第129章 臘八斗琴(下),八臘宴(上)
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第129章 臘八斗琴(下),八臘宴(上) 聽(tīng)著(zhù)“黑河”的明譏暗刺,亭子外的皇后一派平靜。有了天保府后,皇后每月要定期出宮聽(tīng)政,安和教了她一些武家的技藝,強身健體,躲避危險,也輔助她的養氣功夫更進(jìn)一步。 眼下“紫焰”不爭不搶?zhuān)幻Σ换?,如同菩薩感化,佛陀普渡,真是慈悲無(wú)害??伞昂诤印贝虺龅囊徽幸皇?,都被四兩撥千斤地擋了回來(lái)?;屎笠膊煊X(jué)了自己境界的變化,更加有定力,只管堵著(zhù)“黑河”?!扒鄽ⅰ睕](méi)了“黑河”制約,追著(zhù)“烈金”迎頭痛打,叫“烈金”無(wú)暇搬出身份來(lái)壓制“紫焰”?!昂诤印泵肯刖锐{,“紫焰”便如鬼魅一般迎上來(lái),叫她挨不得“青殺”的邊。這正是木火戰金水,四方五行大混戰。 沒(méi)有“黑河”幫襯,十來(lái)個(gè)回合后,“烈金”便敗下陣來(lái),“黑河”見(jiàn)大勢已去,一聲唿哨,同“烈金”轉身就走?!扒鄽ⅰ边€要追打,皇后忙從后門(mén)進(jìn)來(lái),撩開(kāi)簾子,一打楊戩的爪子:“還不停手!”楊戩方笑嘻嘻放下琵琶:“都聽(tīng)你的?!?/br> 玉帝也進(jìn)來(lái)笑道:“安和,玩夠了咱們就吃飯去吧?這都過(guò)午了,朕有些餓了?!睏顟爝B忙拉皇后:“說(shuō)得是,你快跟我吃飯去。我今兒可預備了好吃的給你?!?/br> 三人便從松濤廳前門(mén)出來(lái),轉回椒房宮。 午飯便是楊戩先前說(shuō)的八臘宴,他自小跟著(zhù)父母學(xué)習處理大小事務(wù),最喜歡熱鬧攬權,忙年自然也少不了他。楊戩十三歲就學(xué)會(huì )了楊信的那點(diǎn)壓箱底廚藝,可惜都是只動(dòng)嘴吩咐廚房管事,一直沒(méi)機會(huì )親自展示。進(jìn)了宮爹媽自是看不住他,椒房宮宮人年紀又小,除了鳳祥和秦嬤嬤,一個(gè)比一個(gè)能鬧騰,總算讓他逮著(zhù)機會(huì )過(guò)把癮,趁玉帝不在他這里留宿,大半夜不睡覺(jué),在廚房折騰做燒臘鹵味。 回了宮楊戩便叫玉帝皇后去餐廳等著(zhù),自己跑到廚房忙活去了。兩人哪敢干坐著(zhù),都跟了過(guò)去,好在燒鵝、燒鴨、白切雞、鹽焗雞都是已備好的,切了就上桌。 風(fēng)干的馬鮫魚(yú)片,用鮮香菜鮮辣椒和青花椒爆炒,楊戩一頓saocao作嗆跑了皇后,剩下玉帝站在爐子邊,看廚娘取出脆皮乳鴿抹糖復烤,不知從何下手,最后只會(huì )幫著(zhù)切醬香腸和腌臘rou,碼在盤(pán)子里上籠蒸。 楊戩一邊忙活,一邊對又進(jìn)來(lái)的皇后說(shuō):“我媽昨晚上送來(lái)了些魚(yú)蝦,天太晚就沒(méi)去你那里?,F在塘鱧魚(yú)還不是時(shí)候,有些可惜,好在青魚(yú)做湯也挺好吃的,你們嘗嘗?!