帶來(lái)的三擔籮筐應當裝不下?！?/br>
荀飛光在塘里，直接將水潑到沈歌手上的籮筐中。水從籮筐的縫隙流走，小魚(yú)則會(huì )被攔下來(lái)，一會(huì )兒工夫，沈歌手中的籮筐就積攢了一層小魚(yú)，活蹦亂跳地在籮筐里掙扎。

沈歌探頭往框里一瞧，深覺(jué)他說(shuō)得有理。

山塘里的魚(yú)也不知曉怎么來(lái)的，鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)，各種魚(yú)應有盡有，沈歌他們基本認不出來(lái)，只要是魚(yú)，就往籮筐里丟。

“欸！”沈歌驚叫一聲往旁邊避讓?zhuān)驹谒韨鹊能黠w光忙扶住他的手臂，免得他站不穩。

“怎么？”

“有魚(yú)在撞我的腳?！鄙蚋梵@詫地望向荀飛光，同時(shí)彎腰往水里一抓，立刻抓起一條狂甩尾巴的大魚(yú)。

這魚(yú)力氣極大，沈歌被甩得滿(mǎn)身都是水，差點(diǎn)抓不住它。

“往籮筐中扔！”荀飛光邊扶著(zhù)沈歌的腰，免得他被魚(yú)晃得摔倒在塘里，邊示意他快些扔。

沈歌抹抹臉，慌忙依言將魚(yú)扔過(guò)去，魚(yú)到了籮筐里，還拼命往外跳。

池塘里的幾個(gè)漢子都在抓魚(yú)，大條大條的魚(yú)，看著(zhù)就極為肥美。

“唉喲！”有人大叫一聲，直接往旁邊躥。

沈歌被嚇了一跳，與荀飛光對視一眼，忙問(wèn)：“怎么了？被咬了？”

那人齜牙咧嘴，伸手往泥水里摸。沈歌以為他被蛇咬傷，剛想叫他先上岸，卻不想他一手一只大甲魚(yú)，嘩地一聲舉出了水面。

“黿魚(yú)，好東西！”

“快，放框里去，別讓它跑了?！?/br>
“其他人找找，這么大的兩條黿魚(yú)，估計塘里還有。小心些，別被咬到了?！?/br>
抓魚(yú)的漢子們絲毫不懼，興致勃勃地彎腰也想摸出甲魚(yú)。

荀飛光伸手輕輕推沈歌，“你先回岸上，莫被咬到?！?/br>
沈歌素來(lái)怕這些東西，忙上岸穿上鞋襪。

荀飛光指揮幾個(gè)百夫長(cháng)，小心在沿岸用棍子將黿魚(yú)趕出來(lái)，不一會(huì )兒，又抓到兩大一小三只黿魚(yú)。

營(yíng)地里的人得到消息，一齊涌過(guò)來(lái)看熱鬧，許多人還親自下塘去抓魚(yú)。

沈歌讓人又挑了五擔籮筐過(guò)來(lái)，這一個(gè)山塘，一下午時(shí)間，摸到的魚(yú)足足有八擔，起碼有上千斤重。這些還都是大魚(yú)，小雜魚(yú)沈歌大多都讓人重新扔回了塘里。

整個(gè)清凌衛都沸騰了，兵丁們挑著(zhù)魚(yú)回營(yíng)地，氣氛如過(guò)年一般熱鬧。

第78章水煮

大條大條肥美的魚(yú)被倒出來(lái),還有一部分有氣息。

水缸、浴桶、木盆、木桶,但凡能裝水的容器都被貢獻出來(lái)裝魚(yú)。

伙頭兵在一旁清點(diǎn)桶盆,忽然怒吼，“哪個(gè)直娘賊把尿桶也提過(guò)來(lái)了？！尿桶不要！鞋也不要！大鞋也不行！誰(shuí)他娘的想吃腳臭味的魚(yú)？！”

被吼的軍士滿(mǎn)臉赤紅,他也不知怎么想，見(jiàn)人抄家伙,興沖沖地把自個(gè)一雙大靴子提過(guò)來(lái)，結果鬧了個(gè)大笑話(huà)。

圍觀(guān)之人一陣大笑,提著(zhù)鞋子的軍士以手掩面,又跑回去。

一干人站在水缸旁熱火朝天地給魚(yú)開(kāi)膛破肚，去鱗斬尾,雪白的魚(yú)rou被一刀刀片下來(lái),堆到一旁洗干凈的木盆中，大盆大盆地堆了好幾盆。姜絲,蒜頭,辣椒，蒜苗、香菇、木耳……各種佐料也堆得滿(mǎn)滿(mǎn)當當。

