“不放醬油？”呂星渺驚了一下，隨即看到他桌上的白砂糖后，笑道，“炒糖色是吧？這個(gè)步驟學(xué)到了，感謝賜教?！?/br>
“你……”祝蘇箐怒了，“不準偷師?！?/br>
呂星渺揭開(kāi)鍋，翻炒幾下鴨rou，又蓋上，回道：“我又沒(méi)偷看，我是正大光明地看，不服？不服你打我啊?！?/br>
評委席上，一位官員笑道：“我這外孫和旁邊那個(gè)六十六號好像挺合得來(lái)，真是奇了，家里沒(méi)人能跟他聊這么久，那個(gè)六十六號叫什么名字，看起來(lái)不錯?！?/br>