“好吧?！比~久久拿著(zhù)刀跟了上去，在對著(zhù)帝王蟹下手之前以防萬(wàn)一的再次詢(xún)問(wèn)，“你會(huì )不會(huì )變成人？會(huì )的話(huà)抬起你的這一只腳?！?/br>
    帝王蟹沒(méi)什么反應，老實(shí)得像一只鵪鶉似的。

    跟進(jìn)來(lái)的小魚(yú)趴到螃蟹的貝殼上，“久久笨笨，它不是人喲?！?/br>
    “那行吧，我動(dòng)手了?！比~久久讓小魚(yú)讓開(kāi)，她則開(kāi)始處理螃蟹，先將帝王蟹的蟹腿拿下來(lái)，一截蟹腿大概有六七十厘米長(cháng)，做的時(shí)候要對再分成兩段才行。

    將蟹腿全部取下放到冰箱里冷藏保鮮，然后開(kāi)始處理蟹殼，蟹殼里面是豐腴的蟹黃和蟹rou。

    她將所有蟹黃和蟹rou都取下來(lái)，一點(diǎn)都沒(méi)敢浪費，最后裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆。

    剩下的蟹殼洗干凈給小魚(yú)玩，下面的蟹身體還有rou，就給小魚(yú)他們當零食了。

    小魚(yú)將洗干凈的蟹殼和昨天的貝殼一起放在梨樹(shù)下，她自己則躺在碩大的白色貝殼里，翹著(zhù)二郎腿吃著(zhù)蟹身，望著(zhù)頭頂蓊郁枝葉間的梨子，“我一個(gè)，久久一個(gè)，我一個(gè)，哥哥一個(gè).......”

    葉久久看了下悠閑愜意的小家伙，然后開(kāi)始做今天要做的蟹黃灌湯包。

    她先取出一部分蟹rou剁碎，然后燒鍋放豬油，和蟹黃一起放進(jìn)去翻炒，炒出蟹油后出鍋。

    蟹黃雖多，只用蟹黃的話(huà)是沒(méi)辦法湊齊二十桌的灌湯包，所以另外再準備一些豬五花rou剁碎放進(jìn)炒好的蟹rou蟹黃里，最后裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆餡料。

    攪拌均勻后，葉久久開(kāi)始做灌湯包，皮兒和灌湯包需要用的皮凍都是從包子鋪老板那兒買(mǎi)的。

    這幫葉久久省了很多時(shí)間，她用勺子舀一勺餡兒，再放一顆拇指大小的皮凍，然后像包小籠包一樣的包了起來(lái)。

    細長(cháng)潔白的手指靈活的將包子皮卷成了一朵小花，包好放到蒸籠里，一籠放八個(gè)。

    一共做了二十五籠，全部做好后時(shí)間差不多十一點(diǎn)半了，葉久久檢查了下廚房，確認沒(méi)有遺漏后就去前面開(kāi)門(mén)。

    今天也是排著(zhù)長(cháng)隊的一天。

    她剛一開(kāi)門(mén)，站在最前面的高遠小心護著(zhù)自己爺爺奶奶，“老板，還好我們來(lái)的早，不然依著(zhù)這個(gè)陣仗我們今天肯定吃不著(zhù)?！?/br>
    葉久久也沒(méi)想到今天會(huì )比昨天的人還多，她看著(zhù)高遠帶著(zhù)高爺爺和高奶奶兩人，“今天就你們三個(gè)人？”

    “我爸幾十億的合作項目談成了，昨晚連夜回去了?！备哌h和爺爺奶奶坐在四人桌的位置上，“等下朱朱會(huì )一起吃，她出門(mén)堵車(chē)，現在過(guò)來(lái)肯定排不上隊了?！?/br>
    葉久久看著(zhù)外面的位置，確實(shí)有點(diǎn)長(cháng)，“這兩天不知道怎么的人一下子變多了?！?/br>
    “生意好也是好事?！备哌h看著(zhù)外面長(cháng)隊，“好多人拼桌，讓人代排，你要不要管一管？”

    “不是插隊就行?！比~久久拿出菜單遞給高遠，“你看看想要吃什么？”

    今日菜單：

    酸甜海草/88

    傣味墨魚(yú)片/388

    番茄葉子魚(yú)湯/488

    老菜脯燜虎魚(yú)/688

    豉汁燒狗鯊/888

    姜蓉焗鯊魚(yú)rou/888

    清蒸鰣魚(yú)/4888

    蟹黃灌湯包/5888

    火山番茄蟹rou芝士焗飯/5888

    櫻花蝦刺身/8888

    芝士焗帝王蟹蟹腿/15888

    藍鰭金槍魚(yú)刺身/48888

    高遠看了看菜單：“要個(gè)酸甜海草、傣味墨魚(yú)片、豉汁燒狗鯊、清蒸鰣魚(yú)、蟹黃灌湯包、櫻花蝦刺身以及芝士焗帝王蟹蟹腿?！?/br>
    “好?！比~久久看著(zhù)其他八桌客人，有三桌是帶著(zhù)老太太老大爺來(lái)吃飯的，老人的眼神都很呆滯。

