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海棠搜書(shū) - 耽美小說(shuō) - 魚(yú)街一爸在線(xiàn)閱讀 - 分卷閱讀226

分卷閱讀226

    好好的,也不曾打起來(lái),四個(gè)人便放心地去小廚房折騰午膳去了。

王鯤風(fēng)與白薊先去書(shū)房將侍衛藏起來(lái)的白紋貝拿了過(guò)來(lái),白春笙見(jiàn)江泓處理白紋貝處理得很好,便讓他在一邊忙活,自己將爹爹們帶來(lái)的新鮮魚(yú)蝦挨個(gè)看了看。白薊擔心他不認識這些海鮮,跟在兒子屁股后面仔細給他做海鮮種類(lèi)科普——

“這是籮魚(yú),你看它長(cháng)得像不像一個(gè)倒扣的籮筐?別看這魚(yú)個(gè)頭大,其實(shí)能吃的就只有肚子里的魚(yú)籽,外面一層都是厚厚的魚(yú)皮,根本咬不動(dòng),不好吃。不過(guò)它的魚(yú)籽十分肥嫩,幼崽們都喜歡吃?!?/br>
“這是紅扇魚(yú),它的魚(yú)鰭在海中張開(kāi)非常漂亮,好像一把紅色的折扇,這魚(yú)只生活在深海之中,游動(dòng)速度極快,rou質(zhì)也極為勁道有嚼勁,這次我特意去抓了生活在冷水海域的紅扇魚(yú),rou質(zhì)鮮甜,可以做好吃的魚(yú)膾?!?/br>
“這是甜蝦,也是只生活在冷水海域的,rou質(zhì)鮮甜,拿來(lái)熬粥或是生吃都好吃,這甜蝦離開(kāi)冷水海域便會(huì )立刻死亡腐爛,極難保存,連皇宮里也吃不到的,依我看你干脆留在這里等生完崽子再回去好了,那皇宮雖好,離海邊太遠,新鮮的海貨很難吃到的?!卑姿E碎碎念,好像一個(gè)為子女cao碎了心的老父親一般。

“若是金礦的問(wèn)題能解決的話(huà),讓陛下知道咱們留在這里便能源源不斷地給朝廷送回金礦,不拘多少,陛下為了國庫著(zhù)想,只怕也舍不得召我們回去的?!卑状后闲α诵?,先撈了一只籮魚(yú)出來(lái),拿手指戳了戳籮魚(yú)的脊背,發(fā)現外面一層魚(yú)皮的手感和海蜇皮挺像的,頓時(shí)眼前一亮。

他已經(jīng)很久沒(méi)有吃過(guò)涼拌海蜇皮了!

籮魚(yú)十分嬌貴,出水之后便奄奄一息恍如一條擱淺的咸魚(yú)了,白春笙將魚(yú)撈出來(lái),翻開(kāi)之后,看到腹部果然沉甸甸的都是魚(yú)籽,拿了一把鋒利的殺魚(yú)刀,慢慢切開(kāi)腹部的魚(yú)皮,里面飽滿(mǎn)的一大團金黃色的魚(yú)籽,圓潤的魚(yú)籽個(gè)個(gè)都有雞頭米那般大小。

“這魚(yú)籽用白水煮熟了就很好吃,若是蘸了你做的蘑菇醬就更好吃了?!卑姿E在一邊解釋道。

白春笙摸不準這新食材的屬性,便抓了一把魚(yú)籽,燒熱了小半鍋水,將魚(yú)籽丟進(jìn)去,沒(méi)過(guò)一會(huì )兒,金黃色的魚(yú)籽外面就變成了更加艷麗的橙紅色,白春笙拿木勺壓了壓,發(fā)現里面也煮熟了,便換了漏勺撈出來(lái)放在碗里,拿了自己帶的蘑菇醬出來(lái),盛出來(lái)一小碟,夾了一顆煮熟的魚(yú)籽蘸了些蘑菇醬放入口中,牙齒輕扣,一口咬下去,魚(yú)籽表皮破裂,瞬間一股鮮美無(wú)比的爆漿充斥口腔。

太好吃了!

白春笙眼前一亮,迫不及待又夾了一顆放入口中,細細品嘗,這才發(fā)現這魚(yú)籽別看小小一個(gè),口感卻非常豐富,魚(yú)籽外面一層皮非常柔韌,咬破之后,里面先是一股鮮美的爆漿,然后便是好像蟹黃一般的半流質(zhì)充斥舌尖,混合著(zhù)蘑菇醬的鮮美,小小一個(gè)魚(yú)籽,竟然吃出了高級料理的感覺(jué)!