被屎罂吹靡彩职W:“好新鮮的黃瓜,拿塊鮮rou來(lái),我也做道菜?!眱扇烁业搅诵峦婢咚频?,樂(lè )得見(jiàn)牙不見(jiàn)眼,一會(huì )楊戩叫道:“郭姑姑,我之前放在這里一套刀板,是預備切熟rou的,怎么不見(jiàn)了?”一會(huì )皇后也尖叫:“啊——魚(yú)還在動(dòng)怎么辦!”廚娘們也只得趕緊送上菜刀案板,把魚(yú)拍死,刮干凈魚(yú)鱗剔干凈內臟,處理好后再交還給皇后,由著(zhù)祖宗們折騰這可憐的小廚房。 玉帝看兩人做得有模有樣,不由得搖頭:“朕跟你們一比,是真的不行?!睏顟彀参克骸皼](méi)事,我爹也只會(huì )糟個(gè)魚(yú)腌個(gè)rou,還是軍中做法,粗野得很?!被屎笳f(shuō):“陛下比我爹強,我爹連家里廚房有幾個(gè)都不知道,光會(huì )吃?!?/br> 楊戩那日在商無(wú)為那里吃了一頓菜飯,喜歡得不得了,今天便叫人拿咸rou青菜也做了一鍋。玉帝哄他:“可以了,主持中饋也不必事事親為,心意到了就行。咱們回房去吧?”楊戩也覺(jué)得累了,囑咐廚娘:“郭姑姑,昨兒剩的饅頭你可別忘了,廚房熱,悶久了一長(cháng)毛就不能吃了?!薄巴涣?,已經(jīng)切好了,不掛雞蛋糊,炸得酥脆瀝干油,再用豬rou條煸個(gè)油辣椒當蘸碟,對不對?您就放心吧!”郭姑姑笑道,“堂堂國公千金,大坤皇妃,這么會(huì )過(guò)日子?!睏顟鞓?lè )滋滋點(diǎn)頭:“正是這樣?!惫怨愿酆笕ゲ蛷d了。 除了跟著(zhù)出去的秦嬤嬤與櫻語(yǔ)漱雪,椒房宮其他人早吃過(guò)午飯了。玉帝和皇后帶的人也不多,粗使的自有春秋安排去食堂吃飯,玉帝便招呼皇后的貼身宮人:“快坐下一起吃飯?!?/br> 青嬤嬤與春雪、冬梅連稱(chēng)不敢,楊戩最不耐煩這些:“快坐快坐,沒(méi)瞧你們張哥都已經(jīng)坐下了嗎?在我這不講那套?!被屎笠仓罈顟爝@里的習慣,笑道:“入鄉隨俗,都坐吧,難不成還叫皇貴妃另給你們開(kāi)一桌席?”三人見(jiàn)雙合、秦嬤嬤與櫻語(yǔ)漱雪果真上了桌,這才告罪坐下。 這幾人加上玉帝皇后與楊戩,正好十個(gè)人。一人面前擺了一大碗熱騰騰菜飯,點(diǎn)心桌上除了各樣冷熱面食,果然還有一笸籮干炸饅頭片,郭姑姑還貼心地配了干煸rou絲辣油、椒鹽、辣椒粉、甜醬等不同的蘸料。因菜色多,餐廳里擺了長(cháng)桌,除了楊戩說(shuō)的八樣臘味,還有他親自做的油爆蝦、干煎糟魚(yú)、軟炸刀魚(yú)和汆糟青魚(yú)湯等菜,皇后也有兩道菜,一個(gè)花開(kāi)富貴,一道竹日升高,楊戩特意安排在了玉帝面前。 兩人都是豪門(mén)貴女,平日也沒(méi)有她們施展的機會(huì )。平國公府教女兒學(xué)廚藝,不過(guò)是婦德要求,能在親友面前走過(guò)場(chǎng)就行,要的是好看。楊信教女兒下廚,目的更是簡(jiǎn)單:戰場(chǎng)上別餓死自己。因此一個(gè)精致量又少,一個(gè)粗野狂暴一大盆,玉帝看得直樂(lè ),忙動(dòng)筷子,先嘗了皇后做的,不住稱(chēng)贊:“皇后手藝真好,這蒸魚(yú)清香鮮嫩,醬汁沒(méi)有喧賓奪主,倒把魚(yú)rou的鮮美提出來(lái)了?!?