常會(huì )起一層焦黃的硬皮，這樣的饅頭，府里的新任管家馬婆子最?lèi)?ài)吃，總是先揭起一層黃皮吃，然后再慢慢享用里面的白嫩喧軟的饃心。

他抬起手背撩起肩膀上搭的一條棉巾，側著(zhù)臉抹了一下額頭上的汗水，低頭將沉重的面盆傾斜在面案上，撥出里面發(fā)泡成蜂窩狀的面團開(kāi)始揉面，很快，已經(jīng)揉好的面團整齊地放在一個(gè)用秸桿做成的圓形桿簾上慢慢醒。姑姑說(shuō)真正的好面點(diǎn)師應該做到三光：盆光，面光，手光。而他總是除了面團揉的光溜溜外，手上不僅一層干硬的面皮，而且面盆上還沾著(zhù)一層面皮。所以說(shuō)，葉剪秋他這個(gè)面點(diǎn)師還不算合格，只做到了“一光”。

過(guò)了一會(huì )兒，雪白的面團就膨脹起來(lái)，就像一個(gè)個(gè)待烤的面包。這時(shí)候水剛好開(kāi)了，熱騰騰的白煙從鍋蓋四圍升起，他掀起鍋蓋，將揉好的面團一個(gè)個(gè)放入籠屜，一口氣放了三層，伸出手指點(diǎn)兵點(diǎn)將的數了數，又是二十七個(gè)。

這二十七個(gè)饅頭只夠府里的人吃上一天，還要再蒸上一鍋雜糧餑餑才行，這樣搭配著(zhù)吃才夠府里的人吃上兩天。

他又放下鍋蓋，又找到幾條厚厚的發(fā)黃的粗籠布將鍋蓋周?chē)w嚴實(shí)，最后又搬來(lái)一塊黑色的大石將鍋蓋牢牢壓上后，才算松了一口氣。蒸饅頭的時(shí)候，千萬(wàn)不能漏氣，也不能半路掀蓋查看，否則一鍋饅頭就像黑硬的石頭再也蒸不熟。姑姑總說(shuō)，饅頭也會(huì )害羞，半路看它會(huì )被氣死。

他隨手拍了拍身上的圍裙，一股白色煙塵蓬開(kāi)，雖然自己的頭發(fā)被棉巾包裹著(zhù)，但是臉上和手上仍沾著(zhù)面粉。葉剪秋坐在灶邊黑色的小板凳上看著(zhù)紅紅的火苗發(fā)呆，聞著(zhù)廚房里熟悉的柴火味和面香味仍覺(jué)得像一場(chǎng)夢(mèng)。

這樣的活兒他小時(shí)候經(jīng)常做，雖然初來(lái)此地很陌生，但是很快就習慣了。去井邊挑水的時(shí)候，肩膀上扛著(zhù)一根扁擔，前后兩個(gè)木桶顫顫悠悠，他抓著(zhù)麻繩如同挑夫那樣很快就能將幾大缸水桶挑滿(mǎn)。水缸上還貼著(zhù)春節的時(shí)候貼的紅紙，上面上的字已經(jīng)有些掉色，但是仍能看出“清水滿(mǎn)缸”四個(gè)有力的大字。這幾個(gè)字也許是前任府里的主子們寫(xiě)的，字體很工整有力，只可惜只見(jiàn)其字再也不能見(jiàn)其人了。這些前任的主子們已經(jīng)遠赴它鄉另謀生路，只留下這些殘留的字跡讓人遐想。

廚房面積很大，墻角一側還有幾個(gè)大木桶，分別裝著(zhù)面粉，豆類(lèi)和谷物，有幾個(gè)小木桶里面則是一些雜面，地面上的柳條大筐里放著(zhù)大蔥等瓜菜，墻上掛著(zhù)一串串的大蒜辣椒，還有幾串包著(zhù)皮的玉米。寬大的案板邊放著(zhù)幾個(gè)黑色的陶罐，里面有粗鹽，堿面還有少許調料。這廚房里的所有東西，都是葉剪秋一點(diǎn)點(diǎn)在這二個(gè)多月的時(shí)間里采集來(lái)的，每個(gè)月馬婆子給他兩吊錢(qián)的伙食費，他得精打細算，勤儉持家。

廚房南側格形木欞窗戶(hù)半開(kāi)著(zhù)，可以看到院子里的一棵粗大槐樹(shù)，四月中旬，此時(shí)正是槐花盛開(kāi)的季節，滿(mǎn)樹(shù)串串的白花稠密的幾乎看不到綠色的葉片，隨著(zhù)微風(fēng)而來(lái)，一股清甜的槐香和幾片白色的花瓣從窗戶(hù)里飄了進(jìn)來(lái)……

