平洲地處偏遠，苦寒多雨，所以民風(fēng)好酒；而且很多地方喝酒有規矩；比如，開(kāi)頭都是連喝三杯，以示隆重；接下來(lái)就是“車(chē)輪轉轉”，也就是每個(gè)人都得敬酒一圈，未盡興之前，是不允許添飯的，只能吃菜；非得等桌上每個(gè)人都敬過(guò)了酒，再一起喝個(gè)滿(mǎn)堂紅，才可以吃飯；吃完飯，結尾的時(shí)候，又得舉杯來(lái)個(gè)大團圓。幾輪下來(lái)，不喝酒的都得喝個(gè)半斤八兩；很多外來(lái)人，在酒上都吃過(guò)虧，往往是談酒色變。

黃大為對平洲酒文化深有體會(huì )，以前是吃過(guò)虧的；也不止他，一般來(lái)過(guò)平洲的官員，都在酒桌上吃過(guò)虧。

黃大為見(jiàn)劉克儉問(wèn)他，也顧不得客氣，趕緊對劉克儉說(shuō)道：“劉部長(cháng)，今天下午還得開(kāi)會(huì )，咱們還是總量控制，如何？”

所謂總量控制，就是先定好，喝幾瓶；這幾瓶喝完，就不再上酒，開(kāi)始吃飯；免得你來(lái)我往的敬酒，無(wú)休無(wú)止。

“那好，就按省委領(lǐng)導的意思辦?！眲⒖藘€話(huà)語(yǔ)看似尊重，其實(shí)這“省委領(lǐng)導”的稱(chēng)呼，本就略帶調侃；不過(guò)也屬正常，他是州委常委，副廳級，況且，這個(gè)副廳級是掛常委的，比一般的副州長(cháng)那樣的副廳級，有分量多了；黃大為雖然是省委組織部的，但不過(guò)是處級而已。干部二處盡管是說(shuō)可以管全省的干部，但真正的干部任命，卻不由他們拍板，那是省委常委的工作；二處也就是做調查、考核、整理材料的工作。

俗話(huà)說(shuō)，官大一級壓死人，何況，劉克儉在平洲，實(shí)在可以說(shuō)是權勢滔天，甚至可以直接決定正處、副處職位的歸屬。級別和實(shí)權的區別是擺在那里的。

這頓筵席自然是以劉克儉為中心，黃大為為輔助，平洲組織部的那幫干部做陪襯；而江天放、遠，讓人回味無(wú)窮的奧妙之一。

山區濕氣重，往往以酒御寒；加之地處偏遠，少數民族眾多，自古以來(lái)就民風(fēng)強悍，喝酒是一大民風(fēng)；好酒之風(fēng)具備了延續的外因和內因；這也導致了釀酒工藝源遠流長(cháng)，酒曲的歷史也就悠久，優(yōu)勝劣汰之下，剩下的好曲釀出的酒，酒質(zhì)自然也就上佳。

所以，平洲老窖近年來(lái)名氣日盛，銷(xiāo)量劇增，大有擠進(jìn)國內四大名酒的趨勢；水漲船高，平洲酒廠(chǎng)的經(jīng)濟效益自然也好，目前已經(jīng)是平洲最大的企業(yè)；而平洲酒廠(chǎng)也成為本地最大的財政來(lái)源，其上繳已經(jīng)占到財政收入的40%強。

吳郡生笑罷，卻接著(zhù)一聲感嘆：“平洲落后啊，也就剩下這點(diǎn)值得炫耀的東西了，還是老祖宗留下來(lái)的?！?/br>
感嘆一句，想了想，吳郡生又接著(zhù)搖了搖頭。

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第二章平洲酒在線(xiàn).