丟進(jìn)去的剎那，蝦仁就直接鼓了起來(lái)，變成了一個(gè)小氣泡，為了讓氣泡更大，可以不停的往上面澆油，等到氣泡變得酥脆金黃就可以出鍋了。

    等全部做好后就直接擺盤(pán)，旁邊放上一碟番茄醬就可以上桌。

    不過(guò)在上桌之前，葉久久需要先將糖醋裙帶菜、香鹵魷魚(yú)、原味醬蟹做好一起端上去。

    等陵余將這四個(gè)菜一起端出去后，葉久久用剩下的油炸了芝士魚(yú)丸，魚(yú)丸是提前做好的，在外表裹上一層面包糠就直接放入油鍋里炸。

    炸到表皮金黃酥脆，里面飄出一股芝士香味就可以撈出，瀝干油后放到餐盤(pán)里，將最上面一個(gè)切開(kāi)，任由里面香濃奶白的芝士往外流淌。

    葉久久讓陵余趁熱端了上去，端上桌后堆堆等人便立即夾起一個(gè)，每一個(gè)魚(yú)丸里面都裹著(zhù)芝士，輕輕咬開(kāi)外面酥脆的外皮，里面在高溫下融化后的芝士液順著(zhù)嘴角流了出來(lái)，燙得他們連忙放下，齊齊吐著(zhù)舌頭哈氣。

    路過(guò)的小魚(yú)好奇的望著(zhù)幾人，“你們是小狗狗嗎？”

    “......”堆堆吸著(zhù)氣，“不是?！?/br>
    “那你們?yōu)槭裁匆@樣？”小魚(yú)學(xué)著(zhù)他們的樣子哈著(zhù)氣。

    “太燙了?！倍讯衙凸嗔艘豢跊鏊?，“這簡(jiǎn)直就是魚(yú)丸炸彈！”

    “笨笨?！毙◆~(yú)轉身跑回廚房，“久久，他們好笨，都不吹吹，嘣了舌頭好慘的，都不能再吃其他好吃的了?！?/br>
    葉久久笑著(zhù)嗯了一聲，然后繼續做冬瓜釀蝦，將冬瓜刮出手掌長(cháng)的剝皮，然后將調好的蝦泥餡兒卷起來(lái)，卷成一朵一朵的擺放在餐盤(pán)中央，擺放成一朵小花的模樣。

    在清蒸刀魚(yú)端出來(lái)后再將兩份冬瓜釀蝦放到蒸箱里蒸上，她轉頭又開(kāi)始做花甲米線(xiàn)。

    將她炒制的底料拿出來(lái)調個(gè)辣味的湯底，用的是馬鮫魚(yú)的魚(yú)湯，湯汁濃郁，聞著(zhù)非常的鮮。

    等湯底燒開(kāi)后分別倒入兩個(gè)砂鍋里，再放入米線(xiàn)、花甲、菜葉，等湯底再次煮沸后，花甲的鮮香味兒就順著(zhù)門(mén)窗往外飄去。

    煮好后她將砂鍋端到木托盤(pán)上，然后往里面灑上翠綠的蔥花，看上去色澤鮮亮里又帶著(zhù)一點(diǎn)別致的生機綠意。

    做好這個(gè)菜后，烤箱里的咸蛋黃叉燒魚(yú)也做好了，葉久久先拿了出來(lái)，然后重新放了一份芝士焗青口進(jìn)去。

    咸蛋黃叉燒魚(yú)需要放涼一點(diǎn)再切，所以葉久久繼續做水煮魚(yú)片和馬鮫魚(yú)骨豆腐湯。

    做好后再將冬瓜釀蝦端了出來(lái)，蒸熟后的蝦泥變得緋紅，和外面淡綠色的冬瓜特別相襯，十分小清新。

    葉久久最后用淀粉、紅辣椒、綠豌豆調的芡淋在上面，一盤(pán)清新解膩的冬瓜釀蝦就做了。

    她將兩份冬瓜釀蝦、切好的咸蛋黃叉燒魚(yú)以及新鮮出鍋的芝士焗青口一起端了出去。

    出去時(shí)老章又開(kāi)始夸她做的冬瓜釀蝦很漂亮，“紅紅綠綠盤(pán)中花，似青山遠黛，又似秋日霜紅，很有意境?！?/br>
    “我倒是更喜歡紅紅彤彤的水煮魚(yú)片?！绷硪粋€(gè)老頭頭問(wèn)葉久久，“這是用的什么魚(yú)？”

    葉久久回答：“馬鮫魚(yú)?！?/br>
    老頭頭：“我吃著(zhù)確實(shí)很像，但rou質(zhì)更細膩，也更鮮美，應該有加淀粉、蛋液吧？”

