太陽(yáng)。整天研究各式各樣的食譜，一點(diǎn)都不懂菜肴以外的快樂(lè )生活怎么行呢？

說(shuō)真的，我還不知道廚癡的名字呢。

「你剖魚(yú)的時(shí)候，感覺(jué)很流暢。雖然不管切rou還是剖魚(yú)，都是用同一把刀，但是卻讓人覺(jué)得刀好像是活的一樣?！箯N癡一邊好像在回憶著(zhù)，一邊慢慢地說(shuō)。

沒(méi)錯，我是只有三把刀。一把切rou，一把切菜，一把切水果。

沒(méi)辦法，我窮人嘛！有錢(qián)買(mǎi)刀還不如留下來(lái)買(mǎi)酒。

「不管洗菜還是切菜、炒菜，你的手都很小心，好像怕弄痛它們一樣?！?/br>
有這么夸張嗎？我怎么不知道？

廚癡啊，你真的是走火入魔了！

說(shuō)起來(lái)廚癡長(cháng)得不像一個(gè)廚子，因為太帥了。

當然，有很多人說(shuō)以前的我長(cháng)得不像一個(gè)廚子，因為太有氣質(zhì)了……

不過(guò)至少我現在完全符合一般人對廚子的印象。

廚癡就不一樣了。濃眉、大眼，眼眶很深，五官很立體。

跟老爺那種極具有沖擊力、有著(zhù)無(wú)比魅力，覺(jué)得漫空桃花迎面而來(lái)的帥不一樣，廚癡是屬于男子漢味道的帥。

不過(guò)廚癡對廚藝以外的東西完全不感興趣，而且對于不感興趣的東西，他完全采用漠視的態(tài)度對待，以至于大家談?wù)摰闹皇撬膹N藝，印象里也只有他的廚藝，完全把他的帥臉丟在一邊。

廚癡的手下，也都是長(cháng)相屬于水平以上的孩子，個(gè)個(gè)都很清秀，看得出來(lái)都是經(jīng)過(guò)精挑細選的，連身高、體形都相差不多?？梢?jiàn)廚癡的要求真不是一般的挑剔！

第三章

廚癡靠在假山上，閉目養神一般。濃密的睫毛在眼睛下面形成一道陰影。

現在應該是很愜意的時(shí)間，他的眉頭卻皺著(zhù)，好似有什么困擾。

「你在想什么？」我好奇地問(wèn)。曬太陽(yáng)難道讓他很困擾？

廚癡仍舊閉著(zhù)眼睛，皺著(zhù)眉頭。

好一會(huì )兒，他終于說(shuō)：「我在想火候和刀功，做菜的步驟，還有時(shí)間，我都記下來(lái)了?？墒羌词故且荒Ｒ粯拥淖鞣?，為什么做出來(lái)的味道還是不一樣？」

暈倒。

真是沒(méi)救了。

怕你被食譜淹沒(méi)，才拖你出來(lái)曬太陽(yáng)的，接過(guò)想來(lái)想去還是想做菜……

「我說(shuō)，你不覺(jué)得今天的天氣很好？」

沒(méi)反應。

「今天天氣這么好，你不覺(jué)得很適合出來(lái)曬太陽(yáng)？」

還是沒(méi)反應。

「既然是出來(lái)曬太陽(yáng)，你不覺(jué)得應該什么都不要想，只要發(fā)呆就好了？」

這次他終于賞臉地回頭看我了。不過(guò)還是沒(méi)反應，連個(gè)表情都沒(méi)有。

原來(lái)我是沒(méi)有一點(diǎn)存在感的人。

「你不覺(jué)得一邊曬太陽(yáng)一邊發(fā)呆，心情會(huì )很愉快？」再接再厲。

不錯不錯，終于有表情了——無(wú)聊。

我在他眼睛里看到了這兩個(gè)字。

真的對廚藝以外的事情完全漠視呢……癡迷過(guò)分，變成一個(gè)變態(tài)了。

唉……

「你有沒(méi)有發(fā)現，你的技巧雖然一直在進(jìn)步，但是菜的味道卻停滯不前？」突然問(wèn)他。

終于正眼看我了。還是因為跟菜肴有關(guān)的話(huà)題。

挫折感。

「你知道原因？」不相信的眼神。

我知道他早就應該發(fā)現了，不過(guò)看起來(lái)他沒(méi)有像我一樣，很幸福地擁有一個(gè)好師傅。

「我知道啊?！箍吹皆瓉?lái)一點(diǎn)情緒都沒(méi)有的眼睛，卻突然被我幾句話(huà)撩撥起來(lái)，有點(diǎn)充滿(mǎn)了優(yōu)越感的滿(mǎn)足。

