著(zhù)那塊熟悉的招牌，鼻腔里有什么東西在涌動(dòng)，酸得難受，他終于回來(lái)了，小雅園雖然已經(jīng)面目全非，但招牌還是老樣子。奚川從后面跟上來(lái)，將手搭在孫佑宸肩上，嘆息著(zhù)說(shuō)：“我們終于回來(lái)了?！彼K于實(shí)現了承諾，總有一天，會(huì )將小雅園拿回來(lái)。

孫佑宸的喉頭滑動(dòng)了一下，用手指捏了捏鼻子：“謝謝你，哥，謝謝你幫我?！?/br>
奚川摟了摟他：“謝什么，我答應你的事就一定會(huì )做到。走吧，進(jìn)去看看?！?/br>
孫佑宸卻搖了搖頭：“我今天不想進(jìn)去，里面肯定是面目全非了，還是在外面看看算了，等明天再來(lái)看?！?/br>
奚川聽(tīng)了，笑了一下：“也行，隨便你?！?/br>
孫佑宸覺(jué)得渾身輕松，也充滿(mǎn)了斗志，小雅園的輝煌，將再次由他創(chuàng )造。

第68章重新開(kāi)業(yè)

小雅園重新回到孫佑宸手里,這實(shí)在是一件激動(dòng)人心的事,他花了好幾天才從這種失而復得的喜悅中緩過(guò)勁來(lái),開(kāi)始面對現實(shí)問(wèn)題。小雅園回到了他們手里，并不代表就萬(wàn)事大吉了，這幾年在劉和成和王光旭的經(jīng)營(yíng)下,小雅園已經(jīng)成為了一個(gè)空殼子，如今百廢待興，需要做的事情太多了。

孫佑宸和奚川兩人分了工,宸川交給奚川打理,小雅園則歸孫佑宸處理。小雅園的牌子雖然還是老樣子，但里面的陳設早已面目全非了,孫佑宸決定重新布置，既不要現在的,也不回復到從前，不破不立,要打造出一個(gè)全新的小雅園，才能讓世人重新認識小雅園。

孫佑宸跟自己公司的設計師團隊一起，在半個(gè)月內將新的設計方案弄了出來(lái),又找了原來(lái)幫忙裝修宸川的那家室內裝修公司來(lái)裝修,從上到下從里到外徹徹底底重新翻修一遍。

裝修開(kāi)始之后，廚師和店員也要開(kāi)始招聘了。一個(gè)飯店要經(jīng)營(yíng)起來(lái)，最重要的是廚師手藝要過(guò)硬，這是保證生意的基礎，其次就是服務(wù),飯店本身就是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量過(guò)硬也是必須的。宸川的服務(wù)員在孫佑宸的帶領(lǐng)下，可以說(shuō)是相當專(zhuān)業(yè)了，給客人留下了深刻的印象。

不管是奚川還是孫佑宸，他們都是從最基層做起的，知道挽留員工的重要性，所以給出的待遇比同行都更優(yōu)待一些，不論是工資、休息時(shí)間還是食宿方面都體現出了濃厚的人情味。最直接的體現，就是宸川從開(kāi)店至今，只有一名女服務(wù)員因結婚跟隨丈夫去廣東離職的，余下的員工沒(méi)有一個(gè)辭職的，每次店里要招新人，都是老員工推薦自己的親人朋友過(guò)來(lái)。

所以在小雅園要招新的時(shí)候，店里的員工又開(kāi)始推薦自己的親朋好友過(guò)來(lái)應聘。這次招工比想象中要順利得多，招聘信息剛發(fā)出去不到一個(gè)星期，服務(wù)員就都到位了，廚房里的幫工也招得差不多了，只有管理層和廚師還沒(méi)到位，畢竟都屬于技術(shù)工，越是技術(shù)含量高的工作崗位，要求就越高，不是有這份心就能行的。

孫佑宸和奚川商量了一下，試著(zhù)聯(lián)系了之前在小雅園做的張店長(cháng)，問(wèn)他能不能再來(lái)小雅園做店長(cháng)，孫佑宸是宸川的店長(cháng)，他肯定顧不過(guò)來(lái)小雅園。張店長(cháng)這幾年也頻繁換了幾份工作，都沒(méi)有做得長(cháng)久的，聽(tīng)說(shuō)小雅園重新回到孫佑宸手里，二話(huà)沒(méi)說(shuō)就答應過(guò)來(lái)，小雅園的老人對小雅園的感情還是很深的，尤其又是原來(lái)的東家。