    “對?！比~久久笑著(zhù)看向這個(gè)老大爺，“您很懂行?！?/br>
    “我這輩子吃了很多馬鮫魚(yú)，對馬鮫魚(yú)很了解的?！崩项^頭開(kāi)始侃侃而談自己的人生經(jīng)歷，“以前我們自己出海去捕撈，吃第一網(wǎng)最新鮮的?！?/br>
    “你還會(huì )捕魚(yú)？”老章著(zhù)實(shí)沒(méi)有想到。

    “我不是愛(ài)釣魚(yú)嗎？家里親戚又剛好是捕魚(yú)的，我就跟著(zhù)他去海上了?！崩项^頭指著(zhù)自己眉間的疤痕，“當時(shí)遇到了大風(fēng)浪，我被大船搖晃得撞在了甲板上，但是這里、頭、胳膊都被撞傷了，被撞骨折的手直到現在還時(shí)不時(shí)的隱隱作痛?！?/br>
    老章默默的將水煮魚(yú)片推給老頭頭，“沒(méi)想到你竟然為了釣魚(yú)把自己弄傷過(guò)，那你多吃一點(diǎn)，好好補一補?！?/br>
    “好?！崩项^頭又夾起一片馬鮫魚(yú)，“我是真愛(ài)吃這個(gè)馬鮫魚(yú)，馬鮫魚(yú)刺少rou多，非常細嫩，有一句諺語(yǔ)叫：山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚(yú)，這海里的海魚(yú)啊就屬馬鮫魚(yú)最好吃了?！?/br>
    老章回憶了一下，“這話(huà)是出自王世懋《閩部疏》吧？”

    另一個(gè)老頭頭也記得清楚，“沒(méi)錯，原句應該是山食鷓鴣獐，海食馬鮫鯧?！?/br>
    “我倒是更喜歡這個(gè)刀魚(yú)?！庇忠粋€(gè)老頭頭說(shuō)道：“rou味鮮美，肥而不膩，曾有詩(shī)曰.......”

    葉久久看這群有文化的老頭頭又開(kāi)始引經(jīng)據典說(shuō)詩(shī)句了，默默的離開(kāi)這個(gè)地方，她還是適合去接待客人和做菜。

    又有客人推門(mén)走了進(jìn)來(lái)，一男一女，兩人是第一次過(guò)來(lái)，有些局促的望著(zhù)四周，他們聽(tīng)說(shuō)這里的菜很貴，但又想來(lái)試一試，萬(wàn)一有用呢？

    “歡迎光臨，你們坐這里吧?！比~久久領(lǐng)著(zhù)兩人坐下，將菜單遞給兩人，“你們是第一次來(lái)？我們這里都是海鮮，你們看看自己會(huì )不會(huì )過(guò)敏，如果不會(huì )再看看想吃點(diǎn)什么？”

    女人叫洪小月，患有皮膚型紅斑狼瘡，身上長(cháng)了很多紅斑，目前一直在醫院治療，但免疫性疾病很難治好。

    昨天聽(tīng)其他部門(mén)的同事領(lǐng)導在聊天，說(shuō)她老公的紫癜已經(jīng)好得差不多了，她就多打聽(tīng)了幾句，對方聽(tīng)說(shuō)她有這類(lèi)病癥，便推薦她來(lái)這里。

    昨晚上合計了一晚上，最后在丈夫拍板下決定今天過(guò)來(lái)試一試，她丈夫恰好有慢性咽炎、鼻炎等問(wèn)題，兩人就一起過(guò)來(lái)試一試。

    她們有這個(gè)病其實(shí)不應該吃海鮮的，但看同事領(lǐng)導說(shuō)得信誓旦旦，她們還是想堅持試一試，“不過(guò)敏的?！?/br>
    兩人看了看菜單，同事領(lǐng)導說(shuō)必須點(diǎn)個(gè)湯，說(shuō)喝湯的效果更好，所以她們點(diǎn)了一個(gè)馬鮫魚(yú)骨豆腐湯，另外還要了兩個(gè)糖醋裙帶菜、冬瓜釀蝦。

    三個(gè)菜都很簡(jiǎn)單，葉久久回廚房做好蒸上煮上就行，五分鐘不到就送上桌。

    洪小月的丈夫先試了試湯，“沒(méi)有想象的那種魚(yú)腥味，嘗著(zhù)還挺新鮮?！?/br>
    “你鼻炎嗅覺(jué)失靈，能聞得出來(lái)才怪了?！焙樾≡乱艘煌霚攘艘豢?，嘗到味道直接一愣，“好喝?！?/br>
    丈夫笑著(zhù)對她說(shuō)：“我說(shuō)還不錯吧？”

