竿打棗子，紅綠相間的棗子滾得滿(mǎn)地都是，搞得小麥很激動(dòng)。

收好的棗子放在竹匾里，擱在太陽(yáng)地里曬干。

本來(lái)還帶著(zhù)綠色的棗子曬了太陽(yáng)，很快變紅，光滑的外皮也皺巴巴的了。但同時(shí)，棗子的甜度也提高了。

生棗，就是還沒(méi)曬干的棗，直接吃也挺好吃，就是不能多吃，否則要拉肚子的。

何田是很喜歡紅棗的，所以曬棗子的時(shí)候格外用心，她讓易弦每隔兩小時(shí)挪動(dòng)裝棗子的大竹匾，再翻一翻棗子，務(wù)必要讓它們曬得均勻。

曬好的紅棗對小動(dòng)物們是不得了的誘惑。

何田坐在窗戶(hù)下，看到幾只松鼠趴在樹(shù)梢偷窺，還有一只已經(jīng)大膽地跳下樹(shù)，向竹匾奔跑了。

坐在門(mén)廊上的小麥低吼一聲沖出去，松鼠們四散逃竄。

結果，那只最大膽的松鼠命喪犬口。

何田把那只松鼠給了易弦，讓他坐在門(mén)廊上，抱個(gè)盆，再試試扒皮的技術(shù)。

松鼠rou何田吃過(guò)，有點(diǎn)像加了松葉味的野雞rou。

因為賣(mài)相不佳，她和易弦都不愛(ài)吃。

易弦練習了扒皮技術(shù)后，剩下的松鼠rou在空地上烤熟了，都給小麥了。

棗子曬紅曬皺之后，其實(shí)里面水分還挺多，可以再曬一曬。

何田拿出兩個(gè)紗布做的布袋，把棗子裝進(jìn)去，也掛在屋檐下面。

曬得干干的紅棗可以存放很久。她現在還有好多去年收獲的紅棗呢。

何田把這些去年的紅棗洗凈，泡在一個(gè)盆里，泡到紅棗捏起來(lái)有些彈性，可以輕易撕下果rou后，瀝干，放在一只陶碗里，做晚飯煮粥的時(shí)候，在鍋上架個(gè)蒸籠，再把棗子擱在蒸籠上蒸十分鐘。

同時(shí)，她還在蒸籠里放了個(gè)土豆。

吃完晚飯，棗子土豆也放涼了，她和易弦坐在桌旁，一人一只小碗一個(gè)小竹片，細心剝掉棗皮，去掉棗核，剩下的果rou用木勺攪壓成泥，再加一點(diǎn)豬油，繼續攪拌。

然后，土豆掰成兩半，用勺子挖出中心的rou，也壓成泥，和棗泥混在一起。

易弦當然吃過(guò)棗泥餡兒的點(diǎn)心，但沒(méi)想到棗泥餡是這么做的，“怎么里面還兌土豆泥??？”

何田看他一眼，抿嘴笑，“不懂了吧，你吃的月餅，什么棗泥、豆沙——還有水果餡，全都兌的有土豆泥?！?/br>
他挖了一小勺，嘗了嘗，順滑細膩，還真嘗不出有土豆摻在里面，再想一想，“唉，蓮蓉餡兒恐怕也不是蓮子做的吧？”

“那個(gè)我可真不知道。其實(shí)，月餅餡兒里兌土豆泥，是為了讓餡料更沙，更好吃?！焙翁镎{好了棗泥餡兒，還要再放在鍋上加上豬油炒一炒，那就更香了。

她也做了豆沙的，當然了，少不了咸蛋黃。

霸王蛋已經(jīng)腌好了，蛋黃雖然稍微小了些，但是味道著(zhù)實(shí)不錯。

何田煮了一鍋咸蛋，蛋黃易弦已經(jīng)都剝出來(lái)了。

包月餅的面皮何田也早就準備好了，蒙上布讓它在盆里靜置了兩個(gè)小時(shí)。

她家的月餅模子是木頭雕刻的，有點(diǎn)像個(gè)乒乓球拍，不過(guò)拍子足有三指厚，里面挖出一個(gè)圓槽，上面雕刻著(zhù)花紋?；y簡(jiǎn)單逗趣，全是圓弧線(xiàn)條，圓月亮里有兔子在云彩上跳舞，不過(guò)，這次兔子是一對兒，互相摟抱著(zhù)，沒(méi)羞沒(méi)臊地瞇著(zhù)眼兒親著(zhù)小三瓣兒嘴。

