定了下來(lái)，她洗好要用的菜和剛買(mǎi)的魚(yú)，打算開(kāi)始做菜了。

事實(shí)上，穆冉覺(jué)得自己太過(guò)于任性，好比現在，她打算做奶酸菜魚(yú)，可是，現在的時(shí)間還早，等大家坐下吃飯，最多也才九點(diǎn)多十點(diǎn)不到的樣子，這時(shí)候別人才吃早餐呢，可她做的這菜卻適合午餐和晚餐。

原本她想多開(kāi)點(diǎn)時(shí)間，可今天孩子們不上課，雖然葉放在家，她也要早點(diǎn)回去看孩子。

想著(zhù)，穆冉打算做她發(fā)明的新菜——奶酸菜魚(yú)。

奶酸菜魚(yú)，有不少飯店做過(guò)這道菜，這道菜是穆天心的拿手菜，穆冉為了能跟穆天心較量，打算好好練一下自己做魚(yú)的手藝。

因為，必須做好，只能成功不能失??！

想著(zhù)，穆冉打起12分精神來(lái)，開(kāi)始做菜。

奶酸菜魚(yú)和普通的酸菜魚(yú)不同，奶酸菜魚(yú)是普通酸菜魚(yú)的升級版，只要按照酸菜魚(yú)的工序來(lái)做，但把湯底換成奶就可以了。穆冉反復嘗過(guò)市面上各種奶，最終決定用廚房常用的三花淡奶來(lái)做湯底。

三花淡奶是由新鮮的牛奶濃縮而成，水分比鮮奶少但口感更好，一般在做港式絲襪奶茶的時(shí)候，會(huì )用到它。

穆冉從水中撈出活的黑魚(yú)，她把魚(yú)身上的一層粘液用刀刮掉，這樣，在片魚(yú)片的時(shí)候不會(huì )打滑，片出的魚(yú)片非常均勻，而片魚(yú)片是最考驗刀工的，魚(yú)片當然是片得越薄越好，同時(shí)也要保證魚(yú)片不爛，功夫好的廚師，一條魚(yú)能片出七八十片魚(yú)片，穆冉這樣的廚藝能正好把一條大黑魚(yú)片出85片，一片不多，一片不少。

而做酸菜魚(yú)好吃的秘訣在于漿魚(yú)片，把魚(yú)片放入鹽和料酒中，等水分干了以后，再加入蛋清、胡椒粉、生粉，這樣漿出來(lái)的魚(yú)片更嫩，之后，穆冉把魚(yú)片放在一旁晾一會(huì )。

而魚(yú)片做好后，之前的魚(yú)骨頭可不能扔，那也是做好酸菜魚(yú)的關(guān)鍵，穆冉把魚(yú)骨頭收集起來(lái)，放入鍋中炒，用料酒去腥味，再把酸菜放進(jìn)去一起翻炒直到出汁兒。

這時(shí)，穆冉把魚(yú)片放進(jìn)鍋中，再把準備好的三花淡奶放進(jìn)去，為了讓湯頭的味道更加濃郁，穆冉打了一個(gè)雞蛋，把蛋清分離出來(lái)加在鍋中。

燒一段時(shí)間后，鍋中的湯底沸騰，因為加了奶的關(guān)系，湯底上飄著(zhù)一層像蛋花和豆漿沫一樣的東西，一鍋白底清湯，看起來(lái)很有食欲，而玉白色的魚(yú)片在氣泡的帶動(dòng)下，不停竄動(dòng)，仿佛引誘著(zhù)人去吃它們一樣。

穆冉把鍋攪了攪，奶香味混合著(zhù)魚(yú)的鮮香味一下子竄了出來(lái)。

她滿(mǎn)意地看著(zhù)眼前的這鍋奶酸菜魚(yú)，又湯勺盛了一點(diǎn)，喝了一口。

嗯……穆冉滿(mǎn)足地瞇著(zhù)眼，真是美味！比酸菜魚(yú)更香濃，更讓人有胃口，也更健康！

只是，好像少一些什么……

穆冉想了想，這才察覺(jué)自己忘記加辣椒等調料，跟孩子們在一起久了，她習慣于不加多余的調味料。

想著(zhù)，穆冉把辣椒、花椒、生姜等做酸菜魚(yú)要用的調料放入油中炒，最后，在鍋中滴了幾滴白醋，提味后再把油全部淋到魚(yú)上。

油很快就把清湯鎖了起來(lái)，清湯上鋪著(zhù)一層薄薄的油花，也使得魚(yú)rou像是有了生命一般，更加鮮美。

就這樣，奶酸菜魚(yú)做好了。

這樣的一盤(pán)菜，足夠三四個(gè)女生吃，即便是男生，也夠兩人份了，客人來(lái)可以呼朋喚友，也算是報答他們連夜排隊。

想著(zhù)，穆冉趕緊接著(zhù)做奶酸菜魚(yú)。

胖子排第一個(gè)，看到魚(yú)端上來(lái)，他驚訝地問(wèn)：“這一盤(pán)都是？”

