首先就要把水煮rou片最主要的原材料，也就是rou片給切好。

切rou片的那塊rou是幾乎沒(méi)有一點(diǎn)肥rou的那種，司言盡量的把他切到最薄最薄的樣子。

把rou片切成薄片狀之后，他再用雞蛋清、生粉、料酒和鹽將rou片腌制了起來(lái)。

rou片腌好之后，他就開(kāi)始處理準備做紅燒rou的那一塊五花rou了。

想做出來(lái)的五花rou肥而不膩的話(huà)，最開(kāi)始就要先把五花rou切的肥瘦相間，大小均勻。

要是肥瘦比例不夠均衡，或者rou塊大小差距太大的話(huà)，做出來(lái)的紅燒rou有些就會(huì )過(guò)于柴，亦或者是過(guò)于的肥膩。

司言因為要保持身材，其實(shí)平時(shí)并不太吃這么多油的東西。所以他以前對五花rou的做法就并不是十分的熟練，到了到了李氏王朝之后，他更是沒(méi)有辦法練習了，因為他身邊根本找不到一塊新鮮的五花rou。

由于他之前買(mǎi)的這塊rou分量不小，所以司言并沒(méi)有把它們全部切了做五花rou，而是只切了一半，留了一半準備下一頓做其他的菜使用。

切好的五花rou被整齊的堆在盤(pán)子里，向一座小rou山一樣，堆出一個(gè)尖尖來(lái)。

等花rou的原材料處理的差不多了以后，之前腌制的水煮rou片已經(jīng)差不多入味了，他便往鍋里倒了一層油。

水煮rou片這道菜是他比較有經(jīng)驗一些的，他以前在家里沒(méi)什么通告自己搗鼓的時(shí)候就經(jīng)常做。因為這道菜做起來(lái)倒不算太復雜，還是比較的簡(jiǎn)單方便。

司言從一邊的盤(pán)子里面抓了一把已經(jīng)洗干凈了的干辣椒和花椒粒，放進(jìn)了油溫已經(jīng)差不多了的鍋里。

不過(guò)一會(huì )兒的功夫，一陣辛辣的香味就從鍋里傳了出來(lái)。

要是不吃辣的人，可能聞到這個(gè)辣味都覺(jué)得受不了，實(shí)在是辣味太重了。

趁著(zhù)火比較猛，司言快速的翻炒著(zhù)鍋里邊兒的干辣椒和花椒粒，大概炒的小半分鐘的樣子吧，等到花椒和干辣椒炒的微微有點(diǎn)顏色都變暗了，她才趕緊把他們都撈出來(lái)。

