同樣的菜也可是做出不同的味道，除了火候和調味料，腌漬也十分的重要，如果腌漬的時(shí)間不夠，口感也會(huì )有所差異。

郭楠的精神有些不好，頂著(zhù)兩個(gè)熊貓眼好像分分鐘都有可能睡過(guò)去。

“喂，你沒(méi)事吧？”白司琛隨口問(wèn)了一句。

“沒(méi)事?！惫牧伺哪?，這才將rou拿出來(lái)清洗。

作者有話(huà)要說(shuō)：

回來(lái)了！回來(lái)了！sorry啊，前天沒(méi)想到不能回家來(lái)著(zhù)，所以斷更了一天TAT

第156章156.三絲土豆餅

郭氏秘制東坡rou的制作方法白司琛和郭楠都爛熟于心，出鍋后，幾乎看不出有什么差別，就像是同一鍋的rou，唯一的不同，就是白司琛在盤(pán)子里放了些裝點(diǎn)用的香菜和西藍花。

跟初賽不同，復賽的難度降低了很多。東坡rou而已，在場(chǎng)的廚師幾乎全都會(huì )做，就連只做西餐的李國良都能夠輕易地摸索出食譜。

時(shí)間才剛剛過(guò)半，所有的選手便已全部完成。

“還有二十分鐘啊，難不成就這么等著(zhù)？”站在料理臺后面，白司琛閑的有些無(wú)聊，左右看看其他人，他們也和自己一樣，都等著(zhù)時(shí)間早點(diǎn)結束。

倒是站在最右邊的李國良，才剛剛把rou腌好，這會(huì )正準備下鍋炒制。

“糟了！”

身邊的郭楠靈光一閃，臉上的疲憊瞬間一掃而空，取而代之的則是驚恐和不安。

只見(jiàn)郭楠趕緊又打開(kāi)了灶火，著(zhù)急忙慌地將已經(jīng)裝盤(pán)的東坡rou隔水放進(jìn)了鍋里，同時(shí)又蓋上了蓋子。

他只將蓋子掩上了一半，又將火調小了些?？此粋€(gè)勁在搖頭，白司琛更是摸不著(zhù)頭腦。

“做都做好了，你這是干嘛？”白司琛睨了他一眼。

見(jiàn)白司琛還不明所以地站在那里，郭楠撇撇嘴道。

“還有多長(cháng)時(shí)間比賽結束？”

“二十分鐘吧，你自己不會(huì )看??？”

“那如果炒好的菜放二十分鐘會(huì )怎么樣？”

“當然會(huì )……”

經(jīng)郭楠一提醒，白司琛瞬間明白了其中的關(guān)竅！

這一場(chǎng)比賽除了較量東坡rou味道的好壞，更多的則是考驗選手對細節的把握。

要做出東坡rou很容易，但是要讓評委嘗到味道最好的東坡rou則不是一件容易的事。一個(gè)半小時(shí)的料理時(shí)間明顯是超過(guò)了制作菜肴的時(shí)間，那些評委就是想用這一點(diǎn)刷掉一批不注重細節的人。

再好吃的東坡rou，放半個(gè)小時(shí)也會(huì )變味，口感肯定比不上剛出鍋那樣美味。

怪不得李國良做菜時(shí)那么不急不慢，敢情他是已經(jīng)料到了這一點(diǎn)。

白司琛也趕緊重新熱了鍋，將東坡rou放進(jìn)去。這么一熱，味道肯定會(huì )大打折扣，可總比涼著(zhù)給評委吃要好得多。

二十分鐘過(guò)去，李國良的東坡rou剛好出鍋，而十位評委也紛紛下來(lái)試味。

“東坡rou怎么是涼的？”果不其然，評委在品嘗一號選手的菜時(shí)，一下就點(diǎn)到了關(guān)鍵問(wèn)題。

那名選手倒絲毫不明白評委的用意，還傻呵呵地解釋“早就做好了，等的時(shí)間有些久，所以就涼了?！?/br>
很明顯，這樣的答案并不能夠讓評委們滿(mǎn)意。味道盡管還過(guò)得去，可評委還是給了他一個(gè)較低的分數。

終于輪到白司琛這里了。評委拿起筷子夾起了一小塊rou，細細品味，溫度雖然剛剛好，可是味道……

“味道有些淡了，是不是剛剛熱過(guò)？”

