玉樓第一屆rou餅挑戰賽在此刻宣布開(kāi)始！

所謂的rou餅挑戰賽其實(shí)就是大胃王挑戰賽，白玉樓的門(mén)口擺了一排桌椅，不遠處，一個(gè)人被整整八口大鍋圍住，一個(gè)人兩只手八口大鍋，那人正在手腳麻利地同時(shí)烙八口鍋里的rou餅。烹飪的男子約莫二十出頭，個(gè)頭矮小，性子活潑，看樣子應該是從西南方向來(lái)的人，很有西南人的長(cháng)相特色，膚色黝黑，爽利精干，穿了一件麻布短褐，兩條腿上綁著(zhù)雪白的綁腿，腳上穿了一雙草鞋，頭亂草似的隨便一扎，但是因為五官出眾年紀又輕，沒(méi)覺(jué)得他邋遢，反而有一種放浪不羈的青年活力。

青年依次在八口鍋里烙rou餅，訓練有素，井井有條，絲毫沒(méi)有慌亂，仿佛同時(shí)用八口鍋烙餅是一件十分容易的事一樣，因為看起來(lái)太容易了，反而給人一種不安感，生怕一個(gè)不小心他就會(huì )把鍋掀翻了或者是把rou餅全部拋到地上去。

蘇妙亦跟著(zhù)擔心了好一會(huì )兒，可是一刻鐘后現人家動(dòng)作嫻熟，從容不迫，這時(shí)候才知道自己只是瞎cao心。

白玉樓今天舉行大胃王挑戰賽，也就是說(shuō)今天烙的rou餅不管怎么吃，只要是吃進(jìn)去最多的那一位，獲勝者將會(huì )贈送一份禮物。

白玉樓的邱掌柜命人將禮物搬上來(lái)，五花八門(mén)的禮物，根據比賽規則，最終獲勝的人可以在禮物堆里選擇三樣，不論高低不分貴賤，只要能獲勝就能得到冠軍的禮物。

蘇妙想要的是禮物中最昂貴的——一袋金葉子，雖然她已經(jīng)不缺錢(qián)了，但是金葉子是比其他珠寶飾都值錢(qián)的，這一點(diǎn)她始終堅信。

蘇嬋想要的則是禮物堆里比較特別的，一柄鑲嵌了各種寶石、閃爍的光澤足以令人耀眼生花的匕。

于是在邱掌柜宣布比賽開(kāi)始選手上場(chǎng)時(shí)，蘇妙和蘇嬋上去了。

回味、蘇煙：“……”(。)

...

☆、第三百七六章蹊蹺

白玉樓的餡餅很特別，不是圓圓的面皮有一定厚度的那種，白玉樓的餡餅非常薄，三個(gè)摞在一起也不過(guò)半寸厚，個(gè)頭比普通的餡餅大很多，不是圓的而是方形的。像是一個(gè)模子里做出來(lái)的似的，餅皮搟完之后又薄又大又軟，制作餡餅的青年將搟面杖耍的團團轉，搟出來(lái)的面皮卻不出一點(diǎn)皺褶。他將搟好的餡餅放進(jìn)鐵鍋里烙出均勻一色焦黃的脆皮，火候一到，餡餅的表皮就會(huì )逐漸鼓起，鼓成球狀，這個(gè)時(shí)候的餅皮透薄如紙，卻沒(méi)有任何漏餡漏氣的地方。

當面皮起鼓之后，青年笑瞇瞇地用長(cháng)毛刷在餡餅的兩面刷上油，面皮被油混合變得半透明，可以清晰地看見(jiàn)里面香噴噴的餡料。這是一道看起來(lái)極簡(jiǎn)單其實(shí)是非?？简炁胫普吖αΦ牟襟E，如果刷上油之后的透明程度不好，則說(shuō)明兩面的面皮不是一般厚，不一般厚的餅皮不僅僅會(huì )影響成品的外觀(guān)，還容易導致受熱不均勻，極容易造成餡餅里的餡料變得半熟半老。

青年在將餡餅的一面烙成金黃色之后，用鐵鏟將一半金黃一半雪白的餡餅以一個(gè)巧妙的角度輕輕一鏟，餡餅飛上半空以，一個(gè)輕盈的弧度翻了個(gè)個(gè)兒，雪白的那一面穩穩當當地落在鍋子里，發(fā)出“滋”的一聲輕響。

在餡料半生不熟的時(shí)候，面皮將會(huì )起到連接作用，當rou餡徹底成熟之后會(huì )始終連在一起形成與面餅皮相同的形狀，并且貼近面皮的兩側餡料會(huì )與面皮微微粘連，不會(huì )完全粘在一塊，但是在吃的時(shí)候絕對是一口下去餡料與餅皮一齊入口，酥脆與濃醇交織，帶給人的是最最美麗的體驗。

