掙脫駱林跑回店里，打開(kāi)走廊的燈，到了后廚，先武裝好自己，從儲物柜里找出消毒液和拖把。他先拖了一遍地，然后準備噴消毒液的時(shí)候，發(fā)現這種消毒液要混在洗拖布的水里，粘在拖布上使用。

“麻煩死了！”他不得不再拖一遍。剛拖到一半，黃大來(lái)了，看他還沒(méi)把廚房收拾好，很是不高興?！澳悴粫?huì )把拖布弄干了再拖！這濕漉漉的怎么走？”

安晏過(guò)來(lái)的時(shí)候，天才微微發(fā)亮，他起了個(gè)一大早跑過(guò)來(lái)賣(mài)苦力，就是想要大伙都滿(mǎn)意，他好在后廚站住腳。沒(méi)想到他辛苦半天，黃大來(lái)了不說(shuō)夸他，竟然還指責他。他是干活的那個(gè)，又沒(méi)有偷懶！

他突然就明白了什么叫做落魄。當你什么依靠都沒(méi)有的時(shí)候，低在灰塵里，別人踩你也正常。要是有骨氣，就該往上爬，爬到別人踩不到你的高度。

駱林讓他明白了一件事，他以前站的不高，但是眼睛卻沒(méi)往下看過(guò)，以至于安逸享樂(lè )，絲毫不知道人生路上處處都是艱難。如果沒(méi)有駱林的維護，他的包子店早被人強行買(mǎi)走，到時(shí)候即便他拿錢(qián)贖了回來(lái)，又有什么用。他一個(gè)連地都拖不好的人，真的能讓包子店重新煥發(fā)生機？

默默回到儲物間，洗干凈拖布，發(fā)現沒(méi)有給拖布去水的東西，只好蹲下來(lái)，用手一點(diǎn)點(diǎn)將水擰干凈。黃大就站在他背后，強忍著(zhù)淚水，看著(zhù)他蹲在地上認真干活。

如果安新國夫婦還活著(zhù)，包子店就不會(huì )有事，這個(gè)孩子也不會(huì )變成現在這樣。

廚房的人陸陸續續來(lái)了，五位師傅一個(gè)都沒(méi)有缺。昨天他們也是全來(lái)，安晏心里想著(zhù)，這五個(gè)人也算是包子店的掌權人物，卻也按時(shí)按點(diǎn)的來(lái)。按理說(shuō)，掌權人對自己都嚴格，對底下的人應該更嚴格，人人都辛勤勞作，可為什么包子店的利益還是上不去？

“小安子，現在不用洗碗，你過(guò)來(lái)切黃瓜?！?/br>
“我？”安晏小跑過(guò)去，接住黃大手里的到，已經(jīng)有一名幫工去洗黃瓜了，先洗好的這部分讓安晏來(lái)切。他得慶幸自己沒(méi)有被派去洗黃瓜。

黃大給安晏演示了怎么切，用給了安晏一副手套，叮囑安晏千萬(wàn)不要切到手。安晏正感動(dòng)呢，黃大卻叨叨說(shuō)：“走后門(mén)進(jìn)來(lái)的，沒(méi)體檢，你的血可不知道健不健康？”

安晏苦笑，心想，別人不知道我是誰(shuí)，你還不知道？我好歹做過(guò)這家店的老板，我每年都有體檢！我還有健康證呢！

切黃瓜算是個(gè)小技術(shù)活，尤其安晏從沒(méi)拿過(guò)廚房的菜刀。黃大的要求很高，所有黃瓜條的長(cháng)寬高必須一樣，切出來(lái)整整齊齊一排，不能有讓人看出來(lái)是“異類(lèi)”的黃瓜。這要求以前在安晏看來(lái)，是種享受。他以吃客的身份，去享受他人精心制作的食物?？僧斔詭凸さ纳矸萑プ鲞@件事的時(shí)候，他又覺(jué)得十分蛋疼。

包子店買(mǎi)進(jìn)來(lái)的黃瓜都是一樣大小，他需要先從中間將黃瓜分為大小相同的兩條，然后把黃大切好的“標本”放到上面，比照著(zhù)切。這么切雖然出來(lái)的效果，幾乎都是一模一樣大小，可速度太慢。好在沒(méi)人打擾他，他從早上切到中午，別人都去休息的時(shí)候，他還在切第二盆。