“嗯?！卑姿捐↑c(diǎn)點(diǎn)頭。

熱的時(shí)候，水蒸氣難免會(huì )落在rou上，味道也會(huì )被沖淡一些。不過(guò)總要比涼的要好吃。

在與評委對視時(shí)，白司琛能夠看得出他們眼中的欣賞?？吹贸?，他們知道白司琛了解了用意，所以盡管味道比不上剛出鍋，可依舊還是給了他一個(gè)不錯的分數。

十位評委的分數已經(jīng)拿到了手里，接下來(lái)就是由一百位大眾評審下來(lái)品嘗。

經(jīng)過(guò)前兩天顧誠奕的交流，幾乎沒(méi)有一位評審敢直接走到郭楠的料理臺前。哪怕最后不得不嘗一嘗他做的東坡rou，也十分小心翼翼，生怕被人認為有什么勾結。

二十分鐘后，試味環(huán)節也已經(jīng)完成?，F在，正是緊張地核票階段，除了評委的分數外，還要再加上大眾評委的票數。

比起初賽，白司琛這次倒一點(diǎn)都不會(huì )緊張。不管是從味道，還是從口感他雖然沒(méi)有把握，可是從菜肴溫度的這一點(diǎn)，全場(chǎng)幾乎沒(méi)有幾個(gè)人注意到。

所以哪怕他這次不是第一名，也能夠成功晉級。

“下面，由我來(lái)宣布晉級的十位選手名單！”

最后，主持人拿著(zhù)手里的成績(jì)長(cháng)舒了一口氣，慢慢地翻開(kāi)了卡片。

“第一位，李國良！”

聽(tīng)到李國良的名字，白司琛絲毫不感到意外。不管是從色香味哪個(gè)方面，他做的都無(wú)可挑剔，所以他的第一當之無(wú)愧。

接下來(lái)，是第二、第三、第四，一直聽(tīng)到第六名，白司琛才感覺(jué)到緊張。

“第九位，白司??！”

終于，在聽(tīng)到自己的名字時(shí)，剛才懸著(zhù)的心這才放在了肚子里。

看樣子，郭楠這次發(fā)揮的不行啊，竟然名次還不如自己高。

“最后一位，李若男！”

聽(tīng)到第十名的名字時(shí)，白司琛臉上的表情有些僵硬，倒是身邊的郭楠似乎已經(jīng)料到了這個(gè)結果，自嘲地搖了搖頭。

怎么可能？憑郭楠的實(shí)力，怎么可能會(huì )被刷下去？做的同樣是郭氏秘制紅燒rou，也同樣是用熱鍋溫的菜，怎么可能他的味道會(huì )不如自己？

白司琛拿起筷子夾起一塊，雖然已經(jīng)涼了不少，可做出來(lái)的味道和自己的一模一樣，就連用料的多少都跟自己相差不多。

可為什么他會(huì )被刷？

“讓我們?yōu)闀x級的各位選手……”

“等一下！”

在主持人準備往下繼續進(jìn)行的時(shí)候，白司琛大聲地叫喊道。

雖然沒(méi)有話(huà)筒，可他的聲音卻吸引了在場(chǎng)所有人的目光，七八臺攝像機紛紛聚焦在他的身上，而節目的編制也詫異地在尋找聲音的來(lái)源。

“我要舉報！這票有問(wèn)題，剛才的投票有問(wèn)題！”白司琛不知道哪里來(lái)的勇氣，竟然大聲地對著(zhù)臺上的評委質(zhì)疑。

在臺下的顧誠奕被嚇得出了一身身的冷汗。他這是怎么了？已經(jīng)晉級了，怎么非要整出點(diǎn)事端？

顧誠奕以為白司琛是胡言亂語(yǔ)，所以緊張地不知道該去怎樣制止他。

“請問(wèn)，有什么問(wèn)題？可以詳細說(shuō)一下嗎？”主持人強裝著(zhù)笑臉對白司琛問(wèn)道。

見(jiàn)所有的攝像機都對著(zhù)自己，白司琛這才將自己和郭楠的兩道菜舉起來(lái)。

“我們做了兩道同樣的菜，為什么我可以晉級，而郭楠卻會(huì )被刷？”

郭楠，又是郭楠！顧誠奕無(wú)奈地搖搖頭，不自覺(jué)地握緊了拳頭。

為什么是郭楠？