看它們的長(cháng)勢。

隨著(zhù)氣溫的升高，絕大多數樹(shù)苗都已順利發(fā)芽，在枝條上長(cháng)出嫩綠嫩綠的小葉芽?jì)?，也有一些非但不發(fā)芽，反而還越種越干巴的，瞅著(zhù)就是活不成了，那也沒(méi)辦法，這么遠的路途運過(guò)來(lái)，總是會(huì )有折損。

這一株樹(shù)苗就是十八文錢(qián)，擱眼下的糧價(jià)，也夠買(mǎi)三斗粟米的，羅三郎很是心疼。

“怎的這時(shí)候還有人送豬rou過(guò)來(lái)？”在坡上走過(guò)一圈，羅用回到自家院子的時(shí)候，見(jiàn)二娘她們正在處理豬rou和板油等物。

這時(shí)候都快要到吃晚飯的時(shí)間了，往常若有人送豬rou過(guò)來(lái)，最晚也在中午飯前后。

“小河村那邊，有個(gè)老翁今日耕地的時(shí)候，不當心跌到溝里，摔折了腿，家中無(wú)甚錢(qián)糧，只好把養著(zhù)的豬宰殺了，送他到縣城去接骨?！倍镅缘?。

“傷得可重？”羅用問(wèn)道。

“就是摔折了腿，其他倒也沒(méi)有什么大礙?！倍飺u搖頭，嘆了一口氣。

他們這兒也是在黃土高原的地域范圍之內，田間地頭的也有不少溝溝坎坎，時(shí)而也會(huì )聽(tīng)說(shuō)有人或者是牲畜摔到溝里去。

不過(guò)不知道是因為地域的關(guān)系，還是因為年代的關(guān)系，總之，這里的森林覆蓋率很高。這時(shí)候剛入春，到處都是綠油油的一片，那些溝溝坎坎里面，一般都有溪流，流淌著(zhù)清澈的溪水，一點(diǎn)都不是羅用后世所知道的黃土高原的模樣。

家里摔了老人的那戶(hù)人家，去年也從羅用這里拿了兩頭豬仔在家里養著(zhù)，前些時(shí)候豬價(jià)不錯，他家就宰過(guò)一頭，這回又宰了以后，兩頭豬就都殺完了。

上回的豬rou大多都賣(mài)給了羅用，被他做成東坡rou賣(mài)出去了，這回這頭豬，除了羅用這一份，剩下的，他們都拿城里頭去賣(mài)，因為縣城那邊給的價(jià)錢(qián)比羅用這邊更高。

他們西坡村小河村這一帶的豬rou，現如今在離石縣當地也算是有些名氣了，他們這里養出來(lái)的肥豬rou甘甜而不腥臊，在城中一些酒樓客舍都比較受歡迎。

這一頭豬，羅家得了大半。

豬下水想來(lái)拿去城中也不好賣(mài)，于是他們就在村中與村人換成了錢(qián)糧，只留下豬板油大腸油這些個(gè)東西帶來(lái)羅家院子這邊。

豬板油可以用來(lái)熬食用油，做出來(lái)的肥皂品質(zhì)也比較好，像大腸油還有一些豬肚子里頭雜七雜八的腥油，因為味道比較大，羅用一般只用它們做臭肥皂，用的還是原來(lái)那種糖糕模，用以和其他肥皂區分。

另外還有不少五花rou和兩條豬腿，可以全部加工成東坡rou東坡肘子，明日一早就會(huì )有人前來(lái)采買(mǎi)，就算今日多做一些，也不用擔心賣(mài)不完，最近聚集在離石縣中的商賈愈發(fā)多了起來(lái)，這么多人聚在一起，消費能力那是很可觀(guān)的。

“也別把rou都煮了，留一些做餃子吧?！绷_家已經(jīng)接連吃了好幾天的豆渣燉菜，也該改善改善伙食了。

他們這地方的人一般把餃子稱(chēng)為角子或者水角兒，反正角子餃子讀音都一樣，羅用倒也沒(méi)有什么不適應的。聽(tīng)說(shuō)別個(gè)地方也有叫做餛飩或者是湯中牢丸，一種吃食有幾種稱(chēng)呼也不奇怪，等再過(guò)幾百年，還會(huì )多出一些像扁食之類(lèi)的稱(chēng)呼。