時(shí)人愛(ài)吃切燴,鮮魚(yú)剔骨后切成透光的雪白薄片,配上蘸料與菜絲，直接入口，沈歌吃過(guò)兩次，味道倒是極好。不過(guò)這次的魚(yú)來(lái)自山塘，沈歌怕有寄生蟲(chóng)，下令晚上不能有生魚(yú),所有魚(yú)rou都得烹熟。

“晚飯如何煮？”沈歌問(wèn)伙頭兵總廚。

“蒸魚(yú)一味，炸魚(yú)一味，外加一盆小青菜，一盆炒蛋?！笨倧N給出菜譜，“大米飯管夠?！?/br>
沈歌沉吟一下改換菜譜，“炸魚(yú)太過(guò)麻煩，換成水煮魚(yú)罷?！?/br>
“何謂水煮魚(yú)？清水煮魚(yú)？”總廚比劃一番，滿(mǎn)臉不解。

“并非?！鄙蚋杩聪伦袅?，“拿糖和醬油來(lái)，有豆豉也拿些?！?/br>
材料不足，做前世那般正宗的水煮魚(yú)自是不可能，不過(guò)可簡(jiǎn)化一些，放足料，味道應當也不錯。

沈歌令人再將魚(yú)片切得薄一些，放在木盆里，往里倒鹽、酒、蛋清、醬油、辣椒粉及五香粉抓勻，放在一旁靜靜腌制。

營(yíng)地里沒(méi)有發(fā)豆芽，青菜倒是種出了好些，嫩嫩的青菜苗迎風(fēng)招展，此時(shí)拔來(lái)吃正合適。營(yíng)地里還有先前買(mǎi)的香菇與木耳，都是今年剛買(mǎi)的新貨，味道正濃郁。

沈歌將配菜統統放入水中燙熟，而后盛在干凈的大瓦盆中。

接下來(lái)，沈歌起火燒油鍋，熱鍋冷油，豆豉，鮮辣椒，姜蒜，干辣椒，鮮蒜苗等一齊加入鍋中爆炒，加鹽加糖加醬油及豆醬。上午的雞湯還剩些，沈歌往里頭加了一大盆雞湯，紅亮的湯汁咕嘟咕嘟滾開(kāi)后，再加腌好的魚(yú)片，用筷子撥散，等湯再一次滾開(kāi)，盛起來(lái)放到先前燙熟的菜上頭。

滾滾熱氣瞬時(shí)冒上來(lái)，帶著(zhù)濃郁的香味。

最后則是熱油，一大勺油放到洗干凈的鐵鍋中，依次加入辣椒，蒜頭，待油熱之后再加蔥花，青蒜苗，而后大鐵勺將油鏟出來(lái)，嘩啦一聲澆在盆子里，帶著(zhù)濃郁香味的熱油與魚(yú)片一接觸，發(fā)出滋滋的響聲。

香味仿佛有聲音一般，嘩啦四下濺開(kāi)。周?chē)嗽静火I，聞到這股香味，肚子不由咕咕叫起來(lái)。

沈歌擦擦額頭上的汗，“就按這種做法，做出來(lái)的魚(yú)可叫水煮魚(yú)，還有什么材料，都可燙熟放到里頭做底料?！?/br>
伙頭兵應是，笑問(wèn)：“二爺，我們晚上就吃這個(gè)？”

“嗯，讓將士們都嘗嘗鮮魚(yú)?！鄙蚋柩菔疽环?，交代董小伍將水煮魚(yú)端回去，又親自下廚做了兩三個(gè)小菜，令人溫好酒，一起送到飯廳里。

沈歌到時(shí)，韶信與百里宜已被請到，荀飛光坐在上座，正給兩人倒酒。

“沈歌兒快來(lái)?！鄙匦判Σ[瞇地招呼。

沈歌將手中的菜端上來(lái)，他先前用野牛的rou做了幾大盆rou干，rou干又香又辣，極有嚼勁，平時(shí)空口吃往往被辣得涕淚橫流，下酒倒是絕妙。

百里宜讓出位置，請沈歌坐到荀飛光旁邊，笑道：“最后幾壇北邊來(lái)的刀旦酒，我借花獻佛，今晚可要不醉不歸?！?/br>
“好不容易能聚到一起，我們得多喝幾杯?！鄙蚋栊?，“這些年多虧你和韶大哥?！?/br>
韶信聞言忙擺手，“應當的，應當的?！?/br>
荀飛光舉起酒杯，與兩個(gè)老部下碰了一杯，一切盡在不言中。

韶信夾了一口水煮魚(yú)押酒味，菜一入口，不由眼睛一亮，這魚(yú)鮮香嫩滑，偏偏半點(diǎn)骨頭都沒(méi)有，極是美味。

“沈歌兒，你從哪知曉這么多新鮮菜式？實(shí)在太好吃了！”

沈歌望荀飛光一眼，荀飛光正好也在瞄他。

對上荀飛光不解的目光，沈歌不由笑笑，若是荀飛光現今沒(méi)有失憶，就