偌大的面餅，雖酥不碎，鮮濃的餡料，香而不膩。青年在和面時(shí)明顯是在面里加了酥，不然的話(huà)。即使餅上刷的油再多也不會(huì )覺(jué)得酥脆，至于加酥到什么程度，這要看烹飪者手藝的高低，另外酥面的制作手法絕對是青年獨門(mén)秘制的。連蘇妙在品嘗時(shí)都不得不感嘆這手藝好的讓人驚嘆，她吃不出來(lái)青年手下的酥面究竟是怎么揉出來(lái)的。

餡餅的餡料用的是羊rou，西南人對羊rou懷有特殊的喜愛(ài)。將rou剁合適之后，把菜刀翻過(guò)來(lái)用刀背均勻地砸，將rou砸成rou泥。之后再加入適量的水和成粥狀，接著(zhù)在餡料里放蔥姜和香料調味，沒(méi)有任何蔬菜，拌出來(lái)的餡料卻無(wú)半點(diǎn)羊rou的腥膻味，反而是鮮，十足的鮮美。

蘇妙比賽純粹是上去湊熱鬧，當然想要金葉子的野心也是真的，可是在吃到青年烹制的餡餅時(shí)，整個(gè)人都呆住了。餡餅是以香油拌餡，豆油刷皮。吃的時(shí)候就著(zhù)姜醋，好吃還不膩人。皮薄rou厚味濃，油汪汪的但是卻不膩，吃起來(lái)面質(zhì)綿軟，rou餡細嫩，咬的時(shí)候實(shí)實(shí)在在，細品卻又韻味悠長(cháng)，那是一種會(huì )讓人覺(jué)得感動(dòng)的滋味。

“二姐她在做什么”因為是rou餅挑戰賽，大家都在胡吃海塞用力的吃使勁的吃不敢浪費一分一秒，蘇妙倒好。坐在賽席上一張餅吃了半天，細細地嚼，細細地品，然后就盯上了正在烙餡餅的青年。

回味站在人堆里?？戳丝刺K妙，又去看那個(gè)烙餅的青年，面色微沉。

“三姐吃的可真多”蘇煙又去看蘇嬋，頓時(shí)驚嘆起來(lái)。

不同于其他人的猛吃猛塞，蘇嬋吃得十分淡定，即使是在參加大胃王比賽。她那張臉也淡定得像棺材板一樣，一口接一口吃，吃的十分優(yōu)雅，然而從速度上來(lái)說(shuō)她吃的比任何人都快，別人還剩下好幾盤(pán)，她這邊一個(gè)淡定從容地風(fēng)卷殘云，就快要吃完了，就連回味都不得不驚嘆道：

“你三姐挺厲害的嘛”

“聽(tīng)說(shuō)西南那邊特別愛(ài)舉行這樣的比賽，三姐那時(shí)候說(shuō)若是離家出走她就去西南，光是參加比賽的獎金都夠養活自己的?！?/br>
回味雙手抱臂，眉一挑，點(diǎn)點(diǎn)頭。

蘇煙看著(zhù)蘇嬋坐在比賽的坐席上雖然算不上太粗魯可是作為一個(gè)女孩子那吃相的確很愁人，幽幽地嘆了口氣，他傷腦筋地輕聲咕噥道：

“三姐都二十歲了，你說(shuō)她真的能嫁出去嗎”

與他并排站立的回味聞言看了他一眼，涼涼地回答：

“她嫁出去的可能性比你大得多，你應該先cao心你能不能討到老婆?！?/br>
蘇煙臉色一黑，沖著(zhù)他怒目而視，咬著(zhù)牙道：“我一定會(huì )討到老婆的，不用你cao心”

“討老婆這件事先放到一邊，你真的想好了你將來(lái)要做什么嗎”

他的話(huà)讓蘇煙的臉沉下來(lái)，仿佛踩中了他的痛處似的，蘇煙的心情很不爽。

“那你想好了你將來(lái)要做什么嗎”他黑著(zhù)一張臉，憤憤地問(wèn)，此時(shí)的他十分想踩上去再跺他兩腳。

“這還用想么，我將來(lái)就要吃軟飯了?！被匚堵柫寺柤?，半點(diǎn)不覺(jué)得有什么不對地回答。

“你現在也在吃軟飯”蘇煙黑著(zhù)一張臉怒道。

“說(shuō)的沒(méi)錯，可是你連個(gè)肯讓你吃軟飯的都沒(méi)有?！被匚遁p蔑地說(shuō)。