”

于路聽(tīng)著(zhù)這話(huà)覺(jué)得蹊蹺：“阿偉你認識那些客人？”

張易偉嘿嘿笑：“隔壁鴻運酒樓的老板和大廚?！?/br>
于路想起來(lái)，鴻運酒樓不就是他們家旁邊那家酒樓嗎，規模還不小，三層樓的：“你認識他們？”

張易偉嘿嘿笑：“我去過(guò)他們家吃飯，老板和廚師我都見(jiàn)過(guò)?！彼コ燥埵羌?，去收保護費是真的。

于路知道當初李老板就是被鴻運給擠走的，他詫異道：“他們店里生意不是很好嗎？怎么這個(gè)時(shí)候有空來(lái)我們家吃飯？”心里嘀咕，該不會(huì )又是來(lái)偷師的吧。

張易偉說(shuō)：“肯定是我們店里的生意太好，搶了他們的生意，他們沒(méi)客人了唄，便想來(lái)看看咱們的菜是不是真那么好吃?！?/br>
阿姨終于逮著(zhù)機會(huì )把剛才沒(méi)說(shuō)的話(huà)說(shuō)完：“客人還說(shuō)了，要是不會(huì )做，咱們店就不配叫海霸王?！?/br>
阿海拿過(guò)菜單看了一眼，冷笑了一聲：“老板，過(guò)來(lái)幫忙，有人來(lái)踢館了?！?/br>
于路笑著(zhù)說(shuō)：“還真是踢館的?！?/br>
阿姨說(shuō)：“做不做？”

阿海說(shuō)：“做，當然做。阿姆，幫我殺只雞?！?/br>
“好呢?！?/br>
于路湊過(guò)去看了一下，上面有白切雞，釀豆腐，松子魚(yú)和魚(yú)羊鮮，別的都還好，但是魚(yú)羊鮮于路根本就沒(méi)聽(tīng)過(guò)：“這是哪里的菜？”

“徽菜。你先幫我剁rou，做釀豆腐。阿偉，去幫我磨芝麻粉，用白芝麻。我來(lái)殺魚(yú)?！卑⒑屏艘粭l兩斤重的草魚(yú)，開(kāi)始殺魚(yú)。

于路揀了一塊最好的五花rou，一邊剁rou一邊看阿海處理魚(yú)，松子魚(yú)也算是本地菜系，不過(guò)因為做法太復雜，費時(shí)費力，阿海沒(méi)有將它列入菜譜中。

阿海將鮮活的魚(yú)刮鱗去腮，剖去內臟，用布將魚(yú)身上的水分吸干，切下魚(yú)頭，貼著(zhù)魚(yú)脊骨和胸骨將整條魚(yú)rou批下來(lái)，然后用斜刀法將魚(yú)rou橫豎切成丁狀，但又不使rou脫離魚(yú)皮。切好魚(yú)，用黃酒、鹽等腌制入味，又開(kāi)始掛糊。

于路一看這個(gè)過(guò)程，只覺(jué)得復雜無(wú)比，費時(shí)費力，難怪他不列入菜單中，要是有誰(shuí)點(diǎn)了這么一道菜，那頓飯估計也就只能做幾條這樣的魚(yú)了。

光這條魚(yú)，沒(méi)有半個(gè)小時(shí)下不來(lái)，阿海手腳麻利，中途還抽空將阿姨殺好的雞給蒸上了。

至于魚(yú)羊鮮，倒是沒(méi)松子魚(yú)那么復雜，只是選料上非常講究，據說(shuō)要鰓魚(yú)最好，但是他們這兒沒(méi)這個(gè)魚(yú)，只能用鯽魚(yú)代替。

這頓菜做好之后，已經(jīng)是四十分鐘之后了。于路親自送菜上去，對方已經(jīng)等得有點(diǎn)不耐煩了，還在跟服務(wù)員阿姨抱怨菜上得太慢。

于路端著(zhù)松子魚(yú)，張易偉端著(zhù)魚(yú)羊鮮，趙曉陽(yáng)端著(zhù)白切雞，阿姨端著(zhù)釀豆腐依次上菜，菜一端出來(lái)，周?chē)€沒(méi)走的食客就都抽動(dòng)起鼻子來(lái)：“做的什么菜？太香了?！?/br>
“那金黃的是什么，菜譜上沒(méi)見(jiàn)過(guò)啊?！庇腥苏f(shuō)。

有老饕認得：“看著(zhù)像松子魚(yú)，不過(guò)飯店的菜單上并沒(méi)有啊?！?/br>
于路將盤(pán)子放下：“讓二位久等了，不過(guò)湊巧都剛出鍋，可以趁熱吃，請慢用?！?/br>
這幾道菜費時(shí)各不相同，復雜程度自不必說(shuō)，一般飯店基本不會(huì )講究同時(shí)出鍋，總是一道一道來(lái)，哪個(gè)先好先上哪個(gè)。于路說(shuō)這話(huà)的時(shí)候，那個(gè)有點(diǎn)肥胖的大廚扯了嘴角冷笑一下，舉著(zhù)筷子，似乎等著(zhù)找碴。

