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子,街道上面都是人來(lái)人往的,集市的叫賣(mài)聲、吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲摻雜在了一起,年味十足熱鬧無(wú)比。關(guān)大嬸和關(guān)璟也沒(méi)有閑著(zhù),他們倆每天晚上都會(huì )討論到很久,什么對聯(lián)要買(mǎi)幾幅呀,做衣服的布要扯上幾尺呀,干果那家的質(zhì)量好呀,糖塊誰(shuí)家做的好吃呀,有了結果之后便會(huì )記在紙上,等到了趕集的日子,便會(huì )留一個(gè)人在家里照顧孩子,另一個(gè)人則拿著(zhù)紙單子到集市上去把需要的東西買(mǎi)回來(lái)。漸漸的家里的東西多了起來(lái),關(guān)璟將它們分門(mén)別類(lèi)的歸置好,然后又拿了一家人的尺寸,去了縣里的成衣鋪子,準備給全家人各做一套新衣服。關(guān)璟到了代做衣服的布莊里,先是給兩個(gè)最小的挑起了布料,關(guān)大嬸懷孕的時(shí)候做了不少的小衣服和小褲子,還有挺多都沒(méi)穿,所以關(guān)璟這次打算挑兩塊棉布回去給他們各做一套新的被褥。被里和褥里選的都是白色的軟棉布,被面和褥子面挑的都是蠟染的藍花棉布,叫掌柜的將挑好的布料都包起來(lái),又從懷里把量好的尺寸拿了出來(lái),遞給掌柜的說(shuō)到:“掌柜的,按著(zhù)上面的尺寸給我做四套衣褲,料子從你們店里選,什么時(shí)候可以做好?”掌柜的接過(guò)單子看了一眼說(shuō)到:“最近到年底了活多,客官這些衣褲得十天之后可以來(lái)取?!?/br>關(guān)璟聞言在心里默默的算了一下,十天之后正好是小年,又趕上縣里的大集,上午要是早一些出來(lái),取完衣服還能有時(shí)間逛一下集市,順路把面粉和羊rou買(mǎi)回去,晚上吃餃子的時(shí)候用的上。于是便回到:“行,我十天后來(lái)取衣服,有勞掌柜的了?!?/br>那掌柜的聞言笑了笑說(shuō):“您客氣了,客官請來(lái)挑一下布料吧?!?/br>關(guān)璟挑好了布料,講好了取衣服的時(shí)候再給手工費,留下了料子錢(qián),在掌柜的迎送下出了門(mén)。關(guān)璟回來(lái)的時(shí)候張云已經(jīng)到家了,正蹲在地上和關(guān)大叔一起挑黃豆,豆子是上午從大叔家里拉過(guò)來(lái)的。張云和關(guān)大叔一人手里端著(zhù)一個(gè)撥起,從旁邊的袋子里分出一些黃豆來(lái),倒進(jìn)撥起里,然后把壞掉的豆子挑出來(lái)丟掉,好的都放到一旁,等一會(huì )豆子都挑完了,在放回袋子里去。關(guān)璟一邊看著(zhù)他們忙活一邊問(wèn)到:“在挑豆子呀,明天是要去做豆腐嗎?”關(guān)大叔一邊忙著(zhù)手里的活計一邊回到:“嗯,跟你東子叔說(shuō)好了,明天上他們家做豆腐去?!?/br>“上午下午呀?”張云一聽(tīng)問(wèn)到。“下午,上午是馮叔和順子家,下午劉全他們家在咱們家的前頭?!标P(guān)大叔回到。張云一聽(tīng)又問(wèn)到:“那我回來(lái)的時(shí)候還趕得上嗎?”關(guān)大叔想了想說(shuō):“差不多,就算看不到開(kāi)頭,你也能看到出豆腐的?!?/br>張云留了心,他想看看豆腐是怎么做出來(lái)的,張云老家雖然是在農村,但村子里的豆腐坊用的是電磨,做豆腐的人家只要把泡好的豆子跟工錢(qián)給了老板,然后就可以在外面等著(zhù)取豆腐了。所以他到現在為止都不知道豆腐是怎么做出來(lái)的。因為對傳統手工豆腐的好奇,張云第二日下午并沒(méi)有向平常那樣,讓馬馱著(zhù)他小跑步溜達著(zhù)回家,而是輕輕的抽了它幾鞭子,讓它加快速度直奔村口的老東叔家里。