    “還真是不錯?！焙樾≡掠趾攘艘豢?，她說(shuō)不出來(lái)那種感覺(jué)，也找不到形容詞，只能說(shuō)一句好喝。

    “這個(gè)裙帶菜很好吃，感覺(jué)是值88的價(jià)格?！闭煞騽偛胚€覺(jué)得老板jian商，現在直接真香了，“比我們自己買(mǎi)來(lái)做的更好吃?！?/br>
    “真是奇怪，明明長(cháng)得和常見(jiàn)的不一樣，吃著(zhù)就感覺(jué)整個(gè)人都很舒服?！焙樾≡抡f(shuō)不出來(lái)，自己好像沒(méi)那么躁悶了，“里面不會(huì )加了什么東西吧？”

    “能加什么東西？藥？”丈夫覺(jué)得不可能，如果真的加了，這么多人來(lái)吃飯不可能沒(méi)人發(fā)現，“要是真能治好你的病，加了也多吃一點(diǎn)?！?/br>
    “也是?！焙樾≡聻榱酥尾?，也曾找個(gè)不少偏方，但都沒(méi)有用，如果這里可以，就算是毒藥，她也要試一試。

    葉久久聽(tīng)著(zhù)大家的話(huà)，無(wú)奈的嘆了口氣，感覺(jué)自己應該開(kāi)醫館，而不是開(kāi)餐廳。

    中午時(shí)間還早，過(guò)了十來(lái)分鐘，又來(lái)了兩桌客人，也是經(jīng)人介紹來(lái)的，一桌客人是患有腎病，是之前來(lái)過(guò)的張關(guān)介紹來(lái)的。

    還有一桌客人是患有甲減，她們是聽(tīng)朋友說(shuō)來(lái)吃過(guò)后內分泌失調的病癥都好了，所以她們才想著(zhù)來(lái)試試。

    他們人數不多，都只點(diǎn)了四個(gè)菜，葉久久輕松就做完了，她做好后收拾廚房，快要收拾完時(shí)，小魚(yú)咚咚咚的跑了進(jìn)來(lái)，抓著(zhù)她的褲腿搖晃著(zhù)：“久久，那個(gè)奶奶又來(lái)裊?！?/br>
    葉久久擦了擦手，“哪個(gè)？”

    “就是生病裊記不住家在哪里的那個(gè)?！毙◆~(yú)拉著(zhù)她往外走，指著(zhù)站在門(mén)口試圖進(jìn)來(lái)的老太太：“你看?！?/br>
    葉久久困惑的看著(zhù)昨天交給警察了的老太太，怎么又來(lái)了？

    她開(kāi)門(mén)將人請了進(jìn)來(lái)，“你怎么又在這里？你的家人呢？”

    老太太拍著(zhù)肚子，“餓，餓~~”

    正準備結賬的劉奶奶忍不住湊過(guò)來(lái)：“餓就待在家里，怎么還跑這里來(lái)了？是聞到香味跑過(guò)來(lái)的？”

    “劉奶奶，她好像是老年癡呆，昨天我看到后就報警送她回去了，不知道怎么今天又來(lái)了?！比~久久拿出手機再次報了警。

    老太太抓住葉久久的手：“餓，餓?！?/br>
    “走丟了還專(zhuān)門(mén)跑來(lái)你這兒，可能味道真的太香了?！眲⒛棠掏榈目粗?zhù)這個(gè)老太太，還好自己經(jīng)常打麻將動(dòng)動(dòng)腦，要不然變成這樣真的遭罪。

    葉久久苦笑不得，再香也不至于飄出幾十里之外，她打完電話(huà)后給一直喊餓的老太太拿了一份香鹵魷魚(yú)和一碗米飯，讓她坐在窗邊吃著(zhù)等她家人過(guò)來(lái)接。

    報警電話(huà)打完后，警察得知是昨天那個(gè)老太太后，就立即聯(lián)系了她的家人。

    老太太姓馬，今年七十五歲，也是今年年初患上的老年癡呆，就時(shí)而清醒時(shí)而迷糊，就她清醒時(shí)會(huì )和保姆一起出門(mén)去買(mǎi)菜，逛逛超市公園，呼吸一下新鮮空氣。

    昨天就是和保姆一起出門(mén)時(shí)，趁著(zhù)保姆挑選蔬菜的時(shí)候，轉身走出菜市場(chǎng)坐上了公交車(chē)，然后迷迷糊糊的來(lái)到了梨花巷這里。

    今天是和兒子一起去醫院做檢查，然后她想去衛生間，兒子等在外面，接了個(gè)工作上的打電話(huà)再一回頭人就不見(jiàn)了。

    等兒子接到警察電話(huà)匆匆趕過(guò)來(lái)，就看到老母親正坐在人家餐廳里大快朵頤，“媽?zhuān)阍趺从謥y跑？”

