間，倒是省的調味了。澆上一湯匙醬油，半湯匙香醋，又撒上了少許白糖提鮮。之后趙青棗將蔥蒜切丁，又去了半截紅辣椒，也切成丁。

最后撒上少許白芝麻，幾滴香油，一盤(pán)可口的涼拌皮蛋就做好了。原本能將蔥蒜等在油鍋里爆香，味道會(huì )更佳，只是古代的灶，生火實(shí)在太麻煩，為了一點(diǎn)點(diǎn)配料特地去生火，實(shí)在太為難人了。好在這道菜原本就是涼拌，直接也別有風(fēng)味，倒是省了不少力。

趙青棗將做好的涼拌皮蛋放在桌上，又拿了一雙筷子，向沈長(cháng)亭招手：“快來(lái)了，嘗嘗味道怎么樣？”

沈長(cháng)亭在皮蛋去出來(lái)時(shí)，對著(zhù)裹滿(mǎn)的泥，心涼了一半，等到皮蛋剝出來(lái)，對著(zhù)那黑不溜秋的顏色，另一半也涼了。他緊張地咽了咽不存在的口水，這東西好不好吃還在其次，重要的是，真得可以吃嗎？

平時(shí)的煮蛋，是白白皙嫩的模樣，腌制了咸鴨蛋，也是白白皙嫩的模樣，這看上去像是中毒鴨蛋的可疑物體，吃了真得沒(méi)有問(wèn)題嗎？他也不是懷疑趙青棗，只是第一次看到這么稀奇古怪的，難免有些無(wú)法接受。

趙青棗看他不動(dòng)，把筷子遞了上去：“嘗嘗啊，吃完了告訴我味道如何?！逼さ斑@種東西，就算是在現代，也不是每個(gè)人都喜歡的，有人愛(ài)的要死，有人毫無(wú)興趣，這些都很正常。她的客戶(hù)定位，就是那些能夠接受皮蛋的人，不需要全部人都熱愛(ài)，也要一部分人喜歡，她就能打開(kāi)市場(chǎng)了。

所以相比制作，他最擔心的是，這個(gè)從來(lái)沒(méi)有出現過(guò)皮蛋的世界，能不能接受它的存在。咸鴨蛋雖然也不錯，但是制作方法人人都知道，能拼的也只有價(jià)格和質(zhì)量，這些賺不到多少錢(qián)。但是如果皮蛋能夠流行開(kāi)來(lái)，她的賣(mài)點(diǎn)就是獨特。

物以稀為貴。到時(shí)她能夠掌握的，不是一枚皮蛋的價(jià)值，而是一份獨家秘方。不管是授權合作，還是賣(mài)掉秘方，都比最初級的腌制能賺到的多。

看著(zhù)一臉希冀的趙青棗，沈長(cháng)亭根本說(shuō)不說(shuō)拒絕的話(huà)，只能硬著(zhù)頭皮上了。

夾起一塊小小的皮蛋，在醬料里沾了沾，沈長(cháng)亭放進(jìn)嘴里。頓時(shí)一股奇怪的味道在嘴里彌漫開(kāi)來(lái)，不刺激，卻很濃郁，倒是不難吃。

趙青棗看他一臉奇怪的表情慢慢咀嚼，也不發(fā)表意見(jiàn)，心里有些急，問(wèn)道：“怎么樣，怎么樣，好不好吃？”

沈長(cháng)亭將嘴里的咽了下去，又夾了一塊，說(shuō)道：“不好說(shuō)，我再?lài)L嘗?！睆椥詧皂g的蛋白，軟軟的蛋黃，搭配上趙青棗獨家調配的調料，咸鮮爽口，作為涼拌菜，的確是不錯的一道佳肴。

沈長(cháng)亭只覺(jué)得他從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么奇怪的東西，雖然奇怪，但是又挺好吃的。第一口還有些抗拒，之后就有些停不下筷子，又吃了一塊，放下筷子，認真道：“這個(gè)皮蛋，以前從來(lái)不曾吃過(guò)，連聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。初嘗時(shí)，滋味尚且有些不適，不過(guò)之后就能感覺(jué)出它的美味，與咸鴨蛋相比，別有一番風(fēng)味?！?/br>
“太好了！果然這里也還是有人喜歡吃的！”趙青棗大喜，這下就不用擔心不受歡迎了，只要有人喜歡，她就能想辦法賣(mài)出去。

