挑rou是一個(gè)關(guān)鍵，你告訴我，要怎么挑選好的五花rou？”

江一梵想了想說(shuō)道，“五花rou位于豬的腹部，也就是在豬肋排上的rou。傳說(shuō)中的極品五花rou是十層，優(yōu)質(zhì)的五花rou是在接近豬后臀尖部分，這個(gè)部位的五花rou，五花三層分明，肥rou和瘦rou厚度相當。挑五花rou的時(shí)候，可以用手摸一下，略微有沾手感，rou上無(wú)血，肥rou瘦rou紅白分明，色澤粉紅?！?/br>
“說(shuō)的都沒(méi)錯，實(shí)踐過(guò)嗎？”季修宇挑眉問(wèn)道。

“呃……”江一梵干笑了一下，“還沒(méi)……”

“嗯，下次記得去試試，感受一下?！?/br>
“……是?！?/br>
等鍋里的水燒得差不多后，季修宇吩咐江一梵可以放冰糖了。

“紅燒rou里的糖最好選用冰糖，甜度高，味道純，透明度也高，是燒出色澤紅亮、rou質(zhì)酥爛的關(guān)鍵?！?/br>
“那要放多少？”

“大約一斤rou一兩糖?！?/br>
江一梵，“……”就算您這么說(shuō)，我也還是不能理解一兩的重量。

江一梵試著(zhù)放了一塊不大不小的，“這樣夠嗎？”

季修宇搖頭，“再多放兩塊，像剛才的大小就可以?！?/br>
“哦，好?！?/br>
江一梵又丟了兩塊冰糖下去，同時(shí)，季修宇將火轉大。

冰糖遇熱開(kāi)始溶解，慢慢地紅燒rou里的湯水厚了起來(lái)，季修宇輕輕地用筷子翻動(dòng)rou塊。

“如果你怕自己水平不夠，把rou塊翻壞，可以用勺子將湯汁舀起來(lái)從rou上面礁下去?！?/br>
“這最后一步是大中火收汁，湯水不用燒得太干，等湯水變稠，有油亮泛起，就可以關(guān)火了?！?/br>
“我先端出去，就麻煩你做一個(gè)‘烏云遮日’?！?/br>
季修宇戴著(zhù)隔熱手套將紅燒rou端了出去，留下江一梵一個(gè)人在廚房。

江一梵拿出湯鍋裝水放到電磁爐上，然后找出紫菜洗凈撕碎，接著(zhù)敲了一顆雞蛋在碗里打勻備用。等水開(kāi)的時(shí)候，江一梵還把廚房稍微整理了一下，把該扔的扔掉，該洗的洗了，留下一小碟已經(jīng)切好的蔥花。

水蒸氣將鍋蓋不斷頂起，發(fā)出聲響。

江一梵趕緊揭開(kāi)鍋蓋，將紫菜撈出放進(jìn)鍋里，然后蛋液慢慢地沿著(zhù)鍋的外圍倒入鍋里。蛋液與沸水接觸快速地形成了蛋花。

當蛋花都浮在水面時(shí)江一梵關(guān)掉電磁爐，往湯里加適量的鹽和雞精，淋上香油，撒上蔥花，“烏云遮日”就做好了。

江一梵將湯端到飯桌上，忙碌了快三個(gè)小時(shí)的晚飯終于做好了。

“餓死了……”

江一梵哀嚎了一聲，拿筷子夾了一筷子的涼拌紫甘藍。入口清脆爽口，酸辣的口感非常開(kāi)胃。

季修宇好笑地夾了一塊紅燒rou放到江一梵碗里，“嘗嘗看?！?/br>
江一梵夾起紅燒rou，放進(jìn)嘴里細細品嘗。就像季修宇說(shuō)的，真的是肥而不膩、酥而不碎、甜而不黏、濃而不咸。

“好吃！”江一梵雙眼亮晶晶地稱(chēng)贊道，然后又夾了一塊配著(zhù)米飯吃。

所謂的有比較才知道好壞，如今一比，江一梵就知道之前在別處小餐館吃過(guò)的紅燒rou還是差點(diǎn)火候的。

其實(shí)和他師父做的比起來(lái)，這次的紅燒rou還是不夠好，但是季修宇并沒(méi)有點(diǎn)破。廚藝這門(mén)技術(shù)，掌握了方法之后剩下的就是經(jīng)驗。更何況，菜譜是死的，人是活的，有創(chuàng )新才會(huì )有進(jìn)步。他并不想江一梵太過(guò)墨守成規，有些菜譜可以稍微有所改變。

