王歡那里知道他被著(zhù)名的退稿大魔王盯上了，此刻他正忙著(zhù)和自己老媽忙碌著(zhù)店面最后的準備事宜那，因為明天就要開(kāi)業(yè)了，準備工作必須要做好??！廚房工作過(guò)的人都知道提前備料是多么的重要，很多食物能夠提前處理然后冷藏起來(lái)的話(huà)能夠節約很多時(shí)間，廚房一到飯點(diǎn)就如同打仗一般熱鬧，能節約時(shí)間就節約。比如面包的發(fā)酵就最簡(jiǎn)單的也需要一個(gè)小時(shí)，他們?yōu)榇速徺I(mǎi)了專(zhuān)業(yè)的發(fā)酵機，而且按照雇來(lái)的面點(diǎn)師的意見(jiàn)購買(mǎi)了專(zhuān)業(yè)的面粉，各種材料也都是上等貨，這樣的面點(diǎn)自然味道不俗不過(guò)價(jià)格也不會(huì )便宜，本來(lái)這種西點(diǎn)一開(kāi)始就是小資化的，他們一開(kāi)始就要做高端的市場(chǎng)，低端的市場(chǎng)太容易被模仿和價(jià)格戰競爭了。“這樣說(shuō)把，我們采取二次發(fā)酵的方法是最合適的，三次發(fā)酵要個(gè)小時(shí)只適合高檔餐廳制作高級西點(diǎn)才會(huì )使用，一次發(fā)酵的味道又不太好，所以一到兩個(gè)小時(shí)的二次發(fā)酵就不錯，店里的裝修品味很高我們的點(diǎn)心也不能太差不是林姐?！?/br>說(shuō)話(huà)的正是他們雇來(lái)的首席面點(diǎn)師柳曉紅，她是從一個(gè)巴黎來(lái)的面點(diǎn)師那里學(xué)到的西點(diǎn)技術(shù)，但是在她工作的飯店卻很少用得上，所以她早就不耐煩了，正好王歡的姨夫找關(guān)系找到她的身上她立即拍板帶著(zhù)自己兩個(gè)徒弟一起加盟了，她非常新潮的選擇了要三成的股份作為報酬，當然是這家店的三成，王歡可不能把日后所有店面的三成都給她，那個(gè)數字絕不是鬧著(zhù)玩的，這因為她不僅僅掏出了資金也拿出技術(shù)，目前港城就沒(méi)有比她更合適的人選了。王歡在親自品嘗過(guò)對方特制的提拉米蘇后就拍板答應了這個(gè)條件，這年頭就算是偽海龜也是人才難得??！“紅jiejie，我們的特色蛋糕你準備好了把？”王歡笑嘻嘻的問(wèn)道。“那當然，也不知道你這小鬼頭那里知道的，冰淇淋蛋糕在國內可是少見(jiàn)的很??！這個(gè)夏天我看單單是這個(gè)蛋糕就能賣(mài)瘋了，咯咯咯！真是聰明的小孩，來(lái)jiejie摸摸?！?/br>柳曉紅對于王歡的天才表現見(jiàn)怪不怪了，自從對方在自己面前耀武揚威一般把自己原本的裝修意見(jiàn)駁斥的體無(wú)完膚后她就明白什么叫妖孽了，不過(guò)這小家伙可愛(ài)的小臉每一次嚴肅起來(lái)的時(shí)候她都忍不住要捏一捏??！這家店王歡并不打算把品種一下子弄太多，先別說(shuō)忙不忙的過(guò)來(lái)，以目前國內的消費水平來(lái)說(shuō)太多了他們就挑花眼了，還不如幾個(gè)周一換來(lái)的實(shí)在，在來(lái)個(gè)時(shí)令特色什么的就更棒了。目前來(lái)說(shuō)他們主打的還是法式蛋糕，王歡對于日式蛋糕比較欣賞，這種脫胎于法式的蛋糕制作精美特別吸引人的眼光，點(diǎn)心對于色香味形里面的色和形的講究遠高于傳統菜肴，那種不起眼的點(diǎn)心味道在好也不會(huì )打動(dòng)那些追求視覺(jué)效果的女孩子的。明天蛋糕主打冰淇淋蛋糕，但是提拉米蘇和法式水果蛋糕的色彩也會(huì )強烈吸引人的目光的，更別提各種現烤的面包了，按照王歡的要求硬式面包也就是歐洲類(lèi)的面包就不予以考慮了，歐洲人把這樣的面包作為主食，而華夏人不可能炒一盤(pán)西紅柿炒蛋紅燒rou什么的配上法式長(cháng)棍面包或者是德式牛角面包這樣的餐包把？我們更喜歡饅頭和米飯。