，杜仲平就落筆寫(xiě)了。

杜安鋪紙磨墨手腳十分利索，將杜仲平讀書(shū)人的架勢十足的襯起來(lái)。那人連連道謝，就把帶的東西留下來(lái)，杜安與他推辭幾回推不掉，只好收了。

過(guò)后幾天，來(lái)求對子的人越發(fā)多了，不但是本村的人來(lái)求，就連外村的也有人來(lái)。杜安東西收的手軟，雖然不是錢(qián)，卻比錢(qián)還實(shí)惠些。

幾人大為驚奇，趁著(zhù)晚飯的時(shí)候請教杜安。杜安先把杜仲平鄙視了一番：“既做了秀才，就要有個(gè)讀書(shū)人的樣子。虧你想得出，賣(mài)對子與行商賈之事何異？”

杜仲平雖然被損了卻不生氣，急著(zhù)追問(wèn)。杜安接著(zhù)道：“你的心思卻是不錯，咱們自來(lái)了就是花錢(qián)，并沒(méi)有進(jìn)賬，能有些收入貼補家用自然是好的，可是也不能丟了你秀才的體面。你不想想，若是沒(méi)了秀才的體面，誰(shuí)還把你半大孩子放在眼里？自然要想辦法把事兒辦的又漂亮又實(shí)惠才好?！?/br>
杜安喝口水接著(zhù)說(shuō)：“里正最?lèi)?ài)把你送的東西給人看，覺(jué)得體面。他家來(lái)來(lái)往往的人又多，自然就傳出去了。對子不比你上回送的消寒圖，家家都要貼的，自然就有人求上門(mén)來(lái)。大年根底下的，難道有誰(shuí)還好意思空手來(lái)不成？如此，面子也有了，實(shí)惠也得了，豈不是好？”

幾人聽(tīng)得瞠目結舌，杜仲平深深的慚愧了，自己怎么就沒(méi)想到這一節呢，杜安果然有做jian商的潛質(zhì)啊。

等到小年之前，杜安已經(jīng)收到白面若干，麥子若干，花生、榛子等干果若干，雞蛋若干，農家自制臘rou若干??????

很好，再買(mǎi)幾樣，年貨就齊了。

與此同時(shí)，杜仲平身價(jià)倍漲，已經(jīng)成為青牛村各家向外村人吹噓的本錢(qián)了。

而杜安則好像就此露出本性。他與趙八合伙，用別人送來(lái)的麥子，做起了麥芽糖：先挑好麥子，洗凈，用溫水泡了一天，在撈出來(lái)放好，經(jīng)常用溫水淋一淋，兩三天的功夫，就已經(jīng)長(cháng)處半寸多長(cháng)的芽了。趙八貢獻出飽滿(mǎn)的苞米粒，粗粗磨成碎粒，泡了半天又上鍋蒸。晾涼之后把麥芽剁碎，拌在一起，裝在口袋里發(fā)酵。最后，趙八狠狠賣(mài)了把力氣，把汁子擠出來(lái)，杜安架鍋熬了一回就好了。

杜仲平略嘗了嘗，甜中帶著(zhù)股清香，味道十分不錯。雖沒(méi)有以前吃的蔗糖甜，卻也不錯了，淺淺的褐色看著(zhù)挺有食欲。方勝與趙八以前沒(méi)什么機會(huì )吃糖，畢竟北邊不長(cháng)甘蔗，家里也不富裕，頂多院子里種點(diǎn)甜稈，夏天的時(shí)候解解饞罷了。對這糖最表示歡迎的自然是謹兒了，甚至謹兒已經(jīng)表示愿意晚上跟著(zhù)杜安睡了——以前他都是要和爹爹一起睡的。

看著(zhù)做出的糖味道不錯，杜安與趙八又多做了些，并且對此進(jìn)行了深加工——將花生炒熟，趁著(zhù)糖還是糖漿的時(shí)候加進(jìn)去，攪勻，趙八再拿刀趁熱切片，做成了花生糖。除了自家留些，其余的由趙八拿到集市上去賣(mài)，借著(zhù)小年祭灶的機會(huì )，家家都要買(mǎi)些糖甜甜嘴，很是賺了一筆。

10、第九章

莊戶(hù)人家過(guò)年自然不用像大戶(hù)人家從進(jìn)了臘月就開(kāi)始準備，不過(guò)，過(guò)了臘月二十三，年味兒就越來(lái)越濃了。

