根沒(méi)有聽(tīng)清他們在說(shuō)什么，而是看到兩個(gè)人湊在一起，發(fā)了一句感慨“看來(lái)我們的杜然大師跟舒夏大師關(guān)系真的非常的好，即使作為對手，也在相互鼓勵，這簡(jiǎn)直就是友誼第一，比賽第二的典范?！?/br>
舒夏“……”

神他媽的友誼第一，比賽第二。

杜然輕輕笑了一聲“她可能耳朵不太好?！?/br>
比賽開(kāi)啟，四分之一決賽跟之前的晉級賽不僅是機制不同，形式也不盡相同，之前的晉級賽求的是淘汰，大批量的，快速的淘汰，每次只要求在規定的時(shí)間沒(méi)做出指定和自制的兩道菜。

而四分之一決賽，卻要做上三道，第一道，必須用上主辦方指定的食材，第二道，講究的是美學(xué)，第三道則是自己自由發(fā)揮。

廚師們各自就位，指定的食材也由主持人由盒子裝著(zhù)帶了過(guò)來(lái)，同樣的，為了增加比賽的趣味性，主持人仍然說(shuō)了一大段的振奮人心的話(huà)，才予以了揭破。

舒夏看著(zhù)盒子里面的香菇，默了一下，用香菇做菜，有很多種方法，菌類(lèi)食材，既可以用來(lái)提鮮，又能夠當做食材，但是處理不好，不能讓食材保留在最完美的那一刻，是無(wú)法取勝的。

舒夏看了看食材，思考了一下，轉身去拿籃子，卻沒(méi)有想到手跟另外一個(gè)人的手碰在了一起。

舒夏側目，看著(zhù)旁邊同樣看過(guò)來(lái)的杜然，明白他也做好了決定。

不過(guò)第一道菜，這么快想出來(lái)，也是正常。

舒夏做的這道菜只需要三樣食材，香菇，藕，還有雞蛋。

藕去節削皮，一切二開(kāi)半圓型然后用鹽腌軟一些，香菇處理，花油煸炒，下料酒等入味，一直到顏色光澤鮮亮以后出鍋，放入藕夾之中，裹上調好的面糊。

一次入油鍋去面尾，二次上色，一直到表面金光，放至盤(pán)中，只覺(jué)得清香撲鼻，誘人食指大動(dòng)。

這個(gè)廚房很是人性化，至少在做的時(shí)候，只有攝像機在一旁，而沒(méi)有別的人打擾，一旦菜做好了，只需要按下鈴，外面就會(huì )有人進(jìn)來(lái)。

舒夏抬手，看著(zhù)另外一只同樣伸上去的手，嘆了一口氣，看著(zhù)旁邊的菜色，蝦仁釀香菇，杜然做的也不慢。

只是現在不是爭口舌的時(shí)候，鈴聲按下，很快有人進(jìn)來(lái)，將菜端了出去。

品鑒的過(guò)程不需要他們參與，他們需要做的，是立馬開(kāi)始準備第二道菜。

節目后期的剪輯播放是一回事，他們現在的忙碌是另外一回事。

第二道，講究的是食物的美學(xué)，簡(jiǎn)單意義上來(lái)講，就是考較刀工和擺盤(pán)。

誰(shuí)能做的更精美，誰(shuí)能夠做的令人眼前一亮，賞心悅目的同時(shí)又沒(méi)有失了味道，誰(shuí)就贏(yíng)了。

舒夏對于自己的刀工十分的自信，但是在見(jiàn)識過(guò)杜然對于美學(xué)的追求以后，難得有些猶豫。

不是猶豫做什么，而是腦海里面轉了太多的彎，各種各樣的都有，想挑出最好的來(lái)做有點(diǎn)難。

而在他猶豫的時(shí)候，旁邊的杜然已經(jīng)選擇好了食材，開(kāi)始洗干凈進(jìn)行削皮處理了。

這種情況無(wú)疑是令人覺(jué)得焦心的，但是舒夏卻意外的冷靜了下來(lái)，杜然在這方面很優(yōu)秀，但是刀工這種事情，不在乎你快慢，而是做的好不好。