安晏才切好第二盆才發(fā)現廚房的人已經(jīng)走光了，切菜的時(shí)候精神集中，不覺(jué)得累，可切完歇了那么一會(huì )，他就覺(jué)得自己的胳膊腿兒又麻又酸，幾乎快不是自己的了。

蹲在地上，吃一個(gè)涼透了的包子。剛開(kāi)始切黃瓜的時(shí)候，他很不耐煩，可是逼自己切好的心態(tài)，忘了疲勞、無(wú)聊和別人的嘲笑，先按著(zhù)“標本”切，再慢慢把“標本”放到旁邊看著(zhù)切，一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步。雖然他切得慢，但是整整兩盆黃瓜片，沒(méi)有一個(gè)是切壞了的。

他想，他吃飯的時(shí)候希望可以吃到最好的，那他的顧客，也應該希望所有的食物都精致好吃，吃的滿(mǎn)意了，才會(huì )愿意再掏錢(qián)光顧。

他雖然現在是個(gè)幫工，但他心里仍當自己是老板，所以會(huì )站在包子店的立場(chǎng)去考慮。

“吃這個(gè)，熱的?！卑孜逋蝗换貋?lái)，給他提了一袋包子。安晏心里熱乎乎的，趕緊道謝接過(guò)來(lái)。這五位師傅以前對他很好，后來(lái)他越長(cháng)大，這幾位看見(jiàn)他就不怎么親切了，但至少不會(huì )罵他?，F在他進(jìn)來(lái)做幫工，這幾個(gè)人要不就欺負他，要不就不理他。

“這個(gè)不是咱們店的吧？”安晏把嘴里的包子吐到垃圾桶里，他雖然餓，但也不會(huì )吃這么難吃的包子。自己店里哪怕是涼包子都比這個(gè)好吃。安晏這些年可沒(méi)讓這張嘴受過(guò)委屈。

“這是距離咱們店只有五十米的一個(gè)店里的包子?！卑孜逵肿尠碴虈L嘗其他的包子，按照美味的程度排列這些包子，并說(shuō)出這些包子有什么不同。

幾個(gè)包子安晏吃了一口就放下了，特別關(guān)注的包子，他多會(huì )吃一點(diǎn)，剩一小口按順序擺放。

“口感最好的包子是咱們店產(chǎn)的，rou多而不膩，湯汁鮮甜。第二名在湯汁上略欠火候，rou卻鮮嫩……最好一名rou餡發(fā)黑，一口咬下去，rou餡味道有些過(guò)香了，且不自然?！卑碴桃灰稽c(diǎn)評。他在吃這一方面，一向是不輸人的。

白五看他思路清晰，對吃食研究也不少，心里高興，忍不住指點(diǎn)安晏兩句：“灌湯包子以羊rou包子最被大眾喜愛(ài)，我今天買(mǎi)的全是羊rou灌湯包，咱們店的rou餡講究鮮嫩，每天都用的是當天現殺的小羊，六點(diǎn)多運到店里，大家剁成rou餡，供一天使用。要是沒(méi)用完，也絕不留到第二天?！?/br>
“冬天不懼食材放壞，但不易放壞的食材也不能擱置超過(guò)三天，主要食材，比如rou餡，基本只用當天的?！彪m然后來(lái)包子店的效益一天不如一天，但五個(gè)師傅仍堅持安新國的規定。

“而其他的店，都沒(méi)有咱們的rou鮮嫩，至于那些連羊rou都不是的rou餡，就不用說(shuō)了。只看這鮮不鮮，嫩不嫩，當中的講究大著(zhù)呢。你可能一下子吃不出來(lái)哪個(gè)更鮮嫩，可要是所有的細節都抓好了，兩個(gè)包子放一塊，傻子都知道哪個(gè)好吃。老百姓才不管你包子到底又多少道道，只要好吃他們就買(mǎi)賬?！?/br>
安晏十分受教地點(diǎn)頭，見(jiàn)白五愿意教他，趕緊追著(zhù)問(wèn)：“咱們店的包子賣(mài)的這么好，為什么就不掙錢(qián)呢？”

白五：“……”可以別問(wèn)這個(gè)么，他只是個(gè)廚子好么？

白五不理他，看了看安晏切的黃瓜，帶上手套，往盆里加了點(diǎn)醋、白糖和鹽，又開(kāi)火熬了辣椒蒜姜油，等涼了往盆里一澆，開(kāi)始用手拌起來(lái)。安晏看清了他所有的動(dòng)作，心想，也沒(méi)什么不尋常的