小雅園之前的廚師有幾個(gè)已經(jīng)到了宸川，其他的也早已各奔東西，奚川和孫佑宸努力聯(lián)系了一下，只有一位主廚愿意回小雅園來(lái)工作。

對于招廚師和主廚，孫佑宸和奚川都有些頭疼，因為這事關(guān)飯店的生死存亡，孫佑宸說(shuō)：“你說(shuō)林叔叔愿不愿意來(lái)幫忙？”

奚川沉默了片刻：“他老人家現在開(kāi)著(zhù)店自?shī)首詷?lè )，真有點(diǎn)不忍心打攪他的生活?！崩狭值拿安说暌琅f紅火，老兩口每天忙到晚上七八點(diǎn)就收工，掙的錢(qián)足夠他們過(guò)得很好，再讓他出山來(lái)當總廚總覺(jué)得有些不忍心。

孫佑宸說(shuō)：“但是合適的總廚真的很不好找，而且特別重要?！毙⊙艌@要起死回生，廚師是尤為關(guān)鍵的，如果第一炮沒(méi)打響，以后就很難再重現從前的輝煌了。

奚川點(diǎn)頭：“是這樣沒(méi)錯。要不我們去找林叔問(wèn)問(wèn)？”

“好！”

于是兩人抽了空去探望老林，老林依舊在他的冒菜店里忙活，他似乎完全不意外奚川和孫佑宸的到來(lái)：“你們來(lái)了？隨便坐?！?/br>
奚川笑著(zhù)說(shuō)：“林叔好像知道我們要來(lái)似的?！?/br>
老林放下手頭的工作，將手在圍裙上擦了一下：“前兩天小張給我打電話(huà)了，我聽(tīng)他說(shuō)了。估摸著(zhù)你們會(huì )來(lái)?！?/br>
孫佑宸聽(tīng)說(shuō)張店長(cháng)打給老林，估計也是勸他回小雅園的，便笑著(zhù)說(shuō)：“看來(lái)林叔也知道小雅園回到我們手里了。張哥答應回來(lái)幫我們，繼續當店長(cháng)，所以我想問(wèn)一下林叔，您愿不愿意回來(lái)當總廚？”

老林擺擺手：“小雅園拿回來(lái)了，這是件好事，恭喜你。我年紀大了，今年都六十六了，只怕干不動(dòng)了。你們還是找個(gè)年輕一點(diǎn)的吧，我也干不了幾年，繼續開(kāi)個(gè)小店算了?！碑斂倧N并不是件輕松的事，雖然不用親自炒菜，但廚房里的各種統籌安排，包括廚師工作安排、統計菜品需求、食材采購，以及與前廳溝通，全都是總廚的事，壓力是相當大的。

奚川誠懇地說(shuō)：“林叔，我們知道您對現在的生活特別滿(mǎn)足，我和佑宸本來(lái)也不想來(lái)打攪您的。小雅園重新開(kāi)張，它之前的名聲被劉和成和王光旭糟蹋得一敗涂地，小雅園要想起死回生，非得您這樣德高望重經(jīng)驗豐富的大廚出面不可，否則這塊招牌就這么垮下去了。我們不愿意看到這樣的局面，不得已才來(lái)請您重新出山?！?/br>
老林皺起眉頭：“真找不到合適的人了？”

奚川和孫佑宸同時(shí)搖頭：“真沒(méi)有?！?/br>
老林老婆說(shuō)：“老頭子，讓你去就去吧。你去飯店做，咱們把這冒菜館關(guān)了，或者轉讓了，我也好回去帶孫子去?！彼麄儍鹤幼罱鼊偵硕?，老太太想回去抱孫女呢。

老林聽(tīng)老伴這么一說(shuō)，便說(shuō)：“我年紀大了，也干不了多久，你們真的要請我去？”

“我們真心想請林叔去主持廚房，又是跟張哥一起合作，都是熟人，我覺(jué)得會(huì )比較順手。我們也知道林叔年紀大了，如果有合適的人選，肯定不會(huì )勞煩您老人家。只是我們需要時(shí)間來(lái)物色合適的總廚，或者以后林叔幫我們物色也是可以的?！睂O佑宸說(shuō)。

老林點(diǎn)點(diǎn)頭：“行，既然你們信得過(guò)，那我老頭子就硬著(zhù)頭皮上吧?！?/br>
“謝謝林叔！”奚川和孫佑宸都一致朝老林道謝，解決完總廚的問(wèn)題，那就真是松了一大口氣。

老林出山，找廚師也容易多了，他干了一輩子廚師，帶過(guò)的徒弟共事的廚師沒(méi)有一百也有八