選了一下之后拿了一把品質(zhì)最高的茼蒿。

清炒茼蒿再燉個(gè)冬瓜排骨湯，一個(gè)小時(shí)對于夏秋來(lái)說(shuō)綽綽有余。

雖然比賽只要求一菜一湯，夏秋還是決定再多做個(gè)油爆蝦——生鮮區域的蝦太新鮮了而豆蔻已經(jīng)連著(zhù)念叨兩天想吃蝦了。

正巧，夏秋自個(gè)兒也挺想吃的，那就順便滿(mǎn)足一下自己的口腹之欲吧。

等夏秋挑完菜回到cao作臺的時(shí)候，已經(jīng)有不少選手開(kāi)火炒起了菜。

夏秋清理完排骨過(guò)遍水，開(kāi)火燉上之后就開(kāi)始不急不慢地清理大蝦，轉播攝像頭沒(méi)一會(huì )兒就又轉到了他的面前。

“啊呀，夏秋選手的速度和其他人相比稍稍有點(diǎn)慢了哦，很多選手都已經(jīng)做完第一道菜了，夏秋得加把勁兒?！敝鞒秩说穆曇魝鱽?lái)。

夏秋學(xué)著(zhù)謝書(shū)對攝像機挑了挑眉，手上仍舊不慌不忙的繼續著(zhù)動(dòng)作。

主持人這是給他挖坑呢。

比賽時(shí)間可是有一個(gè)小時(shí)，選手需要把所有的菜品都準備好之后才能按鈴示意提前結束，進(jìn)行評審。

夏秋要燉的排骨湯所需要的時(shí)間大概就是一個(gè)小時(shí)，他這會(huì )兒就炒其他菜的話(huà)等排骨湯出鍋，其他先出鍋的菜早就已經(jīng)涼透了，這無(wú)疑會(huì )是減分項。

來(lái)參加料理祭的選手中大概只有新手級別的人會(huì )犯這種錯誤，提前做完一道菜的選手除非他們做的是快手方便湯，不然就已經(jīng)基本宣告了低得分的結果。

隨著(zhù)場(chǎng)上一個(gè)個(gè)灶火的點(diǎn)燃，偌大的場(chǎng)館內逐漸飄滿(mǎn)了食物的香味，觀(guān)眾席上也漸漸sao動(dòng)了起來(lái)，而這時(shí)，集市上的那些商家們紛紛推著(zhù)車(chē)進(jìn)入了場(chǎng)館。

屯糧島真是打得一手好主意，在觀(guān)眾們被場(chǎng)上食物香味勾得滿(mǎn)口生津時(shí)，商家們推車(chē)上的各類(lèi)小吃餐點(diǎn)連推銷(xiāo)都不用，簡(jiǎn)直供不應求。而對于觀(guān)眾來(lái)說(shuō)，坐著(zhù)就有吃的送到眼前來(lái)也是一件美事。

“?！薄岸！薄岸！?/br>
比賽進(jìn)行到二十多分鐘的時(shí)候，場(chǎng)上已經(jīng)連續響起了好幾下鈴聲，做家?？焓植说倪x手們提交了菜品。

評委們逐個(gè)品嘗打分，像夏秋這樣打算等湯燉的差不多再炒菜的人，也都將目光轉移了過(guò)去。

“6分”“5分”“6分”

評委進(jìn)行詳細點(diǎn)評后各種打分也逐一登上了大屏幕，選手們多做的分量則分盤(pán)之后隨機贈送給觀(guān)眾席上的人。

會(huì )來(lái)參加比賽的人多多少少還是會(huì )點(diǎn)廚藝的，不至于出什么黑暗料理荼毒大家的味蕾，觀(guān)眾們吃的也挺放心的，看他們的表情反饋，得分稍高的幾位手藝確實(shí)要好一點(diǎn)。

夏秋看了看時(shí)間，收回了目光，開(kāi)始著(zhù)手做蝦。

算好時(shí)間的參賽選手進(jìn)度基本都和夏秋相同，于是場(chǎng)上一反剛剛各自摸魚(yú)的狀態(tài)，都投入了接下去的菜品中。

而那些既不是快手湯又提前炒完菜的人也逐漸意識到了自己的失誤。

夏秋旁邊的cao作臺上就傳來(lái)一聲嘆息，這引的他側頭看了一眼，那邊位置上的小伙子愁眉苦臉地蹲坐在湯鍋前盯著(zhù)火苗，恨不得目射激光飛速加熱。

夏秋收回了視線(xiàn)。

腌好去腥的蝦放入油鍋稍稍煎一下就起鍋，爆香蔥姜蒜和辣椒后再一次入鍋一起翻炒，不過(guò)幾分鐘一道油爆蝦就完成了。

夏秋掀開(kāi)燉鍋戳了下排骨和冬瓜，確認已經(jīng)差不多了之后，他又拿過(guò)茼蒿快手快腳地做完了最后一道菜品。

三樣菜分別出鍋擺盤(pán)，夏秋左右調整了下盤(pán)子的朝向，又仔細打量了一番。

完美，完工！

“?！?/br>
他伸手按下了示意鈴。

作者有話(huà)要說(shuō)：

三更！

驕傲地挺起了小胸脯，考完試滿(mǎn)血復活，勤奮的我又回來(lái)了！

第177章專(zhuān)業(yè)