這個(gè)時(shí)候，廚房里已經(jīng)彌漫著(zhù)一股的香辣味道。

把這些撈出來(lái)之后，司言便就這剩下的油把準備好的豆芽也給炒熟了，然后撈起來(lái)一并放在了一邊的盤(pán)子里面。

這個(gè)時(shí)候鍋里面的油已經(jīng)消耗的差不多了。司言就把那些鍋全部給倒在了裝豆芽的那個(gè)盤(pán)子里面，然后往鍋里倒了新的油。

等到油溫差不多了，司言這才把準備好的辣椒醬放了滿(mǎn)滿(mǎn)的兩大勺子進(jìn)去。

司言剛剛找了半天沒(méi)有找到豆瓣醬。便在廚房拿了一罐辣椒醬作為替代。

這個(gè)辣椒醬看上去明顯是比較刺激、比較辣的那種辣椒醬了。一下鍋就很快的散發(fā)出了香味兒。

司言迅速的在鍋里翻動(dòng)辣椒醬，然后把早就準備好的蔥姜算也一并放進(jìn)去煸炒爆香。

等到火侯差不多了以后。他便在把花椒和干辣椒也一并放進(jìn)去翻炒。

等到鍋里的各種材料都差不多炒勻了以后，他這才往里面倒了一碗半的水。

最后水開(kāi)的差不多的時(shí)候，他才把rou片盡量分散的，放到鍋里。

由于rou片切得很薄，所以熟起來(lái)也很快，基本上都是下水就熟了。

煮了差不多一分半鐘左右，司言最后把炒好的豆芽全部放進(jìn)鍋里，然后，煮了小半分鐘之后就立馬把起鍋。

他做的水煮rou片，倒不是那種完全正統的水煮rou片，而是經(jīng)過(guò)了他自己改良家庭版的。

水煮rou片，他做起來(lái)比較方便，用也只用了一些家常的，比較家常的材料。

這碗水煮rou片的香味兒簡(jiǎn)直讓人無(wú)法抵抗，湯上嗎還飄著(zhù)一層明顯的紅油，真是看了就讓人忍不住要咽口水了。

第23章師傅（捉蟲(chóng)）

水煮rou片出鍋之后，司言就開(kāi)始準備做紅燒。

紅燒rou是一道很家常的大葷菜，所以油的肯定必不可少的，同時(shí)還要準備一些大料，比如說(shuō)。八角和桂皮之類(lèi)的。

想要做飯的時(shí)候不手忙腳亂，那么自然要在開(kāi)始下鍋之前便要把主要用的原材料全部都準備好。

所以，司言把八角和桂皮以及幾個(gè)干辣椒全部放到水下沖洗干凈之后放在一旁備用。

然后再把蔥姜蒜也全部切好，同樣放在一旁備用。

這才把鍋清理了，開(kāi)始準備這第二道菜。

第二道菜他不想做的很太辣，畢竟是紅燒rou，做辣的雖然說(shuō)不是不可以，但是還是甜口的比較好吃。

哪怕他比較喜歡吃辣的，也是這么覺(jué)得的。

把鍋清理干凈之后，他往鍋里倒了一層薄油，然后等鍋里的油熱的差不多了之后，司言便把切好的rou給倒下去炒。

這一頓飯做完，差不多花了一個(gè)多鐘頭，按照古代的算法就差不多是大半個(gè)時(shí)辰了。

司言端著(zhù)食物回到房間的時(shí)候，就看見(jiàn)云黎正站在窗戶(hù)邊上看下面的街道。

現在天色已經(jīng)黑下去了，樓下街道上也沒(méi)什么人了。

今天并不是什么特殊的日子，晚上并沒(méi)有多少的人到街上來(lái)。

“你在看什么呢，飯好了，快來(lái)吃飯吧?！彼狙远酥?zhù)兩菜一湯的托盤(pán)，用腳把門(mén)關(guān)上之后，對云黎說(shuō)道。

陷入沉思的云黎這才回過(guò)神來(lái)，慢慢的把窗戶(hù)合攏，到桌子邊上坐下，道:“你今天做了什么好吃的？這大老遠的我就聞見(jiàn)香味了?！?/br>
司言把托盤(pán)放在桌上，一把揭開(kāi)蓋子，回答道:“水煮rou片和紅燒rou，還有一個(gè)蘿卜排骨湯?！?/br>
不得不說(shuō)，司言的手藝還真不錯。這兩菜一湯，看上去就賣(mài)相十足。

水煮rou片面上浮著(zhù)一層厚厚的紅油，一看就是一道比較刺激的辣菜，而紅燒rou卻是另外一種畫(huà)風(fēng)，rou汁看上去微微泛黃，肥rou部分顯得有些剔透，瘦rou部分看上去也不柴。

那蘿卜排骨湯倒是中規中矩，沒(méi)什么出彩的，但也沒(méi)什么問(wèn)題。

云黎起身，把飯菜和碗筷已經(jīng)漸漸的從托盤(pán)里拿出來(lái)在桌上擺放整齊。

“大廚的手藝自然沒(méi)得說(shuō)，肯定不會(huì )讓我失望的，光看著(zhù)我就能吃三碗飯！”

云黎這一波猛夸起來(lái)臉都不帶紅的，還顯得特別的真誠。

司言也很坦然地照單全收，反正更羞恥的夸獎，他也不是沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，他以前的迷妹那么多，夸起來(lái)那才叫沒(méi)邊呢。

更入圈的時(shí)候，他被夸還有些害羞加不好意思，到后來(lái)被夸的多了，也就是意思意思的不好意思一下了。

“快點(diǎn)吃，吃完了我們去找楊師傅，太晚了怕人家已經(jīng)休息了?！痹评杩戳丝刺焐?，催促道。

和司言也在一起住了有一段時(shí)間了，他當然知道司言對時(shí)間實(shí)在不是很敏感。

至于看天色來(lái)判斷時(shí)間更是不可能了。

司言也是有苦說(shuō)不出??！他習慣了看手表，哪怕知道了原主的記憶，他一時(shí)半會(huì )兒也