著(zhù)伊凡又取出早就在模具中冷好的濃湯，放在案板上全部切成碎粒。他深深吸了一口氣，下一步才是最難做的，處理不好就會(huì )功虧一簣。

伊凡的左手在案板上一拍，那些切好的濃湯顆粒立刻被他用的一股柔勁震得飛了起來(lái)，接著(zhù)他以極快的速度右手抄起爐子上的平底鍋，那些桃樹(shù)樹(shù)脂立刻如同飛濺一般灑在了空中。

在眾人吃驚的眼神中，那些飛濺出來(lái)的桃樹(shù)樹(shù)脂均勻的分散開(kāi)來(lái)，并且像是長(cháng)了眼睛一般將那些濃湯顆粒裹住。

伊凡的手一揮又用另一個(gè)放在冰塊上的平底鍋將那些裹好濃湯的桃樹(shù)樹(shù)脂全部接住。他以順時(shí)針的方向輕柔的抖動(dòng)著(zhù)，那些桃樹(shù)樹(shù)脂又再次凝結在一起，如同一顆顆的珍珠一般，非常漂亮。

他這一手讓眾人大為贊嘆，在坐的人中不乏有見(jiàn)識的人，知道伊凡剛剛的動(dòng)作難度可是不小，更難得的是他做出來(lái)又非常的干脆利落，讓人有種異常的美感。

伊凡將那一顆顆漂亮的橙紅色珠子放在模具中，然后放在爐子上蒸。做完這一切他松了一口氣，看了看時(shí)間似乎還早，于是他準備再做一道菜。

這道菜屬于計劃之外的，他的眼睛在食材上掃了一圈，居然發(fā)現有一只甲魚(yú)，他算了一下時(shí)間，便準備做一道菊花甲魚(yú)。

說(shuō)起來(lái)菊花甲魚(yú)是以前四川的一道名菜，很是有名，成品菜肴的甲魚(yú)rou周?chē)鷶[放著(zhù)一圈菊花看起來(lái)也非常漂亮。

不過(guò)所謂的菊花卻并不是用的真正的菊花，而是用雞茸、百合、蛋皮末制成的菊花，然后放在蒸鍋中蒸熟，以伊凡的手藝做出來(lái)的菊花簡(jiǎn)直是是惟妙惟肖。

將處理好的甲魚(yú)放在鍋中煮熟，等到煮透了以后伊凡將甲魚(yú)rou盛在湯盆中，然后放在蒸鍋中開(kāi)始蒸。

弄好這些他算了算時(shí)間，便開(kāi)始炒制那道茶香掌中寶。伊凡有條不紊的動(dòng)作讓他看起來(lái)十分的沉穩，這一刻所有的人都不自覺(jué)地望著(zhù)他。

時(shí)間一分一秒的過(guò)去，伊凡的三道菜都已經(jīng)做了出來(lái)。除了甲魚(yú)，其他兩道菜他準備的量都很充足，足足盛了八個(gè)盤(pán)子。

在服務(wù)員的幫助下伊凡將那些盛好的菜肴放在了剛剛選出來(lái)的評委們面前?？铺亻]著(zhù)眼睛聞著(zhù)香味，那濃郁的香味讓他都忍不住陶醉了。

“不錯，不錯。單是聞著(zhù)味道就知道肯定十分美味！”

伊凡十分自信地一笑，然后指著(zhù)那盤(pán)珍寶丸子匯道，“這道菜必須先吃，要不然那些炸丸子會(huì )被水汽軟化，那就不好吃了！”

科特哈哈大笑起來(lái)，隨手拈起叉子，道，“那我就要試試看你的手藝了！”

055.菜肴好吃看得見(jiàn)華人

光是珍寶丸子匯這道菜就裝了足足五盤(pán)，對伊凡來(lái)說(shuō)反正一個(gè)也是做，五個(gè)也是做，費的工序其實(shí)也差不了多少。

各色丸子是用一個(gè)純白色的大瓷盆裝著(zhù)，盤(pán)子上面鋪著(zhù)細密一層桃樹(shù)樹(shù)脂做的那種橙紅色的小丸子，顏色各異的九種丸子則散落在盤(pán)子上，頗有一種大珠小珠落玉盤(pán)的感覺(jué)。為了美觀(guān)，在盤(pán)子的周?chē)€點(diǎn)綴著(zhù)一些西蘭花和鮮艷的胡蘿卜雕花，顯得十分的漂亮。

看到科特準備開(kāi)始品嘗，伊凡連忙解釋道，“這道菜最好是一個(gè)人能吃完才能吃出菜的韻味來(lái)！”