平常兩人吃飯的時(shí)候基本上不會(huì )講太多話(huà)，但是到后來(lái)，江一梵會(huì )主動(dòng)講自己工作上或者生活上遇見(jiàn)的趣事，因為飯桌上如果太安靜會(huì )影響到他的吃飯的心情。

季修宇曾無(wú)語(yǔ)地表達了他的觀(guān)點(diǎn)——“真是吃的都堵不上你的嘴”。

晚飯在愉快地氛圍中完美落幕，飯桌上早不見(jiàn)菜肴當時(shí)的“美麗身影”，只剩下些殘羹剩飯。

季修宇擦了擦嘴，對對面的江一梵笑道，“吃飽喝足了，就來(lái)做下總結吧?！?/br>
“總結什么？”

“總結一下這兩道主菜的注意事項，先從紅燒rou開(kāi)始吧?！?/br>
“嗯……”江一梵開(kāi)始努力回想今天的做菜過(guò)程，同時(shí)拿出自己的隨身小本本。

“呃，首先要挑選好的五花rou……”江一梵一邊在本子上寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)一邊說(shuō)道，“然后要浸泡和焯水，接著(zhù)是小火焐，最后是收汁。對嗎？”

“基本上沒(méi)有說(shuō)錯?！奔拘抻钚Φ?，“那菠蘿咕嚕rou呢？”

“菠蘿咕嚕rou的注意事項應該是菠蘿要泡鹽水，還有rou片要先經(jīng)過(guò)炸制?！?/br>
江一梵說(shuō)完看向季修宇，等待他的評價(jià)。

季修宇靠著(zhù)椅背笑道，“嗯，都說(shuō)對了?？磥?lái)學(xué)得不錯，自己回去可以從頭到尾試一試?！?/br>
“好?！苯昏簏c(diǎn)點(diǎn)頭收起小本本，覺(jué)得休息得差不多了，就站起來(lái)開(kāi)始收拾飯桌。

“對了，師父你有沒(méi)有做蛋糕的朋友？”

幫著(zhù)一起收拾飯桌的季修宇看了他一眼，“有，怎么了？”

“呃，再過(guò)十天就是學(xué)長(cháng)的生日了，所以，嘿嘿……”江一梵不好意思地干笑，他總覺(jué)得做蛋糕這事應該是女生才會(huì )做的事。

季修宇恍然大悟，“不用找我朋友，我就會(huì )做?！?/br>
“你？”江一梵一臉驚訝。

季修宇挑眉，“怎么？我不行嗎？你以為我家的烤箱是擺設？”

“不是，我以為那是用來(lái)烤雞翅之類(lèi)的?！?/br>
季修宇往水槽里擠了點(diǎn)洗潔精，然后在兩個(gè)水槽里都放了水。

“你不是說(shuō)他不喜歡吃甜食嗎？”

江一梵從冰箱里拿出小黃瓜和胡蘿卜開(kāi)始練刀工，“如果是口味淡，不太甜的他就可以接受?！?/br>
水放好了，季修宇開(kāi)始動(dòng)手洗碗，邊說(shuō)道，“那行，這周末我教你做蛋糕，他喜歡什么口味的？”

“口味？”江一梵想了一下，不確定地說(shuō)道，“不是很清楚，因為他很少吃，不過(guò)吃冰激凌他一般喜歡吃哈密瓜口味的?！?/br>
“這樣啊，那你喜歡吃什么口味的蛋糕？”

季修宇把問(wèn)題引到江一梵身上。

“我？我喜歡香草和抹茶，還有芝士的?！?/br>
“那明天晚上去超市買(mǎi)材料吧？明天是周五，你們會(huì )加班嗎？”

江一梵想了想最近的case，“應該不會(huì )，而且我本身的工作也做好了?！?/br>
“那我明天還是老樣子去接你？”

江一梵很開(kāi)心，“好，那就麻煩師父了！”每天都有順風(fēng)車(chē)坐什么的真是太好了！

估計是這段時(shí)間和季修宇混在一起，日子過(guò)得有些舒心了，江一梵壓根就忘記了他人生中時(shí)不時(shí)就壓榨欺負他的“地主婆”。

于是，當他上完最后一天的班，準備奔向師父開(kāi)始自己美好的周末時(shí)，半路殺出了個(gè)“地主婆”——姚栗。

江一梵震驚地看著(zhù)擋在自己面前，一身