易弦見(jiàn)到這模子就樂(lè )了，一把把何田抓過(guò)來(lái)放在腿上，摟著(zhù)她，先親親她的小耳朵，再頭靠頭跟她討論，“你說(shuō)這倆兔子，誰(shuí)是公兔子誰(shuí)是母兔子呀？”

何田jian笑，“沒(méi)準倆都是公的?！?/br>
易弦又跟她鬧了好半天才放開(kāi)，兩人繼續做月餅。

包月餅和包包子包rou饅頭其實(shí)沒(méi)兩樣，依舊是把餡料揉成球，包進(jìn)面皮里，不過(guò)多了道壓模的工序，得把包好的面餅放進(jìn)模子里，壓實(shí)了，然后木模子底朝下，往桌上用力一磕，月餅脫模，頂面就有了模子里的花紋形狀了。

不過(guò)，說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，易弦試了幾次，用力太大，月餅落桌子上都不齊全了，得返工重做，他嚇得不敢用勁了，月餅粘在模上不掉出來(lái)。

何田傳授技巧，“你往里面灑點(diǎn)糯米粉，吹一下，粉就勻了，就容易出來(lái)了?！?/br>
“我剛才就涂了呀?！?/br>
“那……你多試幾次吧，就找著(zhù)手勁了?！?/br>
易弦很快找到了方法，他傾斜木模子，邦邦邦在桌上敲幾下，再用手猛在木模背后一打，月餅終于完好地落在桌上了。

何田笑得不行了，“難怪有人管做月餅叫打月餅呢，原來(lái)是這么打出來(lái)的！”

易弦咬著(zhù)唇，把何田抓在懷里一通揉搓。

小麥趴在爐子旁，冷眼旁觀(guān)，嘗盡了單身狗的辛酸。

脫模的月餅放在涂了油的烤屜里，烤上二三十分鐘，就能出爐了。

面皮金黃酥軟，豆沙蛋黃是易弦最喜歡的，但他嘗了一半棗泥蛋黃的，居然得承認，棗泥餡兒的月餅更好吃。

月餅餡兒都是甜甜的，面皮里當然也放了糖，就算有了咸蛋黃的咸味中和，總還是有些甜膩，棗泥里有股微苦的味，微妙地平衡了甜膩。

屋子里充滿(mǎn)甜甜的月餅香，天空中，是一輪冰盤(pán)似的秋月。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　有人喜歡吃棗泥餡兒的點(diǎn)心么？

今天也祝大家用餐愉快。放心，文離完結還早呢。我只是擔心新文沒(méi)預收太慘淡所以厚臉皮打打廣告。

☆、煲仔飯

吃了月餅,過(guò)了中秋,才過(guò)了幾天，早上易弦去山澗邊取水時(shí),就看到山澗兩邊結了一層薄薄的冰片，約有手掌寬，從澗邊的石頭上延伸到流水中,旁邊的雜草葉片全都被凝結在葉子尖的冰珠墜得垂在地上。

提水回來(lái)時(shí),地面上的霜又厚又滑。

他跟何田感嘆，“這才過(guò)了中秋呢?！?/br>
何田笑道，“胡天八月即飛雪,說(shuō)的不就是這個(gè)嗎？咱們今天把水缸搬進(jìn)屋子吧，再抓些小魚(yú)，養在缸里。再過(guò)幾天，恐怕小河沼澤都要結冰了,再要去，只能走路了?！?/br>
吃了早飯，兩人把水缸從窩棚里搬出來(lái),擦洗干凈。

這時(shí)無(wú)論洗什么，一會(huì )兒手就凍得通紅,冷得像被小針扎，指尖麻木。

易弦不讓何田碰水,“你去屋子里待著(zhù)吧。我需要你幫忙再叫你?！?/br>
何田還在猶豫，易弦又催她，“今天早上不是還說(shuō)肚子疼么？快回去?！?/br>
何田臉一紅,“嗯”了一聲先回去了。

她拿了些干草，準備回屋子后編個(gè)草套子，把水缸下半截包住，能稍微保溫些，水缸就不怕凍裂了。

易弦搬回水缸，跟何田一起把草套子套在缸身上，用四塊方方正正的木頭塊墊起來(lái)，就放在爐子旁邊。

不知道是不是因為捕鮭魚(yú)時(shí)泡在冷水里受