“都不好意思調戲老板了?！?/br>
“就是！”胖子也贊成：“一想到一個(gè)美女面無(wú)表情地拿雙刀砍rou，我就覺(jué)得心肝兒一顫?！?/br>
“好幾天沒(méi)吃到老板做的菜了，還真想得慌！”

“可不是嗎？我這幾天搞得跟戒毒一樣，做什么都沒(méi)勁兒！吃什么都沒(méi)胃口！失魂落魄的！今天一聽(tīng)說(shuō)主播回來(lái)，立刻趕了過(guò)來(lái)，這不，病馬上就好了！”

大家議論紛紛，一臉笑意地看向廚房。

“對了，小川，明天就是廚神大賽復賽了，話(huà)說(shuō)，你準備好沒(méi)有？”魏然問(wèn)。

米小川一臉心虛，“準備什么？穆姐沒(méi)跟我說(shuō)啊?！?/br>
“什么？”大家紛紛鄙視他：“那你去干什么？就去站在那當背景板的？好歹你也去打聽(tīng)打聽(tīng)情況，看復賽要比什么，再來(lái)告訴穆女神！”

“行行行！”米小川忙不迭點(diǎn)頭：“我一定不會(huì )給老板丟臉的！”

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這時(shí)，穆冉拿著(zhù)刀背拍了雞腿骨幾下，被她這么一震，雞腿骨馬上變得疏松，等穆冉再切的時(shí)候，很容易便切了一下。

一盤(pán)雞很快切好了。

穆冉把完美調料涂抹在雞塊上，腌制半個(gè)小時(shí)。

事實(shí)上，辣子雞看起來(lái)容易做，卻很考驗廚師的功力。

這道菜用料很考究，要求雞rou的rou質(zhì)非常好，最好是散養的土公雞，這樣的雞rou質(zhì)才鮮美，再者，用的干辣椒必須是四川上等的紅辣椒，四川的大紅袍花椒，否則做不出那種地道的味來(lái)。

在做辣子雞的時(shí)候，還需要廚師有很強的功力，對火候的把握必須到位，也因此，很多餐廳都有辣子雞，但做的好吃的餐廳卻不多。

想到這，穆冉嚴肅以待，等鍋里的油熱了以后，穆冉把雞rou放下鍋里炸一下，炸到不老不嫩的程度，馬上撈出來(lái)，再放油熱鍋，把炸好的幾塊放入鍋中煸炒，再放入調味料，等調料的香味出來(lái)，放老抽和生抽。

最后，穆冉把干辣椒和花椒放進(jìn)去，用鍋鏟翻動(dòng)鍋里的食材，漸漸地，干辣椒變得通紅發(fā)著(zhù)油光，花椒的酥麻味也隱隱可以聞出來(lái)，這時(shí)候，空氣中交織著(zhù)辣椒的辣和花椒的麻。

其實(shí)，這也有講究，辣子雞太麻影響口感，太辣則不能體現麻味，因此，幾分辣幾分麻，都需要廚師去掌控。

穆冉這個(gè)級別的廚師，當然能完美地把握。

這時(shí)，雞rou的焦香味已經(jīng)出來(lái)了，穆冉把做好的菜端了出來(lái)。

空氣中散發(fā)出一種誘人的香味，麻辣交織，香氣撲鼻。

眼前這盤(pán)菜，放眼看去，只看得到一大盤(pán)的紅辣椒，這些紅辣椒在油的煸炒下，油光發(fā)亮，顏色艷麗，焦干且散發(fā)香味的紅辣椒把雞rou蓋在下面。

第117章117運動(dòng)

辣子雞要做得好,煸炒雞rou的火候是最難把握的。

雞rou，必須有嚼勁，卻不能太磕牙,外酥里嫩，多一分會(huì )焦，少一分則太嫩,達到這樣的地步,這雞rou才算合格,因此，辣子雞這道菜看似簡(jiǎn)單，實(shí)則很考驗廚師的功力。