大廚伸筷子的第一個(gè)是松子魚(yú)，他夾了一點(diǎn)魚(yú)rou放進(jìn)嘴里，然后半晌都沒(méi)說(shuō)話(huà)。鴻運老板見(jiàn)他不說(shuō)話(huà)，自己只好去夾菜，然后也出現了同樣的表情。大廚終于反應過(guò)來(lái)，開(kāi)始去嘗別的菜。

不多時(shí)，于路就發(fā)現這兩個(gè)人如斗敗的公雞一樣臉色灰敗，阿海從廚房里出來(lái)了：“二位吃得還滿(mǎn)意嗎？”

兩個(gè)人都放了筷子不說(shuō)話(huà)，阿海說(shuō)：“有什么做得不對的地方，還請指教，我好及時(shí)改進(jìn)?！?/br>
兩人還是不說(shuō)話(huà)。阿海說(shuō)：“想是不合二位口味了。不過(guò)菜已經(jīng)做出來(lái)了，不吃也得給錢(qián)?！?/br>
張易偉在一旁小聲和趙曉陽(yáng)嘀咕：“我日，這就不吃了，我們都沒(méi)嘗過(guò)好吧，真他媽浪費糧食?！?/br>
周?chē)氖晨投加行┰尞惖乜粗?zhù)這一桌，心想這怎么回事，有心急的食客說(shuō)：“喂，好吃不好吃你們說(shuō)句話(huà)啊?！?/br>
鴻運老板終于開(kāi)口了：“師傅的手藝果真名不虛傳?！?/br>
阿海冷冷地說(shuō)：“過(guò)獎，我并沒(méi)有什么名氣，名不見(jiàn)經(jīng)傳的小飯店廚師而已。松子魚(yú)和魚(yú)羊鮮菜單上并沒(méi)有，算是給二位專(zhuān)門(mén)做的，還沒(méi)有定價(jià)，每道菜一百二十八，吃不完可打包?！?/br>
肥胖大廚倒吸了口涼氣，一道松子魚(yú)用兩斤的草魚(yú)，七塊五一斤，才十五塊錢(qián)，就算是費工多一些，賣(mài)上五六十塊，已經(jīng)頂天了，結果他要翻一番。肥胖大廚說(shuō)：“你們這店不厚道，漫天要價(jià)！草魚(yú)才七塊五一斤，兩斤重的魚(yú)你居然賣(mài)一百二十八，太宰人了！”

阿海冷笑一聲：“我家的菜明碼標價(jià)，有沒(méi)有漫天要價(jià)，各位顧客都很清楚明白。這二位老板一來(lái)就點(diǎn)名要我們菜單上沒(méi)有的菜，說(shuō)做不出來(lái)，我這店就不配叫海霸王?？墒嵌稽c(diǎn)的全都是河鮮！我如今給二位做出來(lái)了，卻原來(lái)是你們吃不起。一百二十八一道菜，你去物價(jià)局告發(fā)，看他們會(huì )不會(huì )說(shuō)我們擾亂市場(chǎng)秩序?！?/br>
食客們都明白過(guò)來(lái)，原來(lái)是有人踢館來(lái)了，有人不由得義憤填膺：“吃不起就別吃，裝什么大爺，一百二十八塊錢(qián)一份，你不吃，我們吃！窮逼就別瞎逼逼?！?/br>
鴻運老板擦了一把汗，趕緊掏了錢(qián)包來(lái)付錢(qián)，大廚的臉漲成了豬肝色。于路說(shuō)：“二位是不吃了？阿姆，去拿幾個(gè)飯盒，給二位打好包，浪費糧食是可恥的?！?/br>
送走踢館的，食客們嚷嚷起來(lái)：“老板，那松子魚(yú)也給我們做唄，別光賣(mài)給不識貨的人啊?！?/br>
阿海笑了一下：“這菜太費工夫，我一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，得等以后我們店里廚師人手夠了再做?！?/br>
“那老板趕緊招人啊?！庇腥苏f(shuō)。

阿?？粗?zhù)于路：“你們問(wèn)老板吧，要等他出師了才行?！?/br>
于路笑了起來(lái)，自己肩上擔負的負擔還不輕呢，得抓緊時(shí)間出師才行。

第24章第二十四章佛跳墻

踢館的人走了，看熱鬧的客人也陸續離開(kāi)，這時(shí)都快三點(diǎn)了。于路看了下時(shí)間：“走，趕緊去買(mǎi)手機，一會(huì )兒又該吃晚飯了?！?/br>
阿海坐著(zhù)不動(dòng)，于路推他：“走啊，買(mǎi)手機去?！?/br>
阿海意外地看著(zhù)他：“給我買(mǎi)？”

于路說(shuō)：“嗯，你自己去選個(gè)?！?/br>
張易偉哈哈笑起來(lái)：“海哥，你知道你現在跟老板的關(guān)系看起來(lái)像什么嗎？特像兩公婆，你主外，他主內?！?/br>
于路瞪他：“就算是像兩公婆，那也是我主外他主內，他不是一直都在廚房里主內么？”

趙曉陽(yáng)