的手腳。不管安晏怎么囑咐，到時(shí)候有了錢(qián)，先拿去還賭債，然后造一份假的回執單給薛杏，繼續跟安晏要錢(qián)就行！

第21章宮保雞丁包子

安晏把錢(qián)給安羽打了過(guò)去，他很想回去看看，當薛杏看到多年辛苦積攢下來(lái)的錢(qián)給捐到公益組織之后的表情，一定很精彩，尤其在薛杏欠了別人一百多萬(wàn)的情況下。

五個(gè)師傅自從發(fā)現了安晏在廚藝上的天分后，就再也不知道“矜持”兩個(gè)字怎么寫(xiě)，紛紛將活推給別人，然后自己拉著(zhù)安晏教這教那。白五的脾氣最好，大家都把活推給白五，白五也不生氣。黃大最是心急，恨不得讓安晏一夜間就學(xué)會(huì )怎么調rou餡。

事實(shí)上，調rou餡的活比和面輕松多了，而且既然是有秘方，自然就是有詳細步驟。黃大將寫(xiě)有秘方的紙讓安晏看，安晏看了一遍，黃大就緊張兮兮地問(wèn)他：“記住了么？”

“沒(méi)有?！辈趴戳艘槐槎?。

“你笨的我都想撞墻?！秉S大讓他去角落將秘方背會(huì )。記住之后，就當著(zhù)大家的面點(diǎn)火將秘方燒干凈，一個(gè)字都不能剩下。

幾位師傅語(yǔ)重心長(cháng)地教育他：“這個(gè)秘方是你外公家里祖傳的秘方，傳男不傳女，不傳義子傳女婿，女婿也只傳上門(mén)女婿，初次之外，不傳屬狗的，不傳……”

安晏聽(tīng)得頭昏腦漲：“為什么不能傳屬狗的？”

白五忍笑：“你外公說(shuō)，將秘方傳給屬狗的人，容易rou包子打狗一去不回。你外公以前還跟你爸說(shuō)，以后你要是有了孩子，可不能讓你媳婦趕在狗年生孩子?！?/br>
“……”外公想的真遠！

“包子店可以擴大規模，但不能開(kāi)分店……”黃大還想說(shuō)什么，薛二制止了他。屋里頓時(shí)靜默，這家包子店已經(jīng)不屬于安晏了，再說(shuō)這些還有什么用。

白五想了想，跟安晏說(shuō)：“我看你跟駱林的關(guān)系真是不錯。他買(mǎi)下店之后，還愿意讓你跟著(zhù)我們學(xué)秘方，不像是個(gè)利欲熏心的人。他要是真讓你插手店里經(jīng)營(yíng)的事，你就把握好機會(huì )，爭取成為這家店鋪的主管。只有你在這家店說(shuō)話(huà)有分量了，才能減少包子店開(kāi)分店的機會(huì )?！?/br>
“還有，記得跟駱林搞好關(guān)系，必要的話(huà)，生個(gè)兒子娶了他閨女什么的，然后把這家包子店要過(guò)來(lái)?！毖Χ鲳t主意。

幾位師傅不想將包子店賣(mài)掉，但依他們的能力實(shí)在護不住這家店了。不知道有多少人給包子店使絆子，這幾年都是駱林在護著(zhù)包子店。后來(lái)駱林反過(guò)來(lái)施壓，他們根本沒(méi)有抵抗能力，要么選擇關(guān)了這家包子店，要么就選擇讓駱林來(lái)經(jīng)營(yíng)。這樣，他們還能指望安晏能好好利用和駱林的友誼，將包子店慢慢要回來(lái)。

秘方上的記載非常詳細，一斤rou配多少水，其余配料多少克等等非常詳細，不像和面的軟硬度那么抽象。

安晏做不到像師傅們那樣伸手隨意一抓，就知道抓了多少克的調料，但是他有笨辦法，拿著(zhù)個(gè)小秤，每個(gè)材料都稱(chēng)好重量，力保不會(huì )出錯。

這個(gè)辦法師傅們非?？床簧?，因為要做出一籠包子，單稱(chēng)重這一項就得花費半個(gè)多小時(shí)，要是讓安晏當廚師，那一個(gè)飯點(diǎn)下來(lái)，估計只有三四個(gè)顧客能吃上飯了。