/br> 桌上另有廚娘按楊戩菜單做的清蒸蝦配醬碟、魚(yú)腩煲、香辣蝦、銀絲玉貝、椒麻魚(yú)塊、干炸帶魚(yú),還有廚房今日預備的家常炒雪冬、燉白菜、蔥香爆蛋、辣炒羊肝、香菇菜心、嗆炒蓮花白,又好吃又管夠,湯有三品,一樣是鮮亮的海米冬瓜湯,一樣是酸香的銀魚(yú)酸菜湯,還有一道楊戩效法南邊“吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)”的做法,用魚(yú)rou混著(zhù)豆腐做的魚(yú)糕湯。 皇后便揀了塊燒鵝,一口咬下去,連連夸贊:“在家時(shí)吃過(guò)‘南寧樓’的燒鵝,倒還趕不上安和的手藝?!薄拔疫@燒鵝做法,就是在家時(shí)叫南寧樓師傅教的,咱們這里哪有正宗燒鵝?你真是不識貨,”楊戩招呼皇后,“臘味又壞不了,不過(guò)應個(gè)景,明兒我給你裝一筐送去。先吃魚(yú),這東西放久了再吃容易不舒服?!?/br> 玉帝和皇后便先動(dòng)筷嘗鮮,楊戩又對青嬤嬤等人說(shuō):“嬤嬤jiejie,別客氣,就當自己家,只管吃就是?!比嗣χx了,并不敢動(dòng)那些北地極稀罕的,光是香辣蝦、炸帶魚(yú),也已令她們喜笑顏開(kāi)。 因楊戩是為他做的八臘宴,玉帝便先夾了一片風(fēng)干馬鮫魚(yú),一口咬下去,連連稱(chēng)好:“皇貴妃這手藝實(shí)在驚人,好吃的緊!”皇后夾了面前一塊魚(yú),輕輕咬一口,鮮美的滋味在口中爆開(kāi):“這是什么魚(yú),這樣好吃?”楊戩說(shuō):“這就是刀魚(yú)呀!”皇后連連點(diǎn)頭:“難怪人說(shuō)刀魚(yú)價(jià)值連城,真是名不虛傳?!便y月在一旁侍奉,便說(shuō):“刀魚(yú)真的這么好吃嗎?”楊戩問(wèn)她:“臨走前我說(shuō)中午炸幾條,你們幾個(gè)也嘗嘗味,你沒(méi)吃嗎?”銀月鼓著(zhù)腮幫:“沒(méi)有,刀魚(yú)金貴,郭姑姑說(shuō)她只炸了兩條,切成指頭粗的小段,一人一段,奴婢起得晚,魚(yú)早被搶光了?!鼻鄫邒吲c春雪冬梅都暗自咋舌,午飯還能“起得晚了”趕不上,這椒房宮當差真是神仙不換的美事。 見(jiàn)銀月沒(méi)吃到,楊戩便夾了一片刀魚(yú)喂給她。供貴人們吃的魚(yú),自然是正常大小,銀月邊吃邊笑:“崇禮宮的蕓娘是南人,常說(shuō)咱們北邊土,不會(huì )做不會(huì )吃,連宮里做魚(yú)都要加許多佐料,民間更是用料酒大醬腌制了再燉,魚(yú)的本味都沒(méi)了。娘娘這做法,倒是鮮味很足?!被屎笠矘O為贊成:“咱們這里的河魚(yú)腥味重,可宮里以前送來(lái)的南魚(yú),也沒(méi)有這樣好吃。到底現殺的不一樣,我還是第一次見(jiàn)到活魚(yú)?!庇竦垡矈A了一塊刀魚(yú)吃著(zhù):“據說(shuō)江刀最好吃的做法,就是用南人的黃酒清蒸?;寿F妃為何像帶魚(yú)那樣油炸呢?” 彩蛋接正文