，回答道：“那是因為馬鈴薯里面的淀粉在受熱時(shí)會(huì )開(kāi)始吸水。在高溫下，淀粉會(huì )破裂然后撒出由直鏈淀粉所組成的粘膠。這些直鏈淀粉會(huì )讓馬鈴薯泥成為黏糊糊的東西。而一道好的馬鈴薯泥應該是清爽而蓬松的。提前預煮能穩定淀粉，避免后來(lái)加溫所產(chǎn)生的大量黏膠。壓泥器比食物處理機有更好的效果也是如此，因為壓泥器對細胞所產(chǎn)生的破壞更小。喬艾爾侯布雄發(fā)明了以細目網(wǎng)篩壓泥的技巧，則將烹飪對細胞所產(chǎn)生的破壞降低到最小值（*注一）?！?/br>
“那么法式的芝士大蒜土豆泥（Aligot）呢？那道菜需要靠攪拌讓馬鈴薯的口感變得有彈性——我猜攪拌本身就會(huì )破壞細胞壁，聽(tīng)起來(lái)這道菜是需要利用那些黏膠。那要怎么樣處理才是最好呢？”

鴻睿眼睛一彎，垂眼突然笑了，他笑起來(lái)候整個(gè)人都柔和了。但鴻睿似乎想到了什么，很快又斂去笑容，他說(shuō)：“沒(méi)錯，亞當。這道菜的確是和普通馬鈴薯泥反道而行。你不用擔心預煮，放心用食物處理機把土豆泥攪拌成泥。但是這道菜的關(guān)鍵在于芝士的蛋白質(zhì)帶有正電，它們會(huì )和帶有負電的淀粉分子結合。兩者的鏈接會(huì )讓馬鈴薯泥充滿(mǎn)延展性和彈性。如果你要做這道菜，攪拌的時(shí)間不要過(guò)久，3-5分鐘就正好。過(guò)久會(huì )把薯泥變成橡膠。（*注二）”

亞當其實(shí)并沒(méi)有聽(tīng)清鴻睿后來(lái)的解釋?zhuān)匚而欘Ｄ且凰查g的微笑。他的心因為一個(gè)笑容滿(mǎn)漲的像是要充滿(mǎn)整個(gè)房間?？渗欘Ｊ掌鹦θ?，整個(gè)房間頓時(shí)暗淡了。亞當胸口一堵，悶的說(shuō)不出話(huà)來(lái)。過(guò)了一會(huì )以后他才明白那種感覺(jué)是酸楚。

“你聽(tīng)明白了嗎？”鴻睿見(jiàn)亞當沒(méi)有回應，又問(wèn)。

亞當已經(jīng)學(xué)到了在鴻睿面前一定要盡快回答的教訓。他點(diǎn)點(diǎn)頭，強迫自己用正常的聲調回答：“杜卡斯博士，我明白了?！?/br>
鴻睿低下頭，眼睛回歸到書(shū)本之上，不再理會(huì )亞當。他對待亞當的態(tài)度就像亞當只是他手下一個(gè)普通員工，盡職答疑過(guò)后便不再費心。亞當站在原地呆了一秒，然后轉身走向汀諾。

如果是曾經(jīng)的亞當，會(huì )覺(jué)得鴻睿翻臉快如翻書(shū)，但現在，他已經(jīng)領(lǐng)悟到鴻睿轉變的原因。而亞當一點(diǎn)也不想要這樣。

在亞當看不到的地方，鴻睿輕聲嘆了一口氣。

他能感覺(jué)亞當頻頻照拂在他身上的視線(xiàn)，他能體會(huì )亞當一次次欲言又止。當你喜歡一個(gè)人的時(shí)候，感官會(huì )被無(wú)限放大，就像雷達一樣持續接受對方表現出來(lái)的每一份情緒。對方每一個(gè)感受都會(huì )在己身激起更大的回應。

他從亞當身上的喜悅察覺(jué)了自己的微笑。他也同樣看到亞當因為自己戴上面具而流露出來(lái)的失望。他想要多笑，可亞當喜歡他笑，他就必須少笑一些——更少一些。鴻睿低下頭努力看書(shū)。20分鐘后，發(fā)現他自己仍然瞪著(zhù)同一張書(shū)頁(yè)。

讓亞當在這里工作，讓他的生活比他想象中還要艱難。簡(jiǎn)直是一個(gè)折磨。

鴻睿甚至產(chǎn)生了干脆給自己放個(gè)假，好離亞當遠點(diǎn)這樣的念頭。最好是一個(gè)月的長(cháng)假，那么當他回來(lái)時(shí)，比賽已經(jīng)結束，亞當永遠不會(huì )再出現在他的視線(xiàn)中。

