放回去。他并不急著(zhù)擇材烹飪，而是想賞賞其他頂尖刀客的水平。他朝身旁的那一組刀客瞅一眼，可這一看，他的目光就移不開(kāi)了。

不僅是卓亦忱，在場(chǎng)所有人的目光，都被這個(gè)貌不驚人的胖廚師吸引過(guò)去。只見(jiàn)他閉著(zhù)眼睛，右手伸入盤(pán)里，幾根胖胖的手指上下翻動(dòng)，每動(dòng)一次，便用食指和中指夾起一塊豆腐干，然后幾不停頓，兩指一彈，那是在試探豆腐干的質(zhì)感。僅僅片刻功夫，托盤(pán)里的豆腐干都被他試了個(gè)遍。那名廚師睜開(kāi)眼睛，搖搖頭，顯得非常失望，對身旁的伙計說(shuō)：“去后廚，幫我重新?lián)Q一份?！被镉嫶饝宦?，直奔后廚，片刻后又提回一滿(mǎn)盤(pán)的方干。

那名廚師僅憑兩根手指，把全部的豆腐干挑了個(gè)遍，而結果竟是沒(méi)有一塊能讓他滿(mǎn)意。

卓亦忱心下了然，不免有些暗暗欽佩和驚訝。就那名兩指一夾的功夫，便可了解豆腐干的品質(zhì)，此等敏銳觸覺(jué)，令人自嘆弗如。而且，天一閣所呈上的豆腐干，無(wú)一不是難得的上品，而那位廚師卻全都看不上眼，選料的精細苛刻也是到了一種境界。

不過(guò)，對手越強，卓亦忱倒越是激動(dòng)。當下他便凝住心神，在自己面前的豆腐干中細細挑選。反復斟酌之后，終于選定了色澤最為潔白，質(zhì)地細膩又不失韌性的兩塊方干，輕輕地放在了案板上。

站在旁邊的“名義二刀”趙菡卻有些暗自為主廚心急。隔壁那位大廚挑完三大摞，才選定兩塊方干中的一塊。而卓亦忱卻快捷又利落地挑好兩塊，似乎并那么精挑細選，這樣豆腐干的質(zhì)地難道不會(huì )處于下風(fēng)嗎？其實(shí)，卓亦忱這么做也是無(wú)奈之舉。他所挑出的兩塊豆腐干，從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，已是他自己所識的極限，再多做選擇，也沒(méi)有太大意義。

卓昀身著(zhù)微服，坐在底下看著(zhù)哥哥在臺上比試。他和卓亦忱一樣，一點(diǎn)都不急。哥哥如果博得頭籌，那也在意料之中。就算最后并沒(méi)有成為第一，沒(méi)有名動(dòng)京城也無(wú)妨，也算是少了點(diǎn)負擔。而且他也認出了趙菡，但相府的人畢竟算是自己人，大可沒(méi)必要如此防備。趙家把趙菡弄過(guò)來(lái)究竟是想干什么，其實(shí)無(wú)非就是想方設法地牽趙菡和太子的紅線(xiàn)。但是，奈何劇情已經(jīng)偏離很遠很遠，宛如脫韁野馬拉不回來(lái)，似乎要奔著(zhù)天下大同的方向去！

就在這時(shí)，一個(gè)身著(zhù)青衣的帶刀隨從自門(mén)外走進(jìn)廳堂里，繞過(guò)一桌桌的看客，最后走到卓昀跟前。卓昀看他一眼，問(wèn)，“事情辦得怎么樣了?！?/br>
那名隨從彎下腰，壓低聲音用只有主仆二人才聽(tīng)得到的音量恭敬回答道，“回稟殿下，那個(gè)鬼鬼祟祟埋伏在宅子附近的人已經(jīng)抓到，有三個(gè)人，屬下還從他們身上搜出一封信，這封信估計是要密報給大皇子看的?！?/br>
卓昀點(diǎn)點(diǎn)頭，平靜道，“給我吧?！?/br>
隨從立即從自己懷里掏出一封尚未開(kāi)啟的信箋，雙手呈遞給了殿下。

卓昀當即拆信一看，發(fā)現上面竟是密奏太子和世子有jian情，什么“非分之想”、“龍陽(yáng)之好”、“如膠似漆”，后面還陳詞激憤地寫(xiě)到“此乃侮辱皇室之尊的重罪！倘若不嚴加處置，如此下去必定禍亂宮闈，yin亂……”