我把得意的大笑全部收在肚子里，免得某人惱羞成怒。

「是什么原因？」

太認真的表情，讓我不忍逗他。

「我問(wèn)你，你在燒一道菜的時(shí)候，都在想些什么？」引導勝于教條。忘了是誰(shuí)說(shuō)的。

「想什么？」他回想了一下，「當然是想……該放油了、翻炒五下放鹽，或者是煮半炷香時(shí)間再放青菜。大致就是這些?！?/br>
雖然知道肯定會(huì )得到這樣的回答，但是還是忍不住想撫額嘆息。

我真的是太佩服你了……就這樣也會(huì )對做菜癡迷成這樣？

這樣做菜，有什么樂(lè )趣可言？我怎么一點(diǎn)都看不出來(lái)？

「你不覺(jué)得看著(zhù)食材漸漸在鍋里從生變熟，看著(zhù)一樣又一樣的食材在自己手里漸漸拼合成一道美味的菜肴，感覺(jué)很有成就感嗎？」看看我們有沒(méi)有共同的語(yǔ)言。

成就感？他明顯對這個(gè)詞語(yǔ)表示疑惑。

「我只覺(jué)得，看到菜在每一個(gè)正確的步驟，每一道既定程序下，都沒(méi)有出現絲毫差錯，完美地到達最后的成品，讓我很欣慰?！?/br>
真的是沒(méi)有一丁點(diǎn)的共同語(yǔ)言啊……

那要怎么溝通？我的感覺(jué)，他完全無(wú)法理解。而他的體會(huì )，其實(shí)我也很無(wú)法理解啊。

那沒(méi)辦法了，只能把父親的那段話(huà)原封不動(dòng)地送他了。能理解多少，我也不知道。

「教我做菜的是我父親。他曾經(jīng)告訴我，好的技巧確實(shí)可以使菜肴加倍美味。但技巧對菜的作用是有限的，當技巧達到了一定程度以后，哪怕繼續努力提升技巧，也不太會(huì )影響菜肴的味道?！?/br>
轉頭看看廚癡，他在仔細聽(tīng)，也在思考。就不知道能不能聽(tīng)得進(jìn)去了。

「父親只告訴我三點(diǎn)做菜的要訣。其中最重要的，是要用心來(lái)做菜，不同的心情做出來(lái)菜肴的味道是不一樣的。第二，是要不局限于菜系和食材這一些人為的界定，只有最適合哪個(gè)食材的煮法，沒(méi)有最適合哪個(gè)菜系的食材。

「剩下來(lái)的，就要看天分了。你不缺天分，這一點(diǎn)誰(shuí)都知道?！?/br>
他還是默默地聽(tīng)著(zhù)。

不插話(huà)，只是聽(tīng)。

「心情很好的時(shí)候，我會(huì )做一些程序比較復雜點(diǎn)的菜肴和點(diǎn)心。心情不好的時(shí)候，就會(huì )煮酸梅豆腐。如果很生氣，那我就喜歡做川系的辣菜。每次聞著(zhù)辣椒嗆人的味道，看著(zhù)火一樣的顏色，心情就會(huì )不知不覺(jué)地好起來(lái)?！?/br>
就是因為這樣，我也很喜歡吃辣?？上Ю蠣斠稽c(diǎn)辣椒都碰不得，很多美食佳肴都是辣的呢。少了這么一味，像老爺這樣一個(gè)饕餮，不覺(jué)得很可惜嗎？

放他一個(gè)人慢慢想著(zhù)，感受太陽(yáng)曬在身上的舒適。暖暖的，很舒服。

今天的天氣真好

因為太舒服，閉著(zhù)眼差點(diǎn)睡著(zhù)了。廚癡還在旁邊，靜靜地看著(zhù)不知道哪里，或者哪里都沒(méi)看，只是在思考。

已經(jīng)很久了。

怎么還沒(méi)想完？有沒(méi)有想出什么結論來(lái)??？