天也祝大家用餐愉快。

接下來(lái)的兩周，作者要外出取材，所以屆時(shí)會(huì )是存稿箱同學(xué)陪著(zhù)大家用餐。還是要給我留言和各種叮叮當當的東西??！我都看得到！

☆、豆腐

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春天來(lái)臨前,何田再次整理了今年收獲的貂皮。

所有貂皮都翻出毛面,用小木錐把四肢尾巴都戳平了，再用鬃毛刷子刷一遍,務(wù)必要讓皮毛油光水滑，毛被摸起來(lái)格外厚實(shí)。

有損壞和劃痕的，太小的,顏色不勻的貂皮也取出來(lái),這些就留著(zhù)自己用了。

剩下的貂皮分類(lèi)之后，每種取出幾條，用一只布袋裝好,重新放進(jìn)樟木箱子里，這些，是為明年屯著(zhù)的。

七年多七年少，萬(wàn)一明年貂鼠少了,這些屯起來(lái)的貂皮就比今年更值錢(qián)了。

貂皮收好，何田拿出幾張兔皮松鼠皮，做了幾付干粗活用的手套。這次的手套就做得比較粗糙了,指縫間還有手掌心的部分是用再利用的舊布頭做的。蓋房子、搬磚頭、打地基、鋸木頭都是費力的活兒，察普家兩兄弟要是能好好幫他們干活兒,她也不會(huì )虧待他們，該有的勞動(dòng)者福利都有,要是他們蹭著(zhù)碰著(zhù)，受傷了，不是會(huì )影響她的工程進(jìn)度？但是要讓她花心思做那也不可能啦。尺寸差不多就行,美觀(guān)程度更不會(huì )有人在意。

除了勞動(dòng)手套，何田還用蒲草稈和細蘆葦桿做了幾頂安全帽。

不過(guò)，她給易弦和她自己做的安全帽，那叫一個(gè)細致，編出的帽子紋路細密，結實(shí)又有點(diǎn)彈性，里面還用藏藍色的棉布做了內襯和系帶，多做出的那幾頂，就沒(méi)這么細致了，沒(méi)有內襯，只有系帶。

她還用細藤條編了鞋子。夯土，搬木頭石磚，做這些的時(shí)候誰(shuí)能保證不會(huì )滑手呢，萬(wàn)一重物砸到腳上那可不是小事。

編鞋子的時(shí)候何田提醒易弦，“察普家那兩兄弟又蠢又壞，咱們可得提防著(zhù)他們使壞，到時(shí)候，凡是站到高處的活計，全得我們兩個(gè)站在上面，讓他們站在下面?！?/br>
易弦點(diǎn)頭，“又蠢又壞總比又聰明又壞容易應付?！?/br>
何田編好他們倆的鞋子，讓易弦穿上試試，再小心修改，務(wù)必讓他穿著(zhù)舒服，至于準備送人的勞動(dòng)者福利，雖不至于糊弄，編的速度就立刻快了。

察普家的人也不是講究人，何田知道他們夏天穿的連草鞋都不是，一塊木板鉆個(gè)洞，穿上繩子，再在木板底部釘兩個(gè)小木條，對他們來(lái)說(shuō)就很不錯了。

何田還是個(gè)小小孩兒的時(shí)候，有一年，察普大媽圖省事，直接切了兩塊竹板，鉆個(gè)洞，穿上從去年的木鞋上拆下的繩子，就讓察普兩兄弟當鞋穿了，因為竹子外皮光滑，不像木頭，還得打磨。她只覺(jué)得小孩子的鞋子一年一換，夏天又不凍腳，搞那么麻煩干什么，才不管孩子們穿得舒不舒服。還是何田奶奶看不過(guò)眼，送給他們兄弟一人一雙草鞋。這察普大媽也真是個(gè)人才，后來(lái)居然每年夏天就跑來(lái)問(wèn)何田奶奶討兩個(gè)兒子的鞋子。

當然了，從何田爺爺去世那一年，他們家立刻就變臉，何田奶奶就沒(méi)再管他們是穿竹板鞋還是打赤腳了。

何田想到這兒哼一聲，手里的藤條編的更快了。

能做的準備工作盡量做好，時(shí)間還是有很多。

那也就不用多說(shuō)了。

一連幾天，兩人賴(lài)在棚板上的時(shí)間比在樓下的時(shí)間還多。小麥這條單身狗但凡敢哼唧幾聲表示不滿(mǎn)，易弦就會(huì )從棚板上探出頭，“等天氣暖和了就把你的狗窩重新挪到門(mén)廊上去?！?/br>
剛打開(kāi)新世界的大門(mén)時(shí)，何田一度懷疑是不是尺寸不匹配，本該有的愉快程度打了折扣。易弦自從何田委婉地表示過(guò)對他技術(shù)層面的意見(jiàn)后，就日以繼夜為了提高技術(shù)水平勤加練習。