想要做出造型，怎么都少不了胡蘿卜，舒夏思索著(zhù)最后的作品成型，將挑選好的菜品一一放入籃中，回到了自己的位置。

大刀闊斧，小刀細刻，碎屑隨著(zhù)手指輕動(dòng)滑落，在專(zhuān)心做菜的時(shí)候，一切旁的東西，都不足以進(jìn)入腦海之中。

只有刀落的聲音，尤其的悅耳。

然后到最后成品的形成，鯉魚(yú)越龍門(mén)，最是祥瑞，不僅僅有泉水叮咚，龍門(mén)高聳，還有龍游四海，脫胎換骨，舒夏松了一口氣按下鈴的時(shí)候抬頭，才發(fā)現杜然的作品似乎已經(jīng)呈了出去。

進(jìn)來(lái)端菜的工作人員在看到他的作品時(shí)明顯的眼中露出了驚艷，然后匆匆的端著(zhù)出去了。

舒夏來(lái)不及喘口氣和關(guān)注自己的成績(jì)，就只能匆匆的去決定自己第三道作品了。

自由發(fā)揮看似容易，卻也是最考驗廚藝的，做的太繁瑣不行，做的太簡(jiǎn)單也不行，遇上那樣一位對手，做的不美觀(guān)，更是不行。

舒夏站在食材前面思考的時(shí)候，卻發(fā)現一旁的杜然取了鵝肝，鵝肝鮮美，即使用來(lái)做醬料，也不損其味道，只不過(guò)這種食材，往往西餐處理的更多一些。

可全國大賽并沒(méi)有規定，不能做西餐。

西餐的做法，舒夏也會(huì )，廚藝總是相通的，沒(méi)有理由說(shuō)是做的了中餐，就做不了西餐的，但是兩種廚藝對于食材的處理都不太一樣，舒夏還是更偏向于中餐的做法。

舒夏看了看，終于從食材里面取出了一塊牛rou，牛rou在西餐之中也是主調，但不代表中餐的做法就不好吃，主辦方給予的食材，也都是最新鮮和質(zhì)量最上乘的。

舒夏選取了最嫩的部分，又選取了土豆作為輔助，沒(méi)有打算做別的，就做最簡(jiǎn)單家常的，紅燒土豆燉牛rou。

當然，做出來(lái)的樣子一定要好看，土豆的處理就格外的重要。

撇除了刀子，舒夏采取了挖勺，一個(gè)個(gè)小小的土豆圓球掉落在盤(pán)子里面，有些費功夫，但是做出來(lái)絕對好看。

牛rou切塊，腌制，上鍋熱油，各種的底料下去，瞬間爆出格外的香味來(lái)。

這道菜，最關(guān)鍵的就在于牛rou的處理，老了有絲，太嫩帶血，紅燒一道，還要讓那牛rou一口咬下去，只覺(jué)得鮮嫩異常，比豆腐更勁道一些，最是上佳，也最是考驗廚師的功底。

舒夏一直屏著(zhù)呼吸，一直到成品做成，將牛rou塊夾入盤(pán)中，一圈的小土豆可愛(ài)的圍繞著(zhù)，土豆綿軟，一不經(jīng)意就容易碎裂，但舒夏這里，它們的上面似乎裹著(zhù)一層的湯汁，讓它們看起來(lái)顫顫巍巍，卻又沒(méi)有絲毫夾不起來(lái)的感覺(jué)。

擺盤(pán)裝飾，即使是中餐，也能擺出漂亮的模樣來(lái)，菜被端出去的時(shí)候，舒夏才重重的松了一口氣，感覺(jué)臉頰微癢，用手背蹭了一下，才發(fā)現那是滑落下來(lái)的汗水。

這三道菜做下來(lái)，可比他之前參加那么多天晉級賽要累多了。

“這里這里，”杜然的聲音從他的旁邊響起，舒夏看了過(guò)去，卻發(fā)現他在廚房拐角處輕輕柔柔的招手笑道“這里沒(méi)有攝像頭?！?/br>
舒夏了然，喝了一口水以后，解下圍裙走了過(guò)去。

在這么疲憊的時(shí)候，再處在攝像頭底下，實(shí)在讓人的心理壓力不是一般的大。

“另外三組好像還沒(méi)有做好，得等最后才能公布所有的答案，”杜然透過(guò)門(mén)縫看著(zhù)外面的評委席道，很難想象他這樣的人也會(huì )有這樣可愛(ài)的舉動(dòng)。

“那還需要等一段時(shí)間，”舒夏看著(zhù)攝像頭的位置，取過(guò)了兩把小凳子，自己放了一個(gè)坐了下來(lái)，招呼著(zhù)杜然也做下來(lái)。

凳子矮小，看著(zhù)跟蹲著(zhù)