說(shuō)我是來(lái)蹭吃喝的么，就著(zhù)你那桌吃，不夠再點(diǎn)?！?/br>
白玉堂曬然一笑，道，“那也行，不過(guò)三個(gè)人呢，菜少了叫人笑話(huà)，不如再加幾個(gè)……對了，夏賢弟點(diǎn)吧?！?/br>
展昭有些無(wú)奈地看白玉堂——你干嘛非叫人弟，占人便宜。

白玉堂挑眉——老子就四個(gè)哥哥。

展昭略有得意地對他笑了笑——這么巧，我生辰也比你大幾個(gè)月。

白玉堂磨牙。

“還是兩位點(diǎn)吧?！毕膰鴹澬χ?zhù)道，“我對開(kāi)封的菜式不熟?！?/br>
“那我點(diǎn)吧?！卑子裉媒衼?lái)了小二，要了三個(gè)菜，就這三個(gè)菜名往外一報，把個(gè)夏國棟驚了一跳。

第十八章試，送君三道菜

白玉堂報出了菜名，叫送君三道菜，顧名思義，就是有三道菜。

第一道是，“紅燜膝下狗”，第二道是，“白煮撩雜碎”，第三道是，“火烤土撥鼠”。

“好嘞，五爺您稍候?！被镉嬘浵潞?，屁顛屁顛就跑了，一路吆喝出去，樓下吃飯的人聽(tīng)到后都樂(lè )了，紛紛哈哈大笑著(zhù)，都說(shuō)“給我們也上一份來(lái)！”

白玉堂笑呵呵報菜名的時(shí)候，展昭則細細地觀(guān)察著(zhù)夏國棟的神色，就見(jiàn)他眉頭微微蹙起，眼中似乎有些算計。

“白兄?！毕膰鴹澘戳丝窗子裉?，道，“什么菜，名字如此特別？”

白玉堂臉上略有些吃驚地看了夏國棟一眼，這一眼讓夏國棟微微皺了皺眉。就見(jiàn)白玉堂給自己倒了杯酒，給展昭也倒了一杯，笑道，“這送君三道菜，乃是開(kāi)封名菜啊，都是用最好的材料做成的，做工考究，是宴客的佳品啊?！?/br>
“愿聞詳解?！毕膰鴹潓Π子裉霉傲斯笆?，就聽(tīng)白玉堂道，“先說(shuō)這第一道紅燜膝下狗……”說(shuō)到這兒，白玉堂問(wèn)夏國棟，“夏兄知道什么狗最好吃么？”

夏國棟的嘴角微微地抽動(dòng)了一下，搖搖頭。

“呵呵……自然是膝下狗了?！卑子裉煤攘艘豢诰?，道，“狗rou，對狗的體型要求很高的，一般太大的狗，rou老；太小的狗呢，又沒(méi)rou……最最好的狗就是長(cháng)足了，也正好剛到人膝蓋以下位置的狗……所以就叫膝下狗了?！?/br>
夏國棟笑了笑，抬眼，就見(jiàn)白玉堂邊喝酒邊自在地侃侃而談，展昭則是拿著(zhù)酒杯，對著(zhù)他笑，那一雙眼睛清透深邃，似乎是能看到他心里，暗暗搖頭——這兩人，厲害！

白玉堂裝作沒(méi)看見(jiàn)，接著(zhù)道，“這白煮撩雜碎啊，就更講究了?！?/br>
夏國棟微微一笑，“雜碎不是很一般的料么，怎么個(gè)講究法？”

白玉堂挑挑眉，“這雜碎啊，一般人不是紅燒，就是香辣……夏兄可聽(tīng)說(shuō)過(guò)白水里撩的？那不臊氣了么?！?/br>
夏國棟點(diǎn)點(diǎn)頭，“有理，那么說(shuō)來(lái)，怎么個(gè)白煮法呢？”

“關(guān)鍵就在之前的腌制了?！卑子裉眯呛堑氐?，“撩砸碎最基本的一點(diǎn)，就是先用大量的酒來(lái)腌，用酒香將雜碎的臊氣全部去除。再用特制的醬料來(lái)涂抹，反復幾次之后，讓味道都浸入雜碎里。然后煮上一鍋白水，只要拿個(gè)撩勺盛著(zhù)雜碎放熱水里撩一撩，燙熟了就能吃，香脆可口，所以說(shuō)，雜碎，當然是撩過(guò)的最好了?！?/br>
夏國棟的嘴角又細微地抽了抽，點(diǎn)頭，“有趣?！?/br>
“至于火烤土撥鼠么?！卑子裉眯α?，“夏兄吃過(guò)老鼠沒(méi)？”

