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蘇妙畫(huà)的,畫(huà)出來(lái)的土豆樣連得獎?wù)弑救硕颊J不出來(lái),還得看下面標注的名字。既然沒(méi)獎金他就不要上墻丟人現眼了。“那怎么行,這是榮譽(yù),榮譽(yù)!”蘇妙語(yǔ)氣認真地強調。摸著(zhù)桌上的黃油罐和紅辣椒,笑得春花燦爛。“……”寧樂(lè )無(wú)語(yǔ)。算了,她高興就好!天色已經(jīng)很晚了,因此接風(fēng)宵夜也沒(méi)持續多久,在子時(shí)之前大家三五成群地散了。留宿的伙計們整理好碗盤(pán)也都各自去歇息,蘇妙還在廚房里數著(zhù)她那幾根寶貴的辣椒。這東西只有梁都有,若不是寧樂(lè )中途改道就碰不上胡商,碰不上胡商就沒(méi)有這個(gè)了,這不是寧樂(lè )幸運,是她很幸運,有了這個(gè)和黃油她就能做很多好東西,很多久違了的偶爾做夢(mèng)時(shí)還能夢(mèng)到的好味道。“嘻嘻嘻……”她情不自禁地笑出聲來(lái)。“大半夜的傻笑什么?!被匚恫乓惶みM(jìn)門(mén)就聽(tīng)到這讓他起了一身雞皮疙瘩的笑聲,無(wú)奈地說(shuō),走過(guò)來(lái)。蘇妙嚇了一跳,驚詫地問(wèn):“你還沒(méi)睡???”回味不答,在料理臺上的黃油罐和辣椒筐掃了一眼:“得了這些就這么高興嗎?”一直以來(lái)說(shuō)起這些時(shí)她都是說(shuō)“沒(méi)有這些做不了什么”怎么怎么樣,從來(lái)沒(méi)有認真地說(shuō)過(guò)她想要,他就以為她只是隨便說(shuō)說(shuō),若早知道她這么想要,就算覺(jué)得麻煩他也會(huì )幫她弄來(lái)。“當然了,有了這些可以做好多東西呢?!碧K妙笑瞇瞇地說(shuō)。她真的很高興。回味看著(zhù)她高興時(shí)的笑顏,卻覺(jué)得不太高興,頓了頓,問(wèn):“既然你這么想要,之前為什么不對我說(shuō)你想要?”蘇妙沒(méi)想到他會(huì )這么問(wèn),望進(jìn)他認真的眼,愣了愣,笑說(shuō):“雖然一直想要,可總不能為了這個(gè)就特地跑去梁都,我雖然想用這些做菜,但蘇記主要還是面向本地人的,現在用的食材基本上夠了,寧樂(lè )能帶回來(lái)這些算是意外之喜吧?!?/br>回味明白她的意思,可她的回答還是不能讓他滿(mǎn)意,直直地看著(zhù)她的眼,過(guò)了一會(huì )兒,沉聲說(shuō):“以后想要什么直接告訴我,直接告訴我?!?/br>他把“直接”說(shuō)了兩遍。蘇妙微怔,忽然就剝開(kāi)了他的認真感受到了其中更深層的含義,心尖不由得一熱,唇角微勾,笑了起來(lái)。“好?!彼饝?。回味這才滿(mǎn)意。“對了,難得有黃油,我做好東西給你吃!”她起了興致,笑盈盈地對他說(shuō)。“好啊?!被匚恫⒉火I,晚飯吃過(guò)了夜宵時(shí)還飲了些酒,可她難得說(shuō)要為他下廚,他自然很高興地答應了。蘇妙立刻抓過(guò)圍裙系上,翻出圓蔥、圓白菜洗凈去皮切塊,芹菜、胡蘿卜、土豆去皮切丁,燉鍋中加足量的水,倒入半個(gè)圓蔥、桂葉、蒜瓣燒熱,放入牛腩rou塊大火煮沸,轉至小火慢燉一個(gè)時(shí)辰左右,將其中的圓蔥、桂葉、蒜瓣取出。準備一鍋熱水,放入洗凈的番茄加蓋燜片刻,待番茄自動(dòng)脫皮后切大塊打碎,隨后取小鍋架在火上,倒入少許黃油化開(kāi),加入番茄醬,添適量的果酒熬煮,一直到番茄醬的顏色變得深紅,散出更濃厚的香味,倒入牛rou鍋中小火繼續慢燉。另起鍋化開(kāi)少量黃油,放入切好的圓蔥、胡蘿卜、土豆、芹菜、圓白菜煸炒至蔬菜脫水,全部倒入牛rou鍋中,加鹽、白糖繼續小火慢燉。