比起之前巴掌大點(diǎn)的食物，今天這一盤(pán)簡(jiǎn)直可以說(shuō)是巨大了！

紙條飄來(lái)——是！奶酸菜魚(yú)！

“奶酸菜魚(yú)？花間路奶酸菜魚(yú)？”胖子自言自語(yǔ)，隨即想到一件可怕的事情，之前，巴掌大點(diǎn)的食物都賣(mài)那么貴，按照食材的成本和量來(lái)說(shuō)，這盤(pán)魚(yú)豈不是能賣(mài)到一千多甚至數千元？

那……吃得起嗎？

胖子咽了口唾沫，到底沒(méi)敢動(dòng)手去端，他摸了摸兜里的錢(qián)，問(wèn)：

“老板，這奶酸菜魚(yú)多少錢(qián)??？”

紙條出來(lái)——299！

“299？”胖子驚呆了?！斑@么便宜？怎么可能才299？這不像廚師你的風(fēng)格??！”

穆冉聞言翻了個(gè)白眼，她啥風(fēng)格？難道她就那么像是唯利是圖的人呢？

可能是被穆冉虐怕了，此時(shí)穆冉忽然親民，胖子都覺(jué)得這價(jià)格太低了。

然而，誰(shuí)嫌錢(qián)多??！胖子趕緊端起魚(yú)，來(lái)到座位上。

按理說(shuō)，這一盆魚(yú)足以找人來(lái)分享，可是！這么美味的魚(yú)誰(shuí)愿意跟人家分享？又不是傻子！

想著(zhù)，胖子動(dòng)筷子。

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米小川打開(kāi)門(mén)，對著(zhù)門(mén)口排隊人，說(shuō)：“餓了就先進(jìn)來(lái)吃個(gè)早餐再排吧！在花間路93號排隊實(shí)在是太辛苦了！這種艱辛我是知道的！”

大家聞言，紛紛說(shuō)：“老板你家有早餐嗎？”

“有??！三明治、面包、牛奶……大家要嗎？”米小川說(shuō)。

“要！給我們來(lái)三份！再來(lái)點(diǎn)熱咖啡！”

“好好！”米小川笑得眼睛都瞇一起去了，真是走了狗屎運了，93號在微博火了以后，因為沒(méi)有名字，很多人根本不確定這家店是不是傳說(shuō)中的美味廚房，而大部分人發(fā)微博的時(shí)候，為了注明，便會(huì )說(shuō)，就在那個(gè)有間咖啡店的邊上，于是，就這樣莫名其妙，有間咖啡店在微博上也火了起來(lái)。

加上排隊實(shí)在太苦，不少人干脆用凳子排隊，人三五成群跑來(lái)咖啡店坐著(zhù)，邊喝咖啡邊等，米小川見(jiàn)狀，干脆又引進(jìn)了新的桌游進(jìn)來(lái)，這不，整個(gè)咖啡店坐滿(mǎn)了人，而門(mén)口的隊排滿(mǎn)了板凳！

米小川喜死了！有錢(qián)賺真好！他終于又有錢(qián)去排隊吃飯了。

好不容易忙完，米小川數著(zhù)手里的錢(qián)，跑到隔壁。

“老板，奶酸菜魚(yú)還有嗎？餓死我了！”

聞了一上午的香味，好不容易輪到他的凳子了，米小川激動(dòng)萬(wàn)分，趕緊跑來(lái)。

紙條飄來(lái)——還有最后一份！

“我靠！走狗屎運了！”米小川說(shuō)著(zhù)，激動(dòng)地搓著(zhù)手。

很快，奶酸菜魚(yú)端出來(lái)了，米小川看著(zhù)冒著(zhù)熱泡的湯，只見(jiàn)白色的湯像是豆漿一般冒出一層薄膜，包裹著(zhù)所有的魚(yú)片，隱約可見(jiàn)玉白瑩亮的魚(yú)片飄在湯中，鍋中間點(diǎn)