所以他們的面包都是軟式面包，講求式樣漂亮，組織細膩，以糖、油或蛋為主要配方，以便達到香酥松軟的效果，這方面日本最在行不過(guò)了，他們學(xué)校里面包是非常受歡迎的午餐的，什么炒面面包都是他們根據漫畫(huà)發(fā)明研究的獨特面包“捏活活，回頭我把面包王畫(huà)出來(lái)！然后炒面面包之父的名頭就歸我了！”王歡滿(mǎn)腦子壞主意，日后把面包店開(kāi)到日本去的想法他都想過(guò)了。柳曉紅對于炒面面包佩服的很，誰(shuí)能想到把法式脆皮面包和炒面還有沙拉和各種醬汁組合成如此美味的食物那？真是天才中的天才??！沒(méi)錯，王歡下一部漫畫(huà)就打算畫(huà)美食類(lèi)的了，本來(lái)他覺(jué)得小當家比較合適，后來(lái)因為這家店的緣故還是先畫(huà)面包王好了。“打擾了，請問(wèn)機器貓的作者在嘛，在下是少年周刊jump的編輯鳥(niǎo)嶼和彥，初次見(jiàn)面請多包涵?！?/br>“少年周刊jump？那是什么？”林老媽對這些東西一直不熟，別說(shuō)現在了就是十幾年后她也一樣不知道。“jump就是飛躍的英文，少年周刊飛躍就是他們的中文名字了！這家周刊是日本目前發(fā)行量最大的漫畫(huà)周刊，影響力巨大！看起來(lái)他們想要和我合作打算在日本連載了！”王歡雖然有些吃驚，但是日本人商業(yè)敏感度那可不是一般的厲害，所以他并沒(méi)有吃驚太大，反正連載到日本好處更多，起碼錢(qián)和名氣就遠超國內了。“小歡你胡說(shuō)什么呀，和你合作漫畫(huà)？是不是發(fā)燒了？”柳曉紅就喜歡逗王歡，雖然她覺(jué)得以王歡的天才什么事做不出來(lái)，但是就是嘴硬不承認，要是能逗王歡生氣就更好玩了。這個(gè)時(shí)候鳥(niǎo)嶼和彥已經(jīng)走入了這家叫巴黎假日的西點(diǎn)屋，他一開(kāi)始還不太在意，九幾年別說(shuō)港城這樣的二線(xiàn)都是末流的城市了就算是一線(xiàn)城市s市b市廣州這樣的地方和東京這樣的世界大都市都是有差距的，所以這樣高檔次小資路線(xiàn)的西點(diǎn)屋他壓根就沒(méi)想過(guò)有多好，東京有好幾家特別厲害的他都見(jiàn)識過(guò)，但是一走入后他就被鎮住了。“素巴拉系！素巴拉系！”鳥(niǎo)嶼和彥用日語(yǔ)一個(gè)勁的說(shuō)這太棒了的話(huà)，眼前的裝修他那里見(jiàn)識過(guò)，這可是王歡從未來(lái)的動(dòng)畫(huà)里面扒下來(lái)的設計，絕對的溫馨舒適典雅大方讓人一進(jìn)來(lái)就覺(jué)得暖洋洋的而且心情舒暢，對這種走小資路線(xiàn)的西點(diǎn)屋來(lái)說(shuō)在合適不過(guò)了。王歡把整個(gè)店面的色彩做成溫暖的米黃色，而且有著(zhù)各種可愛(ài)的掛件玩偶的擺設，頗有童話(huà)色彩，而且他特意訂制的漂亮的蛋糕形狀的沙發(fā)更是惹人眼球，而桌子也是頗具有可愛(ài)氣息的，這樣的店面國內絕對沒(méi)人見(jiàn)識過(guò)。鳥(niǎo)嶼和彥看著(zhù)那些年輪蛋糕黑森林蛋糕樣子的沙發(fā)都傻眼了，這是多么棒的設計??！讓自己有坐下品嘗一塊蛋糕的沖動(dòng)??！“你好鳥(niǎo)嶼和彥先生，請坐！柳jiejie請來(lái)一杯卡布奇諾冰咖啡，在來(lái)一塊黑森林蛋糕，不知道鳥(niǎo)嶼先生要什么？”“??！嗨咦！摩卡咖啡和巧克力起司蛋糕?！兵B(niǎo)嶼和彥下意識的把自己的最?lèi)?ài)點(diǎn)了出來(lái)，隨即有些懷疑這樣的小西點(diǎn)屋能有嗎？不過(guò)很快蛋糕和咖啡上來(lái)后他不得不承認就算是蛋糕和咖啡這里也是專(zhuān)業(yè)的，特別是品嘗過(guò)蛋糕后更是贊不絕口。第十章低調才是王道在線(xiàn).
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