“咳咳……”展昭喝著(zhù)酒笑了一下，白玉堂一個(gè)眼刀飛過(guò)來(lái)——死貓，還笑，不想想老子為了誰(shuí)那么賣(mài)命，連本家都舍了。

展昭笑著(zhù)給他倒酒——知道啦，您辛苦。

夏國棟看著(zhù)兩人一個(gè)眼神就能交流，也覺(jué)得有趣，就搖搖頭，道，“未曾吃過(guò)?！?/br>
“那就對了！”白玉堂點(diǎn)點(diǎn)頭，“記得啊，老鼠大多數都是不能吃，容易吃死人……不過(guò)有幾種老鼠是能吃的?！?/br>
“哦？”夏國棟疑惑，“哪幾種？”

“草原上的大田鼠和大土撥鼠?！卑子裉眯α诵?，道，“土撥鼠啊，個(gè)兒大，腦滿(mǎn)腸肥的，一個(gè)能有十來(lái)斤重，比兔子rou強多了?！?/br>
夏國棟點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續喝酒。

“把土撥鼠抓住了，去皮抽筋，剁了腦袋和爪子挖出來(lái)內臟，洗干凈了之后，先也是放在酒里浸，然后再用香料腌過(guò)，最主要的就是最后在上面涂上一層蜂蜜，往火上一放就開(kāi)始烤……直烤到皮子呈金黃色滴油，外脆里嫩，咬一口口澤生香，實(shí)在是美味非常啊?！卑子裉谜f(shuō)完，端起酒杯來(lái)喝了一口，“待會(huì )兒夏兄可得好好嘗嘗，看這膝下狗、撩雜碎和土撥鼠……哪個(gè)最好吃！”

夏國棟的臉上一直保持這微笑，只是點(diǎn)頭，喝酒。

展昭和白玉堂對視了一眼——這小子，架不住了吧。

其實(shí)這些菜名都是有來(lái)歷的，當然能想出這種門(mén)道的，也只有白玉堂了。

當年在洛水一役前夕，宋軍缺糧，每天只有一頓飯吃，見(jiàn)將士們一個(gè)個(gè)餓得面黃肌瘦的，將領(lǐng)們也有些擔心。白玉堂想出了個(gè)辦法，帶著(zhù)一隊將士去廣袤的洛河平原上抓土撥鼠、打野狗。

草原上的野獸都沒(méi)見(jiàn)過(guò)人，一個(gè)個(gè)也挺笨的，白玉堂帶去的都是些機靈能干箭法又準的，一個(gè)下午抓回來(lái)的野狗土撥鼠就能堆一座小山。

但是那些土撥鼠野狗什么的，看外表實(shí)在是有些惡心，眾將士們都覺(jué)得倒胃口，寧可餓著(zhù)。白玉堂也不惱，讓廚子把東西都搬到伙房去，然后就親自帶著(zhù)一大幫的廚子忙活了起來(lái)。展昭跟進(jìn)去看，就見(jiàn)白玉堂教那些廚子將野狗和土撥鼠都弄干凈，用腌料腌制，連取下來(lái)的內臟雜碎都不浪費，用鹽搓干凈了，也腌上。

隨后，平時(shí)吃東西就特別挑的白玉堂親自配了料，讓廚子紅燒了那些野狗rou，悶得酥酥軟軟入口即化；又將那些雜碎干撩，拌上蔥蒜和香油，清爽可口；最后將土撥鼠用小火翻烤……一時(shí)間香氣四溢，引得那些官兵，就連夏秋龍都吸著(zhù)哈喇子跑來(lái)了。

白玉堂還笑嘻嘻跟眾人開(kāi)玩笑呢，說(shuō)這三道菜名，叫宋軍三道菜，分別是紅燜西夏狗、白煮遼雜碎、火烤吐蕃鼠。

將士們都樂(lè )翻了，一個(gè)個(gè)餓狼似地大快朵頤。

展昭和白玉堂剛到軍中的時(shí)候，眾將士看展昭還挺順眼的，此人和和氣氣，見(jiàn)人愛(ài)笑，軍中的將士都挺喜歡他的。但是白玉堂則不然，將士們都挺納悶的，白玉堂一身白衣如雪，樣貌又精貴，跟熟人倒是常開(kāi)玩笑，對不熟的人卻總是霜雪覆面，感覺(jué)很不好親近，一看就是個(gè)有錢(qián)人家的公子哥兒，所以將士們都有些拒他千里之外。

但是經(jīng)過(guò)了這一次白