度假對現在的鴻睿而言是一個(gè)奢侈的愿望，鴻睿需要汀諾盡早設計出新店的菜單，好讓盯著(zhù)他后背的投資者滿(mǎn)意。

但從好的方面想，很快就是周一日常休假了，鴻睿對自己這么說(shuō)。至少有那么一天，他可以遠離亞當的影響。

鴻睿拿出手機，找出盧迪的號碼。

[H：周一有空嗎？周日晚上也行。]

[R：我周一下午排班，但周日沒(méi)事。你家還是我家？]

[H：我家。除非你把貓送走，過(guò)敏。]

[R：我從剃須店出來(lái)就給你短信。]

鴻睿深深呼了一口氣，放下手機覺(jué)得稍感安慰。

亞當站在鏡子面前，摸著(zhù)剛剛沐浴完顯得濕潤的胡茬。洗手池邊正放著(zhù)一把剛拆封的手動(dòng)剃須刀。亞當把剃須泡沫在臉上抹開(kāi)，整個(gè)下巴都被白色的泡沫包裹著(zhù)。亞當握著(zhù)剃須刀遲遲下不了手。

也許是看他在洗手間里面呆的有點(diǎn)久，卡拉敲了敲門(mén)，問(wèn)：“我可以進(jìn)來(lái)拿棉簽嗎？”

卡拉拿了化妝棉簽本來(lái)打算轉身就走，她瞧見(jiàn)了亞當臉上的泡沫，“我以為你第一次刮臉被割傷以后，就發(fā)誓再也不用這玩意了?！?/br>
亞當偏著(zhù)下巴，剃須刀在下巴滑下第一道痕跡，他含混地說(shuō)：“總要再試試才知道適不適合?！?/br>
第一下很順利，他又刮了第二下，這一次他可沒(méi)那么好運氣。皮膚上火辣辣的一陣燒，一縷鮮血滲入白色的剃須泡沫里。

亞當嘶了一聲，但他準備置之不理繼續刮下去。

“等等?！笨ɡf(shuō)：“真不敢相信是我來(lái)告訴你怎么用剃須刀。亞當你脖子抬高，皮繃緊。手上的力度再輕點(diǎn)，就只是輕輕的滑過(guò)，不要太用力?！?/br>
亞當照著(zhù)卡拉的話(huà)刮了第三下，他再次割到了自己。

“你真是笨手笨腳的?！?/br>
亞當放下手里面的剃須刀，惱羞成怒地瞪著(zhù)卡拉：“請你出去好嗎？我本來(lái)就很緊張了，你還在一邊講話(huà)，就搞得我更加緊張了?！?/br>
卡拉聳聳肩，走出浴室：“刮個(gè)胡子有什么好緊張的，我每?jì)商於家未蚊?，哼?zhù)歌就能搞定的事情被你弄得像是生死相關(guān)的大事?！?/br>
亞當立刻把卡拉關(guān)在門(mén)外。他嘆了一口氣，看著(zhù)鋒利的刀刃，咬咬牙拿著(zhù)刀片再次往臉上靠。等到他洗干凈臉上泡沫后，不出意外的看到臉上有幾處新鮮的血痕。

亞當打開(kāi)門(mén)看到卡拉正站在門(mén)外，她的手里捧著(zhù)些瓶瓶罐罐?？ɡ谒樕弦粧?，把手上那些小罐子塞進(jìn)亞當手里說(shuō)：“我這沒(méi)有須后水，但是有爽膚水，把爽膚水拍在臉上可以收斂毛孔。如果皮膚出現痛癢的癥狀的話(huà)就用點(diǎn)潤膚霜。我拿了最清爽的給你，不用擔心太過(guò)于油膩。你要創(chuàng )可貼的話(huà)這里也有?！?/br>
亞當想要婉拒卡拉美意，但是卡拉的視線(xiàn)讓亞當乖乖閉上嘴，沉默地抹上卡拉給他的產(chǎn)品。潤膚霜讓他皮膚染上了橙花的香氣，摸上去的確是比使用電動(dòng)剃須刀光滑?？ɡ軡M(mǎn)意地在他側臉上摸了幾把說(shuō)：“真好，又軟又滑?！?/br>
亞當覺(jué)得卡拉的表情就像是在撓一只寵物的下巴?？墒强ɡ呐鲇|突然又讓亞當想起那天晚上鴻睿用指腹一點(diǎn)點(diǎn)拂過(guò)他的下巴和側臉。光滑的，纖細的手指頭，仔細地摸過(guò)去，最后又用指尖刮過(guò)皮膚，反復徘徊，像是巡視領(lǐng)地。他新剃干凈的皮膚上傳來(lái)一陣綿密的癢意。

亞當擋開(kāi)卡拉的手，“這太浪費時(shí)間啦。我原來(lái)只要20分鐘，現在得要一小時(shí)才能出門(mén)?！?/br>
“每天女孩子花在準備出門(mén)上的時(shí)間都比你多。而且沒(méi)那么夸張，等你習慣以后這就十分鐘