    看到這她明白了，這一次她應該是捅了老年癡呆窩了，就像之前許多寶媽、許多調理孩子腸胃、許多老太太來(lái)降血壓的，現在這些人調理好了就隔很久才來(lái)一次了。

    葉久久讓陵余給后面的客人點(diǎn)菜，她就去廚房里做菜，先將剛才處理干凈的鰣魚(yú)拿出六條，然后放入蒸箱開(kāi)始蒸，蒸上后她也拿出十份灌湯包上鍋蒸上。

    蒸上后她將三十厘米長(cháng)并有成人手腕粗的蟹腿再對半分開(kāi)，均勻的涂抹上蛋黃醬、芝士，然后放入烤箱，烤箱比較大，一次性放了四份進(jìn)去。

    放進(jìn)去后，葉久久將開(kāi)始做豉汁燒狗鯊，和紅燒排骨的做法差不多，先將切成塊的狗鯊rou煎至兩面金黃，然后再用香辣豆豉炒一個(gè)香味十足的底料，再將煎過(guò)的狗鯊rou放進(jìn)去，翻炒均勻后放入清水、調料，需要燜煮十分鐘左右。

    等狗鯊煮上后，陵余將其他人的菜單都送了進(jìn)來(lái)，后面的八桌里，有五桌應該是朱朱他們朋友介紹過(guò)來(lái)的，反正將菜都點(diǎn)了一遍，非常闊氣。

    葉久久看了一眼心底就有數了，她先將酸甜海菜做好，另外讓陵余幫自己做傣味的墨魚(yú)片。

    做法很簡(jiǎn)單，先將煎得微微有點(diǎn)糊的蒜瓣和小米辣丟進(jìn)干凈的小木舂臼里面，舂碎后將焯水煮熟的墨魚(yú)片也放進(jìn)去，之后再放入胡蘿卜絲、香菜、檸檬、酥花生等一起舂。

    但墨魚(yú)終究不是雞腳，所以簡(jiǎn)單舂幾下就行，主要是讓配料融入就行。

    一次性可以做三份，做好后擺盤(pán)，擺好盤(pán)的時(shí)候，葉久久的櫻花蝦刺身也做好了，一份五只，每一只都切成了薄片，整齊的碼放在冰面上，蝦rou潔白無(wú)暇、晶瑩剔透，看上去非常漂亮。

    葉久久讓陵余將做好的幾個(gè)菜端出去，她則繼續做其他桌的番茄葉子魚(yú)湯和老菜脯燜虎魚(yú)。

    老菜脯就是腌制的蘿卜條，腌制越久的蘿卜條燜虎魚(yú)就越好吃，葉久久用的是奶奶腌制的，可能放了一兩年了吧，反正將就著(zhù)做。

    她將虎魚(yú)燜上后，烤箱里的芝士焗帝王蟹蟹腿也好了，她小心將帝王蟹腿端出來(lái)一份，直接端出去給高遠一桌，“你們的豉汁燒狗鯊馬上就好?！?/br>
    “嗯嗯，謝謝老板?！敝熘熳炖锏鹬?zhù)蟹黃灌湯包含糊不清的說(shuō)了一句謝謝。

    “不用謝的?！比~久久轉身往回走，走到門(mén)口時(shí)忽然看到外面有個(gè)女人正對排在隊伍中的癱瘓那對夫妻說(shuō)話(huà)。

    她停下來(lái)聽(tīng)了聽(tīng)，發(fā)現對方在說(shuō)：“你把這個(gè)位置讓給我，我給你們一萬(wàn)?！?/br>
    那對夫妻很遲疑，因為他們也排了好久了。

    “你們只需要明天再來(lái)，就可以拿到這么多?！边@人又頓了頓，“這里的菜應該不便宜，這一萬(wàn)應該夠你們吃幾次?！?/br>
    夫妻想想也是這個(gè)道理，沒(méi)必要非要在周末來(lái)?yè)專(zhuān)麄凕c(diǎn)了點(diǎn)頭，算是答應了這一樁買(mǎi)賣(mài)。

    看到這一幕的葉久久微微蹙眉，她一直沒(méi)有開(kāi)啟預約、會(huì )員制的原因是想讓更多普通人吃到，但這樣擾亂秩序，她怕以后更多人這樣搞。

    廚房里的小魚(yú)問(wèn)道：“久久，你為什么皺眉？”

    “沒(méi)什么?！比~久久看著(zhù)沒(méi)辦法去餐廳坐著(zhù)玩的小家伙，“你進(jìn)來(lái)干什么？不是在客廳里看電視嗎？”

