水，心下惻然，她伸手試了水溫，卻是不冷不熱剛剛好，心里對這便宜徒弟又滿(mǎn)意了幾分。

洗漱過(guò)后，眼見(jiàn)還有些時(shí)間，賀大娘拉過(guò)顧二，細細叮嚀了幾句：“現下咱們灶上一共有婆子十人，媳婦十人，就你這么一個(gè)粗使的小丫鬟，人人都使喚得你，你切勿仗著(zhù)我的緣故，隨意頂撞旁人，若是她們吩咐你做什么，盡管去做好了?！?/br>
顧二用力的點(diǎn)了點(diǎn)頭，大娘說(shuō)的話(huà)，準沒(méi)錯！

賀大娘心疼地摸了摸顧二的小腦袋瓜，又道：“燒火做飯也算得上是一門(mén)手藝，你既然落在了廚房中，有這先天條件，不妨好生學(xué)學(xué)，若是做的一手好菜，日后養活自己總不成問(wèn)題?！?/br>
顧二再次點(diǎn)了點(diǎn)頭，賀大娘輕輕一笑道：“你要多聽(tīng)多看少說(shuō)話(huà)，不懂的地方晚上回來(lái)再問(wèn)我。你暫且繼續燒火，”

說(shuō)到這里，賀大娘有意頓了一下，見(jiàn)顧二沒(méi)有露出絲毫委屈不屑的神情，心里很是欣慰，接著(zhù)說(shuō)：“這燒火的本事實(shí)在是做菜的基礎，若是想燒出一盤(pán)好菜，火候控制不好必定失敗?！?/br>
是這么個(gè)理兒，顧二想起了昔日在家里，剛燒火的時(shí)候，火過(guò)大過(guò)小都會(huì )吃顧家娘子一頓排頭，也怨不得顧家娘子氣惱，火過(guò)大燒出一盤(pán)焦炭，火過(guò)小，菜又半生不熟。

賀大娘見(jiàn)顧二很是知理，覺(jué)得還是給小丫頭一點(diǎn)希望的好，就笑呵呵地又說(shuō)了一句：“咱們廚房里，大灶小灶加起來(lái)一共十個(gè)爐子，若是你什么時(shí)候能一個(gè)人看顧過(guò)來(lái)，就叫你做別的去?！?/br>
顧二眼睛一亮，急切地問(wèn)道：“真的么？”

賀大娘點(diǎn)了下她的額頭，故意打趣道：“不是蒸的，是煮的?！?/br>
顧二隨在了賀大娘身后出了房門(mén)，賀大娘回過(guò)身來(lái)，拿了個(gè)三寸大的銅鎖把房門(mén)鎖上了。

待到了廚房，婆子媳婦們已經(jīng)忙碌開(kāi)了，賀大娘自去照顧主子們的早飯，顧二也很自覺(jué)的到了自己負責的幾個(gè)灶前。

吳婆子和李婆子昨日里被賀大娘看穿，今天卻是不敢偷懶，兩個(gè)人私下商量了，一人看顧兩個(gè)灶，留一個(gè)給顧二也就是了。

顧二卻一心惦記著(zhù)賀大娘的許諾，只想著(zhù)早點(diǎn)燒好十個(gè)灶，好學(xué)新的東西。

手腳麻利的一個(gè)人又看了五個(gè)灶，這次她學(xué)的精乖，抱來(lái)的柴禾都仔細檢驗過(guò)了，確定是曬過(guò)的干柴，稻草也都準備的足足的。李婆子和吳婆子畢竟上了年紀，比不上小丫頭能來(lái)回奔波，一來(lái)二去的，竟然連插手的余地都沒(méi)有。

兩個(gè)人對視一眼，心里都積了怨氣，這小毛丫頭，不是要絕了人的活路么？

顧二遲鈍地沒(méi)有發(fā)現兩個(gè)燒火婆子的臉越來(lái)越黑，湊在一起，使勁的瞪著(zhù)顧二。

賀大娘卻發(fā)現了這里的不對，她掌管廚房，一向最忙，只是新得了徒弟，怎么也做不到嘴上說(shuō)的完全無(wú)視，偶爾瞟一兩眼過(guò)來(lái)，以她的閱歷什么看不出來(lái)？

雖然她想叫顧二吃些苦，受些磨練，可也不是這種背后冷箭的磨難。

賀大娘眼珠一轉，喚道：“顧二，你過(guò)來(lái)?！?/br>
上卷從丫鬟做起第三十章余波未平再生事端

顧二忙的顧頭不顧腚，匆忙之中應了一聲，想著(zhù)填上兩把柴禾把灶火穩穩再過(guò)去，賀大娘眼睛一瞇，厲喝一聲：“顧二！”

灶房之內立時(shí)變的靜悄悄，人人都抬了頭看過(guò)來(lái)，顧二后知后覺(jué)的站起來(lái)，茫然地看向賀大娘，賀大娘深深地吸了一口氣，這個(gè)呆頭鵝真讓人來(lái)氣的。