“今日要吃水角兒？”四娘五郎那幾個(gè)原本還安安靜靜坐在一旁剝蔥，這時(shí)候一聽(tīng)今晚要吃角子，就都亢奮了。

“對，今晚吃水角兒，你們進(jìn)去看看，屋里頭還有白面沒(méi)有了？”羅用笑道。

這一邊，二娘依言切了一塊五花rou出來(lái)單獨放在一旁，羅用見(jiàn)了，就讓她多切一些：“一會(huì )兒讓阿姊他們也端一碗回去?！?/br>
眼下他們與林家那邊的關(guān)系還不錯，那林大郎林二郎，這幾天也幫他挑水澆過(guò)樹(shù)。

餃子這東西一般人都會(huì )做，但是要想做得好吃，那還是有不少講究，為這，羅用早前特意翻過(guò)空間里頭那臺粉紅色筆記本，那里面就保存著(zhù)一個(gè)博主寫(xiě)的關(guān)于一篇包餃子的博文。

經(jīng)過(guò)羅用的一番現學(xué)現賣(mài)之后，二娘她們現在對于包餃子這件事也是頗有心得。

光是一個(gè)調餡，哪個(gè)餡料先放，哪個(gè)餡料后放，這里頭就有不少講究，次序弄錯了味兒就不對。還有就是加水，常言道rou餃子水打餡，這水要怎么加加多少，都是有講究滴，加得好了，做出來(lái)的餃子餡就鮮嫩多汁，萬(wàn)一加得不好，要么柴要么澥，反正就是沒(méi)有那么好吃。

餃子是精細食物，想要餃子好吃，那就得用精白面做皮。

那麥子在磨盤(pán)里磨過(guò)第一遍，就把其中的細白面粉篩出來(lái)，那就是精白面，最香最軟的小麥芯。剩下的那些碎麥粒再放到磨盤(pán)里面去磨，難免就會(huì )有麥麩被磨碎了摻雜到面粉當中，沒(méi)辦法，這年頭也沒(méi)有什么可以給小麥磨皮的機器。

這白面餃子一包起來(lái)，羅家那幾個(gè)小豆丁可真是高興壞了，兄妹幾個(gè)邊包邊吃，熱鬧得就跟過(guò)大年似得。

六郎七娘那兩個(gè)幫不上忙，羅用看看天色，估摸著(zhù)大娘他們差不多也該下工回來(lái)了，就一人給那倆小的打了一碗餃子，叫他們蹲院子外邊吃去，若是見(jiàn)了阿姊和姊夫從村口這邊過(guò)去，就喊他們來(lái)這邊吃角子。

結果那倆一出去就不見(jiàn)回來(lái)，羅用跑出去看，見(jiàn)他倆還在那兒蹲著(zhù)呢：“又煮了一鍋餃子，你倆還吃不吃了？”

“吃?！蹦莻z齊齊說(shuō)道。

“行，快進(jìn)去吧?！绷_用讓他倆趕緊進(jìn)去。

他也就是個(gè)cao心的命，村里頭這么大的小娃娃滿(mǎn)天底下亂跑，大人們個(gè)個(gè)也都放心得很，哪有像他這樣時(shí)時(shí)都要盯著(zhù)的。

搞不好真像大娘說(shuō)的，照這么養下去，將來(lái)就得把家里頭這幾個(gè)小的都給養嬌氣了，要是弄出一個(gè)像林六郎那樣的，他可吃不消。

說(shuō)起來(lái)，林春秋那小子的婚事到現在還沒(méi)著(zhù)落呢，人家姚茂云早前還不想談這個(gè)事呢，這會(huì )兒都快定下來(lái)了。

正想著(zhù)，就看到大娘他們兩口子從村口那里過(guò)來(lái)，羅用沖他倆招招手，那兩口子笑了笑，就上了這邊這道小土坡。

“你們可吃過(guò)了？”待他二人走到了近前，羅用笑問(wèn)道。

“早都吃過(guò)了?！绷_大娘回答說(shuō)。

“那剛好，這會(huì )兒就能吃宵夜了?！绷_用笑嘻嘻把他二人往院子里頭引。

“這是又包角子了？”林五郎一進(jìn)院子就聞著(zhù)味兒了，也就羅家的角子能包出這個(gè)味兒。

“可不?！倍际亲约胰?，也懶得跑廳堂里去折騰，直接就在雜貨鋪這邊招待了：“你倆先吃些，吃完了再端一碗回去?！?/br>
今日這餃子包得實(shí)在好吃，餃子皮又香又彈，餃子餡鮮嫩多汁，豬rou餡里調了地里頭剛發(fā)出來(lái)的韭菜苗，好吃不膩。

林五郎本來(lái)就是個(gè)實(shí)誠人，剛開(kāi)始還客氣呢，被羅用使勁勸了幾回，他也就真的甩開(kāi)膀子吃起來(lái)，好家伙，這都已經(jīng)吃過(guò)晚飯了，生生又吃了兩大