看她這么高興，沈長(cháng)亭也為她祝賀，這些天來(lái)趙青棗為這些小東西付出的心血，旁人不知道，他可是全都看在眼里，能夠成功，他也松了口氣。不過(guò)他還是謹慎了一些：“光是我一個(gè)人，還不能大意，再找人試試。你也不用太國擔心，我覺(jué)得很好吃，一定會(huì )有人喜歡的?！?/br>
趙青棗也是這個(gè)打算，要是冒冒失失地拿去賣(mài)，萬(wàn)一這里的人都不喜歡，反而砸了她的牌子，之前用咸鴨蛋積累起來(lái)的人氣也要跟著(zhù)受挫：“嗯，我也這么想，等下我去上工的時(shí)候，帶幾個(gè)去衙門(mén)，那里人多，正好可以來(lái)調查一下?！?/br>
沈長(cháng)亭覺(jué)得可行，又鼓勵她幾句，兩人上工去了。

趙青棗想著(zhù)，一來(lái)就做涼拌皮蛋，未免太單調了，而且沒(méi)有配菜，只有皮蛋本身的味道，要是遇到還沒(méi)適應的人，一時(shí)可能會(huì )接受不了，不如先做個(gè)眾人接受度高一點(diǎn)的。

在腦中快速過(guò)濾了一遍食譜，最后決定做皮蛋豆腐。豆腐這樣東西，十分神奇，不管喝什么煮在一起，都能搭配的十分巧妙，既能夠融合兩種味道的優(yōu)勢，又因為本身的清淡，不會(huì )破壞另一樣食材的特質(zhì)。這個(gè)時(shí)候用來(lái)搭配皮蛋，最適合了。

廚娘看到趙青棗帶來(lái)的奇特食物，有些好奇到底能做出什么樣的菜肴來(lái)，一邊打下手，一邊在一旁看著(zhù)。

趙青棗將皮蛋洗凈去殼，切成小粒，備用。然后將豆腐切成均勻的薄片，整齊地碼在盤(pán)子里，放在鍋里隔水蒸。豆腐本來(lái)就是熟的，正式時(shí)間不需要太長(cháng)，只要熱透就行。在切好的豆腐上依次放上榨菜粒，和之前切好的皮蛋粒。最后淋上調配好的麻油醬油等調料。

大功告成。

趙青棗滿(mǎn)意地看著(zhù)眼前的成品。廚娘問(wèn)道：“這就行了？這做法也太簡(jiǎn)單了吧？能好吃嗎？”

☆、第七十三章推出皮蛋

第七十三章推出皮蛋

趙青棗志滿(mǎn)意得，笑道：“等下端上桌，就知道到底好不好吃了。品書(shū)網(wǎng)（）”

一時(shí)上了菜，眾人都一眼看到了那盤(pán)皮蛋豆腐，清爽的色澤在其他菜色中特外顯眼。這些天他們吃過(guò)了趙青棗廚藝，對于她的手藝都沒(méi)的說(shuō)，對于她時(shí)不時(shí)弄出一些新奇的菜色，也都十分欣然的接受了，因為每一次都很好吃。

這次看到又有新的菜，有人還在猶豫著(zhù)上面那層黑色的東西，有人早就伸長(cháng)手舀了一勺子放進(jìn)嘴里。

“哇！這個(gè)是什么，好吃，真好吃?！毕葒L的那人眼睛一亮，贊不絕口，又舀了一勺。旁邊的人看他一臉滿(mǎn)足，也都紛紛下筷，結果都點(diǎn)頭，一致認為好吃。

趙青棗笑著(zhù)把勺子遞給廚娘，說(shuō)道：“你嘗嘗，味道如何？”

廚娘好奇地嘗了一口，豆腐綿軟，皮蛋彈牙，中間榨菜粒清新爽口，的確不錯，也笑道：“真沒(méi)想到，這個(gè)東西，看起來(lái)黑乎乎的，味道倒是不錯。這個(gè)我以前從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)是你自己做的嗎？”

趙青棗點(diǎn)點(diǎn)頭，回道：“這個(gè)叫做皮蛋，是用鴨蛋腌制的?！?/br>
眾人都驚奇不已，沒(méi)想到鴨蛋竟然能做出這樣的東西，真是聞所未聞。

趙青棗說(shuō)道：“這個(gè)皮蛋我打算拿去賣(mài)，但是第一次做，不知道合不合這里人的口味，就先拿來(lái)給大家嘗嘗，要是覺(jué)得好吃，我就有信心了?！?/br>
眾人都道：“這么好吃的東西，你大可放心，只要你一拿出去，馬上就會(huì )被人搶光了?！?/br>
得到了眾人的肯定，趙青棗又多了幾分樂(lè )觀(guān)?？磥?lái)皮蛋的魅力，不管在哪里都不會(huì )消失。

回到家，趙青棗和沈長(cháng)亭又說(shuō)起了這件事，沈長(cháng)亭也為她高興，又鼓勵她，