    老太太完全認不出眼前的兒子，她以為對方是要搶自己的菜，連忙雙手護著(zhù)，“我不認識你，你不要搶我的?！?/br>
    兒子頭都大了：“......我是你兒子，不是其他人?！?/br>
    “兒子？我兒子很小的，沒(méi)有你這么老?！崩咸訔壍目粗?zhù)眼前這個(gè)五十來(lái)歲的糟老頭，“他才到我的腿高?！?/br>
    “你不要騙我?！崩咸^續吃著(zhù)鹵魷魚(yú)，吃得非常香，旁邊的兒子看著(zhù)都饞了，但現在不是嘴饞的時(shí)候，他轉身同葉久久道謝，“老板謝謝你，收留了我母親兩次?！?/br>
    葉久久點(diǎn)點(diǎn)頭，“她的狀況不好，你應該看緊她?！?/br>
    “你說(shuō)得對，我以后會(huì )注意的?！眱鹤右埠軣o(wú)奈，他們每次都只敢在她相對清醒的時(shí)候帶她出門(mén)透透氣，而且總有墨菲定律，一直盯著(zhù)她的時(shí)候總是好好的，一接電話(huà)或是有點(diǎn)其他事情，她就跑了。

    這一周連續跑了兩次，兒子很是疲憊，決定以后不帶她出門(mén)了，去小區里的小公園也要給她綁個(gè)繩子。

    正值飯點(diǎn)，兒子也餓了，“老板，我想點(diǎn)菜，等一下和我母親的賬單一起結算?！?/br>
    葉久久也就不客氣了，將菜單遞給這個(gè)人。

    對方看了看價(jià)格，又看了眼墻上的掛著(zhù)私廚，最后沒(méi)有說(shuō)什么的要了一個(gè)糖醋裙帶菜、原味醬蟹、馬鮫魚(yú)骨豆腐湯。

    “請稍等?！比~久久回廚房就開(kāi)始做湯，做湯的功夫她將糖醋裙帶菜、原味醬蟹裝好擺盤(pán)，然后一起送上去。

    送上去后，老太太伸手就開(kāi)始夾醬蟹，“香?！?/br>
    兒子將菜往老太太面前推了推，“你不是說(shuō)不認識我，怎么還夾我的菜？”

    老太太瞥了他一眼，“有點(diǎn)眼熟?！?/br>
    兒子又湊近一些：“你再仔細看看，我是不是你兒子？”

    “好像是吧?！崩咸惶_定的說(shuō)了一句，然后飛快的將醬蟹夾到自己碗里，等碗里裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的之后才嘀咕了一聲，“我才沒(méi)有這么老的兒子?！?/br>
    兒子看著(zhù)少了一半的醬蟹：“......”

    明明是個(gè)老狐貍，怎么就患上這個(gè)病了呢？

    等老太太吃完，舒舒服服的打了個(gè)飽嗝，然后起身就要走，兒子連忙拉住她，并一只手將剩下的一點(diǎn)菜吃完，狼吞虎咽的，完全沒(méi)有仔細品嘗其中的味道。

    “不要抓我，大壞蛋?！崩咸志徒o了兒子胳膊好幾下，趁著(zhù)兒子疼得松手的時(shí)候，她麻溜的往外跑去。

    兒子擦了擦嘴，趕緊起身找葉久久結了賬，表示改天再專(zhuān)門(mén)上門(mén)道謝，然后跟著(zhù)跑出去，“媽?zhuān)銊e亂跑，我們該回家了?！?/br>
    吃飽喝足的老太太走得飛快，“我不是你媽?zhuān)悴灰肺伊??！?/br>
    常年坐辦公室的兒子氣喘吁吁的跟在后面：“......”

    小魚(yú)同情的看著(zhù)那個(gè)兒子，“他mama不認他了?！?/br>
    “不是不想認他，是她老了生病了，記不住身邊的人了，這個(gè)沒(méi)辦法控制的?！比~久久與她解釋道。

    小魚(yú)眨了下湛藍的眼睛，擔憂(yōu)的看著(zhù)她：“那久久老了以后會(huì )忘記我嗎？”

    葉久久蹲下，拉著(zhù)她的小手手：“這個(gè)就不知道了?！?/br>
    “生了這個(gè)病就會(huì )誰(shuí)都不認識，看著(zhù)誰(shuí)都很陌生，我想那個(gè)時(shí)候我一定會(huì )很害怕?！?/br>
    “如果我忘記了你，你一定要牽著(zhù)我的手，要告訴我你是誰(shuí)，讓我別害怕，好不好？”