帶蓋的木箱，舀了點(diǎn)水倒進(jìn)去。

她仔細檢查漁網(wǎng)和網(wǎng)上掛浮子的繩子，再把網(wǎng)投下水。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　第三道菜了。

☆、烤魚(yú)

船劃回岸邊，何田把魚(yú)一條條小魚(yú)小心地移到水桶里，用幾片大樹(shù)葉遮住桶面。

她的肚子早就咕咕直叫了，好在河邊有她從前用石頭塊壘的火灶，還有撿好的干柴，很快就能吃上午飯了。

她挑了些干燥的柴，用燧石點(diǎn)燃，放在石灶上，又找了根樹(shù)枝，把一端削尖。

她從木箱里抓出一條江鱈，把還在亂蹦的魚(yú)按在石塊上，抓起一塊大石頭在魚(yú)頭上重重一敲，魚(yú)不再跳動(dòng)了。何田再把削好的尖樹(shù)枝從魚(yú)嘴塞進(jìn)魚(yú)腹。

這時(shí)，火已經(jīng)升起來(lái)了。

何田又撿了根粗點(diǎn)的樹(shù)枝，用刀將樹(shù)枝一端劈開(kāi)一條縫，輕輕向兩邊掰開(kāi)，樹(shù)枝變成了Y型。把它插在石灶邊上的地里，再插著(zhù)魚(yú)的樹(shù)枝魚(yú)頭那邊朝下架在樹(shù)杈上，放在火上烤。

烤新鮮的江鱈時(shí)不用把魚(yú)開(kāi)膛破腹，要是把魚(yú)破開(kāi)了，魚(yú)身體里豐富的汁水和油脂就都揮發(fā)了，只剩下干柴的魚(yú)rou，味道就差很多了。

也不用烤很久，看魚(yú)的大小和風(fēng)的大小，這個(gè)天氣，烤十五分鐘就差不多了。

烤魚(yú)的時(shí)候，何田把剩下的大魚(yú)一一殺了，放在河水里清洗干凈，再撿些草捻成草繩，從魚(yú)鰓栓了，掛在樹(shù)杈上晾干。

她留了一條不知名的魚(yú)，和小魚(yú)們一起放在水桶里。

這種魚(yú)身體兩側有淺粉色的斑紋，rou質(zhì)細膩。何田打算先養幾天，找一天和土豆、野蔥、干辣椒放在一起燉一鍋湯吃。

這時(shí)，烤好的江鱈散發(fā)出強烈的香味，魚(yú)rou里的油脂滴在火上，發(fā)出嗞嗞的聲音。

何田直流口水。

她解下腰帶上裝了一小塊肥皂的小袋子，握著(zhù)袋子在河水邊用力搓了搓手，跑去石灶邊把插著(zhù)魚(yú)的樹(shù)枝從火上拿下來(lái)。

本來(lái)銀白色的魚(yú)身現在已經(jīng)變成了金黃色，還有些棕黑色的火印。

用小刀從魚(yú)下頜插進(jìn)去，向著(zhù)魚(yú)尾的方向輕輕一割——這時(shí)絕對不能把刀插得太深，隨著(zhù)一股熱乎乎的白氣，魚(yú)腹部神奇地自動(dòng)向兩邊分開(kāi)，白肚皮微微卷起，這時(shí)再用刀挑出不想要的內臟扔掉就行了。

何田隨身帶著(zhù)一只金屬小鹽瓶，她擰開(kāi)瓶蓋灑了點(diǎn)鹽在魚(yú)腹上，不顧魚(yú)rou燙手燙嘴，抓著(zhù)吃起來(lái)。

雪白的魚(yú)rou清甜可口，富有油脂的魚(yú)腹軟嫩，靠近魚(yú)皮的地方焦香，不知不覺(jué)，整條小臂大小的魚(yú)就吃完了。

只剩下骨架和帶著(zhù)魚(yú)鱗的殘骸被扔進(jìn)河里，成為水中其他生物的食物。

何田提起那串魚(yú)，再次蹲到河邊，耐心地把一條條魚(yú)的魚(yú)鱗也刮去。

魚(yú)全部刮好后，她提著(zhù)草繩，把魚(yú)浸泡在河水中，讓水流沖走魚(yú)身上的黏膩和殘余的鱗片。

然后，她把魚(yú)獲放進(jìn)水桶，把小船泊好，向家中走去。

沿著(zhù)斜坡走時(shí)，何田特別試了試今天鋪的路面。感覺(jué)還不錯。

第一場(chǎng)大雪后才是真正檢驗她這項工程的時(shí)候。

回到家，何田從儲物窩棚里抱出兩個(gè)陶罐，放在空地上洗干凈，裝上水，分別投入那群小魚(yú)和粉紅魚(yú)。

裝小魚(yú)的陶罐放進(jìn)木屋里，先擱在一扇窗下，再冷一點(diǎn)就要挪到靠近火爐的地方。陶罐用兩塊陶磚墊起來(lái)，這樣罐子不跟地面接觸，水溫就不易變冷。

