，鴨蛋放進(jìn)去，上頭用舊被褥蓋得嚴嚴實(shí)實(shí)，就行了。

看趙青棗那熟門(mén)熟路的樣子，牛阿婆嘖嘖稱(chēng)奇，笑道：“青棗，還是你有辦法，連這法子都能想到，不過(guò)我看他們做咸鴨蛋，不是要用黃泥嗎，你怎么就這樣用鹽水泡著(zhù)？”

“都一樣的，我嫌那樣麻煩，這樣省事?！壁w青棗笑著(zhù)解釋了一句，越發(fā)覺(jué)得自己做皮蛋才是正確的。

畢竟連牛阿婆都知道咸鴨蛋到底是怎么回事，她要一直弄咸鴨蛋，最后指不定就會(huì )虧死，念及至此，她不由好奇的問(wèn)道：“阿婆，你也知道做咸鴨蛋??？”

“我哪會(huì )，不過(guò)是見(jiàn)過(guò)一次，到現在我還想不通，鴨蛋怎么熟的?！迸０⑵艙u頭，知道怎么做是一回事，可若是不知曉放多少鹽，學(xué)的再好也沒(méi)用。

趙青棗點(diǎn)頭，嘆道：“這東西，說(shuō)白了也沒(méi)什么大不了的，你看，不過(guò)是鹽水罷了，鴨蛋吃透了鹽，變硬了，就是咸鴨蛋了?！?/br>
牛阿婆點(diǎn)了點(diǎn)頭，也沒(méi)細問(wèn)，到了她這個(gè)年紀，飯都不知能吃幾年，加上楚行山也不是做這個(gè)的料，對這些也沒(méi)了心思。

趙青棗見(jiàn)牛阿婆沒(méi)繼續問(wèn)，也識趣的不再開(kāi)口，她看得出來(lái)，牛阿婆是真的不在意她的方子。

咸鴨蛋滿(mǎn)完，緊跟著(zhù)就輪到皮蛋，因為要拌黃泥等亂七八糟的東西，一時(shí)間倒是忙的滿(mǎn)頭大汗。

黃泥石灰等，依舊如上次那樣攪拌，加上草木灰等等，忙活了半個(gè)時(shí)辰，才弄了差不多足夠三四十鴨蛋的，但別看那一堆泥巴黃呼呼的，可真的攪拌起來(lái)，尤其是要吃透鹽，弄的均勻又不能太稀，比搓面還費力氣。

趙青棗好不容易弄完，就忙不迭的坐下歇息，力氣活讓她累得不輕。

看趙青棗那氣喘吁吁的樣子，牛阿婆笑道：“青棗啊，我看，還是我來(lái)吧，你去歇著(zhù)?！?/br>
相較于趙青棗，牛阿婆畢竟是長(cháng)期干農活的，就是力氣都不比男人差多少，這點(diǎn)小力氣活，自然不在話(huà)下。

趙青棗見(jiàn)此，笑道：“看來(lái)，我還是比不上阿婆能干，這二兩銀子，花的太值啦?！?/br>
牛阿婆當即就瞪了趙青棗一眼，道：“別胡說(shuō)八道，你是還小，還沒(méi)長(cháng)力氣，等在過(guò)幾年就比我強多了，我這光有力氣，可比不上你那點(diǎn)小心思?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，牛阿婆也不在這種小事上啰嗦，指著(zhù)那一堆黃泥，道：“這樣就好啦，接下來(lái)怎么辦？”

“接下來(lái)很好做的，就是將鴨蛋放黃泥里滾一下，等沾了一層厚厚的泥，就行了?！?/br>
趙青棗說(shuō)著(zhù)，拿起一顆鴨蛋，放拌好的泥里面一滾，待上面沾了大概半公分泥的樣子，才拿起來(lái)，放到一旁的缸里，道：“喏，就這樣就好了?！?/br>
“就這么簡(jiǎn)單？”牛阿婆眼睛一鼓，有些難以置信。

“是啊，就是鹽，石灰，還有稻殼要費銀子買(mǎi)，其他的倒是簡(jiǎn)單?！壁w青棗笑了笑。

牛阿婆見(jiàn)此，也有樣學(xué)樣，沒(méi)多久，四十個(gè)鴨蛋沾滿(mǎn)了黃泥，安靜的躺在了缸里。

趙青棗見(jiàn)此，笑道：“沒(méi)啦，那我繼續拌點(diǎn)黃泥！”

“好，我給你洗鴨蛋?！?/br>
牛阿婆見(jiàn)此，一臉驚奇的忙活起來(lái)。

只是當趙青棗正忙著(zhù)的時(shí)候，突然見(jiàn)，聽(tīng)牛阿婆驚呼道：“啊呀，怎么破了，好臭！”

趙青棗聞言一愣，湊過(guò)去一看，頓時(shí)就見(jiàn)到牛阿婆手里捏這個(gè)破殼的鴨蛋，里面穿來(lái)一股臭雞蛋的氣味，不由眉頭緊皺，道：“磕破啦，沒(méi)事，扔了就是了?！?/br>
“好哇，竟然是個(gè)壞蛋！”