確定這魚(yú)籽真的是不可多得的上品食材之后,白春笙便舍不得像方才那樣簡(jiǎn)單粗暴地直接用清水去煮了。

想了想,他讓人去摘了幾片新鮮的荷葉,剪成圓盤(pán)大小墊在下面,然后又用荷葉和竹簽子做了數十個(gè)小巧玲瓏的荷葉盅,每個(gè)荷葉盅里放一勺魚(yú)籽,上面撒了些切碎的嫩荷葉絲和紫蘇葉,以此放入盤(pán)中后,再蓋上一層荷葉,放入蒸鍋大火猛蒸片刻立刻滅火,利用灶臺的余溫慢慢將里面的魚(yú)籽烘熟,等到蒸籠稍微散熱后,揭開(kāi)蓋子,里面的魚(yú)籽靠著(zhù)荷葉的部分便染上了漂亮的淺綠色。

為了最大可能地保存魚(yú)籽的鮮美,這一次白春笙沒(méi)舍得直接簡(jiǎn)單粗暴地用蘑菇醬去蘸著(zhù)吃了,而是拿出自己好不容易弄出來(lái)的生抽,加了一點(diǎn)姜絲、紅糖調和均勻,又做了一小碟加了剁辣椒的辣味版本蘸汁兒。

做完這些之后,他拿出了四個(gè)荷葉盅,放在淺口小碟子里遞給兩位爹爹和他家貓爺,示意他們也嘗嘗這魚(yú)籽的新做法。

江泓與白薊在一邊已經(jīng)看呆了。

他們沒(méi)想到就這么一點(diǎn)魚(yú)籽竟然能做出這般精致的花樣,拿起精致的銀制湯匙,小心翼翼地舀了一小勺魚(yú)籽,蘸了些蘸汁兒放入口中,有蘸汁兒的厚重,也有一股荷葉的清香,咬開(kāi)之后,里面的鮮美滋味更是難以形容的美妙。

“世間怎么會(huì )有這么好吃的魚(yú)籽?”

“我兒子真是這世間最擅長(cháng)烹飪的河蚌精了!”

夫夫倆對視一眼,不由得在心里燃起了一絲嫉妒。

這么好的兒砸,現在是那只該死的貓妖的啦。

貓妖:︿( ̄︶ ̄)︿

滿(mǎn)意地吃掉一小盅荷葉蒸魚(yú)籽之后,白春笙又將籮魚(yú)的魚(yú)皮翻過(guò)來(lái),切掉里面疑似內臟的部分,剩下半透明狀的魚(yú)皮,汆水后,慢慢撕掉外面和里面的一層膜,然后再下水汆一下,撈出來(lái)用涼水沖洗干凈,這時(shí)候籮魚(yú)的魚(yú)皮已經(jīng)變成潔白的一片好像魷魚(yú)一樣的東西了。

發(fā)現不是自己想象中的海蜇皮,白春笙有些失望,想了想,將籮魚(yú)皮切成了條狀,準備和青椒一起炒一下,或許和青椒魷魚(yú)絲口感差不多呢?

紅扇魚(yú)個(gè)頭則非常大,看起來(lái)簡(jiǎn)直和金槍魚(yú)差不多,據說(shuō)展開(kāi)像是一把紅色折扇的魚(yú)鰭,這會(huì )兒因為這條魚(yú)已經(jīng)狗帶的緣故緊緊閉合在一起,看起來(lái)像是一把閉起來(lái)的紅傘。

擔心兒子折騰這么大一條魚(yú)累著(zhù),白薊拿了一把殺魚(yú)刀過(guò)來(lái),幫著(zhù)切開(kāi)紅扇魚(yú)厚厚的背部,沿著(zhù)那刀口慢慢將外面一層淺灰色的魚(yú)皮剝下來(lái),露出了紋理漂亮的魚(yú)rou,白春笙拿手指頭按了兩下,果然rou質(zhì)十分緊致有彈性。便決定配兩碟蘸料做個(gè)生魚(yú)片嘗嘗,白薊親自去捕殺的海魚(yú),可比他前世吃的那種超市里生鮮柜賣(mài)的冰鮮貨高檔太多,不拿來(lái)做個(gè)生魚(yú)片簡(jiǎn)直是暴殄天物。

剩下的甜蝦更是不必說(shuō)了,除了剝出來(lái)一小碗蝦仁拿來(lái)熬了甜蝦粥之外,剩下的幾乎全被白春笙拿去直接切片碼放在冰塊上,打算拿來(lái)吃生的。這甜蝦真是蝦如其名,rou質(zhì)鮮甜,一口咬下去甚至能感受到爆漿的感覺(jué),白春笙覺(jué)得就算不給他蘸料他也能生吃?xún)山锾鹞r仁!

等他們這邊的食材都處理好,江泓那邊的白紋貝rou粥也做好了,那么一簍子白紋貝,撥出了貝rou來(lái),攏共才熬了一缽粥,這粥其他人是不會(huì )吃的,因為大家都知道,現在的白春笙和他肚子里的小家伙,比誰(shuí)都需要這一缽白紋貝rou粥的滋補。

三個(gè)小的玩膩了,聞著(zhù)味道已經(jīng)追到了小廚房這邊,白春笙擦了擦手,端了一碟子蒸熟的魚(yú)籽給他們吃著(zhù)玩,那邊兩鍋粥也熬好了,一家人也沒(méi)去花廳,就直接在靠近小廚房的涼亭那邊擺開(kāi)了一桌,親親熱熱地吃了一頓團圓飯,看到兒子一鼓作氣將那一缽白紋貝rou粥吃的連鍋底都不剩,夫夫倆笑得十分欣慰。







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