    “好香啊，我都饞了?！毙◆~(yú)說(shuō)著(zhù)看向蒸著(zhù)灌湯包。

    “想吃灌湯包？我給你拿一籠?！比~久久本來(lái)做好就想蒸一籠來(lái)嘗嘗的，但是已經(jīng)到開(kāi)業(yè)時(shí)間了，她就沒(méi)做給小魚(yú)吃了，她從鍋里拿出一籠放到梨樹(shù)下的桌子上，“你坐在這兒吃吧?！?/br>
    小魚(yú)嗯吶一聲，“久久也吃?！?/br>
    “好?！比~久久其實(shí)也有一點(diǎn)餓了，于是拿起了一個(gè)，蟹黃灌湯包的皮用的是做蝦餃的那個(gè)皮兒，所以蒸出來(lái)晶瑩透露，隱約可以看到里面的蟹黃，而且隔著(zhù)皮兒她都可以聞到里面蟹黃的鮮香了，今天的蟹黃灌湯包絕對是最受歡迎的一道菜。

    小魚(yú)不知道受不受歡迎，反正她很喜歡就是了，小心翼翼的噘著(zhù)嘴吸著(zhù)里面的湯汁，皮薄餡大湯汁多，滿(mǎn)口蟹黃香，好吃得她想轉圈圈。

    葉久久看著(zhù)她櫻紅的嘴巴微微嘟著(zhù)，時(shí)不時(shí)的啜一下，一啜一啜的好像是吃奶，可愛(ài)到爆了。

    簡(jiǎn)直騙人想生個(gè)女兒。

    葉久久偷偷瞄向陵余，如果有一個(gè)女兒，應該會(huì )超級漂亮的吧。

    想法剛一萌生，葉久久就心虛的移開(kāi)視線(xiàn)，“咳咳......”

    陵余將她的動(dòng)作看在眼里，“想什么？”

    “沒(méi)什么?！比~久久咳得更厲害了，臉頰都咳紅了。

    嘴巴油汪汪的小魚(yú)疑惑的看向臉頰紅紅的葉久久，“久久，你的臉頰紅紅的，又和哥哥親親啦？”

    葉久久被語(yǔ)出驚人的小魚(yú)嚇到了：“咳咳.......”

    她覺(jué)得自己要咳成肺炎了。

    一點(diǎn)都不可愛(ài)。

    還是不生女兒了。

    小魚(yú)還不知道自己給哥哥戳脫了一個(gè)女兒，她就覺(jué)得這個(gè)灌湯包超級好吃，好吃得她還要再來(lái)一個(gè)，“嗷嗚~好好次~~~”

    作者有話(huà)說(shuō)：

    1來(lái)源百度。

    狗鯊可以吃，網(wǎng)上搜了市場(chǎng)上也賣(mài)的。

    個(gè)頭小，是目前唯一人工養殖的鯊魚(yú)。

    2鰣魚(yú)，非長(cháng)江鰣魚(yú)，

    市面上賣(mài)的鰣魚(yú)大多是人工養殖，新加坡的長(cháng)尾鰣或是緬甸的云鰣或是近親西鯡。

    ——————

    再次提醒本文架空，出現的海鮮都是異時(shí)空的，非現實(shí)世界，

    別把小說(shuō)當現實(shí)，謝謝。

    ——————

    第73章 清蒸鰣魚(yú)

    葉久久默默的吃完手里的灌湯包, 悄悄的回到廚房，生怕自己一發(fā)出聲音小家伙又說(shuō)出驚人的話(huà)。

    她輕手輕腳的回到廚房繼續做菜，將另外幾桌客人的老菜脯燜虎魚(yú)和豉汁燒狗鯊走上后，又開(kāi)始做火山番茄蟹rou芝士焗飯。

    將專(zhuān)門(mén)留出來(lái)的蟹rou加黃油淺淺的炒一下, 放入黑胡椒翻炒均勻后倒出來(lái)瀝油, 用剩下的油炒一下切丁的洋蔥和番茄, 炒香后重新加入蟹rou，再加入前兩天做咖喱蟹剩下的咖喱醬, 翻炒均勻后加入番茄醬、調味料等。

    一整鍋炒好后分別裝進(jìn)六個(gè)小小圓形烤盤(pán)里，將中間刨空放上一碗米飯, 米飯高高的聳起像一座小山。

    葉久久在米飯上也澆上一層自己熬的番茄醬，瞬間讓小山變成了小火山。

    然后將周?chē)w上一層厚厚的芝士，米飯上面也放上一張芝士片，然后一起放到烤箱里，小火烤幾分鐘就行。

    烤出來(lái)的芝士微微焦黃, 濃郁香味四溢, 是喜歡芝士的人的福音。

    做上火山番茄蟹rou芝士焗飯的時(shí)候, 葉久久繼續做姜蓉焗鯊魚(yú)rou。

    先將姜蒜炸一下，炸到表面微微有點(diǎn)焦黃, 剛好散發(fā)出nongnong的姜蒜味就行, 炸好后放到砂鍋里, 在姜蒜上面放上一層鏤空花紋的竹篾網(wǎng)子。

    然后再依次鋪上魚(yú)切片的鯊魚(yú)rou，然后澆上一層姜麻油, 蓋上蓋子小火焗五分鐘。

    之后再澆上一層沙姜做的姜蓉汁，姜蓉里面加入了切得細細的蔥、紫蘇葉, 鋪在上面非常香。