正宗的辣子雞里辣椒很多,客人在吃的時(shí)候，翻動(dòng)辣椒,在紅亮的辣椒中找雞塊，油光發(fā)亮的雞塊埋藏于辣椒中，頗有點(diǎn)隱士的姿態(tài)。

穆冉這種水平的廚師,當然能把握好這點(diǎn)分寸。

她揚起唇角,滿(mǎn)意地看著(zhù)這盤(pán)辣子雞。

對于廚師而言，做出滿(mǎn)意的菜，無(wú)異于化妝師畫(huà)了一個(gè)很好的妝容,建筑師造出一個(gè)完美的作品,設計師設計出一件具有靈魂的衣服。

菜端出去，一干排隊的人早就等急了。

排在最前面的胖子火急火燎地說(shuō)：“唉呀媽呀！終于等到了，我都餓扁了！”

“就是！早就聞到辣椒的香味了,我就是重慶人，特別喜歡吃辣子雞?！苯鹆φf(shuō)道。

說(shuō)完，兩人端著(zhù)辣子雞坐下。

眾人好奇地看向他們，說(shuō)實(shí)在的，93號餐廳的老板先是參加廚神大賽，后是參加的鹵汁，好長(cháng)一段時(shí)間沒(méi)有開(kāi)門(mén)了，對于這些老饕來(lái)說(shuō)，少了這一口美味，人生得少多少樂(lè )趣哦！

于是乎，大家看著(zhù)這盤(pán)辣子雞，十分懷念老板的手藝，饞得直流口水！

胖子當然不例外，他還沒(méi)吃呢，先咽了幾口口水。

胖子扒拉著(zhù)眼前的菜，撥開(kāi)一層辣椒，立即在辣椒中找到了一塊雞rou，他夾起雞rou往嘴里一塞，只覺(jué)得這雞rou的味道實(shí)在是特別，外層很干，焦香美味，里面的rou卻十分鮮嫩，一只雞的精華似乎全都濃縮在這一口里。

胖子吃了一口，眼睛立刻瞪大，其實(shí)，自從來(lái)93號餐廳吃飯以后，胖子發(fā)覺(jué)自己的瞳孔總會(huì )忍不住放大，比如現在，他感覺(jué)到自己好像跟隨著(zhù)這只雞，在深山中跳舞，腦海中像是有萬(wàn)千的煙花共同綻放，夜空璀璨，他忍不住起舞，味蕾在這一刻得到了極大的滿(mǎn)足。

胖子很喜歡吃辣子雞，事實(shí)上對于一個(gè)胖子來(lái)說(shuō)，很少有食物是他不喜歡吃的。

可是眼前這盤(pán)雞卻跟其他餐廳的辣子雞完全不同。

這盤(pán)雞讓他感覺(jué)到了老板極大的熱情和真誠。

現在這年頭，這兩樣東西他已經(jīng)很少看到了。

畢竟，商人重利，現在的餐廳老板總想著(zhù)怎么多賺錢(qián)，卻很少有人想著(zhù)，該怎么做好菜。

胖子吃完這一口，忽然有些感傷，他看向烏泱泱排隊的這幫人。

自從穆冉的身份曝光后，越來(lái)越多的人來(lái)這里排隊，原本就極難排隊的餐廳，照這樣下去，以后他怕是半夜來(lái)也不一定能排到了。

哎……如果穆冉得了廚神，可想而知，只怕提早兩天都不一定能排到隊。

怎么辦？實(shí)在舍不得這滋味！

【胖子在想什么呢？】

【就是，第一次見(jiàn)他在吃飯的時(shí)候發(fā)呆！】

胖子感傷了一回，回頭一看，卻覺(jué)得不對勁。

“喂喂！金力，你是屬豬的嗎？我剛一走神，怎么半盤(pán)子菜都沒(méi)了？”胖子慌了。

要知道現在這行情，93號餐廳的菜那是吃一口少一口??！萬(wàn)一以后排不上隊，只怕他們一年也吃不上幾次了！所以現在每一口都得吃得謹慎。

“靠！誰(shuí)叫你不吃呢！老板的手藝一吃就停不下來(lái)，這能怪我