此時(shí)，有個(gè)丫頭從門(mén)外探頭探腦的進(jìn)來(lái)，對他道：“剪秋哥，馬嬸子讓你快點(diǎn)做飯，說(shuō)是一會(huì )兒晉伯和朝歌兩位大人也要來(lái)府里用飯?！?/br>
“原來(lái)是采霜??！我知道了，絕對誤不了?！?/br>
采霜聞著(zhù)廚房里醇厚的饅頭麥香味，不由的深吸了一下鼻子，笑著(zhù)道：“剪秋哥，你手藝真好，我在陳典史家做過(guò)工，也沒(méi)能吃到這樣喧軟好吃的饅頭?！?/br>
“呵，我用酵粉發(fā)的面，當然好吃?！?/br>
這里的人只習慣將面粉做成湯餅，面餅，干餅，卻不擅長(cháng)蒸，所以，這蒸饅頭的手藝倒是挺吃的開(kāi)，就連常來(lái)磳飯的朝歌和晉伯也常常連吃帶拿。

“剪秋哥，你先忙著(zhù)，馬嬸子讓我去給府里的人納鞋子，我得走了?！?/br>
“去吧！”

采霜又看了一眼冒著(zhù)蒸氣的大鍋，戀戀不舍的走了。

這些府里的下人，每頓只配一個(gè)白面饅頭，但是雜糧餑餑和咸rou菜湯不限量，管夠！所以，葉小溪每天捧著(zhù)白面饅頭就像過(guò)年一樣高興。

這二個(gè)月內，晉伯和朝歌不僅帶人抬進(jìn)來(lái)了很多用具，還帶進(jìn)來(lái)一幫婆子丫頭。

七進(jìn)七出的大宅子里終于又多了一些花枝招展的丫環(huán)，更是多了一些青春的氣息，惹的馬友道沒(méi)事就背著(zhù)手站在院子里，像個(gè)大領(lǐng)導似的看著(zhù)那些丫頭在馬婆子的指揮下干活兒。

她們在老夫人的屋里掛了水晶窗簾，輕紗隔幔，展開(kāi)了八扇的花鳥(niǎo)屏風(fēng)，抬進(jìn)了紫檀寶閣，黃花梨木梳妝臺，雕花牙床……婆子和丫環(huán)們還在陽(yáng)光燦爛的院子里不停的縫制棉被和靠枕等物品，準備迎接尊貴的老夫人到來(lái)。

看到眾多丫環(huán)和婆子，以及煥然一新的司徒府后，葉剪秋這才真正覺(jué)得自己穿越到了古代，盡管這是一個(gè)在歷史上從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的朝代。

葉剪秋約摸著(zhù)時(shí)候差不多了，灶膛里的柴火也快燒盡了，他這才將大鍋上的石頭搬開(kāi)，拿起了濕漉漉的籠布，一把掀開(kāi)燙手的鍋蓋，熱氣騰騰中一大鍋子白胖胖的饅頭就成了。他用涼水浸了籠布，墊著(zhù)手飛快地將一個(gè)個(gè)白饅頭拈起來(lái)放到一邊的簾板上。

饅頭蒸完后，又趁著(zhù)余火，往鍋里加了些底水，將握成拳頭大小的雜糧餅子飛快地貼在鍋沿上，然后又在籠屜里放上籠布，開(kāi)始將雜糧餑餑邊團邊放。

那些雜糧面團很散，沒(méi)有白面團粘性強，葉剪秋一只手貼著(zhù)另一個(gè)手掌心，邊沾水邊飛快地手心里旋轉，很快，一個(gè)尖尖的內心有空窩窩的餑餑就團成了，他將餑餑放進(jìn)籠布上，又整整放了三個(gè)籠屜才蓋上鍋蓋，搬上大黑石壓緊。

葉剪秋蹲下來(lái)，又往灶里加了一根粗木柴就提個(gè)籃子往后院的菜園子去了，那里有他的滿(mǎn)滿(mǎn)一院子的蔬菜，他要摘一些中午做的食材。

☆、十一

西人愛(ài)種花，國人善種菜。

聽(tīng)說(shuō)西方人很精通園藝，每家每戶(hù)都打理的像個(gè)小花園似的精致，而葉剪秋這個(gè)典型的國人就非常擅長(cháng)種菜。

做為農村里出來(lái)的孩子，對土地格外珍愛(ài)，這個(gè)菜園子邊邊角角都被葉剪秋種滿(mǎn)瓜菜?！扒迕髑昂?，種瓜點(diǎn)豆”，這個(gè)時(shí)候種瓜菜是最好的季節。

葉剪秋很“貪心”，這個(gè)菜園子凡是有土地的每個(gè)角落他都沒(méi)有放過(guò)。

他將那些泡了幾天，鼓鼓囔囔已經(jīng)發(fā)芽的種子，學(xué)著(zhù)姑姑的樣子，用手指往地上按下一個(gè)個(gè)深深的小圓坑，然后將種子按在土層下。而有些種子外殼很堅硬，將它們用腳在地上搓了搓，將外殼微微搓裂，然后才撒種。

菜園子按品種分隔開(kāi)來(lái)，規劃成一壟壟一畦畦，有搭了棚架的豆角黃瓜，也有爬在地上不時(shí)纏著(zhù)腿絆著(zhù)腳的菜瓜