就腐爛脫落了。要是還有殘余的果rou，就把核桃倒進(jìn)一個(gè)大桶，加上草木灰和水攪拌，泡上幾天倒掉水，核桃就干干凈凈的了。

去掉外果皮洗凈的核桃每個(gè)直徑都有三四厘米，裝在草編的網(wǎng)兜里掛在屋檐下慢慢風(fēng)干，能保存很久很久。

栗子比核桃稍微容易處理些。栗子是一簇一簇的，每簇上面都有四五個(gè)栗子，成熟之后整簇掉落，外面那層長(cháng)著(zhù)刺的殼就裂開(kāi)了，露出棕紅色的栗子。

新鮮栗子的殼有種蠟質(zhì)的光澤，很漂亮。這層殼比核桃殼要薄得多，可是也不太好去除，殼里是一層纖維狀的棕色的皮，粘在栗子rou上。

何田用她隨身帶的小斧子在栗子殼尖端劈個(gè)十字口，放進(jìn)烤屜里烤五六分鐘，再拿出來(lái)往冷水里一倒，栗子們發(fā)出噼啪噼啪的輕微聲響，瀝干后再剝殼，就容易多了，殼和皮連在一起，輕輕在十字裂口一掰，就裂成兩半，露出嫩黃色的栗子rou。

栗子rou曬干之后皺巴巴的，放在小布袋里，也掛在屋檐下，直到曬得硬得和石頭一樣，收進(jìn)地窖，能保存一兩年，要吃的時(shí)候提前一夜泡水，就恢復飽滿(mǎn)了。

不過(guò)，風(fēng)干再泡發(fā)的栗子，總是比新鮮栗子少了些風(fēng)味。

新?lián)斓睦踝幽没丶液?，何田立刻做了糖煮栗子，用今年新收獲的紅豆煮了水，然后和剝好殼的栗子一起再煮，等到豆子可以用手掐爛了，加上紅糖再煮一會(huì )兒。

煮好的栗子和紅豆一起吃，香甜粉糯，再和紅豆湯一起喝了，肚子里暖烘烘的，十分舒服。

除了用紅豆煮，何田還用白水煮了一些，放進(jìn)罐頭瓶里，儲存在地窖里。

栗子的刺球外殼也是很重要的資源。去年何田用它鋪路大獲成功，今年就格外準備了一些，準備去狩獵小屋的時(shí)候也帶上，灑在路上。

栗子殼也是用來(lái)劈開(kāi)絨草的重要工具，一束絨草一段扎緊掛在木架上，用釘著(zhù)栗子殼的木刷刷上幾次，就會(huì )裂開(kāi)，越梳越蓬松。

有時(shí)撿到了還是青綠色的栗子刺球，何田會(huì )在桌上擺個(gè)盤(pán)子，擺上幾粒栗子刺球和幾個(gè)帶著(zhù)枝葉的柿子。

柿子樹(shù)的葉子在霜降后慢慢變紅，第一場(chǎng)雪后，白雪趁著(zhù)紅葉，非常漂亮。

樹(shù)上的柿子今年結了好多，有些還是綠里帶紅的，何田就先連枝帶葉摘下來(lái)，拿進(jìn)屋子里，先和蘋(píng)果放在一起。晚上睡覺(jué)的時(shí)候，在爐子上鋪一個(gè)草墊子，把柿子放在上面?？旧蠋状沃?，柿子就慢慢變紅了。等柿子通體都是紅色了，外皮也慢慢變軟。再烤上一陣，原本有著(zhù)蠟質(zhì)光澤厚厚的外皮就變得吹彈可破，用指尖撕下來(lái)，薄得仿佛一層膜。柿子瓤現在也變得軟溜溜的，成了半流質(zhì)的。這樣的柿子非常甜，靠近柿子種子的地方格外好吃，稍微有點(diǎn)嚼勁。

何田家的柿子很大，每顆都有小拳頭那么大。易弦第一次看到她烘柿子的吃法，軟溜溜的柿子rou一不小心流的滿(mǎn)手都是，何田哈哈一笑，“這個(gè)給我，我再給你拿一個(gè)?！?/br>
她把一粒軟柿子放在小盤(pán)子上，從櫥柜抽屜里拿出一根細細的小竹管，拔掉柿蒂，把竹管插在柿子里，端給易弦。

易弦咬著(zhù)竹管一吸，柿子甜軟滑溜的果rou就吸進(jìn)口中。

脆柿子是從樹(shù)上摘下的紅柿子。這些柿子切成一牙一牙的，外皮有時(shí)還有點(diǎn)澀，甜甜脆脆。

何田還教易弦做柿餅。把紅柿子的外皮削掉，留著(zhù)柿蒂，用草繩栓成一串掛起來(lái)曬干。曬了十天左右，柿子外面出了一層白霜似的果糖，就可以收起來(lái)了。