易弦的性子她是見(jiàn)識過(guò)的，這是個(gè)為了挖池塘能磨出兩手血泡的人啊……看到他這個(gè)積極的樣子，她兩腿都要打顫了，沒(méi)想到多練習了幾次之后突然間易弦就領(lǐng)悟奧義了！

大概聰明人研究什么都能快速成為高手吧。

何田想，看來(lái)我當初的想法是對的，這種事本來(lái)就應該更愉快才對嘛。

何田接觸書(shū)籍的機會(huì )遠不如易弦多，在她家里有限的藏書(shū)中，關(guān)于這方面的還都是醫學(xué)科普類(lèi)。易弦可不一樣，進(jìn)入青春期的時(shí)候就和所以年輕好奇的男孩子一樣，偷偷看了不少呢，理論知識遠比何田豐富得多?，F在，他就像一個(gè)只聽(tīng)說(shuō)過(guò)游樂(lè )場(chǎng)的孩子，有天真的見(jiàn)到游樂(lè )場(chǎng)了，趴在游樂(lè )場(chǎng)墻頭就差流口水了，終于，有朝一日進(jìn)了游樂(lè )場(chǎng)，當然恨不得把所有能玩的都變著(zhù)花樣玩一遍。

于是，何田跟著(zhù)易弦整日廝混，兩個(gè)人好得蜜里調油，有一次竟然忘了爐子上還煮著(zhù)粥呢，等何田迷迷糊糊聞到糊味，趕緊推易弦，“壞了！鍋要燒壞了！”易弦按住她不放，“這時(shí)候誰(shuí)還顧得了那個(gè)呀！”

鍋沒(méi)燒壞，可事后他被何田好一番埋怨。

發(fā)現了這樣的人生樂(lè )趣，寒冷的冬日就變得溫馨無(wú)比，即使吃的是有糊味的粥，兩個(gè)人眼角眉梢也帶著(zhù)笑意。

閑暇中的另一樂(lè )趣就是搗鼓各種吃食。

木柴資源緊張，但是他們的食物儲備卻很充足。

單是黃豆，就還有好幾袋。

有了小米、玉米，還有大米面粉，雜豆雜糧，黃豆在食譜中的地位更是落到底兒了。

做了幾次豆漿之后，何田有了經(jīng)驗，會(huì )在泡發(fā)豆子之后剝掉豆皮，磨出的豆漿味道更好，她又加了紅豆，紅棗，做了味道不同的豆漿。之后，她就想到要做豆腐。

豆腐這種食物，易弦是不太熟悉的。豆腐是窮人補充蛋白質(zhì)的食物，很難做得精細，易弦吃過(guò)的不過(guò)是油豆皮做的包子、響鈴，魚(yú)rou燴豆腐羹之類(lèi)的精致食物，他不知道從豆漿到豆腐這期間發(fā)生了什么。

但是，他跟何田講過(guò)怎么用白醋做羊奶奶酪之后，何田得到啟發(fā)，會(huì )不會(huì )，豆腐就是把白醋倒進(jìn)豆漿里做的呢？豆漿和羊奶，豆腐和奶酪，很像呀，對不對？

反正家里有的是黃豆，易弦就跟何田一起折騰。

他們泡好豆子，磨成豆漿，過(guò)濾出的豆渣先放在一邊，豆漿煮沸，放一會(huì )兒，加入白醋，攪一攪，沒(méi)有什么變化，就再加一點(diǎn)，果然，沒(méi)一會(huì )兒，就像羊奶里乳蛋白凝固和水分離一樣，乳白色的豆漿也分離成了絮狀和淺黃色的液體。

何田大喜，繼續折騰，在一個(gè)陶盆里放上一塊大紗布，用竹笊籬撈出絮狀物倒進(jìn)去，兜緊紗布，輕輕擰出水分。

易弦沒(méi)見(jiàn)過(guò)豆腐的制作過(guò)程，不過(guò)是見(jiàn)過(guò)豆腐塊的，他也知道乳酪是怎么做的，所以，他做了一個(gè)長(cháng)方形的竹盒子當壓制豆腐的模具。

他讓何田把紗布兜著(zhù)的“豆腐”放進(jìn)盒子里，再蓋上剛好和盒子內緣大小一致的