裝粉紅魚(yú)的陶罐放回擱著(zhù)各種陶罐、陶缸、陶磚的窩棚，同樣也用磚頭墊起來(lái)。罐子上扣了個(gè)籃子，再壓上一塊磚。

何田取出表看看時(shí)間，現在是下午三點(diǎn)了。

她拿起藤拍子又去拍了一遍被褥。被褥吸收了陽(yáng)光，膨脹起來(lái)，胖乎乎的。

她把被褥抱回床上，又搬了一個(gè)箱子出來(lái)。

箱子里裝的是過(guò)冬的衣服，兔毛帽子，鹿皮斗篷，獺兔裹腿，鹿毛大衣，狐貍風(fēng)帽、趕雪橇時(shí)用的手籠……

這時(shí)的陽(yáng)光不再熱烈，但依然溫和，樹(shù)影已經(jīng)投到了屋子前，下午的風(fēng)輕輕吹著(zhù)，正適合晾曬皮毛。

何田掛好這些皮貨，把箱子也敞開(kāi)曬一曬。這箱子不知是什么木頭做的，有股何田一直認為不好聞的香味。這香味對蟲(chóng)子們來(lái)說(shuō)很可能也是不好聞的。因為皮貨放在里面，就不會(huì )有蟲(chóng)子來(lái)咬了。

這箱子是長(cháng)年向奶奶買(mǎi)貂皮的那個(gè)皮貨商人送給她的。從何田記事起，每年都會(huì )在春季的集市上見(jiàn)到這個(gè)商人，奶奶總是把皮子賣(mài)給他。

去年秋天，奶奶死了。湊巧的是，今年春天，那個(gè)商人也沒(méi)再出現。

何田用拍子拍拍鹿毛大衣，又把草墊子翻了個(gè)面繼續曬著(zhù)，提著(zhù)鐵桶和鐵鏟走向屋后。

在廁所和去河邊的路徑之間，是一大塊空地，周?chē)鷽](méi)有一棵高大的樹(shù)木，種了幾棵果樹(shù)。兩棵矮矮的蘋(píng)果樹(shù)，一棵棗樹(shù)和一棵柿子樹(shù)。

空地用紅陶磚分隔成大小不一的幾塊，它們就是何田家種植的區域。

何田種的最好的是蘿卜、土豆、番茄、紅薯，蔬菜還有蔥、蒜、香芹之類(lèi)的也馬馬虎虎。

她種不好的是，是小米。

今年的小米收成不算好。

雖然何田翻了幾遍書(shū)，書(shū)上講的那些她都能背下來(lái)了，什么淺鋤、細碎土塊、清除雜草、灌水追肥、高培土……她也盡力一一按著(zhù)做了，可是谷穗比從前奶奶種的小很多。她留下最大的幾穗做種子，不知道明年的收成會(huì )怎樣。

種小米是所有種植工作中最累人的，從前都是奶奶在做。

收獲后的小米地現在空空的，何田幾天前又看了一遍書(shū)，覺(jué)得自己應該上秋肥，把地深耕幾遍，灑上用樹(shù)葉、菜葉、草桿和糞便漚的肥料。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休眠，肥料中的營(yíng)養物質(zhì)滲入土壤，改善土壤質(zhì)量。

不過(guò)，今天她不打算干這個(gè)了。這活顯然不能和晾曬被子皮貨一起放在同一天。

在種植各種香草的苗圃前的空地上，何田在幾天前挖了個(gè)坑，里面埋了一大堆還帶著(zhù)厚厚果皮的核桃。

現在，是時(shí)候把它們挖出來(lái)了。

成熟的核桃落在地上時(shí)還帶著(zhù)一層青色的厚皮，或者說(shuō)，果rou。那層皮除了用來(lái)漚肥幾乎毫無(wú)用處，把皮搗碎，流出的汁液倒是可以當染料，這玩意不僅能把布料、皮子染成黑色，連不小心碰到手上也要十天半月才能恢復原本顏色。

毫無(wú)用處厚皮里面包裹的種子才是能吃的核桃。

要去除這層厚皮，得先把核桃埋在土里放個(gè)幾天，讓外皮腐化。放的時(shí)候最好在坑里投入些腐爛的樹(shù)葉，加快腐化的速度。也有人會(huì )把核桃堆成一堆，讓時(shí)間慢慢腐化外皮。

從坑里挖出來(lái)的核桃，有些皮已經(jīng)完全脫落了，露出堅硬的殼，但核桃殼的紋路里還是有很多會(huì )把手染成黑色的果rou，有的還剩下不少的果rou