玉堂正蹲在蘭兒面前,拿著(zhù)草葉編織的螞蚱逗弄她。他聽(tīng)說(shuō)蘭兒的身世之后，本是想騙蘭兒說(shuō)話(huà),但幾番逗弄之下,卻發(fā)現這小女孩除了怯生生地看著(zhù)自己外，連笑都不笑一下,更別提哼一聲了。

趙寒煙正把洗干凈的白菜葉擦干，包裹在紅鯉魚(yú)身上,再用結實(shí)的草繩系好，才放進(jìn)烤爐里，取松木屑慢火烘烤。松木在燃燒的時(shí)候，會(huì )散發(fā)出淡淡地好聞的松香。炎夏的午后，每個(gè)人都外熱內燥，白玉堂也不例外,他頗覺(jué)得自己跟那條放進(jìn)烤爐里的紅鯉魚(yú)差不多。而這會(huì )兒屢屢飄出的松香味，卻有凝神靜氣之效，心靜下來(lái)了，身體自然也覺(jué)得沒(méi)那么熱了。

白玉堂見(jiàn)蘭兒長(cháng)久不和自己說(shuō)話(huà)，閑來(lái)無(wú)事就問(wèn)一嘴趙寒煙，“這烤魚(yú)時(shí)用松木，可有什么講究？”

“松香有祛風(fēng)燥濕，排膿拔毒的藥效，夏日吃烤物很容易內燥上火。我用松木烤魚(yú)，多少能解點(diǎn)?！壁w寒煙解釋道。

“你這做飯的可比我吃飯的更講究了，有意思?！?/br>
“這是自然，若沒(méi)有做飯講究的，你吃飯的如何能講究上，不然你這會(huì )兒吃得到么？”趙寒煙含笑反問(wèn)。

白玉堂點(diǎn)點(diǎn)頭，“有道理?！?/br>
趙寒煙見(jiàn)白玉堂還在逗蘭兒，本想問(wèn)他怎么如此閑，這么長(cháng)時(shí)間都耗在廚房？可轉眼瞧蘭兒雖然有點(diǎn)懼怕白玉堂，但眼珠子卻直勾勾得盯著(zhù)白玉堂手里的那個(gè)草編螞蚱，可見(jiàn)這小丫頭其實(shí)很想玩的，只是懼生。想想這孩子平常也沒(méi)什么人一起玩，這會(huì )兒有個(gè)人逗她也是好的，再者白玉堂是男子，逗起孩子來(lái)跟她和秀珠還不太一樣，來(lái)點(diǎn)不同的嘗試也不錯。

趙寒煙打心底里很想讓蘭兒恢復語(yǔ)言能力。反正這孩子目前看來(lái)沒(méi)什么抵觸情緒，指不定白玉堂真有魅力能讓她說(shuō)話(huà)，總歸不能說(shuō)也不會(huì )損失什么。

趙寒煙遂不管他二人，抓了一把孜然，放在熱鍋內烘熟，再用石臼搗碎。新鮮烘制而成的孜然香味特別濃烈，想像一下這種特有滋味的孜然末若撒在剛出爐還滋滋發(fā)響的烤魚(yú)上，會(huì )散發(fā)出何等噴香的美味。趙寒煙已經(jīng)有些迫不及待了，不過(guò)還要等，就繼續烘了些熟芝麻出來(lái)。

負責燒火的來(lái)旺時(shí)不時(shí)地開(kāi)爐查看里面的烤魚(yú)情況，出去采辦的春來(lái)兄弟這時(shí)候也回來(lái)了，每人手里拎了三條用柳條串在一起肥鯉魚(yú)。兄弟倆人從后門(mén)進(jìn)來(lái)的時(shí)候本是有說(shuō)有笑，但當他們兄弟無(wú)意間掃見(jiàn)梧桐樹(shù)下雪白身影的時(shí)候，同時(shí)噤聲了，彼此謹慎地看了一眼后，就同時(shí)默默看向趙寒煙。

倆人不愧是兄弟，眼神同步，表達的意思也一樣：白玉堂人怎么還在，沒(méi)走？

來(lái)旺確認爐子里的魚(yú)的火候后，就起身對春去春來(lái)兄弟眨眨眼，指了下自己跟前爐子，意在回答：就是沒(méi)走，在這等爐子里的魚(yú)呢。

春來(lái)春去兄弟悄悄扯嘴笑，冒出的心聲都差不多一樣：?jiǎn)?，這還一直‘護食’地在爐子邊守著(zhù)等吃，可憐蔣平兄弟見(jiàn)完包大人早早就被白玉堂打發(fā)回客棧里了。竟這么愛(ài)吃魚(yú)，哪是鼠，分明是貓??！

趙寒煙聽(tīng)到他們兄弟心聲，忍不住淺笑兩聲，覺(jué)得還挺有道理。一會(huì )兒可要拿這話(huà)逗逗白玉堂。

白玉堂卻沒(méi)注意到自己的存在已經(jīng)成了小廚房眾人討論的核心，他依舊耐心不減地嘗試和蘭兒聊天，仍舊無(wú)果后，他干脆把草編的螞蚱給了蘭兒。蘭兒是小孩子，很喜歡這東西，得到草螞蚱那一刻笑起來(lái)了。