賀大娘指著(zhù)她腳邊的小灶說(shuō)道：“顧二，你以后燒這個(gè)灶就可以了?！?/br>
顧二眨了眨眼睛，雖然不明白賀大娘什么意思，還是乖乖地站起身，規矩地到了那個(gè)灶前，李婆子和吳婆子同時(shí)松了一口長(cháng)氣，隨即就有些忌妒顧二。

賀大娘腳下的那個(gè)小灶是給老夫人專(zhuān)用的，燒火炒菜一應事務(wù)都由賀大娘一手包攬，別說(shuō)假手他人，就是無(wú)事靠近了也會(huì )被罵上一頓。

沒(méi)想到今天卻便宜了顧二，照看那么一個(gè)小灶可是輕省多了。賀大娘卻自有她的考量，這小灶上的菜最是講究慢火細烹，火候差上一絲，味道就謬之千里，拿來(lái)給顧二練手再好不過(guò)。

為了給顧二練手，賀大娘決定做一道紅燒rou來(lái)，這道菜尋常人家也做得，只是若想做的好，這火候卻是非常關(guān)鍵。

精選的帶皮的五花rou，要七分肥rou，三分瘦rou，放到冷水里，大火燒開(kāi)，焯一下，rou撈出來(lái)以后，在溫水里洗凈浮沫，切成寸長(cháng)的方塊。

鐵鍋空燒，鍋底燒熱后加油，轉中火，油開(kāi)始冒泡的時(shí)候把rou丟進(jìn)去炸，炸干rou里的水分以后撈出，此時(shí)rou塊應是金黃色。

油倒出來(lái)，留一點(diǎn)底油，轉小火，加入八角，姜爆香，放入rou塊翻炒片刻，倒入老抽，到rou上了顏色加水，大火燒開(kāi)，煮二十分鐘以后，加入蔥段料酒小火燉上兩個(gè)小時(shí)，等湯汁都被rou吸收進(jìn)去，?；饜炆弦粋€(gè)小時(shí)，取出盛盤(pán)，色澤紅潤亮麗，入口即化，香而不膩。

這小爐子用的是木炭，無(wú)煙，控火卻不大容易，想要小火只有往燒紅的木炭上灑一層灰，大火就要加些燒的通紅的木炭。

雖然只有一個(gè)灶，卻燒了兩爐炭，其中之一專(zhuān)門(mén)為了添火用的。

就這么一道紅燒rou，這么一個(gè)小灶，賀大娘和顧二兩人忙的滿(mǎn)頭大汗，尤其是顧二，需得時(shí)時(shí)看顧著(zhù)。

眼見(jiàn)這一鍋紅燒rou熬了兩個(gè)小時(shí)就要大功告成之即，門(mén)口突地傳來(lái)一聲暴喝，一個(gè)粉色袍子的男子沖了進(jìn)來(lái)，抓起一個(gè)小媳婦啪啪兩下扇了兩個(gè)耳光，挨了打的小媳婦嗷的一聲尖叫出來(lái)，哭哭鬧鬧地嚷道：“殺人了，殺人了啊~”

賀大娘淡淡地望了一眼，對顧二囑咐道：“你把火熄了吧，悶上一個(gè)鐘頭?！鳖櫠姥韵缌藸t火，賀大娘已經(jīng)分開(kāi)圍觀(guān)眾人，到了吵架的男女面前。

賀大娘一把拍下男子掐住小媳婦胳膊的手，斜覬男子一眼，冷冷的道：“我說(shuō)王順，你好歹也是咱們李府出去的，怎么就這么不懂規矩，要教訓媳婦關(guān)起門(mén)來(lái)打罵，你上咱們灶上打人這算什么事兒，誤了給主子們的飯食你擔待的起嗎？！”

王順生的眉目還算端正，只是眉間一顆黑痣帶了幾分煞氣，生的魁梧偏學(xué)著(zhù)紈绔穿了一身粉裝，望過(guò)去就有些不倫不類(lèi)。

他眼一翻，卻是白色眼仁多于黑色的，看上去有些駭人，惡狠狠地說(shuō)：“今天就叫你們知道，這個(gè)小蹄子是個(gè)什么貨色，嫁過(guò)來(lái)就已經(jīng)不是完璧，還誆我說(shuō)有了孩子，若不是有人通知我，六個(gè)月后還不知道要鬧什么笑話(huà)出來(lái)！”

灶上的婆子媳婦們最喜八卦，立時(shí)間就開(kāi)始嘀嘀咕咕地嚼起了舌根，“聽(tīng)說(shuō)這王順家的原本是伺候四爺的，后來(lái)被四奶奶發(fā)作了出來(lái)?！?/br>
“我就說(shuō)呢，這么個(gè)如花似玉的大姑娘怎么會(huì )到咱們灶上干