灶上同時(shí)燒清水和高湯，高湯需要過(guò)濾冷卻刮去凍油后再煮。

水沸后放入切好的面，再沸時(shí)撈起，用漏勺托著(zhù)以流動(dòng)的水澆著(zhù)沖洗至面條冷透，隨后放入沸騰的高湯里至再沸騰時(shí)用筷子撈起。碗里撒入鹽，加一勺熟豬油，陽(yáng)春面并非清湯光面，它清淡卻美味的關(guān)鍵在于這勺豬油。

將面的底端先放進(jìn)碗里，再折上幾折使之整齊，而后在上面鋪好蒜苗段，澆上香濃醇厚的高湯，高湯不宜多，要讓面稍稍高過(guò)高湯，最后灑上全綠的蔥花。潔白的面，翠綠的蔥，澄澈而鮮美的湯汁，清淡卻誘人的香味，泛著(zhù)白色的熱氣迎面撲來(lái)，令人意動(dòng)。

小陽(yáng)春里的陽(yáng)春面，湯清味鮮，面韌糯滑，熱騰騰地落入腹中，那滋味竟是一種說(shuō)不出的美妙舒坦。

☆、第三十四章感染力

少爺大人也不明白這是怎么回事，只是一碗普通的陽(yáng)春面，為什么入口之后無(wú)論是面條的軟硬、面身的質(zhì)地口感還是湯底的咸淡、高湯的淳厚度都這樣地合乎他的胃口，仿佛完全按照他的心意他的味覺(jué)煮出來(lái)的，令人驚奇的合口，合口得即使他想雞蛋里挑骨頭都不知道該說(shuō)什么。樂(lè )文網(wǎng)

他喜歡清淡的口味，然味道清淡的美食卻是最難做的，大多數菜品通常以調味取勝，清淡的飲食則是要用火候、口感以及恰到好處的調味將食材本身的鮮美激發(fā)烘托出來(lái)。面前的這碗面，湯底濃厚，細面爽滑，青菜嫩翠，甚至連每一粒蔥花都被滾熱的湯汁平和又均勻地激發(fā)出清新誘人的悠香。

記憶中似乎極少有能夠合乎他口味的美食，而今，這只是一碗普通的陽(yáng)春面……

他忍不住抬頭看了蘇妙一眼，是她的手藝前后差距太大，還是他的味覺(jué)突然改變了？

蘇妙見(jiàn)他望過(guò)來(lái)，唇角勾起，莞爾一笑，這讓他忽然想起他曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的一番話(huà)，這個(gè)世上有一類(lèi)人可以用心去感知對方的喜好，再根據這些喜好烹飪出完全符合對方心意的美味，無(wú)論烹飪材料好壞，不管手藝是否精準，似能讀懂人心一般總能做出令對方流連忘返的絕味。這并非是投其所好，這是身為廚師的一種能力一種天賦，讓每一個(gè)嘗試過(guò)她的烹飪手藝的人都會(huì )覺(jué)得溫暖、舒坦、戀戀不舍、欲罷不能，仿佛能夠引誘人心的般，這一類(lèi)人被業(yè)界稱(chēng)之為“魔廚”、“神廚”。

他的心陰郁起來(lái)，因為他又想起那人接下來(lái)說(shuō)的話(huà)，那人說(shuō)他烹飪出的菜品精致、完美、無(wú)懈可擊，唯一欠缺的一樣，他做出來(lái)的菜品沒(méi)有感染力，讓人感覺(jué)不到他的心，就像全天下最矜貴的人偶，即使再矜貴再精致再美麗卻永遠死氣沉沉，了無(wú)生機。

他不明白這話(huà)的含義，因為不明白所以無(wú)從改正，他不認為自己欠缺什么，他是受人追捧的，他的作品是千金難求的，這足以說(shuō)明了一切。

這么想著(zhù)，陽(yáng)春面吃起來(lái)味道變得更怪，只是一碗面而已，竟讓他的心變得混亂起來(lái)。

“公子，”溫煦的嗓音傳來(lái)打斷他的思路，他抬起頭，對上一張爛漫恍若三月春花的笑顏，“公子你是不是染了風(fēng)寒？”