白玉堂笑著(zhù)對蘭兒道：“我還會(huì )編別的，你喜不喜歡蝴蝶？”

蘭兒抿著(zhù)嘴角看著(zhù)白玉堂，眼神還是怯生生的，卻沒(méi)有之前那么怕了。她似在心里做了很久的掙扎后，才忍不住誘惑地對白玉堂點(diǎn)了點(diǎn)頭。

白玉堂抓起地上早準備一堆草，放在自己的膝蓋上，瞧他一身白衣就知是個(gè)極愛(ài)干凈之人，此刻也不覺(jué)臟了，一雙白玉般的手在草葉上來(lái)回移動(dòng)，很認真編弄。沒(méi)多久一只展翅飛翔的綠蝴蝶就弄好了，白玉堂還特意挑了兩根細草插在前頭，做護蝴蝶的觸角，讓草蝴蝶看起來(lái)更加逼真了。

蘭兒高興地直拍手，隨即就伸手去跟白玉堂討蝴蝶。

白玉堂立刻把手舉高，“這可是你白大哥辛辛苦苦編出來(lái)的，想拿走也成，好歹說(shuō)聲謝謝呢？”

蘭兒揚頭看著(zhù)自己喜歡的蝴蝶，努力張了張嘴，咿咿啊啊，有音從嗓子里不清不楚地冒出來(lái)，臉都憋紅了，卻還是說(shuō)不成一個(gè)完整字音。

“蘭兒已經(jīng)很厲害了，給你?！卑子裉眯χ?zhù)把手里的草蝴蝶給了蘭兒。

蘭兒拿到蝴蝶后很開(kāi)心，蹦了兩下，也敢跟白玉堂親近了。這一近要緊了，她發(fā)現這位大哥哥長(cháng)得很好看，是她見(jiàn)過(guò)最好看的人了，不，是第二好看。第一好看的是她會(huì )做非常好吃的東西的趙哥哥。蘭兒開(kāi)心地拉住白玉堂的手，給他指了指趙寒煙。

白玉堂不太明白地問(wèn)蘭兒：“何意？”

蘭兒什么也說(shuō)不出來(lái)，就翹著(zhù)兩個(gè)嘴角笑。

白玉堂理解不了孩子的心思，只能選擇跟著(zhù)笑，隨后他再朝趙寒煙那邊瞧去，只看到一個(gè)忙碌的身影。

趙寒煙正彎腰和來(lái)旺一起檢查烤爐內的魚(yú)火候如何。白玉堂隨后就見(jiàn)她把烤魚(yú)取了出來(lái)，淡淡地魚(yú)香味很快就彌漫到他們這邊來(lái)，白玉堂暗暗多吸了兩口，還以為是魚(yú)好了，就牽著(zhù)蘭兒的手，打算過(guò)來(lái)吃魚(yú)。等走進(jìn)了，才發(fā)現趙寒煙只是把魚(yú)表面烤干糊了的白菜葉剝掉，白菜的味道比較溫和，烤制時(shí)，白菜里的汁水會(huì )沁入魚(yú)表面，剛好可以除掉魚(yú)皮濃重的腥氣，因為菜味淡，還會(huì )恰到好處地不侵染到魚(yú)rou鮮美。因為白菜葉包裹關(guān)系，烤時(shí)魚(yú)身所散發(fā)的魚(yú)香味被大部分保留在內，所以在白菜葉剝掉剎那，誘人的鮮香就像閃電一樣瞬間釋放出來(lái)，非常濃郁，讓人聞之腹生激烈的餓感。

剝掉白菜的魚(yú)身非常完好，看著(zhù)鮮嫩，但表面還水分十分足，一點(diǎn)沒(méi)有被烤過(guò)的樣子。白玉堂正奇怪這烤魚(yú)也太嫩了些，隨即就見(jiàn)趙寒煙用鐵鉤又把魚(yú)頭勾住，再次放進(jìn)了爐子內。

原來(lái)剛剛那只是烤魚(yú)中的一步，并沒(méi)有烤完。

白玉堂稍加思考，就明白了趙寒煙剛剛用白菜葉包裹魚(yú)的主要目的，是為了防止魚(yú)在還沒(méi)有完全烤熟的狀態(tài)下外皮先糊了?？局瓢胧旌?，再剝了菜葉，進(jìn)行第二遍烤制，便可以避免掉內生外糊的情形了。

這做飯感覺(jué)跟行軍打仗差不多了，一道恰到好處的菜，除了掌握火候，咸淡等‘天時(shí)地利人和’的要點(diǎn)之外，還要講究方法和技巧，才能最后完美的呈現。

白玉堂搓搓下巴，繼續看著(zhù)趙寒煙忙碌的背影，越發(fā)意識到做廚子有多不簡(jiǎn)單。

第二遍烤制大概到一炷香時(shí)，爐子里散發(fā)出越來(lái)越濃的魚(yú)香味。趙寒煙再把魚(yú)取出來(lái)，表層刷了甜辣醬、孜然和