村中的集市越來(lái)越熱鬧了，不僅僅是村里人去那買(mǎi)東西，連外村人也來(lái)辦年貨。還有些人將自家養的雞鴨等家禽帶過(guò)來(lái)賣(mài)，杜家就已經(jīng)買(mǎi)了三只肥雞了。

兩家早就說(shuō)好了要一起過(guò)年，只是祭祖分開(kāi)罷了。因為杜家今年剛入住，第一年不能空著(zhù)房子過(guò)年，故此商定了就在杜家過(guò)。

這兩家，一家是原來(lái)大家子里勾心斗角，自保還來(lái)不及，沒(méi)心思好好過(guò)年，另一家是前兩年剛從戰場(chǎng)下來(lái)，沒(méi)那個(gè)心力張羅。再者說(shuō)，兩個(gè)人再怎么過(guò)也不免冷冷清清。如今多了幾個(gè)人，特別是還有個(gè)小孩子，一下子就覺(jué)得熱鬧起來(lái)了。幾個(gè)人都有心要好好過(guò)個(gè)年，也就費心辦起了年貨。

杜家頭一年在這邊祭祖，是要稍微隆重一些的，故此，杜安與趙八找了李二哥幫忙，買(mǎi)了一口豬，一頭羊，只待二十六殺年豬。

而村里其他人家，或是一家或是兩家合買(mǎi)，過(guò)了二十三，陸陸續續開(kāi)始殺豬了。

當地的習慣，殺了年豬就要請要好的人家來(lái)吃一頓殺豬菜的，有的人家自己吃不了一頭豬，也有借著(zhù)機會(huì )賣(mài)出去點(diǎn)兒的。因為杜仲平現在有些聲望，免不了請他去吃一回。而今年娶親那幾家，更是將兩家幾個(gè)人都叫上了。

杜安杜仲平以前并沒(méi)吃過(guò)殺豬菜，不免好奇的多關(guān)注了一下，也是學(xué)習一下的意思——他家殺豬排到二十六，到時(shí)自然是要還席的。

這邊的殺豬菜主要是用自家積的酸菜，切得細細的絲，加上大塊的五花rou，就是肥些也無(wú)妨，放到鍋里燉。那邊就灌血腸——將豬腸子洗的干干凈凈的，把接下來(lái)的豬血稍稍?xún)饵c(diǎn)水加少少的鹽，灌進(jìn)去，兩頭用線(xiàn)綁好，放到燉菜的鍋里去煮。這就是主菜了。

另外還有豬心、豬肝、豬肺及各式rou菜。等的酸菜燉的好了，肥rou里的油已經(jīng)化在湯里，將大塊的rou撈出來(lái)，切片。還有血腸也撈出來(lái)切片——這就要極好的刀工，外面的腸皮有韌性，里面的血又易碎，手藝差一點(diǎn)的就切零碎了。裝盤(pán)后，配上蒜醬沾著(zhù)吃，人人都愛(ài)的。

幾人連吃了幾家，菜式都大同小異，心里也就有了底，鄭重請了人二十六那天來(lái)吃自己的席。

到了二十六那天，因怕嚇著(zhù)謹兒，早早的打發(fā)了杜仲平帶著(zhù)謹兒別處去呆半天再回來(lái)。杜仲平只得帶著(zhù)謹兒到別人家去晃晃，想來(lái)想去只有里正家最熟，一大一小徑直走了去。

里正正出門(mén)要往他家去，因為杜家一來(lái)對他十分敬重，有個(gè)大事小情的總不忘了與他打個(gè)招呼，且做足了禮數，讓他在村里村外的十分有面子，自己有什么事情求到那杜小秀才頭上，人家也并不擺些酸文假醋的臭架子，一說(shuō)就應，并不為難。

就說(shuō)村里幾個(gè)臭小子娶親，杜家可是全家上陣，大人小孩兒跟著(zhù)忙了幾天，沒(méi)有半句多余的話(huà)，真真是對了他的性子。再說(shuō)一有個(gè)年節的，杜家就有應時(shí)的東西送來(lái)，不說(shuō)東西值不值錢(qián)，心意在那呢。那個(gè)什么“消寒圖”，掛在自家墻上，誰(shuí)來(lái)了不贊兩聲，難得的體面。

故此，里正兩口子對杜家的事十分上心。上回杜小秀才說(shuō)要開(kāi)河灣的荒地，他二話(huà)沒(méi)說(shuō)就允了，且只收了幾十個(gè)錢(qián)辦地契。

今兒杜家殺豬，雖說(shuō)杜家只說(shuō)請他去吃席，但他還是早早出門(mén)去幫著(zhù)張羅張羅，杜家兩個(gè)人一看就是沒(méi)