到了老東叔家,劉全家的豆腐剛剛做完,關(guān)大叔正在幫東叔他們家刷鍋,見(jiàn)到張云走進(jìn)來(lái)便說(shuō)到:“來(lái)的正好,幫我把那一水桶的黃豆提到石磨邊上去?!?/br>張云依言將水桶提了過(guò)去,就見(jiàn)關(guān)大叔家里那頭平時(shí)用來(lái)拉車(chē)的騾子,已經(jīng)被固定到了與石磨盤(pán)相連的木架子上。那石磨盤(pán)分為上下兩層,上面那層磨盤(pán)的上方和側面各被打了個(gè)方孔,上方的石孔被掏空,可以到入東西,側面的石孔則插入了木樁,將騾子和磨盤(pán)連接了起來(lái)。整個(gè)石磨的下方有一圈用石頭雕鑿出來(lái)的圍子,圍子的一側留有出口,出口處已經(jīng)放好了幾個(gè)水桶,好像是用來(lái)接什么東西的。那騾子似乎是很清楚自己的工作,沒(méi)有半點(diǎn)的惶恐,悠閑的甩著(zhù)尾巴吃著(zhù)草料,見(jiàn)到張云過(guò)來(lái)還打了響鼻,似是在與他打招呼。這是關(guān)大叔也走了過(guò)來(lái),手上還拿著(zhù)一塊長(cháng)條形的黑布,他將布條蒙到了騾子的眼睛上,然后對著(zhù)張云說(shuō):“你來(lái)趕這畜生拉磨,我來(lái)給磨里添豆子和水?!?/br>張云應了,拿著(zhù)鞭子趕著(zhù)騾子開(kāi)始圍著(zhù)石磨轉圈圈,木架子帶著(zhù)石磨盤(pán)跟著(zhù)騾子一起轉了起來(lái),關(guān)大叔見(jiàn)狀,用水瓢從木桶里舀出了一大瓢被水泡的有些漲起的黃豆,瞅準時(shí)間來(lái)到了石磨旁,將瓢中的東西倒入了石磨上方的孔洞中。旋轉的石磨將倒入洞中的豆子碾的粉碎,隨著(zhù)水流一起溢了出來(lái),流到了下面的石圍里。石圍中的豆水混合物順著(zhù)出口流到了下面的木桶里,如此反復幾次之后,一桶泡好的的豆子都磨光了。關(guān)大叔叫張云停下,自己則到了那幾個(gè)水桶的旁邊,將那一桶混合物提了過(guò)來(lái),把空水桶留在了那里。張云則趁機問(wèn)到:“爹,你把騾子的眼睛蒙上干嘛?”關(guān)大叔聞言回到:“大牲口的眼睛尖著(zhù)那,要是不給他蒙上,叫它瞧見(jiàn)了黃豆,它是一定會(huì )夠著(zhù)吃的,到時(shí)候就別想讓它老實(shí)的給你干活?!?/br>張云聽(tīng)了了解的點(diǎn)了點(diǎn)頭然后又問(wèn):“那豆子不是已經(jīng)壓碎了嗎?您還把它拿過(guò)來(lái)干嘛呀?”關(guān)大叔用瓢攪了攪桶中的混合物說(shuō)到:“豆子還不夠碎,今天上午泡的有些晚了,還有些硬不太好磨,以現在這個(gè)情況來(lái)看,最少也要在磨個(gè)兩三回才行?!?/br>然后抬頭對張云說(shuō)到:“趕緊的,把牲口趕起來(lái),早點(diǎn)干完活好早一點(diǎn)帶著(zhù)豆腐回家?!?/br>張云聞言將騾子又趕了起來(lái),關(guān)大叔繼續的往石磨中添著(zhù)那些豆水混合物,如此反復兩三次之后,桶中的東西已經(jīng)看不出原來(lái)的樣子了,變成了一桶一桶的下面沉著(zhù)豆渣,上面飄著(zhù)泡沫的奶白色液體。關(guān)大叔見(jiàn)狀這才滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭,對張云說(shuō)到:“娃子,這樣就差不多了,你把牲口解下來(lái)牽到一邊,跟我一起出廚房,幫你東嬸做豆腐去。第64章兩人提著(zhù)水桶來(lái)到了廚房,東嬸讓他們把桶里的豆水混合物倒入鍋內,然后開(kāi)始生火加熱,等到鍋內的豆水沸騰了之后,用勺子將漂浮在上面的泡沫撇了出來(lái)。大約沸騰了兩三分鐘了之后,東嬸將鍋底灶膛內的柴火都掏了出來(lái),等鍋內的溫度涼下來(lái)之后,從鍋臺上取下來(lái)一個(gè)碗,用炊廚