料理是一項沒(méi)那么簡(jiǎn)單卻也沒(méi)那么難的技術(shù)，入門(mén)容易精通卻難。

夏秋從跟著(zhù)謝書(shū)學(xué)廚藝到現在也有一段時(shí)間了,自己的水平如何他也能做出一個(gè)較為客觀(guān)的評價(jià)。

大部分菜是普通水平,幾道特意認真學(xué)過(guò)的料理能到優(yōu)秀等級。

夏秋做的這幾道菜中,清炒是最考驗火候和調味的，這種技術(shù)類(lèi)的菜夏秋只能做到無(wú)功無(wú)過(guò),依靠原材料茼蒿的高品質(zhì)稍微拉上一點(diǎn)分數。

而剩下的排骨湯和油爆蝦則是夏秋之前有研究過(guò)的料理，特別是油爆蝦，因為腌蝦時(shí)候的調料比例是謝書(shū)的秘方,做出來(lái)的成品會(huì )比普通的菜更多一種風(fēng)味。這也是夏秋在提交兩道菜就夠的比賽上選擇做三道菜的原因之一——他需要這道油爆蝦來(lái)拉分。

“火候掌握的還可以?！痹u委品嘗完茼蒿之后評價(jià)道。

夏秋心中稍稍松了口氣,他對這道菜的要求也只是不出錯就好。

一旁的另一位評委卻問(wèn)了夏秋一個(gè)問(wèn)題,“我注意到你做這道菜的時(shí)候將茼蒿的葉子和根莖分開(kāi)來(lái)炒了，能說(shuō)出這么做的理由嗎？”

夏秋頓了頓,這道菜他沒(méi)有特意學(xué)過(guò),只是照著(zhù)謝書(shū)做菜的樣子依葫蘆畫(huà)瓢模仿一遍,為什么要分開(kāi)炒他還真沒(méi)問(wèn)過(guò),但是他能猜測到幾分。

“因為一起放進(jìn)去炒的話(huà)，根莖熟的時(shí)候,葉子就已經(jīng)炒爛了,不美觀(guān)也不好吃?！?/br>
評委點(diǎn)了點(diǎn)頭,又問(wèn)：“還有別的原因嗎？”

夏秋想了想，“還會(huì )有難聞的味道？”

“對的，”評委笑了起來(lái),“茼蒿這類(lèi)蔬菜一定要大火快炒迅速出鍋，這樣才能保留鮮嫩的口感和營(yíng)養?！?/br>
夏秋受教地應了聲,評委們繼續點(diǎn)評另外兩道菜。

和夏秋料想的一樣，油爆蝦的獨特風(fēng)味吸引了評委們的全部注意。

新手級比賽的時(shí)候評委們并沒(méi)有進(jìn)入場(chǎng)地巡視，而是通過(guò)大屏幕的轉播和觀(guān)眾們一起看攝像機拍攝到的選手，這樣自然是無(wú)法把所有選手的做菜細節看清楚的。

評委們對于這道蝦用了什么調料進(jìn)行了一番爭論，當他們最后從夏秋那得知腌制用的料酒是秘方之后也就沒(méi)再深究。

“8分，表現不錯?！?/br>
夏秋眼中泛起了笑意，這個(gè)分數在目前普遍4、5、6的打分中已經(jīng)是最高分了，而新手級的比賽應該也不會(huì )再有更高的分數了，勝券基本在握。

而事實(shí)證明夏秋的推測沒(méi)有錯，直到新手級比賽結束，也沒(méi)有人再超越他的分數。只等頒獎就能將系統任務(wù)完成三分之二的夏秋喜滋滋地回了選手準備室。

“恭喜?！敝x書(shū)笑著(zhù)迎接他。

“名師出高徒，嘗嘗?！毕那锏靡獾貙⒆詡€(gè)兒特意留下來(lái)的油爆蝦塞到了謝書(shū)手里。

因為人數最多的新手級參賽選手不少都已經(jīng)在比賽結束后直接退場(chǎng)，現在的選手準備區域內空了不少，等老手級的比賽選手上場(chǎng)后就更加顯得空空蕩蕩了。

謝書(shū)和夏秋兩個(gè)人窩在小角落里說(shuō)著(zhù)悄悄話(huà)，