牛阿婆原本還有些愧疚，不小心磕破了一個(gè)鴨蛋，但當她仔細一看，頓時(shí)面色就變了，沒(méi)好氣的道：“青棗，這鴨蛋已經(jīng)壞了?！?/br>
剛聞到怪味，趙青棗就察覺(jué)了，不由皺眉道：“阿婆，這怎么回事，鴨蛋怎么會(huì )這么容易壞！”

鴨蛋和雞蛋一樣，很耐保存，根本沒(méi)那么容易壞！

“哼，等著(zhù)，我悄悄！”

牛阿婆說(shuō)著(zhù)，伸手在旁邊的籃子里拿出幾個(gè)鴨蛋看了看，又在耳旁搖了搖，緊跟著(zhù)就怒道：“青棗，這些鴨蛋有好幾個(gè)都是壞的?！?/br>
“阿婆，這是怎么回事？”趙青棗面色也有些不好看，她擔心這些壞的鴨蛋做成的咸鴨蛋，萬(wàn)一到時(shí)候吃死了人，問(wèn)題就大了。

“哼，能怎么回事，還不是這些鴨蛋在窩里放的時(shí)間太長(cháng)，又沒(méi)孵出來(lái)，所以就壞了！”

牛阿婆冷哼一聲，緊跟著(zhù)怒道：“這籃子是趙老太的，這老趙家真不是個(gè)東西，竟然一下子拿這么多壞的過(guò)來(lái)！”

趙青棗聽(tīng)了，面色也有些不好看，不過(guò)旋即還是嘆道：“算了，阿婆你能看出鴨蛋好壞，等會(huì )兒都幫我仔細看著(zhù)點(diǎn)啊?！?/br>
“恩?！?/br>
牛阿婆點(diǎn)點(diǎn)頭，陰沉著(zhù)臉，道：“青棗，這事兒絕對不能這么算了，不行，把這些拿回去退了，這趙老婆子，欺人太甚！”

“算啦?！壁w青棗心頭也有火氣，但最終還是嘆道：“退不掉的，都收了這么長(cháng)時(shí)間了，現在就是去找他們，他們也不會(huì )認賬！”

“難道就這么算了不成，還有沒(méi)有天理了?！迸０⑵艢獾冒胨?。

“算了吧，反正也不多，就當長(cháng)個(gè)教訓，下次我們注意點(diǎn)就是了?！?/br>
趙青棗內心暗罵晦氣，同時(shí)也提醒自己，往后要多注意，這次還好牛阿婆認出來(lái)了，萬(wàn)一沒(méi)認出來(lái)，被人吃出來(lái)，那問(wèn)題就大了。

☆、第七十八章李管事

第七十八章李管事

滿(mǎn)筐鴨蛋，被攪拌均勻的黃泥包裹，逐漸放入大缸，一點(diǎn)一點(diǎn)的減少，趙青棗看著(zhù)籮筐漸空，整個(gè)人心情瞬間舒暢起來(lái)。品書(shū)網(wǎng)

做皮蛋并不太累，以她如今小小年紀，力氣已經(jīng)足夠，更何況有牛阿婆幫忙，整個(gè)過(guò)程顯得異常的順利。

雖然因為趙老太賣(mài)的幾個(gè)壞鴨蛋，她的心情多了一份沉重，也越發(fā)的謹慎，但看著(zhù)缸中的鴨蛋，她依舊感到前所未有的滿(mǎn)足。

這些鴨蛋要不了多久，就將徹底轉化為雪花般的銀子，僅僅這一批，已經(jīng)比她在縣衙做廚娘的收入還要高，更何況，皮蛋還是銷(xiāo)量很大的食物，雖然一個(gè)賺的不多，但耐不住量大，她可以想象，隨著(zhù)名聲傳出去，要不了多久，銷(xiāo)量將會(huì )繼續增大。

想著(zhù)想著(zhù)，趙青棗就徹底的樂(lè )開(kāi)了。

當第二天趙青棗買(mǎi)了兩個(gè)大缸回來(lái)時(shí)，看著(zhù)所剩不多的鴨蛋，她頓時(shí)心情徹底的舒暢起來(lái)了。

牛阿婆見(jiàn)此，有些驚詫地道：“青棗啊，你買(mǎi)這么多大缸，這是還打算繼續做下去啊?！?/br>
“是啊阿婆，反正趁著(zhù)目前銷(xiāo)量還不錯，多做點(diǎn)，指不定將來(lái)還有人要呢，反正這皮蛋做多點(diǎn)也沒(méi)事，放著(zhù)也不會(huì )壞?！壁w青棗笑了笑，顯得自信滿(mǎn)滿(mǎn)。

皮蛋這塊，她是真的打算長(cháng)期做下去，畢竟藥材已經(jīng)種下去，接