柿子的果干和杏干有點(diǎn)像，果rou是柔軟有彈性的。

曬好的柿子甜味更足了，因為柿子皮也削掉了，一點(diǎn)澀味都沒(méi)有了。

一個(gè)一個(gè)摘下來(lái)，放進(jìn)墊著(zhù)干草的木盒子收進(jìn)地窖。

要是更講究些，收的時(shí)候把柿子兩兩一對，屁股對著(zhù)屁股，兩根拇指握住一邊柿蒂，另外八根手指按住另一邊的柿蒂，輕輕一壓，兩個(gè)柿子就合成了一個(gè)圓餅的樣子。

“我們去年冬天吃的柿餅就是這么做的！”何田笑瞇瞇地教易弦捏柿子。他手指纖長(cháng)，做這個(gè)的時(shí)候特別好看。

何田還留了幾顆柿子掛在樹(shù)上。成熟的柿子，像一個(gè)個(gè)小紅燈籠一樣，小巧可愛(ài)。

易弦以為，柿子樹(shù)上的紅葉，還有橙紅色的柿子，是秋季最后一點(diǎn)鮮艷的顏色。

但劃著(zhù)船到了下游的小河支流，走進(jìn)那里的樹(shù)林，才知道山楂現在還紅艷艷的呢。

這棵山楂樹(shù)非常高大，隔著(zhù)老遠就能看到樹(shù)上紅果垂垂累累，像一串串珊瑚珠子。等走近了，才看到樹(shù)上的紅果子每粒都有剝好的核桃那么大。

也許是在下游，又是在地勢低的林子里，這片樹(shù)林的葉子倒還有好多是綠色的。

只是乘了一個(gè)小時(shí)的船，就仿佛跨越了兩個(gè)季節。

易弦想起，今年春天去集市的時(shí)候，也是這樣，他們出發(fā)時(shí)還穿著(zhù)棉衣，到了下游，兩岸花開(kāi)如錦，燕舞鶯歌，只穿一件單衫也不覺(jué)得冷。

山楂非常的酸，何田基本都是曬干了泡茶或是燉rou做湯時(shí)當調料用，再不然就是消化不良時(shí)吃一兩片，所以她也沒(méi)打算摘很多。

易弦從前過(guò)得比她闊綽得多，物質(zhì)生活也豐富得讓何田不能想象，但是——但是他是個(gè)有好東西一定要撿多多的回去，最好還能帶回去養著(zhù)的性子。

起初進(jìn)了林子，看到一頭慌不擇路逃走的鹿，他還想射人家當儲備糧，何田按住他手臂勸他，“我們現在的熏rou臘rou都絕對吃不完，為什么還要再打它？等它過(guò)了冬天，明年說(shuō)不定就能生下小鹿了?！?/br>
“那是頭公鹿?！?/br>
“沒(méi)有公鹿母鹿怎么生小鹿？”

春天打野鴨的時(shí)候，何田就發(fā)現易弦一見(jiàn)有鴨子就嘭嘭嘭，那時(shí)，她還以為他是和剛到她家時(shí)養成的習慣，怕自己成為何田的累贅，所以不管是干什么都格外賣(mài)力，后來(lái)，養鴨子，養兔子，捕鮭魚(yú)，撿龜蛋和霸王們，她就看出來(lái)了，易弦認為，只要不影響身體健康和人身安全，獵物，是多多益善。

她細心跟他講，“我們的地窖堆滿(mǎn)了食物，就下不去人了，對不對？這些食物，儲存到明年，又會(huì )有新鮮的，到時(shí)誰(shuí)還想吃去年的？”

“我們兩個(gè)人，一個(gè)冬天，能吃多少呢？現在的儲備，就算整個(gè)冬天不打獵，也足夠我們吃了。更何況，我們怎么可能不打獵呢？偶爾也想吃點(diǎn)新鮮的魚(yú)，兔子，野雞什么的，是吧？”

易弦若有所思。

何田張開(kāi)雙臂，兩手畫(huà)個(gè)圈，“這里——方圓一百公里，就只有我們家，察普家另有他們的獵場(chǎng)，我們開(kāi)春以后就沒(méi)碰見(jiàn)過(guò)他們，對不對？”

“確實(shí)是這樣?！币紫蚁肫鹉莾尚值?，心想，幸好沒(méi)再讓我碰見(jiàn)。

“所以啊，這里所有的東西，野草，