卓昀不出聲地冷笑，把這張紙在手心里揉成一團。

隨從察言觀(guān)色，低聲道：“殿下，那三人既然已經(jīng)被抓，下屬便趕緊處置以絕后患吧！”

“那豈不是臟了我們自己的手？不必殺那三人，”卓昀平靜道，“你直接把他們捆起來(lái)，作為刺客交給京城府尹關(guān)押起來(lái)，就說(shuō)，微服出巡的皇子竟然遇到了行刺?！?/br>
“是，屬下明白?！?/br>
“還有，把行刺一事寫(xiě)到折子里送進(jìn)宮里交給皇上，讓他老人家派人去審這三個(gè)刺客，我們不必插手。你記著(zhù)，一定要把此事夸大，懂嗎？”

“明白，屬下遵命?！?/br>
隨從退下去了。

其實(shí)，就算這封密報真到大皇子手里，就憑他的那些謀略算計，大抵只會(huì )興沖沖地將此信交予皇上一看，似乎是覺(jué)著(zhù)光憑這“龍陽(yáng)之好”這一項極具恐嚇力的罪證就能把太子廢了。不過(guò)這也有點(diǎn)道理，前朝先帝不就是因為“覬覦兄弟”、“手足溺情”而直接將皇子除名嗎？

那封密報直接斥罵“龍陽(yáng)之好禍亂宮闈”，倘若皇帝真聽(tīng)到這話(huà)，恐怕心里不太舒服才是真的吧。當然，皇帝的事，其他人都不知道，他們哪敢想到這一層。

☆、第四十三章：名廚比拼

就在交代命令和囑咐的這一會(huì )兒功夫，“擇材”環(huán)節已進(jìn)行完畢,接下來(lái)要比的是刀功上的造詣。

論刀功，趙菡也是幫不上卓亦忱的,只能在旁邊一邊看一邊驚嘆，順便利用這會(huì )兒功夫將剩余的八絲原料精心挑選一番。

廚藝中的刀功的用法，可分為切、劈、斬三大類(lèi)，其中以切法最為精細復雜，也最能顯出技藝高下。橫刀推切，是所有刀法中最難的一種。它要求把沉重又鋒利的刀整個(gè)橫過(guò)來(lái),再將豆腐干推切成極薄的片狀,而這正是切成干絲的第一步。這一步能否成功,除了要看右手推刀時(shí)的力量和穩定性外,左手手掌上的配合也至關(guān)重要，豆腐干全靠左手上按在上部的壓力被固定在案板上,壓力小了，豆腐干會(huì )在刀刃的推力下滑走；壓力大了,又會(huì )阻礙刀刃的推入，切不出完整均勻的方干薄片來(lái)。

卓亦忱拿過(guò)選好的方干置于案板正中,左手手掌平攤,按在豆腐干的頂部，右手一翻，手中刀面與案板水平，然后緩緩平推，刀刃緊緊貼著(zhù)他的左手手掌下沿切了進(jìn)去。

只見(jiàn)玄鐵刀烏黑的刀刃從他掌下平平劃過(guò)，去勢極穩極緩，絕無(wú)一絲停頓。

這時(shí)場(chǎng)內一片寂靜，眾人全都屏息凝視，目光隨著(zhù)那黑黝黝的刀鋒移動(dòng)，天一閣請到的各位都是內行人，自然知曉如何欣賞刀法，這一刀下去后，是不是頂尖刀客便可見(jiàn)分曉。

卓昀知道哥哥的刀法出神入化，但還是不免擔心他會(huì )切到手，因為那個(gè)刀刃離他的左手掌實(shí)在太近，就是那么緊緊貼著(zhù)，直讓人看著(zhù)心驚rou跳。

出生在御廚世家，其他孩子六七歲玩泥巴時(shí)他就開(kāi)始在嚴格得近乎苛厲的家教下磨練刀功。剛開(kāi)始時(shí)，雙手被磨地切地大大小小傷口無(wú)數。最糟糕的一次，大冬天赤手苦練切絲，一刀下去斬到自己食指，當即鮮血淋漓，那傷口因為用刀太快太急而深可見(jiàn)骨。

在那之后，卓亦忱對切傷已然習慣和麻木，再痛大概不會(huì )比那一次更痛。后來(lái)，他的刀功漸精，受的傷終于慢慢少了。只是他原來(lái)那雙手早已遍布傷痕，幾乎入不得眼，在人前他總是習慣戴上手套遮擋。好在穿越之后，上天又