取鍋置火上,融化適量黃油,加入面粉小火炒至微黃色,待散出香味,離火,用適量的水將面粉調成糊狀,類(lèi)似于芡汁。之后將面湯倒入牛rou鍋中攪勻,小火煮開(kāi),撤火之后撒入少許研磨過(guò)的胡椒碎。這其實(shí)是一道濃菜湯,橙紅色的濃湯中點(diǎn)綴著(zhù)因為脫水已經(jīng)由翠綠色變成淡綠色的蔬菜,雖然沒(méi)有了翠綠色的生機盎然,那色澤卻更柔和,更能激人的食欲。這道湯同時(shí)擁有兩種鮮明而醇厚的滋味,一種是蘊藏在蔬菜和芡汁之中雖淡卻醇的奶香,來(lái)自于黃油。寧樂(lè )買(mǎi)回來(lái)的黃油與蘇妙過(guò)去常用的黃油還是有些區別,黃油是將牛奶中稀奶油和脫脂乳分離之后,使稀奶油成熟并經(jīng)過(guò)攪拌而成的,由于工藝的差別,現在使用的黃油介于稀奶油和黃油之間,雖然脂肪含量不太夠,奶香味卻更濃郁,用來(lái)煮菜倒是更適宜。另一種滋味是已經(jīng)完全滲透進(jìn)牛rou中濃而烈的酸甜,來(lái)自于番茄。無(wú)污染純天然的番茄加工而成的番茄醬,無(wú)論是酸味還是甜味都是最最出色的。獨具特色的濃湯,甜中帶酸,酸中帶甜,甜中飄香,香得開(kāi)胃,即使已經(jīng)吃過(guò)飯了,即使一點(diǎn)都不餓,在聞到這一股隨著(zhù)烹煮越來(lái)越濃越來(lái)越熱的味道時(shí),只覺(jué)得整個(gè)胃都空了起來(lái),似乎再喝個(gè)一兩碗不成問(wèn)題。回味坐在桌前,單手托腮閑適地望著(zhù)她,他很喜歡看她專(zhuān)心烹調的樣子,很認真,很專(zhuān)注,興致勃勃,得意洋洋。無(wú)論她在做什么菜都會(huì )給人一種她很開(kāi)心在做的感覺(jué),沒(méi)有負擔,沒(méi)有焦慮,也不覺(jué)得枯燥,隨性又自由。不是每個(gè)廚師都能做到這一點(diǎn),不,應該說(shuō)鮮少有人能做到這一點(diǎn)。廚師的工作需要強的體力、旺盛的精力和強大的注意力,從早到晚不停地做菜做菜,要應對不停的催單,要應對各種突事件,要和許多人配合,即使什么事都不生,單是從早到晚站在灶臺前接受油煙撲面不停地翻炒顛勺,整個(gè)廚房到晚間打烊時(shí)還能笑呵呵看起來(lái)很歡樂(lè )的人只有她一個(gè),其他人就算沒(méi)變成斗雞也都累成狗了。她在烹飪上有著(zhù)很強的靈性,同時(shí)她又擁有常人所不能及的集中力與樂(lè )觀(guān)精神,這些無(wú)形的東西在她立在灶臺前的一刻會(huì )完全呈現出來(lái),也正是這些無(wú)形的東西讓她仿佛帶上了一股魔力,一種讓人無(wú)法將眼光從她身上移開(kāi)的魔力,尤其是同業(yè),她擁有一種令同業(yè)在不知不覺(jué)間折服的魔力。庖者以實(shí)力說(shuō)話(huà),蘇記才開(kāi)業(yè)之時(shí)鴿子樓有多少人暗中不服氣,就連程鐵和牛廣肯跳過(guò)來(lái)也完全是看在老東家的面子上,然而現在他們已經(jīng)在不知不覺(jué)間把她當成領(lǐng)導者了,可能連他們自己都不知道,但他這個(gè)旁觀(guān)者卻看得一清二楚。她擁有著(zhù)能夠感染人心的吸引力,似是一種與生俱來(lái)的天賦,即使是他,在深入地望進(jìn)去之時(shí),亦無(wú)法再移開(kāi)眼。“羅宋湯?!彼σ饕鞯貙⒁恢谎┌谉o(wú)瑕的湯盅放在他面前。純白的瓷器,鮮艷的濃湯,香而不膩,甘美誘人。()ps:二更下午兩點(diǎn)。多謝江南西貝童鞋的打賞!(* ̄3 ̄)╭☆、第一百五一章要土產(chǎn)(二更)回味拿起白瓷湯匙,舀了一勺,慢慢地品了一口。他不喜歡甜也不喜歡酸,但這濃湯的甜味和酸味卻恰到好處正適中。雖然用了許多黃油,還用了牛rou這樣油脂厚的食材,卻一點(diǎn)也不膩人,反而非常濃厚