少爺大人一愣。

“公子你嗓音沙啞，眼神疲倦，也不太有精神的樣子，有點(diǎn)風(fēng)寒前兆的感覺(jué)?！备位鹚坪跻采晕⑼⑿?。

“少爺你身子不舒服嗎？”胖管家聞言一愣，慌忙詢(xún)問(wèn)。

少爺大人拂開(kāi)他探在自己額頭上的手，哼了一聲：

“夜黑風(fēng)涼的晚上，從橋南走回悅來(lái)客棧路程太遠?！?/br>
“若公子不是路癡其實(shí)路程很近?！碧K妙笑瞇瞇說(shuō)。

她果然是故意的！

少爺大人的肝火又旺盛起來(lái)。

蘇妙卻取出一只白色瓷盤(pán)，自瓦罐里夾了幾顆糖漬過(guò)的山楂擺在盤(pán)子里，紅彤彤的煞是好看，又取了紫紅色的桑葚和覆盆子堆在一起，在紅果的一側放了兩片薄荷葉，而后舀了幾勺桂花醬澆在紅果上，含笑放在少爺大人面前，溫聲說(shuō)：

“桂花紅果羹，開(kāi)胃清熱解毒，免費贈送，公子要連湯一起好好地喝完哦！”

“你那副對待小孩子的口氣是怎么回事，我可比你年長(cháng)?！鄙贍敶笕瞬粷M(mǎn)地說(shuō)。

“公子貴庚？”

“十五?！?/br>
“??？咦——我以為公子你二十五了！”蘇妙大吃一驚。

少爺大人盯著(zhù)她看了一陣：“你是在罵我吧？”

“公子還真是少年老成??！”蘇妙彎起眉眼，粲然一笑。

真的是爛漫恍若三月春花的笑臉，溫煦，恬靜，只要對上一顆心似也跟著(zhù)平靜明亮起來(lái)，如被和煦的春光照射一般，仿佛帶著(zhù)柔和的魔力。

少爺大人看了她一會(huì )兒，哼了一聲。

吃掉紅果羹后，少爺大人離開(kāi)了，臨去前一言不發(fā)地扔下一錠金子，之后再沒(méi)來(lái)過(guò)，大概是回家去了。

托他的福在他離開(kāi)之后的一段時(shí)日陽(yáng)春面和紅果羹大賣(mài)。

少爺大人也是在離開(kāi)長(cháng)樂(lè )鎮后才想起他與她并非是初遇，她就是他之前在長(cháng)樂(lè )鎮中轉時(shí)在客棧透過(guò)單目瞭望鏡望見(jiàn)的那個(gè)扒光人衣服的變/態(tài)暴力女這件事他也是呆在船上閑著(zhù)無(wú)聊時(shí)才想起來(lái)的，那個(gè)女人，原來(lái)不只欠缺教養那么簡(jiǎn)單，已經(jīng)無(wú)可救藥了！

……

長(cháng)樂(lè )鎮的冬天算不上寒冷，一件中厚的棉衣就可過(guò)冬，蘇妙卻在這樣的冬天里生病了，發(fā)著(zhù)燒，頭重腳輕，眼冒金星，于是早早起床的蘇嬋在發(fā)現她病了后決定和蘇煙兩個(gè)人出攤。

“二姐你放心，不太難的我已經(jīng)會(huì )做了，我來(lái)?yè)我惶鞗](méi)問(wèn)題的！”蘇煙拍胸脯保證。

蘇嬋去通知胡氏蘇妙生病了，蘇煙則自己興致勃勃地去廚房準備材料，米和燉rou要先煮好，菜也要清洗。

蘇妙雖然不放心，可自己生病了去幫人煮吃的不太好，只得又躺下，不一會(huì )兒胡氏和蘇老太進(jìn)來(lái)，胡氏繃著(zhù)臉坐在床沿，在蘇妙身上摸了一遍，過(guò)了片刻，說(shuō)：

“你先睡著(zhù)，等藥鋪開(kāi)了我再去請郎中來(lái)?！?/br>
她話(huà)未說(shuō)完，蘇老太已經(jīng)湊過(guò)來(lái)，在蘇妙通紅的小臉上摸了摸，道：

“只是涼著(zhù)了，請什么郎中白花錢(qián)，給她多煮姜水捂一捂發(fā)發(fā)汗就好了，小孩子家身子骨硬不礙的！”

蘇妙也覺(jué)得自己只是感冒沒(méi)必要請郎中，多喝熱水就好了，才想答應，胡氏卻忽然發(fā)起火來(lái)，尖著(zhù)嗓子厲聲道：

“什么小孩子家身子骨硬，妙兒頭上這么熱，要是燒成傻子你管？我看你是不想多花錢(qián)吧，這家里的錢(qián)可是妙兒賺來(lái)的，沒(méi)有妙兒這大半年這個(gè)家早就一貧如洗你早就成了外面的乞丐婆子了，你現在還能好吃好穿有屋子住全是因為妙兒，如今妙兒病了你不說(shuō)心急還讓我別請郎中，敢情她不是你身上掉下來(lái)的rou，她可是從我身上掉下來(lái)的！”

蘇妙沒(méi)想到胡氏竟突然