他指著(zhù)其中的一個(gè)丸子道，“吃的時(shí)候要從這個(gè)牛rou丸開(kāi)始，最后吃這個(gè)蘿卜丸子，然后等到這九個(gè)大丸子吃完了以后再來(lái)吃這些小的樹(shù)脂丸子?！?/br>
聽(tīng)他這一說(shuō)完，亞度尼斯立刻以迅雷不及掩耳的速度搶了一盤(pán)珍寶丸子匯在手中，杰森和迪亞斯也頗有這種沖動(dòng)，不過(guò)礙于面子最后還是忍了下來(lái)。

這并不算是非常正式的廚藝比賽，自然不可能讓每位評委都分到一份。最后剩下的四個(gè)盤(pán)子，科特一個(gè)人占了一盤(pán)，剩下的分給了其他的評委們。

會(huì )這樣分配，是因為其他人就算吃不全這道菜的味道其實(shí)影響也不大，只要科特吃了心服口服便可以了！

按照伊凡的指點(diǎn)，科特先叉起了一個(gè)牛rou丸，他發(fā)現伊凡做出來(lái)的這些丸子非常的緊致又充滿(mǎn)了彈性，不用力居然還沒(méi)辦法刺破丸子的表皮。

每個(gè)丸子都差不多的大小，正好能讓成年人一口吃下?？铺貙⒛桥ou丸子放到口中以后立刻感到一股rou香充滿(mǎn)了味蕾。

這牛rou丸是過(guò)了一次油，然后稍微炸酥以后再用湯料煮出來(lái)的，雖然撈起來(lái)的時(shí)候已經(jīng)瀝過(guò)一次湯汁，但是表皮上卻還沾著(zhù)牛rou湯的鮮味。

初嘗這牛rou丸的鮮味科特就已經(jīng)十分滿(mǎn)意，他便又輕輕嚼了一口。這丸子十分地有韌勁，嚼過(guò)之后科特這才發(fā)現只是輕輕用力居然還無(wú)法輕易的咬破這牛rou丸，直到他狠狠嚼了一口才咬碎嘴里的丸子。

看伊凡做的時(shí)候他還不覺(jué)得，在嚼了幾口之后他才深有感觸，如此有韌性又彈力十足的rou丸不是經(jīng)過(guò)多次的重復擠壓是不可能做得出來(lái)的。

咀嚼的時(shí)候科特發(fā)現這丸子的口感其實(shí)十分細膩，丸子充分體現出來(lái)的是堅韌而不是堅硬，里面的顆粒大小都十分均等，完全沒(méi)有結團的現象，讓人有一種想一嚼再嚼的感覺(jué)。尤其是那外皮香酥勁脆，隨著(zhù)每一次咀嚼rou香味溢了滿(mǎn)嘴，即使是吃遍美食的科特也不得不承認這丸子確實(shí)十分美味。

身為大陸第一廚科特的手藝也不是別人吹出來(lái)的，他在回味了幾口，便已經(jīng)有點(diǎn)感受這丸子的不凡之處。如此濃郁的rou汁不可能單單是丸子就能體現出來(lái)的，其中必定另有訣竅。

要知道，牛rou可不像豬rou，在擠壓成rou丸以后不應該還會(huì )有如此香濃的rou感！

一時(shí)想不透他便又叉起另外一個(gè)丸子放到嘴里，這次是一個(gè)豬rou丸。一個(gè)接一個(gè)，科特有點(diǎn)明白伊凡如此安排的原因了，他將味道最濃郁的rou丸放在前面，給食用者一種先聲奪人的感覺(jué)，但是rou丸吃多了卻容易讓人覺(jué)得太膩，于是后面的口味便漸漸的清淡起來(lái)。

尤其是最后的那個(gè)蘿卜丸子更是有一種點(diǎn)睛的感覺(jué)，這個(gè)丸子是蒸出來(lái)的，完全留住了蘿卜的香味，卻又并沒(méi)有蒸得很軟，還保留了一點(diǎn)點(diǎn)嚼勁。蘿卜清冽的味道中和了前面的菜香，在解膩的同時(shí)卻又讓人有種回味無(wú)窮的感覺(jué)。

這道菜雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是表現出來(lái)的內容卻非常的豐富，即使是科特也不得不承認這道菜確實(shí)是不凡。

他贊嘆的望了一眼伊凡，還沒(méi)等他開(kāi)始吃那些橙紅色的樹(shù)脂丸子，就聽(tīng)到旁邊的亞度尼斯十分遺憾地道，“啊，太好吃了，怎么就沒(méi)了！”

科特瞥了一眼亞度尼斯，此時(shí)他的視線(xiàn)正落在自己的餐盤(pán)中。那種眼神他很熟