不過(guò)安晏憑著(zhù)這個(gè)笨辦法，做出了有許家包子味道的rou餡，這就是一個(gè)非常好的開(kāi)始。

真正難住安晏的是包包子。市面上的灌湯包大多都是十八道褶，而許家包子則是三十二道褶。包子皮只有手心大小，且非常的薄，包rou餡的時(shí)候力道稍重就有可能弄壞。安晏想要把rou餡完全包住，就已經(jīng)非常難做到了，更別提還要包出三十二道褶來(lái)，一條不能多，一條不能少，并且每條褶皺間的距離要一模一樣。

以前吃包子的時(shí)候，安晏經(jīng)常贊嘆灌湯包的美麗和美味，現在知道其中的艱難復雜，再看蒸籠里熱氣騰騰的包子，更多一分尊重和感情。

另外，搟皮也是一個(gè)難關(guān)，好在師傅們還沒(méi)要求安晏學(xué)搟皮。

這幾天，安晏在店里別的沒(méi)干，就一個(gè)人躲在小倉庫跟褶皺對抗了。有后廚的人問(wèn)起，那個(gè)新來(lái)的幫工怎么最近老是見(jiàn)不到人，黃大就說(shuō)派小安子守倉庫去了，大家紛紛了然，一定是那個(gè)小安子想偷師被發(fā)現了，于是給趕出廚房了。

駱林這幾天從后廚里抽走了幾個(gè)老員工，又換了幾個(gè)新人進(jìn)來(lái)，大家又是新鮮，又是防備，很快將小安子忘在了腦后。

安晏白天在店里練，晚上回家了在廚房練。他終于明白為什么駱林每天都堅持讓他跑步鍛煉身體，沒(méi)個(gè)好身體，怎么能在廚房一站就是一天？看看大多數廚師們的樣子，都是身材厚實(shí)有勁，干瘦無(wú)力的那種，一準成不了好廚師。

他雖然瘦，這段時(shí)間鍛煉卻也算小有成果，再加上他不服輸的個(gè)性，每天堅持站十五六個(gè)小時(shí)，不離開(kāi)廚房絕不坐著(zhù)。

許家包子店后廚就有這么一項規定：在后廚不能坐。后廚連個(gè)椅子都沒(méi)有，有人忙完了，或者想歇會(huì )，就只能靠墻站著(zhù)，或者蹲著(zhù)。

安新國曾告訴黃大他們一句話(huà)：“你對待食物有幾分尊重，食物就會(huì )還你幾分美味?！?/br>
他們幾個(gè)師兄弟都認為，坐著(zhù)干活的人無(wú)法專(zhuān)注，也就是態(tài)度不合格，做出來(lái)的食物自然好吃不了。

家里的廚房沒(méi)那么多rou餡，安晏就隨便往里面包別的食材，不放鹽，蒸好之后送到小區的花園里喂流浪貓狗。

這天，駱林因為小包子挑食，罰小包子吃洋蔥。小包子一邊吃，一邊哭，凄慘無(wú)比，直喊自己下一秒就被洋蔥給難吃死了。駱林好氣又好笑，故意板著(zhù)臉嚇唬小包子。

安晏心軟，替小包子說(shuō)好話(huà)。這一盤(pán)清炒洋蔥，就是他也吃不下去。

“不用替他求情。小孩子挑食營(yíng)養就跟不上了，你看看他，芹菜不吃、胡蘿卜不吃、洋蔥不吃、青椒不吃……什么都不吃，就知道吃甜食?！?/br>
小包子哭的眼睛都腫了，弱弱地辯了一句：“不好吃啊?！?/br>
“怎么就不好吃了。我跟安晏吃的都好吃，你怎么就覺(jué)得不好吃？”駱林就不是個(gè)講理的人，更何況這次他還占理。

駱林拍拍桌子，繼續嚇唬小包子：“以后給你放在碗盤(pán)里的飯菜，必須一口不剩的吃完。有什么剩下了，就罰你吃洋蔥?！?/br>
小包子：“……”呆過(guò)之后，嚎啕大哭，“我要奶奶，我要奶奶！”回國的日子簡(jiǎn)直沒(méi)法過(guò)！

安晏